什么是重型瓶？葡萄酒瓶一般分波爾多瓶、勃艮第瓶和萊茵瓶。5、萊茵瓶萊茵瓶也叫“Hock”，中文常稱為笛形瓶，它比起勃艮第和波爾多型的葡萄酒瓶更細(xì)長(zhǎng)精巧。以波爾多瓶為例，分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類。3、羅納河谷瓶羅納河谷瓶其實(shí)看著與勃艮第瓶幾乎沒(méi)差別，只是稍微瘦一點(diǎn)和高一點(diǎn)。
波爾多和勃艮第哪一個(gè)酒好？
兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都特別好。我個(gè)人平均喝十瓶波爾多也不會(huì)喝一瓶勃艮第。如果你喜歡清新、酒體不那么厚實(shí)，你可以更喜歡勃艮第；如果你喜歡雄渾、醇厚，那么你會(huì)認(rèn)為波爾多更好。那為啥我喝了那么多波爾多呢？因?yàn)椋柖嗑菩詢r(jià)比比勃艮第還是好很多的，喝的起，量又足，但坦白說(shuō)我確實(shí)非常迷戀勃艮第。波爾多最好的酒莊和葡萄酒是帕圖斯，勃艮第最好的酒是羅曼尼康帝，帕圖斯產(chǎn)量比康帝大幾倍，帕圖斯一瓶國(guó)內(nèi)2-3萬(wàn)，個(gè)別年份也會(huì)超級(jí)貴，康帝大家都知道了，十幾萬(wàn)幾十萬(wàn)一瓶的都有。
因此，如果非要再讓我在波爾多和勃艮第葡萄酒到底該選誰(shuí)？下面是我的意見(jiàn)，供大家參考：1，如果有你喜歡的酒，你喜歡波爾多就波爾多，喜歡勃艮第就勃艮第，但勃艮第酒明顯貴一些。2，波爾多酒混釀居多，勃艮第單一品種可選擇性大，波爾多是赤霞珠、美樂(lè)、品麗珠、長(zhǎng)相思和賽美蓉的天下，勃艮第黑比諾、霞多麗，還有些佳美、灰皮諾等。
葡萄酒瓶越重，酒的品質(zhì)更好嗎？
什么是重型瓶？ 葡萄酒瓶一般分波爾多瓶、勃艮第瓶和萊茵瓶。以波爾多瓶為例，分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類。其中輕瓶瓶重為430克左右，標(biāo)準(zhǔn)瓶重465-475克，重瓶質(zhì)量504-565克。 1，為什么有人說(shuō)瓶越重，酒越好？餐酒大多采用輕瓶，因?yàn)榫圃谀贻p時(shí)就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕。
標(biāo)準(zhǔn)AOC名莊酒大多使用標(biāo)準(zhǔn)瓶，顏色較深，瓶底比較凹。名級(jí)莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶，如瑪歌紅酒，圣愛(ài)美隆列級(jí)莊泰樂(lè)迪莊園等等。 由于上述這個(gè)大致的規(guī)律，所以會(huì)導(dǎo)致很多人認(rèn)為瓶越輕酒越低端，而瓶越重，酒越高端。2，重型瓶的優(yōu)點(diǎn)厚酒瓶更能保護(hù)酒液 葡萄酒是一種有生命的液體，同時(shí)比較脆弱，光纖、高溫、溫度大幅度變化以及運(yùn)輸時(shí)的震動(dòng)等都會(huì)影響品質(zhì)，后瓶子可以減少這些影響。
