酒桌上常見的“Bin389”，意思就是第389號儲酒室儲藏的紅酒。5，對葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。4，對每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴(yán)格的要求，單產(chǎn)不能超過規(guī)定的數(shù)量。而奔富紅酒不同，它是個葡萄酒品牌，旗下有幾十種紅酒，比如應(yīng)酬時常見的，Bin389、Bin407，如下圖。
怎樣辨別紅酒真假？
法國作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國，法國對酒標(biāo)的內(nèi)容和標(biāo)識有非常詳細(xì)和嚴(yán)格的規(guī)定，任何一個酒莊、酒商、酒廠都必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)定。盡管酒標(biāo)以法文為主，但只要知道幾個簡單的關(guān)鍵字，基本上了解某一款酒的質(zhì)量和合理的價格范圍，從而更有依據(jù)更自信滿滿地做出購買決定。第一個關(guān)鍵詞：AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的簡寫，appellation在法文中是“名稱”的意思，origine 是法文“原產(chǎn)地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直譯過來就是“原產(chǎn)地名稱管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，說明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，AUGERES（福熱爾）是法國的一個產(chǎn)區(qū)地名。但大家比較常見的是Bordeaux（波爾多）。2008年歐盟對原產(chǎn)地保護(hù)進(jìn)行了一些改革，法國也把“Appellation d’origine Controlee”改成為“Appellation d’origine Protegee”即“原產(chǎn)地名稱保護(hù)”，簡寫為“AOP”。
因此2008年份以后的法國酒，酒標(biāo)上可能標(biāo)注的不是AOC，而是AOP，但AOC還在廣泛使用。法國對AOC的酒有非常嚴(yán)格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括：1，釀酒所用的葡萄必須全部來自這個產(chǎn)區(qū)，不能使用產(chǎn)區(qū)外種植的葡萄；2，對釀酒使用的葡萄品種有嚴(yán)格規(guī)定，稱為法定葡萄品種，只有使用法定葡萄品種釀的酒才能標(biāo)注AOC。
如波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品麗珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六種。只有用這六種葡萄之一釀制的或用其中幾種混釀的酒才能使用波爾多AOC。
3，對葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴(yán)格的要求，成熟度不滿足要求的葡萄不能用來釀制AOC酒。4，對每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴(yán)格的要求，單產(chǎn)不能超過規(guī)定的數(shù)量。5，對葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。6，對釀酒方法有詳細(xì)的規(guī)定，在釀酒過程中必須嚴(yán)格遵守。波爾多地區(qū)有60多個不同的AOC，十分復(fù)雜繁瑣，這些AOC大致可以分成三大類：第一類：大區(qū)級AOC，這是最低級別的AOC，覆蓋范圍最廣，要求最松限制最少，因此平均售價也最低；第二類：子產(chǎn)區(qū)級AOC，這個級別處于中間位置，與大區(qū)級比起來，覆蓋范圍小很多，同時要求更多，限制更嚴(yán)，平均價格比大區(qū)級貴不少；第三類：村莊級AOC，這是最高級別的AOC，覆蓋范圍最小，要求最多，限制最嚴(yán)，平均價格最高。
