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1， 北京奧運(yùn)會(huì)的獎(jiǎng)牌有什么特色
金鑲玉
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2，冰墩墩茅臺(tái)紀(jì)念酒在哪買
貴州茅臺(tái)“冰墩墩茅臺(tái)”是由中國收藏家協(xié)會(huì)體育文化委員會(huì)，于2022年北京冬奧會(huì)之際，聯(lián)手貴州茅臺(tái)發(fā)行專為北京冬奧會(huì)打造的奧運(yùn)茅臺(tái)，分為紅色款和藍(lán)色款。
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3，七十八十九十年代的飛天茅臺(tái)外觀有什么特點(diǎn)
1978年、1979年茅臺(tái)酒特點(diǎn)：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)提醒，1978年至1979年的茅臺(tái)酒封口膠套紅色透亮，這是一個(gè)特點(diǎn)；而這兩年的出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字，仿品則多為藍(lán)色漢字；“三大革命”背標(biāo)也是此時(shí)期的特點(diǎn)，它起到斷代的作用，自1967年使用到1982年10月份結(jié)束，一般藏友則很少注意這些細(xì)節(jié)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)
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4，茅臺(tái)酒有哪些特點(diǎn)
1、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長，空杯留香持久！2、在品酒時(shí)，最先感受到的是茅臺(tái)酒獨(dú)有的微酸，帶著高粱發(fā)酵后的美味，復(fù)雜的曲香和花香混合在一起，凝聚成獨(dú)特的茅臺(tái)酒香氣，讓你整個(gè)鼻腔和口腔都充滿細(xì)膩香氣，周身在品嘗過后，感受到美酒帶來的溫暖。3、緩慢下咽可以感受到茅臺(tái)酒獨(dú)特的細(xì)膩感和順滑感，沒有辛辣刺激感，只有柔和順滑感，一瞬之間感受到茅臺(tái)酒經(jīng)過時(shí)間的釀造和長久，釀造出獨(dú)特的美味，最后體會(huì)到風(fēng)味醇久的美味。4、清澈的酒進(jìn)入口腔，刺激味蕾，喚醒口腔味蕾的細(xì)胞，味蕾感受到豐富的氣味和香氣，在這時(shí)候，需要細(xì)細(xì)品味和感受方能感受到美酒的甘甜香氣。5、酒液在口腔中體驗(yàn)完成后，感受茅臺(tái)酒的后味，即酒液下咽的過程。體會(huì)絲滑和醇厚的感覺，酒越陳，絲滑和醇厚感越強(qiáng)，同時(shí)會(huì)體會(huì)到舒適宜人的曲香。
5，冰墩墩是啥動(dòng)物
熊貓冰墩墩是2022年北京冬季奧運(yùn)會(huì)吉祥物，象征著冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員強(qiáng)壯的身體、堅(jiān)韌的意志和鼓舞人心的奧林匹克精神，于2019年9月17日正式亮相。該吉祥物以熊貓為原型進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)作，將熊貓形象與富有超能量的冰晶外殼相結(jié)合，體現(xiàn)了冬季冰雪運(yùn)動(dòng)和現(xiàn)代科技特點(diǎn)。北京冬奧會(huì)吉祥物冰墩墩是以熊貓為原型設(shè)計(jì)創(chuàng)作的。熊貓，是世界公認(rèn)的中國國寶，形象友好可愛、憨態(tài)可掬，深受各國人民，尤其是青少年的喜愛。3D設(shè)計(jì)的擬人化熊貓，體現(xiàn)了人與自然和諧共生的理念?！氨斩铡?，有冰雪一樣的冰外殼，展示了冬奧會(huì)的特點(diǎn)。熊貓的敦實(shí)和力量，體現(xiàn)著奧林匹克的精神。它還是科技熊貓，像一個(gè)太空熊貓，展示著面向未來的深刻寓意，完全不同于過去人們?cè)诓煌瑘龊峡吹降脑O(shè)計(jì)的野生動(dòng)物形象的熊貓。冰墩墩盲盒哪里買可在北京2022官方特許商品零售店和官方網(wǎng)店購買。1、實(shí)體店購買：可通過地圖軟件搜索北京2022官方特許商品零售店查詢地址。2、官方網(wǎng)店購買：可通過天貓搜索北京2022進(jìn)店。北京冬奧會(huì)組委會(huì)在全國范圍內(nèi)開設(shè)了184家特許零售店，在280多列高鐵上設(shè)有銷售點(diǎn)，覆蓋31個(gè)省、自治區(qū)，并在天貓開設(shè)了官方的奧運(yùn)旗艦店。
6，茅臺(tái)酒的特點(diǎn)是什么
茅臺(tái)酒具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之光”。茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用。在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲，因而當(dāng)之無愧。
7，2022年冬奧會(huì)具體時(shí)間是何時(shí)
2022年2月4日至2月20日2022年冬奧會(huì)具體時(shí)間是2022年2月4日-2月20日，共進(jìn)行17天。這是中國歷史上首次舉辦冬季奧運(yùn)會(huì)，北京也因此成為奧運(yùn)史上第一個(gè)既舉辦過夏季奧運(yùn)會(huì)，又舉辦過冬季奧運(yùn)會(huì)的城市。2022年北京-張家口冬季奧運(yùn)會(huì)是第24屆冬季奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)，北京、張家口同為主辦城市。北京將承辦所有冰上項(xiàng)目，延慶和張家口將承辦所有的雪上項(xiàng)目。北京冬奧會(huì)計(jì)劃于2022年2月4日(星期五)開幕舉辦，閉幕時(shí)間為2月20日(星期日)。吉祥物北京冬奧會(huì)吉祥物名為“冰墩墩”，形象來源于國寶大熊貓。冬殘奧會(huì)吉祥物“雪容融”，形象來源于中國傳統(tǒng)文化符號(hào)大紅燈籠。主題口號(hào)2021年9月17日，北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)主題口號(hào)正式對(duì)外發(fā)布——“一起向未來”！“Together for a Shared Future”！北京冬奧會(huì)將有19個(gè)比賽日、228個(gè)競賽單元，2022年2月2日開賽，4日舉行開幕式，20日閉幕。冰壺將是最早開賽的項(xiàng)目，在開幕式前兩天就將舉行第一場混合雙人循環(huán)賽。越野滑雪女子30公里集體出發(fā)決賽是最后一個(gè)結(jié)束的比賽項(xiàng)目，在閉幕式當(dāng)天下午舉行。冬奧會(huì)15個(gè)分項(xiàng)共組建了11個(gè)競賽團(tuán)隊(duì)；相約北京系列冬季體育賽事、北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)將盡最大可能使用同樣的國內(nèi)技術(shù)官員，充分體現(xiàn)節(jié)儉辦賽的要求。
