為什么白酒喝著好喝，白酒為什么這么香喝起來很爽很享受

原因是就是酒中一些刺激人的醛類分解，變成了酯類，所以酒就香了，喝起來也很爽。而且白酒喝的到位還可以對身體有很多好處，白酒畢竟跟中國的歷史文化有很多的淵源，多少名人都喜歡白酒啊。望采納謝謝

千人千味，這位仁兄這么說可就有點太主觀了，就像有的人喜歡吃香菜，而有的人卻難以接受香菜的味道而把它拒之門外一樣。不是酒難喝，而是喝他的人還沒有品出它的風味出來。想必這位仁兄的年紀應該不是很大吧，不至這位仁兄有沒有發(fā)現(xiàn)一個狀況，喝白酒的人，大都年紀不會太小，是因為隨著年歲的增長，人生閱歷增加了，越喝白酒越覺得酒喝自己很像，酒中百位混合，但百味協(xié)調(diào)豐富，越品越覺得恰似人生，人生就如這杯酒，這杯酒里裝下了人生的經(jīng)歷。飲酒后帶來的精神愉悅也是人們飲酒的重要因素，所以，人們并不是在故意的說它好喝，衛(wèi)視的的確確覺得它好喝。

你好！ 白酒度數(shù)高，殺菌能力強。白酒越陳越香主要原因有以下三點：第一，辛辣刺激性的揮發(fā)。我們都知道，由于白酒中蘊含的多種元素和成分，它們在初次醞釀之期，有著極為濃厚的辛辣以及刺激性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感，更是刺激我們的一種方式。所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的陳釀便是最好的方式，它們能夠在陳釀中完好的揮發(fā)掉白酒中所蘊含的辛辣，刺激性效果，如此這般，既給白酒帶來了好的質(zhì)量，也給品用者帶來了更好的口感。第二，香醇，可口感的醞釀。在陳釀的過程中，白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么如此說？白酒在陳釀的時候，所有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優(yōu)勢。第三，緩慢化學反應，凝聚更濃香味。眾所周知，陳釀是一道置存模式的工序，它們無需進行的人工操作，也無需進行其他成分的添加，在陳釀時，其內(nèi)部的成分和元素也會自然而然的發(fā)生化學反應，進行全方面的融合，從而達到更濃香味的效果。而我們要知道，白酒的化學反應，在自然而然中進行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應，往往都會帶來不良效果。由此可見，白酒陳釀的時間越長，它們的口感，香醇度也會更具優(yōu)勢。所以說，如果我們想要品嘗，飲用更為優(yōu)質(zhì)的白酒，那么，陳釀時間，就是我們查看和選擇的條件。在選用白酒后，我們也可進行自行陳釀來提升它們的品質(zhì)和效果，這樣更顯精雅和優(yōu)質(zhì)。

對于不喝酒的人來說，白酒除了辣還是辣，然而，對于愛喝酒的人來說，白酒卻是瓊漿玉液、不可一日無酒。所以，白酒好不好喝，首先得看對誰來說了，有的人喝酒大概是迫不得已，辣在口腔、苦在心里。有的人喝酒則是享受，是細膩綿長的醇香。那么，白酒的魅力究竟在哪里呢？　　說到中國白酒，首先是聞它的香氣，特別是清香型、濃香型白酒的香氣，非常容易讓人接受，聞起來有濃郁的水果香。　　不過，白酒喝到嘴里就不太一樣了：最普遍的感覺首先是辣，再下來是苦，可能還夾雜著澀，最后可能才感覺到甜。苦辣酸甜之余，人們還可以體會到白酒的麻、綿、柔、爽、勁、醇厚、稀薄等或強烈或微妙的諸多感受?！　【唧w來說，白酒好喝不好喝，其實就是要在辣、苦、甜、澀，醇厚或稀薄這些口感上的程度不同?！　『靡稽c的白酒，從口感判斷，要有辣的感覺但又不能辣到讓人受不了?！　∵@好比我們在很多地方吃辣椒，像湖南、陜西的辣椒，確實辣，辣得發(fā)疼，卻不香，但四川川菜里的辣椒就不同了，又鮮又香，雖然辣，但沒有辣到那么厲害，這就屬于辣得有分寸?！　∽鳛榘拙苼碚f，好的白酒之所以好喝，就是辣得有分寸，不能不辣，又不能辣到過分。同樣，白酒的苦和甜也是這個道理?！　∷裕玫陌拙破澉攘驮谟诟鞣N滋味的融合，也就是說好的白酒上述口感都必須有，同時每一個味道的比例又要恰到好處，而且這些味覺顯示出來的先后次序和層次感也要恰到好處，這在品酒術(shù)語上叫諸味協(xié)調(diào)。　　好的白酒，是舌尖的美味，是味蕾的享受，更是精神上的慰藉。所以，好酒是用來細細品味的，適量飲用就好，當發(fā)覺自己微醺的時候就可停止了，如若喝得不省人事，不僅體會不到其中的美妙，對身體也不好。