記住在這些AOC中覆蓋范圍越小價格一定會越貴，如下圖：第二個關(guān)鍵字：IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的簡寫，指的是“產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”。和AOC/AOP相似，IGP也對葡萄的產(chǎn)地、品種、單產(chǎn)、酒精度、葡萄園管理及釀酒技術(shù)有明確的規(guī)定，但沒有AOC那么嚴(yán)格。
如大部分AOC對單產(chǎn)的限制是每公頃土地最多可以出產(chǎn)6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃可以出產(chǎn)9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要寬松一些，因此其平均價格也比AOC酒要低不少。如果同一個產(chǎn)區(qū)的IGP酒的價格與AOC酒的價格相差太大，你就要注意啦，除非有特別令人信服的原因，否則你可能被老板給忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法規(guī)確實比IGP酒要嚴(yán)格。這就好比不是所有茅臺集團(tuán)的酒都比出自茅臺鎮(zhèn)的其他白酒好喝一樣的。第三個關(guān)鍵字：Vin de Pays法國酒的酒標(biāo)上另一個常見的字是“Vin de Pays”，它的意思是“國家葡萄酒”。這個酒標(biāo)說明這是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者直接是數(shù)字代表年份。
Vin de Pays的規(guī)定比AOC要寬松些，其實Vin de Pays與IGP是一樣，事實上這個類別已經(jīng)被IGP取代，就是IGP！但法國人可能是比較戀舊、保守，更愿意繼續(xù)使用Vin de Pays這個短語來代表這是一款I(lǐng)GP類別的酒。在酒標(biāo)上，Vin de Pays后面通常會標(biāo)出產(chǎn)區(qū)。最常見的是“Vin de Pays d’Oc”或簡單地寫成“Pays d’Oc”。
這是來自法國南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒，由于該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量巨大，市場上相當(dāng)一部分Vin de Pays都是來自這個地區(qū)，因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常見。第四個關(guān)鍵字：Vin de Table這是最基本的法國葡萄酒，沒有產(chǎn)地標(biāo)識，限制最少。Vin de Table目前已經(jīng)被Vin de France取代，但還有很多酒莊樂于繼續(xù)使用更加傳統(tǒng)的Vin de Table。
這類酒的葡萄可以來自法國任意地區(qū)，可以用不同品種的葡萄混釀，也可以用來自不同地區(qū)的葡萄混釀。簡單一句話，只要是用法國葡萄釀的酒，都可以稱為Vin de Table 或 Vin de France。這種桌酒在法國的售價非常便宜的，通常僅為3-4歐元，甚至還要低一點。雖然是桌酒，但也要看是哪個產(chǎn)區(qū)的，如朗格多克價格就像相對貴一點。
