白酒為什么長(zhǎng)那么高，白酒為什么一直漲

白酒為何一直上漲？到底是人為操作還是市場(chǎng)選擇？看完你就懂了！ 00:00 / 05:3070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

白酒現(xiàn)在漲價(jià)的原因有多個(gè)方面，首先，釀造白酒的源頭，也就是糧食在不斷漲價(jià)，導(dǎo)致成本上漲。其次，現(xiàn)在釀造白酒更加的標(biāo)準(zhǔn)，用心，工藝不隨便，增加了人工成本。還有，釀造的白酒都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀儲(chǔ)存，時(shí)間成本。除去生產(chǎn)過(guò)程的上漲，還有質(zhì)量檢測(cè)越來(lái)越全面，白酒上市要求越來(lái)越高，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)提升帶來(lái)的漲價(jià)，除此之外，還有外包裝也在漲價(jià)，品牌效應(yīng)，等等諸多因素。

其實(shí)酒精度的高低，也是評(píng)判酒品質(zhì)的指標(biāo)之一。如果大家能掌握一些白酒知識(shí)，就能好好鑒別糧食酒與酒精酒。從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上：我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T10781-2006，該標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是采用純粹糧食為原料，用曲藥經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。這種酒也就是人們常說(shuō)的好酒。另外執(zhí)行的一種標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007，這是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。這種酒目前在市場(chǎng)上不少。此外，GB\T20821-2007則是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。一些不知名的散酒就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 可想而知，從酒行業(yè)中充斥著從酒精到純糧釀造多個(gè)層次的酒品，勾兌層面也是千差萬(wàn)別，因此有多少度都不為奇了。但可以給你兩個(gè)建議：第一，100%純糧釀造的酒，因?yàn)槠涑杀驹蚍浅８撸偌由掀放仆茝V和渠道建設(shè)等費(fèi)用，300塊之內(nèi)的就盡量不要考慮了。第二，純糧釀造的酒50度以下，如果說(shuō)沒(méi)有任何水分的添加，可以懷疑以下。第三，正宗、高品質(zhì)的大曲醬香型白酒，在自然釀造過(guò)程中，只有一個(gè)酒度，即53度。所以不介意價(jià)格的話(huà)，盡量選擇正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的大曲醬香優(yōu)質(zhì)品牌，一定只能是53度。

周期背景1：名酒回歸蓄勢(shì)待發(fā)名酒已完成騰飛前的準(zhǔn)備。1）2005年前茅五劍等核心產(chǎn)品已經(jīng)家喻戶(hù)曉，五糧液成為一代酒王，茅臺(tái)也持續(xù)高增長(zhǎng)，價(jià)格定位清晰；2）老窖和水井高端新品橫空出世；3）劍南春、郎酒、洋河在03年前后相繼改制，核心產(chǎn)品推出。周期背景2：投資驅(qū)動(dòng)下的經(jīng)濟(jì)高增長(zhǎng)05-11年經(jīng)濟(jì)在投資驅(qū)動(dòng)下處于高增長(zhǎng)，頻繁的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)下白酒需求快速增長(zhǎng)。加之貨幣天量投放，導(dǎo)致白酒金融屬性增強(qiáng)，各種酒類(lèi)交易所紛紛設(shè)立。周期背景3：政商主導(dǎo)下的中高端酒消費(fèi)三公和商務(wù)活動(dòng)主導(dǎo)中高端白酒消費(fèi)。上輪白酒周期由于商務(wù)、投資活動(dòng)較多，政務(wù)和商務(wù)消費(fèi)主導(dǎo)了中高端白酒的需求，而且價(jià)格敏感度較低，表現(xiàn)出消費(fèi)層次和產(chǎn)品價(jià)格不斷提升，緊缺導(dǎo)致渠道囤積嚴(yán)重，擠出了相當(dāng)一部分大眾需求，導(dǎo)致上一輪白酒尤其是高端白酒具有較強(qiáng)的政治經(jīng)濟(jì)周期屬性，同時(shí)隱含了較大的風(fēng)險(xiǎn)。