其實酒不是酒，是浩瀚的宇宙，所有小酒蟲，都圍繞它轉(zhuǎn)動。首先要講清楚什么酒，很多人雖然對酒精飲料來者不拒，但是更多人對酒精飲料是有偏愛和選擇性的。今天只講白酒。眾所周知，白酒有五味，酸甜苦辣香。澀味其實包含在苦味里，對于好酒，這幾種種味道入嘴后呈現(xiàn)出來的交織感，是遞進變化的，呈現(xiàn)出來的味道也豐富異常，人們甚至無法用一種確切的詞語來形容白酒的味道，很多情況下只是意會，用抽象和不具體的名詞來形容它。比如說馥郁，比如說悠長，比如說優(yōu)雅等等。人們對于說不清道不明的東西，有時更沉陷！這幾種味道在嘴巴里的交織，哪一種味道都不能過于出頭，針對特定的白酒風格和香型，這幾種最明顯的味道都處在一個平衡的狀態(tài)，你中有我，我中有你，悠長又細膩！當然這是對于白酒來說的。一個人只要喜歡白酒，那么其它所有酒精飲料可能都看不上眼，因為喜歡白酒的人已經(jīng)習慣了高度的口感，對于低于白酒的酒精飲料，根本不殺口，因為滿足不了口感的需要了。白酒好喝，因為適合成年人的口感和世界觀。成年人，多多少少都經(jīng)歷了自己的人生，辛苦勞作的，付出腦力的，人情冷暖的，苦樂年華的，耽美人生的，一地雞毛的，是是非非的等等等，酸甜苦辣幾乎都包含在一杯白酒里面。成年人的世界里不會一味追求甜蜜，追求甜蜜那是童話！而童話不存在成年人的世界，那么經(jīng)歷了風雨的成年人，當然會選擇白酒，正是感受到了人生的酸甜苦辣，白酒從某種程度上來說，就是生活以物質(zhì)形態(tài)的幻化，也是具體的存在！喜歡喝白酒的，就會從白酒復雜的遞進變化中，重新感受它的提示，它對生活的表達，人們喝它，就是重新溫故自己的人生境遇，自己對生活的感悟，期望，以及自己的喜怒哀樂！人們喜歡喝白酒，其實需要下酒菜的陪襯，這是和白酒的聯(lián)姻。很多時候，白酒好不好喝，口感穩(wěn)不穩(wěn)定，和搭配它的下酒菜有很大的關(guān)系。白酒干喝，是對白酒的不敬重，白酒是搭配菜品的酒精飲料，這一點和啤酒的屬性的不同，因為啤酒可以喝著玩，其實根本不需要搭配任何菜品。好的白酒一定要搭配下酒菜，下酒菜能讓白酒的口感更上一層樓，兩者相得益彰。如果一盤好菜搭配一杯酒，哪怕就是白酒的品質(zhì)并不高，也能給白酒加分。假如菜品做的很失敗，那么十分影響白酒的入口的感受。比如，你做油炸花生，比較糊焦，還有點苦，那么再好的白酒入口，也會傷了大雅！而好的下酒菜，搭配一般性的白酒，就能提升白酒的口感。好的下酒菜就提攜了一口白酒，白酒當然也溫潤了一把下酒菜，兩者相愛，互相抬舉。好的下酒菜也是讓人愛好喝酒的主要原因之一。最后，喜歡喝酒的，基本都有酒癮了，因為酒精攝入會讓人成癮。不喝心發(fā)慌，喝吧，還挺滋潤，畢竟彪悍的人生，還是平庸的人生都需要一杯酒來增加儀式！