耐陳年的酒需要厚酒瓶 優(yōu)質(zhì)葡萄酒需要長(zhǎng)期陳年，瓶子太薄太輕，就容易有破碎的風(fēng)險(xiǎn)。起泡酒需要厚重的酒瓶 起泡酒含大量氣泡，瓶?jī)?nèi)氣壓非常大，所以要用厚重的酒瓶和特別的蘑菇帽做瓶塞。瓶底有凹槽 凹槽的作用有很多，能讓酒瓶放得更穩(wěn)，讓陳年酒的沉淀集中在凹槽里。凹槽的拱形設(shè)計(jì)能承受更大的壓力等。3，那么葡萄酒瓶越重酒越好嗎？酒瓶重≠酒好 現(xiàn)在很多人卻理解為：因?yàn)榫破坑赜茱@出厚重感，讓人感受其是越具權(quán)威的葡萄酒。
這個(gè)理解對(duì)不對(duì)呢?還是要區(qū)分開來(lái)說(shuō)，因?yàn)椴⒉皇撬械暮镁贫夹枰惸甑?，那它就沒(méi)必須裝進(jìn)那么重一個(gè)瓶子里;同樣，比拉菲、木桐、柏圖斯的瓶子重的酒多的去了，是不是質(zhì)量就比五大名莊好呢? 有時(shí)候鉆空子的商家，就是把握住了消費(fèi)者認(rèn)為酒瓶越重，酒就越好的心理，不在酒的質(zhì)量上下功夫，而是把成本和心思都用在了瓶子和外包裝上面，特別是中國(guó)市場(chǎng)上的一些OEM貼牌酒。
為什么市場(chǎng)上的葡萄酒酒瓶形狀都一樣？
不一樣的——生活中，很多愛(ài)喝紅酒的人通常把注意力集中在酒的本身，而很少去關(guān)注那個(gè)我們最先接觸到的東西——酒瓶，但其實(shí)只要我們稍加留心就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同的葡萄酒除了酒標(biāo)千差萬(wàn)別，酒瓶的形狀也是各有特色。裝雷司令葡萄酒的瓶子大多修長(zhǎng)挺拔，放黑皮諾酒的瓶子就會(huì)矮矮胖胖……不就是喝個(gè)酒嘛，為什么會(huì)存在不同造型的酒瓶？別急，今天我就和你聊聊關(guān)于酒瓶的那些秘密！1、波爾多瓶市場(chǎng)上最常見(jiàn)的酒瓶之一，圓柱形的瓶身搭配高高的肩膀，絕對(duì)是顏值型酒瓶。
而且波爾多酒瓶還分有不同的顏色，分別承載不同類型的酒。酒莊通常用棕色或者墨綠色裝紅白葡萄酒，透明的則用于甜酒。因?yàn)椴柖嗑破款佒的艽颍瑫r(shí)裝瓶、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸比較方便，所以該酒瓶深受世界酒莊的偏愛(ài)。尤其是希望展示自己紅葡萄酒風(fēng)格濃郁飽滿、白葡萄酒清新爽脆特色的酒莊，都會(huì)選擇波爾多酒瓶。我在商城給大家展示的君麓、傳承以及其他紅葡萄酒采用的均是此類酒瓶。
2、勃艮第瓶隨著黑皮諾在全球的大熱，盛放黑皮諾酒的勃艮第酒瓶也成了市場(chǎng)上最常見(jiàn)的酒瓶之一。這種帶有優(yōu)雅肩部線條并且瓶身比較圓的酒瓶，給人一種厚重結(jié)實(shí)的感覺(jué)，所以它一般用于承載酒體醇厚、香味濃郁的葡萄酒。另外，勃艮第酒瓶給不少人的固有印象就是只能承載產(chǎn)量小、優(yōu)雅的葡萄酒，因此目前采用勃艮第瓶的大多都是一些口感細(xì)膩且格調(diào)高雅的酒莊。
例如博若萊（Beaujolais）就常用這種瓶形封裝用佳美（Gamay）葡萄釀制的紅葡萄酒。3、羅納河谷瓶羅納河谷瓶其實(shí)看著與勃艮第瓶幾乎沒(méi)差別，只是稍微瘦一點(diǎn)和高一點(diǎn)。不過(guò)羅納河谷地區(qū)的酒瓶一般都帶有雕花紋章圖案，就顯得別具一格了。不管是在法國(guó)南部還是在澳洲，承載西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）以及維歐涅（Viognier），大部分酒莊喜歡用更特別的羅納河谷瓶。
