在法國(guó)/意大利國(guó)寶級(jí)餐廳用餐，形式講究、菜品精致、服務(wù)專業(yè)。飯店喜歡掃碼點(diǎn)餐的原因一是避免點(diǎn)餐糾紛。掃碼點(diǎn)餐對(duì)顧客的壞處對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，掃碼點(diǎn)餐其實(shí)沒(méi)有什么好處，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的點(diǎn)餐方式，也能夠滿足顧客的點(diǎn)菜需求，而現(xiàn)在，在點(diǎn)餐的時(shí)候，要進(jìn)入系統(tǒng)，這樣自己操作，有的時(shí)候也可能會(huì)因?yàn)橛|碰等原因，不小心點(diǎn)了別的菜，造成點(diǎn)菜錯(cuò)誤，就要自己買單。
自助餐廳是怎么盈利的？
自助餐就是靠走量來(lái)爭(zhēng)取最大的盈利。自助餐的成本控制的很低，成本低一個(gè)是和供應(yīng)商有關(guān)，在一個(gè)是和量有關(guān)。最簡(jiǎn)單的，上阿里巴巴網(wǎng)采購(gòu)物品，你買的越多，你的單價(jià)越便宜，一個(gè)道理，你在供應(yīng)商采購(gòu)越多，你的單價(jià)越低。而且自助餐基本上是全天供應(yīng)，這個(gè)量不是一般飯店能比的，這對(duì)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)是天大的好事。這和批發(fā)是一個(gè)道理，所謂薄利多銷嘛。
再有自助餐這種運(yùn)營(yíng)模式節(jié)省了很多的成本，最大的是人力成本。傳統(tǒng)的飯店需要很多服務(wù)員來(lái)點(diǎn)菜、上菜和其他一些服務(wù)，而自助餐就不同了，它是需要消費(fèi)者自己去完成整個(gè)就餐過(guò)程，只需要很少的服務(wù)人員來(lái)后期服務(wù)就可以了，超市就是如此。以上這兩種是最大的因素了，還有一些，例如自助餐涼菜多，熱菜少，有的話也是粥之類的或簡(jiǎn)單些的，因?yàn)樘峁岵司鸵蛷N師，就要增加成本；自助餐一般都是限時(shí)的，這個(gè)通過(guò)控制時(shí)間來(lái)減少成本；還有自助餐都要限制你的剩的食材，超過(guò)限定值的話還要再交費(fèi)用，這個(gè)倒是應(yīng)該，不管怎么的也不能浪費(fèi)；還有很多的，例如菜品怎么擺放，擺放的位置，哪個(gè)在前，哪個(gè)在后，都是有學(xué)問(wèn)的，這個(gè)和超市一樣，擺放學(xué)問(wèn)大著呢。
在高檔西餐廳用餐，如何避免出糗？
餐廳的消費(fèi)水準(zhǔn)，是否需要預(yù)約，是否有著裝要求以及其他客人的著裝舉止情況都可以幫你判斷。其次，就是要有充滿自信面帶微笑臨危不亂的姿態(tài)以及得體大方的著裝，如果是女士的話，適當(dāng)?shù)纳蠆y也是基本的禮儀。餐具的擺放及使用須知：席位卡： 由主人擺放，如果寫有你的名字，那隨意換位置可不禮貌，而隨意更換席位卡更是非常失禮的大忌諱。
餐巾：一般待東道主先拿餐巾，其他人再將餐巾折疊放在腿上；在與別人交談前，一定要先用餐巾擦拭一下嘴。如果中途要離場(chǎng)，請(qǐng)將餐巾放在座椅上表示在場(chǎng)其他人和服務(wù)員你呆會(huì)還要回來(lái)，只有待用餐結(jié)束的時(shí)候，才將餐巾放回桌上。面包盤
