白酒酒窖怎么挖，挖個酒窖要求是什么

首先做好防水卷材，預留電源、進排水管。請登錄www.raching.com，那里也許能找到些答案。

挖地窖藏酒是不科學的。地窖一般潮濕、不通風，這對酒的存放是不利的。酒的存放環(huán)境一般要求通風、干濕得當、溫差不大的地方。如果要挖的話，需要空間大一些，還要用水泥進行裝修，做到不潮濕，還要有通風功能。

酒窖的作用是恒溫、恒濕、避光，實際上普通的菜窖都能夠達到這個“標準”。樓房的地下室也基本可行。 面積無所謂，墻體磚砌抹水泥，關鍵是蓋上覆土厚度要超過當地凍土層，一般一米左右足夠。

至少2米以上深度，不然操作起來不方便。裝酒少，以后擴建也不方便。酒窖分為兩種，一種是裝散酒，一種是裝成品件。裝散酒要求高，散酒就是要磚混結構，水泥表面，用環(huán)氧樹脂做防腐涂層。成品件要有通風裝置，防止發(fā)霉情況。

地窖挖或者按照葡萄酒酒窖標準去做具體可以和我溝通。

根據生產能力設計窖池大小，根據生產的白酒香型設計窖池結構。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

僅僅是在地下挖出酒窖和冷藏室比較簡單，只要選好地方，下挖，用鋼筋混凝土澆筑四壁，回填土即可。在酒窖上方預留的回填土層要盡可能厚一些，然后在回填土上面種上花草。這里面關鍵的是要做好酒窖的防水處理和除濕、恒溫措施，只有把這幾項關鍵事項處理好，酒窖才會好用。

至少2米以上深度，不然操作起來不方便。裝酒少，以后擴建也不方便。酒窖分為兩種，一種是裝散酒，一種是裝成品件。裝散酒要求高，散酒就是要磚混結構，水泥表面，用環(huán)氧樹脂做防腐涂層。成品件要有通風裝置，防止發(fā)霉情況。

一、恰當選址：酒窖的位置必須遠離熱源和震源。二、保溫措施：酒窖的墻體和頂地必須做好保溫處理。墻體需要測量、計算，從而得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。三、為木門做好保溫隔音措施：必須在木門中間添加一層保溫材料，并在其四周粘上隔音棉條。另外，木門一定要選擇優(yōu)質材料，否則容易變形。四、照明器材：酒窖的照明最好選用冷光源作為照明器材。五、為酒窖選好空調：空調是整個酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被影響，所以在選擇空調的選擇至關重要。六、訂做適宜的酒架：根據存放白酒的數量、酒瓶規(guī)格，選擇不同的材料制作酒架，最好選擇木制酒架，便于白酒安全地存放和管理。擴展資料：酒窖的內部用具：一、酒架： 不管從觀賞性還是實用性上來說，實木酒架是最常用的、也是最適合瓶裝酒儲藏的酒架。二、梯子：用于存貨和取貨。三、推車：用于搬運貨物。四、品酒桌：用于品酒。參考資料來源：百度百科-酒窖

白酒貯存沒果酒復雜，貯存白酒要53度最好。53度的白酒酒精分子與水分子數量基本相當，貯存有利于分子間相互締合，是提高口感的最佳酒度。 附近有鐵路，這種震蕩對白酒的影響應該更加有利。曾經在一些資料上看到過。具體哪本資料忘記了。 貯藏室地下還是比較好一點，晝夜溫差相對小一些，這樣對酒水熱脹冷縮，減少瓶子內外壓差，有利于密封性。 挖多深，當然是越深越好，但是要考慮防水，酒窖要做防水處理。做瓦匠的師傅都會做。這樣貯藏酒對包裝物有好處。 另外說一點就是酒水，正如—五糧液系列酒所說的要純糧食酒，我說一點就是買回來后要檢查密封性，將酒倒立，次日查看有沒有液體痕跡、潮濕跡象。不然最后落得一場空。 最后： 祝你一切順利！

天貓買純糧酒？服了

買到糧食酒的可能性小哦，別藏了好多年最后發(fā)現是勾兌酒精酒啊

濕度太大，需要除濕

呵呵，有情趣！不過說句有點打擊你的話！現在值得藏的酒還真是不多

文章參考來自作者網站 概述: 大曲酒的發(fā)酵容器一般采用地下散口式，便于保溫和操作。傳統發(fā)酵容器的容積一般為6~10m3。為便于機械化出醅，有越來越大的趨勢，目前大的發(fā)酵池為20~40m3。因白酒的香型而異，大曲酒的發(fā)酵池大小及材質也不一。 濃香型酒有:五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、洋河大曲、劍南春等 (1)傳統窖：傳統窖以黃泥筑成。平均容積為10m3，以6~8m3為最好。長與寬之比為2:1深為1.5m。以底小口大為宜。窖底一般不設排水溝。以利于維護老窖。 (2)人工新筑窖：有的名酒廠新筑窖、其長與寬之比為(1.2-1.4)：1，深為1.6-1.8m，容積為11.2~16.8m，即裝8-12甑酒醅。 筑窖的具體過程和要求如下: ①筑窖材料:由優(yōu)質泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黃水液、大曲粉、楠竹釘和些麻絲組成、禁用方磚、條石、水泥等材料。 ②排窖基:選擇地貌、土壤、土質均恰當的窖基，以土壤母質為黏性強的黃泥最好，開方挖土。一般按地形排列容基。以便釀酒操作機械化。 ③筑窖墻:用未經晾干水分的新鮮黏性黃泥筑窖墻，要用力筑緊，立埂(寬)厚度為窖底基1.5m、平地面為1m;橫埂(長)厚度為窖底基1m，平地面為65cm。還要用墻板掌握好密墻呈一定的斜度。窖與窖之間的橫埂，決不能打單墻，要打雙墻(指厚度)、填泥時還要筑緊。若隨意減少墻的摩度，則在使用時易出現垮塌現象。 ④釘窖釘:將窖釘釘人窖墻至15~20cm:窖釘的間距為10cm。窖釘鋪完后，呈45”的斜角。 ⑤搭窖壁:用苧麻絲纏窖釘頭后，將搭窖泥運到窖底，將其(發(fā)酵泥)一團團用力砸向窖壁和客底，并在窖底的一角留有呈窩形的黃水坑1個，新窖筑成后，不能散開不用，以免窖泥干裂，應立即使用。 青香型酒有:汾酒、汾陽王酒、同山燒等 (1)地缸：一般地缸直徑為0.7~0.9m，高為1~1.6m，相鄰兩缸的中心距為1m。 (2)水泥窖：瓷磚貼面、陶磚貼面、水磨石或水泥磨光打蠟等材料和工藝制作的窖面較好。所用的水泥為高標號水泥或耐酸水泥。不能用普通磚貼面。通常窖底呈3%的斜率，并設有排水溝，由地溝、鑄鐵管或耐酸塑料管道通窖底水井，用排污泵將黃水提升排出。 醬香型酒有:茅臺、習酒 等 一般用石塊、黏土、砂石筑窖，以瓷磚貼面或為水磨石面。 歡迎讀者提出寶貴意見和建議，一起敦促我們進步，謝謝！ 文章參考自(作者企業(yè)網站)