總結(jié)法國酒三大分類：第一類：AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。對這類酒的要求最高，限制最多，因此其平均價格也是最貴的。第二類：IGP，地理標(biāo)識保護(hù)葡萄酒/國家葡萄酒。這類酒也要遵守很多規(guī)定，但與AOC/AOP比起來，要求要低一些，限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都屬于這一類。
第三類：Vin de table/Vin de France，桌酒。對這類酒幾乎沒有限制，要求最低最寬松，只要是用法國葡萄釀制的就行。這種酒價格非常低廉，常常只要3-4歐元，甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France賣你AOC/AOP的價格，你應(yīng)該知道怎么回應(yīng)他了吧！。
常見的葡萄酒品種有哪些？
葡萄酒是用葡萄釀造的，但不是我們在水果店買的那種食用的葡萄。相比于一般食用的葡萄來說，釀酒葡萄（拉丁文：Vitis Vinifera）皮很厚、果肉少、味更甜、都有籽。全世界一共有上千種不同種類的釀酒葡萄，有的是在全球各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)都種植的，有些則是本土才有的品種。而常見的葡萄酒品種有：赤霞珠Cabernet Sauvignon、西拉Syrah（澳洲名：設(shè)拉子Shiraz）、仙粉黛Zinfandel、黑皮諾Pinot Noir等紅葡萄酒品種，以及霞多麗Chardonnay、長相思Sauvignon Blanc、灰皮諾Pinot Gris、雷司令Riesling等白葡萄酒品種。
赤霞珠 Cabernet Sauvignon口感：黑櫻桃、黑醋栗、烘焙香料和雪松（來自橡木桶）類型：酒體厚實的紅葡萄酒介紹：赤霞珠是酒體厚實的紅葡萄品種，最先在法國波爾多地區(qū)種植。如今，它是世界上最受歡迎的釀酒葡萄品種。赤霞珠葡萄酒酒體飽滿，單寧厚重，由于酒精和單寧含量較高，余味更悠長。適合配餐：羊肉、牛肉、煙熏肉、法國/美國餐、堅果奶酪和硬質(zhì)奶酪赤霞珠相似的品種梅洛Merlot：中等酒體，單寧較低（更柔和），更有紅色水果的味道品麗珠Cabernet Franc：輕盈至中等酒體，酸度更高，味道更濃郁，是赤霞珠的同族葡萄之一。
佳美娜Carménère：通常來自智利，酒體類似于梅洛，但是味道更像品麗珠的風(fēng)格波爾多混釀Bordeaux Blend：通常以赤霞珠或梅洛為主，再加上波爾多其他的法定品種混釀的葡萄酒桑嬌維塞Sangiovese：意大利托斯卡納的貴族葡萄品種。與赤霞珠的酒體、酸度和單寧都相似，但更有紅色水果的味道，更優(yōu)雅西拉 Syrah（澳洲名：設(shè)拉子 Shiraz）口感：藍(lán)莓、李子、煙草、肉類、黑胡椒、紫羅蘭類型：酒體厚實的紅葡萄酒介紹：西拉是酒體厚實的紅葡萄品種，法國羅納河谷和澳大利亞種植較多。
西拉葡萄酒有濃郁的水果風(fēng)味，單寧中等。西拉通常與歌海娜Grenache和幕爾維德Mourvèdre混釀成羅納河谷混釀干紅。西拉葡萄酒通常有濃郁的肉質(zhì)風(fēng)味（牛肉汁/牛肉干）。配餐：羊肉、牛肉、煙熏肉、地中海、法國和美國餐，硬質(zhì)奶酪西拉相似品種馬爾貝克Malbec：(阿根廷葡萄品種）更多黑色水果風(fēng)味，適合橡木桶陳釀，肉質(zhì)風(fēng)味比西拉要少，但有更多咖啡和巧克力味道小西拉Petit Sirah：(美國葡萄品種）小西拉與其實西拉沒有遺傳關(guān)系，但單寧更厚重，酸度更強(qiáng)，酒體更飽滿幕爾維德Monastrell（又名Mourvèdre）：結(jié)構(gòu)更顯著，具有相似的肉質(zhì)風(fēng)味，但有更多紅色和黑色水果的味道皮諾塔吉Pinotage：(南非葡萄品種）酒體相似，更強(qiáng)烈的煙熏味。