8，茅臺(tái)酒的特點(diǎn)色香味是什么
茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。茅臺(tái)地區(qū)特殊的氣候、水質(zhì)，獨(dú)具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結(jié)。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！边@段記載，準(zhǔn)確地描繪了當(dāng)年茅臺(tái)酒的品牌、酒質(zhì)、制作工藝及生產(chǎn)規(guī)模。茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！泵绹翱偨y(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。
9，2022年北京冬奧會(huì)高山滑雪有什么小項(xiàng)目
北京冬奧會(huì)高山滑雪項(xiàng)目將產(chǎn)生滑降、超級(jí)大回轉(zhuǎn)、大回轉(zhuǎn)、回轉(zhuǎn)、全能、團(tuán)體賽6個(gè)小項(xiàng)目。2022年北京冬季奧運(yùn)會(huì)高山滑雪比賽是2022年2月6日至2月19日在位于延慶賽區(qū)的國家高山滑雪中心舉行的體育賽事，設(shè)有滑降、超級(jí)大回轉(zhuǎn)、大回轉(zhuǎn)等項(xiàng)目。比賽項(xiàng)目：男子項(xiàng)目：滑降、超級(jí)大回轉(zhuǎn)、大回轉(zhuǎn)、回轉(zhuǎn)、全能女子項(xiàng)目：滑降、超級(jí)大回轉(zhuǎn)、大回轉(zhuǎn)、回轉(zhuǎn)、全能混合項(xiàng)目：團(tuán)體賽高山滑雪賽況記錄：2022年2月7日，在北京冬奧會(huì)高山滑雪男子滑降項(xiàng)目決賽上，瑞士的費(fèi)烏茲獲得冠軍，法國的克拉雷獲得亞軍，奧地利的馬蒂亞斯·邁爾得到銅牌。中國選手張洋銘沒能完賽，徐銘甫1分56秒83完賽，最終排名第36，成為滑降這一項(xiàng)目有史以來第一位完賽的中國選手。 2022年2月7日，北京冬奧會(huì)高山滑雪女子大回轉(zhuǎn)比賽中，瑞典選手莎拉·赫克托獲得金牌 ；意大利選手費(fèi)代麗卡·布里尼奧內(nèi)獲得銀牌；瑞士選手拉拉·古特-貝赫拉米獲得銅牌。2022年2月7日，北京2022年冬奧會(huì)高山滑雪男子滑降項(xiàng)目比賽在延慶國家高山滑雪中心舉行，瑞士選手貝亞特·費(fèi)烏茲以1分42秒69的成績奪得冠軍。 [8] 北京時(shí)間2月7日，在延慶賽區(qū)國家高山滑雪中心進(jìn)行的高山滑雪男子滑降項(xiàng)目的比賽中，瑞士選手貝亞特·費(fèi)烏茲以1:42.69的成績獲得金牌，法國選手約翰·克拉雷以1:42.79的成績獲得銀牌，奧地利選手馬蒂亞斯·邁爾以1:42.85的成績獲得銅牌 。2022年2月8日，北京2022年冬奧會(huì)高山滑雪男子超級(jí)大回轉(zhuǎn)比賽在延慶賽區(qū)國家高山滑雪中心展開激烈的爭奪，奧地利傳奇明星馬蒂亞斯.邁爾以1分19秒94勇奪金牌，美國選手瑞安.科克倫.西格爾以1分19秒98奪得銀牌，挪威名將基爾德以1分20秒36獲得銅牌。2022年2月9日，2022年北京冬奧會(huì)高山滑雪女子回轉(zhuǎn)比賽中，斯洛伐克選手彼得拉·弗爾霍娃獲得金牌。2022年2月10日，在冬奧會(huì)高山滑雪男子全能比賽中，奧地利選手約翰內(nèi)斯·施特羅爾茨以2分31秒43的總成績獲得冠軍。中國選手張洋銘、徐銘甫順利完賽，最終名列第16和第17位。2022年2月16日，北京冬奧會(huì)高山滑雪男子回轉(zhuǎn)比賽中，法國選手奪得金牌。 2022年2月17日，北京冬奧會(huì)高山滑雪女子全能，瑞士選手米歇爾·吉辛和溫迪·霍爾德納分獲冠亞軍，意大利選手費(fèi)代麗卡·布里尼奧內(nèi)獲得季軍。 2022年2月20日，北京冬奧會(huì)高山滑雪混合團(tuán)體比賽，奧地利隊(duì)獲得冠軍，德國隊(duì)獲得亞軍，挪威隊(duì)獲得季軍。
10，貴州茅臺(tái)酒特點(diǎn)
茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。記得采納啊
11，矛臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是什么
茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
12，中國四大名醋是哪些各有什么特色
中國四大名醋是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。1. 山西老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。2. 鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)。 鎮(zhèn)江醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。3. 保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)名產(chǎn).四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)”與國酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內(nèi)食醋知名。4. 永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經(jīng)過精工制作的永春老醋品質(zhì)優(yōu)良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養(yǎng)成分以及多種對(duì)人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。山西老陳醋山西老陳醋，山西省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。