坊間流行這樣的俗語：“人是鐵，酒是鋼，美酒吃啥都不香！”的確，白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是流淌在中國人血液中的情感！有人說，中國傳統(tǒng)文化能走多遠，白酒就能走多遠，數(shù)千年來，白酒已經(jīng)深深烙印在國人的骨髓里，成年人愛喝酒愛敬酒，過年過節(jié)時更甚至如此，現(xiàn)在很多年輕人也愛喝酒，那么，為什么中國人都愛喝白酒？酒是大自然的產(chǎn)物中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。我們看到過在祭祀大典上，中國人無論面對祖先，還是面對未來，都會用一杯美酒祭告天地。如果說西方的酒文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那么中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進程里，真正追本溯源，按照一年節(jié)序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風而思飛揚，臨秋云而思浩蕩”。春秋往復能不能夠找到一個載體呢？中國白酒為什么能夠百年飄香？我想是因為白酒飽含著中國人對自然的敬畏?？茖W是一把雙刃劍，在給我們帶來便利的同時，也很容易讓人因為依賴技術(shù)而輕易狂妄。中國白酒對于四時節(jié)序的嚴格遵守讓其一直保持著“中國味道”。各種儀式都離不了酒葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了中國人一生的成長。家里小孩出生要喝滿月酒，孩子長大周歲也要喝酒，孩子出去趕考的時候、大婚的時候??這一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春節(jié)到來的時候要喝屠蘇酒，陽春、清明登高時也會喝酒，端午節(jié)要喝雄黃酒，中秋節(jié)要喝桂花酒，到了重陽節(jié)也要“把酒臨風”。一年一生，中國人是離不開酒的。酒能反映醉后百態(tài)《說文解字》上說得好，“酒”是一個轉(zhuǎn)音字，轉(zhuǎn)自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也?！币簿褪钦f，我們很難單純地說酒是個好東西，還是個壞東西，要看什么人來喝它。一個真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好；但是一個小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞。所以在今天，我們擁有這么多的酒，是否應該回頭映照一下自己的性情？不要忘了許慎的那句話：“酒者，就也。所以就人性之善惡也。”今天可以選擇的空間多了，但是，人的性情還會跟酒去融合嗎？我們真的由酒去點燃我們之間的信任、人與人之間的敬重，讓中國人的氣質(zhì)在酒香中發(fā)揮得更好嗎？酒能激發(fā)文人靈感酒是點燃詩情的引子。從當年的曹孟德“橫槊賦詩”，“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”，那杯酒就擺在我們千古的夢想和詩情里。我們都曾經(jīng)跟著陶淵明去喝他田園里淡薄的酒，“既耕亦已種，時還讀我書”，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”。這是一種回歸了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。我們也曾經(jīng)跟著李太白喝他豪邁的酒?！叭松h忽百年內(nèi)，且須酣暢萬古情”。他說他自己無非是“長劍一杯酒，男兒方寸心”。李太白邀約千古明月，“今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里”。今天我們的樽中不缺酒了，但是缺月光。我們?nèi)匀蝗币欢卧鹿庀嘤车脑娗?。到了蘇東坡。他曾經(jīng)“舉杯邀明月”，他曾經(jīng)“把酒問青天”，他曾經(jīng)“一杯還酹江月”去感慨歷史的滄桑。這些酒喝到今天，應該說，在一個極致繁華的物質(zhì)時代里，我們除了更多酒的分類、酒的包裝、酒的價格，還應該再問一問：酒里還有中國人的詩意嗎？我們還是那個爛漫飛揚的民族嗎？我們還有一把熱熱的血性來對抗今天世道的冷漠嗎？我們在喝酒的時候，能不能讓這個千年盛筵，讓那些詩人的魂魄再回到我們的生命中呢？如果問國人為什么這么愛喝酒，可能真的沒有答案，不同的時間，地點，場合，人物，原因都大相徑庭。有時候為了高興，有時候為了傷心。但真正愛酒的人喝酒絕非買醉，喝酒是帶文化符號的活動，是促進交流的催化劑，是打開心門的上帝之手，是中國人感情的載體！