仙粉黛 Zinfandel口感：能表現(xiàn)不同的味道，從石頭（過熟的油桃）到紅色水果（覆盆子、酸櫻桃），到藍(lán)色水果（李子、藍(lán)莓），到黑色水果（黑莓、波森莓），亞洲五香粉，甜煙草等類型：中等酒體至厚重酒體的紅葡萄酒介紹：仙粉黛（又名Primitivo）是起源于克羅地亞的中等酒體的紅葡萄品種。仙粉黛葡萄酒具有果香和辛辣味，余味一般。
仙粉黛雖是紅葡萄，但可能更為人所知的是白色仙粉黛桃紅葡萄酒。配餐：雞肉、豬肉、腌肉、羊肉、牛肉、燒烤、意大利/美國/中國/泰國/印度餐、風(fēng)味奶酪、堅果奶酪仙粉黛相似品種歌海娜Grenache（又名Garnacha）：中等酒體，更多紅色水果的味道，帶有西拉的肉質(zhì)風(fēng)味和辛辣口感丹魄Tempranillo ：(西班牙葡萄品種）更多紅色和黑色水果的味道，酒精含量較低，酒體比仙粉黛稍輕盈羅納河谷混釀Rh?ne Blend：來自法國羅納河谷的歌海娜、西拉和幕爾維德的混釀，非常相似，但果味沒那么濃佳麗釀Carignan：在水果風(fēng)味沒仙粉黛那么多樣，但有香薄荷干草味黑皮諾 Pinot Noir口感：紅色水果（櫻桃、蔓越莓）和紅色花卉（玫瑰）的味道，通常還有誘人的甜菜、大黃或蘑菇的植物味道類型：酒體輕盈的紅葡萄酒，酸度較高，單寧柔和介紹：黑皮諾是干型酒體輕盈的葡萄品種，最先在法國廣泛種植。
黑皮諾葡萄酒通常酸度高，單寧柔和。配餐：雞肉、豬肉、小牛肉、鴨肉、腌制肉類、法國/德國餐，奶油沙拉、軟奶酪、中等硬質(zhì)堅果奶酪黑皮諾相似品種佳美Gamay（又名博若萊Beaujolais）：(法國葡萄品種）更輕盈，多汁，更多花香，結(jié)構(gòu)較簡單霞多麗 Chardonnay口感：黃色柑橘類（中國檸檬），黃色水果（黃梨和黃蘋果），熱帶水果（香蕉、菠蘿），肉桂，奶油糖果和烤焦糖味（來自橡木桶）類型：中等至厚實酒體的白葡萄酒介紹：霞多麗是干型酒體厚實的白葡萄品種，最先在法國大量種植。
橡木桶陳年時，霞多麗會有辛辣的波本香調(diào)。未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒更輕盈，帶有蘋果和柑橘的味道。霞多麗是法國勃艮第的白葡萄品種。配餐：龍蝦、螃蟹、蝦、雞肉、豬肉、蘑菇、法國菜、奶油沙拉、軟奶酪、中等硬質(zhì)堅果奶酪霞多麗相似品種賽美蓉Sémillon：中等酒體，雖然經(jīng)常使用橡木桶陳釀，但有更多柑橘和草本芳香維歐尼Viognier：酒體更豐滿，芳香和花香更濃郁，通常也使用橡木桶陳釀長相思 Sauvignon Blanc口感：柑橘類（葡萄柚），異國風(fēng)味水果（甜瓜、百香果、獼猴桃）和草本植物（青草、薄荷、青椒）類型：輕盈酒體至中等酒體白葡萄酒介紹：長相思是干型白葡萄品種，最先在法國廣泛種植。
長相思葡萄酒酸度很高，通常有草本植物和水果的味道。 長相思是赤霞珠的母系品種。配餐：魚肉、雞肉、豬肉、小牛肉、墨西哥/越南/法國餐、香草山羊乳干酪、堅果奶酪長相思相似品種維門蒂諾Vermentino：意大利葡萄品種，草本植物味道少，更多類似苦杏仁的苦味弗德喬Verdejo：西班牙葡萄品種，和長相思幾乎完全相同，酒體更飽滿綠維特利納Grüner Veltliner：奧地利葡萄品種，更多蔬菜風(fēng)味（芝麻菜、蘿卜、白胡椒）灰皮諾 Pinot Gris口感：精致的柑橘類（青檸水、橙皮）和蘋果類水果（蘋果皮、梨醬），白色花香和奶酪皮（酒渣陳釀）風(fēng)格：酒體輕盈的白葡萄酒介紹：灰皮諾是干型酒體輕盈的白葡萄品種，主要種植在意大利，以及法國和德國。
