15年白酒什么味，十八酒坊15年口感怎么樣呢喝過(guò)的朋友給點(diǎn)評(píng)一下呀

我家老爸經(jīng)常喝十八酒坊15年，聞上去有一種花果清香，入口甘冽醇厚，回味悠長(zhǎng)，最大的特點(diǎn)是“醉得慢，醒得快，不上頭”，這樣的酒值得嘗試下。

五糧液股份15醬，是一款老年份醬酒，是五糧液股份公司面向中國(guó)醬酒市場(chǎng)推出的一款旗艦型醬酒產(chǎn)品。它肩負(fù)了五糧液在新時(shí)期、新市場(chǎng)、新機(jī)遇的大背景下推行醬香戰(zhàn)略的光榮使命。五糧液股份15醬是五糧液結(jié)合70年代老醬香略帶“清香”的絕密釀制技藝，融合五糧液在多糧與單糧釀造上的復(fù)合型工藝特點(diǎn)，呈現(xiàn)出符合新一代消費(fèi)習(xí)性的醬香典范。

31度酒放了15年好喝，還得看是什么酒存放的所謂的陳年佳釀，其實(shí)都是在專(zhuān)門(mén)的酒窖里存放，一般家里存放的白酒，特別是15年的白酒，最好不飲用。因?yàn)橛械娜藢?zhuān)業(yè)知識(shí)比較欠缺，若是保存不妥當(dāng)，存了15年的白酒經(jīng)常會(huì)變質(zhì)或者是跑味兒，就算比較好的白酒也沒(méi)法飲用，而且白酒能否喝有很多的講究。并不是所有的白酒都適合存放的，清香型白酒或者是鳳香型白酒，更適合隨時(shí)飲用。這些酒放置時(shí)間一旦過(guò)長(zhǎng)，酒精揮發(fā)之后味道會(huì)變得很淡或者是變質(zhì)，而且長(zhǎng)時(shí)間存放不會(huì)讓白酒更醇厚。因此清香型白酒不太適合長(zhǎng)時(shí)間放置，特別是15年之久，極個(gè)別優(yōu)質(zhì)酒除外。

可以喝的，但是不建議直接飲用，一般用做調(diào)味酒，10%酒精度可以免出示保質(zhì)期，就是說(shuō)可以放很久。拓展資料白酒一般存放多長(zhǎng)時(shí)間最好呢？1.一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味會(huì)變淡，酒精度下降，香味也會(huì)減弱。2.對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō)一般存放時(shí)間越長(zhǎng)香味越醇厚，但是一般超過(guò)15年以上的老酒都是作為重要的調(diào)味酒使用，直接飲用并不見(jiàn)佳。3.對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō)陳釀2-3年就可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)酒沒(méi)有好處，反而會(huì)增加酒精的揮發(fā)。4.對(duì)于一些低度酒來(lái)說(shuō)一般存放一段時(shí)間以后（通常是一年或者時(shí)間更久的，但因酒而異）容易出現(xiàn)酯類(lèi)物質(zhì)水解，到時(shí)口味就會(huì)變淡。因此，在購(gòu)買(mǎi)低度酒的時(shí)候，選擇兩年以?xún)?nèi)的白酒產(chǎn)品最好。