政商消費(fèi)到最后，已經(jīng)有些脫離正常軌跡，進(jìn)入泡沫化。擴(kuò)展資料迎合了投資驅(qū)動(dòng)和政商消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，同時(shí)還因?yàn)榻?jīng)歷了從量稅收調(diào)整之后，各酒企通過(guò)追求價(jià)格的提升，來(lái)抵消高稅收。所以高端品率先在05-07年迎來(lái)業(yè)績(jī)的爆發(fā)。五糧液老窖靠放量，茅臺(tái)價(jià)量均大幅提升。高端酒價(jià)量齊升，濃香型的五糧液和國(guó)窖量增更大。對(duì)于茅臺(tái)五糧液而言，漲幅10倍左右，由于處于低估值，估值上漲幅度更大。業(yè)績(jī)?cè)龇袃r(jià)格上漲和量的上漲基本同時(shí)，五糧液和國(guó)窖的量增更快，茅臺(tái)價(jià)量基本相當(dāng)。老窖1573爆發(fā)增長(zhǎng)，疊加經(jīng)銷(xiāo)商入股，出現(xiàn)爆發(fā)。老窖處于低利潤(rùn)基數(shù)、低市值，1573初現(xiàn)勢(shì)頭，疊加經(jīng)銷(xiāo)商入股，06年利潤(rùn)增長(zhǎng)5倍，成為05-07年漲幅最大的品種。相對(duì)于茅五其市值較小，利潤(rùn)較低，但相對(duì)于次高端和地產(chǎn)酒，其高端產(chǎn)品帶來(lái)極大的彈性，相比古井、金種子利潤(rùn)率提升更快。

白酒，喜歡的人特別喜歡，一擲千金者不在少數(shù)，有喜歡的，必然就有厭惡的，讓他們喝一口白酒，得出的答案肯定是不好喝，要么苦、要么酸、要么刺激味兒強(qiáng)烈白酒價(jià)格最近的這幾年里，不斷地創(chuàng)新高。于是，每當(dāng)市場(chǎng)有風(fēng)吹草動(dòng)，各路段子手紛紛出動(dòng)，空氣中彌漫著檸檬的味道：“中國(guó)股市只有兩種科技，醬香型科技和濃香型科技”“有機(jī)構(gòu)投委會(huì)看完泡泡瑪特的火爆后，開(kāi)始認(rèn)真考慮要不要提拔幾個(gè)90后的基金經(jīng)理，不過(guò)壓力最大的是，他們的業(yè)績(jī)明顯跑不贏做白酒的70后，提拔理由不充分”“茅臺(tái)到底是可選消費(fèi)還是必需消費(fèi)？回答是，賣(mài)1499元的茅臺(tái)是必需，賣(mài)3000塊的是可選”與其在那等著白酒股跌下來(lái)，我們不如來(lái)思考一下，白酒整體的投資邏輯。為什么白酒會(huì)一直漲，一直漲到現(xiàn)在成為市場(chǎng)的信仰。理論上來(lái)說(shuō)，白酒的業(yè)績(jī)?cè)胶?，股價(jià)表現(xiàn)越好，但這個(gè)變量的重要性遠(yuǎn)不如第一個(gè)。你可以深挖白酒的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，預(yù)測(cè)茅臺(tái)的一批價(jià)，然后計(jì)算各種白酒品牌的提價(jià)空間，但千萬(wàn)不要入戲太深。白酒業(yè)績(jī)好，股票可能上漲，但并不必然。白酒業(yè)績(jī)差，可能下跌，但也可能上漲，千萬(wàn)不要刻舟求劍。在這個(gè)框架下，我們就可以很好地解釋一些問(wèn)題：1、白酒為什么最近一直漲？因?yàn)樽?019年以來(lái)，經(jīng)濟(jì)總體上一直不太好，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)偏好不高，2020年還有疫情，市場(chǎng)傾向于防御。2、為什么在必需消費(fèi)品中選中了白酒做防御？因?yàn)橹袊?guó)的白酒有著絕佳的商業(yè)模式。品牌影響力已經(jīng)形成，高毛利率、高凈利率，現(xiàn)金流極佳，購(gòu)買(mǎi)頻次高，再加上酒精產(chǎn)品具有致癮性。這使得白酒在必需消費(fèi)品中脫穎而出，成為市場(chǎng)在做防御時(shí)的最佳品種?！皶r(shí)無(wú)英雄，使豎子成名”這個(gè)詞，帶有一絲輕蔑的語(yǔ)氣。但這個(gè)典故其實(shí)非常符合現(xiàn)在股市眾多參與者的心理。比如軍工市場(chǎng)不好的時(shí)候，就有研究員說(shuō)，全部軍工行業(yè)的市值還不如一瓶茅臺(tái)。等戰(zhàn)爭(zhēng)來(lái)了，我們要靠喝茅臺(tái)去爭(zhēng)取和平么？