灰皮諾葡萄酒酒體從輕盈到中等都有，易飲，口感經(jīng)常帶有一些苦味（苦杏仁、奎寧）配餐：沙拉、水煮魚、淺色奶酪和淡味奶酪灰皮諾相似品種阿爾巴利諾Albari?o：西班牙葡萄品種，酸度更高，更多柑橘類香氣（橘子、橙汁）和花香蘇瓦韋Soave：碰傷和氧化后蘋果的風(fēng)味，相對較苦蜜斯卡岱Muscadet：酸度更高，使用更長時的酒渣上陳釀，擁有相對中性的風(fēng)味雷司令 Riesling口感：柑橘類（酸橙、檸檬汁），核果類（白桃、油桃）風(fēng)味突出，通常也有花香和甜草本植物氣息類型：芳香型有甜味的葡萄酒，半干型葡萄酒。
介紹：酸度很高，雷司令餐酒可以很甜（酸甜度平衡），也可以是干型（酸度更加突出）。雷司令葡萄酒容易兩極分化，有些人認(rèn)為干型的酒太酸，而甜型的又太膩味，而決定甜度的是釀造方法，而不是葡萄本身的特性。配餐：雞肉、豬肉、鴨肉、火雞、腌肉、印度/泰國/越南/摩洛哥/德國餐、外皮奶酪和干酪雷司令相似品種白麝香Muscat Blanc（又名莫斯卡托Moscato）：酸度較低，花香味更明顯瓊瑤漿Gewürztraminer：酒體更豐滿，酸度更低，結(jié)構(gòu)更強(qiáng)，典型的香氣是玫瑰糖和荔枝特濃情Torrontés：與莫斯卡托相似，通常是干型的酒，酒體更厚實，味苦澀白詩南Chenin Blanc：酸度很高，甜型和干型都有，但更多蘋果味，芳香。
大家了解的可靠的葡萄酒品牌有什么？
這里講講，奔富（Penfolds）紅酒系列，奔富紅酒現(xiàn)在在中國很流行。一在中國上，有兩種紅酒名氣最大。一個是拉菲紅酒，82年的拉菲，太耳熟能詳，另一個是奔富（Penfolds）紅酒，在哪里都能遇到奔富。這兩者間，拉菲紅酒曲高和寡，價格太貴，喝過的人少，生活在傳說中。而奔富紅酒不同，它是個葡萄酒品牌，旗下有幾十種紅酒，比如應(yīng)酬時常見的，Bin 389、Bin 407，如下圖。
奔富紅酒在中國太火了，用我做電商朋友的話來講，就是爆款??！特別是在東北、新疆西北這些地方，喝紅酒，只認(rèn)奔富，奔富就是紅酒的象征。奔富紅酒，也相當(dāng)于硬通貨，如同茅臺五糧液、中華香煙，是逢年過節(jié)送領(lǐng)導(dǎo)貴客的首選禮物。而且，中文名字也取得好，奔富，奔向富裕，朗朗上口，有寓意，有彩頭。瓶身上下都是白底紅色的基調(diào)，瓶冒更是大紅色。
對于喜歡喜慶吉利的中國人來說，這種酒不火才怪了！二奔富紅酒，來自南半球的澳大利亞（Australia）。奔富酒莊的母公司叫富邑葡萄酒集團(tuán)（TWE），是澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)商，資金實力雄厚。奔富紅酒在中國這么出名，跟公司財大氣粗，能持續(xù)燒錢做營銷有很大關(guān)系。創(chuàng)辦奔富酒莊的是，一位英國出生的醫(yī)生，叫克里斯多夫·羅森·奔富（Christopher Rawson Penfold），33歲時與妻子瑪麗一起移民到澳大利亞。
早先他們是做雪莉、波特這類加強(qiáng)型葡萄酒（酒精度在15~20度之間），克里斯多夫相信，葡萄酒對治療病人有幫助。后來，他發(fā)現(xiàn)在澳大利亞，葡萄酒很受歡迎，也容易種植，于是，夫妻倆在1844年，建立了奔富酒莊，克里斯多夫?qū)Ｗ⒂卺t(yī)療事業(yè)，瑪麗則管理酒莊生產(chǎn)釀造。到1884年，瑪麗退休時，奔富酒莊已經(jīng)占據(jù)南澳三分之一的市場份額。
1903年，奔富酒莊已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐淖畲缶魄f。每個成功品牌，背后都有一段激勵人心的故事，奔富也不例外。它的成長史，也是一對年輕夫婦在異國他鄉(xiāng)的打拼創(chuàng)業(yè)史。三奔富紅酒對大家印象最深的是，酒標(biāo)上的幾個數(shù)字，比如Bin 128、Bin 9、Bin 389。有時候吃飯時，喝著喝著，朋友會問：“鄭先生，奔富的數(shù)字是什么意思，為什么用 ‘Bin’ ？”（如上圖）“Bin”的意思，是指酒莊用來存放葡萄酒、橡木桶的儲酒室，有著半圓形門洞的隔間，如上圖。