萬(wàn)澤酒業(yè)謝邀：這里面似乎有個(gè)普遍的誤區(qū)，15年的茅臺(tái)年份酒，就應(yīng)當(dāng)全是陳放期為15年的茅臺(tái)酒灌裝的，以此類(lèi)推，30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒也應(yīng)當(dāng)如此。有這樣的想法其實(shí)也很正常，喝酒的不一定是做酒的，也不一定董酒。但是從茅臺(tái)酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律看：不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同儲(chǔ)存容器和不同儲(chǔ)存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會(huì)有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會(huì)失調(diào)，就不一定好喝了。茅臺(tái)酒需要多輪次的發(fā)酵、長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系十分復(fù)雜，每一輪次都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本十分寬泛。因此，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)非常復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來(lái)調(diào)配和融合。這就是人們常說(shuō)的“精心勾兌”。遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺(tái)年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終使之符合特定的口感質(zhì)量風(fēng)格。除此之外，不同批次的茅臺(tái)年份酒，因參與勾兌的酒樣不全都一樣，物質(zhì)組成必然是個(gè)變量。為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺(tái)制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，以確保各批次酒的質(zhì)量。至于為什么會(huì)以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標(biāo)準(zhǔn)，是為了使不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量風(fēng)格有明顯區(qū)別。這樣一來(lái)，許多長(zhǎng)期喝陳年茅臺(tái)酒的消費(fèi)者，不用看包裝，都能準(zhǔn)確喝出不同年份的陳年茅臺(tái)酒，使他們真正感受到：因?yàn)槟攴莶煌?，所以品質(zhì)不同，價(jià)格當(dāng)然也不同。

我一直說(shuō)的都是清香型汾酒。今天咱們也該換換口味了，一起來(lái)探討一下醬香型白酒。那么，先從誰(shuí)下手呢？個(gè)人覺(jué)得最具代表的非茅臺(tái)酒莫屬了。我手中的15年茅臺(tái)陳釀，它的香味口感怎么樣？又能賣(mài)多少錢(qián)？老酒友這么說(shuō)。一提起年份酒，大多數(shù)懂酒的酒友們，最先想到的一定是一個(gè)大盒子，里面裝著銅酒杯、驗(yàn)酒器以及茅臺(tái)酒。該酒的瓶體，采用的是亮深黃色顏色的紫砂材質(zhì)，看著很有年代感。一般來(lái)說(shuō)，年份茅臺(tái)酒里面的酒，都是按照陳年貴州茅臺(tái)酒的勾兌標(biāo)準(zhǔn)，勾兌而成的，里面有一定比例的15年陳年茅臺(tái)老酒，但不會(huì)很多。它的口感與真正存儲(chǔ)了15年的老茅臺(tái)酒相比，不相上下，喝起來(lái)會(huì)很香很柔和。說(shuō)了這么多，我來(lái)好好地品一品。剛打開(kāi)瓶蓋，茅臺(tái)濃郁的香氣迎面撲來(lái)，這種香味比清香型的濃郁許多，很豐富。喝一口，相比清香型白酒，年份茅臺(tái)入口有點(diǎn)兒辣，醬香味很厚重，也很突出，令人記憶深刻。酒水順著食道到達(dá)胃部，感覺(jué)熱熱的。酒氣回上來(lái)，你會(huì)覺(jué)得這個(gè)酒無(wú)雜味，且回味悠長(zhǎng)。值得一提的是，喝完的杯子也帶有香味兒，留香一級(jí)棒。整體評(píng)價(jià)：茅臺(tái)15年陳釀，香氣豐富，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，只要喝過(guò)一次，它獨(dú)特的醬香味一定會(huì)讓你終身難忘。茅臺(tái)15年陳釀是一款“可喝可存可收藏”的酒，剛才已經(jīng)喝過(guò)了，下面我們來(lái)談一下“這酒該如何存放？”在保障“避光、常溫、通風(fēng)”的情況下，像這種昂貴的酒，切記不要平放，不然很容易跑酒，即使是30年、50年的年份酒，都應(yīng)該豎著放。否則將近900克的酒，到時(shí)候最少揮發(fā)100克，那就得不償失了。酒的存放也講了，接下來(lái)該說(shuō)收藏了。眾所周知，茅臺(tái)酒的假酒太多了，所以如何鑒定真假茅臺(tái)，就成了藏友必須了解的事情。先看一下它的瓶蓋和日期，非常自然的顏色。再看一下它的正面防偽，防偽燈一照，就會(huì)出現(xiàn)防偽方格。最后用防偽燈照一下它的背標(biāo)，會(huì)出現(xiàn)茅臺(tái)酒廠的廠徽。話尾，這款酒價(jià)值幾何？老酒友們最有發(fā)言權(quán)了。