4、香檳瓶香檳瓶是專門為香檳設(shè)計(jì)的，事實(shí)上香檳瓶要比普通葡萄酒更大更堅(jiān)。同時(shí)，香檳瓶也被制作得瓶底凹陷、瓶壁較厚，因?yàn)橹挥羞@樣才能承受二氧化碳的壓力不被撐破。有意思的是，一些氣泡酒生產(chǎn)商也采用香檳瓶。除了牢固外，因?yàn)榇蠖鄶?shù)香檳瓶是綠色或者棕色的，還能相對(duì)有效地隔離紫外線防止氣泡酒被其傷害。5、萊茵瓶萊茵瓶也叫“Hock”，中文常稱為笛形瓶，它比起勃艮第和波爾多型的葡萄酒瓶更細(xì)長(zhǎng)精巧。
造型上非常的細(xì)長(zhǎng)，讓萊茵瓶看上去格外挺拔，因此萊茵瓶深受西方酒莊的歡迎，例如法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）地區(qū)、德國(guó)奧地利地區(qū)、德國(guó)莫澤爾產(chǎn)區(qū)（Mosel）都是用的此類酒瓶。生活中的我們未必會(huì)過(guò)多地關(guān)注細(xì)節(jié)，但是細(xì)節(jié)往往決定著成敗，就算是毫不起眼的紅酒瓶也能決定葡萄酒的美味程度。所以，下一次，當(dāng)你想了解一款紅酒時(shí)，不妨也聽一聽葡萄酒瓶的喃喃細(xì)語(yǔ)吧！。
波爾多的紅酒，會(huì)使用勃艮第的瓶子嗎？出現(xiàn)這種情況，是不是說(shuō)明就是假酒？
法國(guó)紅酒必定分兩種類型的樽(瓶子)，紅酒業(yè)界行內(nèi)話是:《高膊頭樽》-必是波爾多紅酒，《矮膊頭樽》-是勃艮弟紅酒。(附圖)內(nèi)地朋友請(qǐng)注意它跟本與包裝無(wú)關(guān)。是法國(guó)紅酒業(yè)傳統(tǒng)，也是法國(guó)紅酒業(yè)界必須遵守的相關(guān)法例-不能顛倒錯(cuò)入樽型?！度裟軌颉愤x購(gòu)注明是原廠入樽的是較有保障: mis en bouteille par la porprietare / au Chateau...。
若顛倒錯(cuò)用而又標(biāo)明是法國(guó)產(chǎn)的Product of France / produit de France 那是假酒了。又或，有部份是真的進(jìn)口法國(guó)桶裝廉價(jià)紅酒，是進(jìn)口商到貨后自行入樽。不懂法國(guó)紅酒文化而自選喜歡的〈瓶子〉 印上自選的酒莊名字，這真是防不勝防了! 注1-其他新興制酒國(guó)家如:澳洲/新西蘭/智利/美國(guó)等所產(chǎn)制的紅酒，因沒(méi)有這種傳統(tǒng)與相關(guān)的規(guī)定，故出現(xiàn)了他們隨意自創(chuàng)的樽型。
注2- 《樽》是正式漢語(yǔ)- 唐詩(shī):莫使金"樽'空對(duì)月...(很多請(qǐng)網(wǎng)上自搜)。香港廣東粵語(yǔ)仍很多沿用古漢語(yǔ)的名詞。例如：樽=瓶子，巷=胡同，発=椅子，枱=桌子..清朝270年才出現(xiàn)了很多〈胡化漢語(yǔ)〉.下圖-法國(guó)紅酒的兩種樽型- 左是《高膊頭樽》的波爾多/右是《矮膊頭樽》的勃艮弟. (圖-筆者自拍)。