至于茅臺(tái)，就不用說(shuō)了。茅臺(tái)，目前基本上是現(xiàn)金等價(jià)物，高達(dá)92%的毛利率，簡(jiǎn)直就是行走的印鈔機(jī)。白酒的身上，確實(shí)有太多不被看好的槽點(diǎn)?？纯瞻拙谱畲蟮倪壿嬀褪?，現(xiàn)在的年輕人注重健康，不喝白酒，所以白酒的需求量會(huì)越來(lái)越小。這個(gè)邏輯的問(wèn)題是，你根本不知道現(xiàn)在的年輕人將來(lái)上了年紀(jì)之后，是不是會(huì)開(kāi)始喝白酒。最極端的例子，北方東北山東的很多上了年紀(jì)的女人，年輕的時(shí)候也是什么都不喝，進(jìn)入老年之后普遍都能喝點(diǎn)白酒。至于白酒越陳越香也是個(gè)偽命題。高濃度的酒精會(huì)抑制有機(jī)物質(zhì)的活化，所以高度酒釀成之后就變化不大，越陳越香的是黃酒?，F(xiàn)在賣(mài)的三十年五十年陳的白酒，都不是真的放了三十年五十年，都是調(diào)制酒。真正的陳年的醬香酒，會(huì)有一股焦糊味，喜歡的人并不多。作為一個(gè)防御品種，白酒行情的結(jié)束并不取決于自身的業(yè)績(jī)，而是由未來(lái)宏觀經(jīng)濟(jì)狀況決定的。白酒成長(zhǎng)的慢，確實(shí)有些讓人乏味，沒(méi)有光伏、電動(dòng)車(chē)有那么大的想象空間。但當(dāng)大家都在走路的時(shí)候，有輛自行車(chē)騎也不錯(cuò)啊。

首先聲明，本文僅從投資角度做分析， 本人支持不飲酒的 健康 生活方式 ，謝謝！ 繼茅臺(tái)公布了高增長(zhǎng)的2月報(bào)告之后，五糧液、汾酒、酒鬼酒等上市酒企相繼公布了2021年年報(bào)預(yù)告或者2022年2月報(bào)告，具體如下： 五糧液預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入662億元，同比增長(zhǎng)15%，歸母凈利潤(rùn)233.5億元，同比增長(zhǎng)17% 山西汾酒預(yù)計(jì)2022年1~2月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入74億元，同比增長(zhǎng)35%，歸母凈利潤(rùn)27億元，同比增長(zhǎng)50% 酒鬼酒預(yù)計(jì)2022年1~2月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14億元，同比增長(zhǎng)120%，歸母凈利潤(rùn)4.65億元，同比增長(zhǎng)130% 業(yè)績(jī)都是牛氣沖天，怎么回事，不是都說(shuō)白酒周期見(jiàn)頂，年輕人不喝白酒了嗎？怎么白酒企業(yè)還能有這么高增長(zhǎng)呢？這篇文章，一帆就來(lái)嘗試回答一下這些問(wèn)題。 關(guān)于白酒有幾個(gè)知名的鬼故事： 1. 白酒行業(yè)周期見(jiàn)頂 關(guān)于這一點(diǎn)我在過(guò)去的文章里詳細(xì)闡述過(guò)，感興趣的可以到我的專(zhuān)欄里閱讀。隨著各大白酒公司紛紛公布21年和22年1~2月的業(yè)績(jī)，這個(gè)鬼故事已經(jīng)被打破。 2. 年輕人不喝白酒 這個(gè)其實(shí)不算鬼故事，因?yàn)槟贻p人確實(shí)不喝白酒?，F(xiàn)在年輕人有幾大特點(diǎn)。第一注重 健康 ，對(duì)于屬于一類(lèi)致癌物的酒不感興趣是很正常的。第二收入還沒(méi)有起來(lái)，動(dòng)輒幾百上千元的白酒，很難成為年輕人經(jīng)常消費(fèi)的產(chǎn)品。年輕人聚餐，一桌菜錢(qián)可能還沒(méi)有一瓶白酒貴。說(shuō)年輕人不喝白酒，不是白酒的用戶(hù)，這可能確實(shí)是事實(shí)，不算亂說(shuō)。 那我們就要思考了，為什么年輕人不喝白酒，白酒行業(yè)還能業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)呢？從邏輯上來(lái)說(shuō)，可能是因?yàn)楸緛?lái)年輕人就只是白酒的邊緣用戶(hù)，白酒的消費(fèi)主力不是年輕人。白酒的消費(fèi)主力主要是商務(wù)宴請(qǐng)、婚慶酒席、富人聚餐，確實(shí)和年輕人自飲或者朋友聚會(huì)沒(méi)有太大關(guān)系。 等年輕人的年紀(jì)上去，收入和 社會(huì) 地位都提升了，一樣會(huì)喝白酒。這是 社會(huì) 文化和商業(yè)環(huán)境決定的，不以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移。 3. 