同一種酒放在同一個儲酒室，時間長了，儲酒室的編號，就成了酒款的名字。酒桌上常見的“Bin 389”，意思就是第389號儲酒室儲藏的紅酒?！癇in”系列，是奔富酒莊最常見的主要酒款，從入門到高端都有。奔富品牌中，最高端的是“葛蘭許（Grange）”，也就是Bin 95，設(shè)拉子 （Shiraz）葡萄釀造，有“澳洲酒王”之稱，相當(dāng)于拉菲紅酒在法國的地位。
常見的高端系列酒款，還有Bin 707、RWT、Bin 155（Yattarna雅塔娜，霞多麗干白）。這些是奔富最好的酒，也是土豪們請客時的“首選”，價格都在幾千元以上，甚至上萬。四日常所見的奔富紅酒，還是屬于一些中端的“Bin”酒款。比如商務(wù)應(yīng)酬、送禮，常見的“Bin 389”“Bin 407”。“Bin 389”是赤霞珠、設(shè)拉子混釀，熟化的橡木桶，是酒王葛蘭許陳年過的，因此也被叫做“小葛蘭許”。
“Bin 407”是赤霞珠釀造的，釀酒靈感來自Bin 707，部分酒液在Bin 707用過的橡木桶中陳年，所以也被譽為“平民版的707”。“Bin 407”比“Bin 389”要貴上100元左右，市場價在六七百左右。其他Bin系列的葡萄酒，就沒有這兩種紅酒有名氣。常見的有Bin 2、Bin 28 、Bin 128、Bin 8、Bin 138、Bin 9，市場價在三四百以下，價格很是平易近人。
五奔富酒莊，還有兩個子品牌系列，是屬于入門酒款。比如寇蘭山（Koonunga Hill）系列、洛神山莊（Rawsons Retreat）系列，如上下兩圖。2016年，奔富酒莊與中糧集團(tuán)合作，推出了針對中國市場的麥克斯（Max’s）系列，當(dāng)中還有一款全身大紅色的炫金版本，紅色鮮艷逼人，如下圖。麥克斯系列，是為了紀(jì)念奔富酒莊曾經(jīng)的首席釀酒師麥克斯·舒伯特（Max Schubert），正是他釀造出了澳洲酒王葛蘭許，2015年也是他誕辰100周年。
六再來講講，奔富葡萄酒的風(fēng)格。奔富酒莊，在南澳大利亞的五個產(chǎn)區(qū)有葡萄園，這些產(chǎn)區(qū)均是國際有名的，諸如阿德萊德、巴羅薩山谷、伊頓山谷、麥克拉倫谷、庫納瓦拉。鄭先生我雖然沒喝遍奔富酒莊的所有葡萄酒，但也喝過不少了?？傮w來講，奔富葡萄酒，是舊世界傳統(tǒng)風(fēng)格的新世界葡萄酒，有著濃濃的歐洲釀酒風(fēng)格。簡單點說，就是奔富喝起來，跟法國酒、西班牙酒差不多，有那種傳統(tǒng)、內(nèi)斂味，不像澳洲、智利酒那樣，有著奔放直白的創(chuàng)新感。
確實也是，當(dāng)初酒莊創(chuàng)始人夫婦是英國人，后面的傳奇釀酒師舒伯特，又是在法國波爾多學(xué)習(xí)多年。奔富葡萄酒，帶有濃重的歐洲舊世界葡萄酒風(fēng)格，也并不意外。酒莊釀造一款酒，葡萄一般都是采摘自同一個產(chǎn)區(qū)地方，這樣釀造的酒，帶有鮮明的地域特點，好比哪個地方的人，就帶有哪里的講話腔調(diào)。而奔富酒莊不一樣，它釀酒時，會把不同產(chǎn)區(qū)的葡萄進(jìn)行混釀，就像摘自上海的葡萄和杭州的葡萄，放在一起釀造，連葛蘭許也是這樣釀的。
釀酒葡萄全部來自同一個產(chǎn)區(qū)或葡萄園，這樣的酒款比較少，比如RWT。七最后，說下奔富紅酒的假冒問題。國內(nèi)市場上，對奔富葡萄酒的假冒、仿冒酒款，實在太多，消費者購買時也防不勝防。其中，又以“Bin 389”“Bin 407”仿冒地最多。有些假酒制作的非常逼真，還有些假的喝起來甚至比真酒還要好喝。不過，我喝過的奔富假酒也不少了。
有時，朋友請我吃飯，帶了一些奔富紅酒，我一看是仿冒的，但是場面上人多，我當(dāng)面說假的，這不是直接說朋友傻嘛，于是，不表態(tài)，喝就是了?；仡^第二天，給朋友寄瓶真的過去，朋友一對比就明白。最近幾年出產(chǎn)的奔富葡萄酒，采用的是浮雕瓶防偽，就是在瓶身上雕刻了奔富徽章的浮雕，瓶底加了有“Penfolds wines”字樣的凹印。