山西老陳醋中含游離氨基酸多達(dá)18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進(jìn)胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于調(diào)味品。香字說明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋、烏醋。 創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)。保寧醋保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨(dú)活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱觀音圣水）精釀而成近百年來被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法?！俺院么祝幋?；傳世流香，綠色健康?！庇来豪洗子来豪洗?，福建省永春縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨(dú)特。北宋初期，當(dāng)時(shí)永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點(diǎn)。既是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。資料參考：百度百科 中國四大名醋1、山西老陳醋 山西醋在制作上承襲著傳統(tǒng)的精釀工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為原料，整個(gè)生產(chǎn)過程歷經(jīng)“蒸、酵、熏、淋、曬”五個(gè)步驟，無任何化學(xué)催化劑，完全依靠生物自然發(fā)酵，使得原料中的有效成份得以完好保存，再經(jīng)過“夏伏曬、冬撈冰”的天然獨(dú)特酵法工藝，去蕪存菁，釀出體態(tài)清亮，色澤黑紫，具有綿、酸、香、甜、鮮特點(diǎn)的高品質(zhì)的醋，歷經(jīng)千年風(fēng)雨，源遠(yuǎn)流長，已自成一個(gè)體系，素以“風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良”，色、香、味俱佳。2、江蘇鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨(dú)特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。 鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀，色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠,蜚聲中外。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點(diǎn)，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。 3、四川麩醋(保寧醋) 四川各地多用麩皮釀醋，而以保寧所產(chǎn)的麩醋最為有名。是惟一的藥醋， 素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)”與國酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。這種麩醋是以麩皮、小麥大米為主要釀醋原料發(fā)酵而成，并配以砂仁、杜仲、花丁、白寇、母丁等七十多種健脾保胃的名貴中藥材制曲發(fā)酵，并采用瑩潔甘芳的泉水，這種泉水中含有多種礦物成分，有助于釀醋。此醋的色澤黑褐，酸味濃厚。 4、福建紅曲老醋 福建紅曲老醋是選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲芝麻為原料，采用分次添加，液體發(fā)酵并經(jīng)過多年（三年以上）陳釀后精制而成。 這種醋的特點(diǎn)是：色澤棕黑，酸而不澀、酸中帶甜，具有一種令人愉快的香氣。這種醋由于加入了芝麻進(jìn)行調(diào)味調(diào)香，故香氣獨(dú)特，十分誘人。山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚(yáng)四海，被稱為“中國四大名醋”。 山西老陳醋是中國四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋。“香”字道明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。 保寧醋獨(dú)具”色澤紅棕、 保寧醋 酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點(diǎn)。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。山西老陳醋 老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“棉、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。 鎮(zhèn)江香醋 以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。 保寧醋 四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)”與國酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內(nèi)食醋知名。末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。 永春老醋 永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經(jīng)過精工制作的永春老醋品質(zhì)優(yōu)良，其性溫?zé)?，酸而不澀、酸中帶甜、醇香爽口、回味生津，久藏不腐。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養(yǎng)成分以及多種對(duì)人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚(yáng)四海，被稱為“中國四大名醋”。 山西老陳醋是中國四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。保寧醋獨(dú)具”色澤紅棕、 保寧醋 酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點(diǎn)。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。