白酒不 健康 ，而現(xiàn)代人注重 健康 生活方式，所以白酒的消費(fèi)會(huì)越來(lái)越少。 喝酒確實(shí)不 健康 ，我完全不否認(rèn)這一點(diǎn)，我也倡導(dǎo)大家少喝酒。但是做投資，不是要看“應(yīng)該”怎么樣，而是要看“事實(shí)”是什么，不能自以為是。我說(shuō)過(guò)，白酒尤其是高端白酒是一種社交貨幣，很多時(shí)候不是你想不喝就能不喝。你不喝，生意談不成，第二天老板讓你走人，那怎么辦？很多人討厭中國(guó)的這種酒桌文化，也包括我，但是我再說(shuō)一次，投資不是講個(gè)人情緒的地方，要尊重事實(shí)。 類(lèi)似的故事在很多地方都會(huì)上演，比如喝可樂(lè)很不 健康 ，會(huì)得糖尿病。那我告訴你，吃大白米飯和面條也不太 健康 ，吃甜食也不 健康 ，都會(huì)加大得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。最 健康 的是吃粗糧，好，頓頓吃粗糧，能堅(jiān)持幾天？抽煙也極為有害，那中國(guó)有多少煙民呢？ 最 健康 的生活方式是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，少吃米飯面條，多吃粗糧，不抽煙不喝酒，少玩 游戲 多學(xué)習(xí)，努力工作，早睡早起不熬夜。如果你能做到這些，那么我佩服你，你真的是一個(gè)極其自律的人，一定會(huì)有非凡的成就。但是我的專(zhuān)欄是一個(gè)投資專(zhuān)欄，我只會(huì)告訴你事實(shí)是什么。事實(shí)就是人類(lèi)是一種被多巴胺所驅(qū)使的動(dòng)物，愛(ài)玩、喜食甜食等已經(jīng)刻在我們基因里了，絕大多數(shù)的人可能只能做到這么多條里面的兩三條，但老實(shí)說(shuō)那也算挺出色的人了其實(shí)。 回到白酒身上，從白酒公司的業(yè)績(jī)來(lái)看，中國(guó)人不僅愛(ài)喝白酒，而且酷愛(ài)喝白酒，并且越來(lái)越喜歡喝名酒、好酒，這是事實(shí)，沒(méi)什么可爭(zhēng)議的。 4. 白酒都是被囤了、被炒了，不是被喝掉的 茅臺(tái)因?yàn)槟攴蓍L(zhǎng)了能升值，確實(shí)被囤了不少。但是其它不能升值的白酒也被囤了么？不管是經(jīng)銷(xiāo)商還是個(gè)人，囤這些白酒干嘛呢？當(dāng)然這個(gè)事情也沒(méi)法證偽，人家囤了什么酒在自家倉(cāng)庫(kù)，我們外人也不可能知道，是吧。我只是從邏輯上判斷囤酒論不太合理。 說(shuō)完幾個(gè)白酒鬼故事，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)白酒業(yè)的優(yōu)點(diǎn)吧。首先上面分析了一通，可以看出白酒需求穩(wěn)定，只要中國(guó)人的酒文化不變，白酒行業(yè)的需求側(cè)無(wú)虞。其次從成本側(cè)來(lái)看，白酒的原材料就是糧食，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，今年大宗商品價(jià)格暴漲，其它行業(yè)都是叫苦連天，唯獨(dú)白酒業(yè)風(fēng)景這邊獨(dú)好，成本側(cè)確實(shí)優(yōu)勢(shì)很大。然后白酒的生產(chǎn)技法古老，成本也很低。還有白酒不是很需要研發(fā)新產(chǎn)品，一瓶飛天茅臺(tái)可以賣(mài)到天荒地老。最后白酒屬于消耗性消費(fèi)品，喝完一瓶就得再買(mǎi)一瓶，每次都得現(xiàn)錢(qián)現(xiàn)貨，白酒企業(yè)的現(xiàn)金流很好。 那么白酒行業(yè)有什么缺點(diǎn)嗎？當(dāng)然也是有的啦，白酒業(yè)主要有以下幾個(gè)缺點(diǎn)： 1. 產(chǎn)品類(lèi)型單一。 白酒公司一般只能生產(chǎn)出白酒，生產(chǎn)不出紅酒、啤酒，這使得白酒公司沒(méi)有辦法做出第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，如果周期見(jiàn)頂就真的是見(jiàn)頂了。 2. 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)極其激烈。 以前就有八大名酒、十四大名酒之說(shuō)，知名白酒品牌較多，如果企業(yè)一味不思進(jìn)取、躺在功勞簿上睡大覺(jué)，還是有被顛覆的可能的。 以上內(nèi)容皆為個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，請(qǐng)勿以此作為投資依據(jù)，謝謝！