白酒為什么38度，白酒上的38度什么意思

白酒的度數(shù)?；蛟S你說的是泊鎮(zhèn)38度6的概念

黃酒是釀造酒，酵母菌最大承受酒精的能力在16度左右，18度的黃酒是經(jīng)過特殊工藝貯存，酒度略有提升。38度白酒是蒸餾酒，最高酒度可以達到70度以上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒酒度范圍在25~68度之間。

大部分白酒應(yīng)該都有不同度數(shù)的在銷售吧！像35°38°45°52°60°這些都是比較常見的白酒度數(shù)，因為之前南方人很少喝高度白酒的，但是現(xiàn)在喝的人也多了起來還有就是送禮的人越來越多送的都是標(biāo)準(zhǔn)52度白酒。

因為38度的酒精對口腔的燒灼感最輕，口感最“順”。酒的度數(shù)高低，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，只是說明酒的乙醇含量。白酒是一種耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標(biāo)志著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少。白酒是民族傳統(tǒng)性酒種，過去傳統(tǒng)上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺在54°左右，東北地區(qū)過去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過去散裝米白酒40°左右。

38度比52度貴是因為成本高一些。38度比52度貴也許是采用降度工藝的原因，一般酒釀出來都是52度左右，想要更低度的酒，就需要降度。成本上去了，價格自然會上浮。從白酒的釀造工藝上來說，低度酒，是運用了降度的技術(shù)，但是運用這樣的技術(shù)就會在酒中加入一些香料和添加劑，對人體還是有一些傷害的，相比于高度白酒無任何添加，同樣是喝了一杯酒，也許喝低度數(shù)的酒會比喝高度數(shù)的人，攝入更加多的添加劑。白酒度數(shù)的劃分為了兩大類，一種是高度白酒一種是低度白酒，高度白酒的酒精含量為41°-55°，但是不能超過65°，因為超過65°后，人的身體將無法承受。低度數(shù)的酒釀造的時候采用了降度數(shù)，酒精含量小于40°都可以算是低度酒了。1， 高度酒，酒精度數(shù)不得超過65°。2，降度酒，主要就是指四十度到五十度之間的酒。3，低度酒，主要就是指三十九度或者三十八度的酒。

常見的白酒度數(shù)為什么是38度、42度、45度等幾個度數(shù)呢？相信很多人對此有疑惑，那么這些度數(shù)到底是如何確定的呢？又有何確定標(biāo)準(zhǔn)呢？其實答案很簡單，酒的度數(shù)高低是反映酒的乙醇含量，一、白酒度數(shù)的確定標(biāo)準(zhǔn)實際上，各個度數(shù)的白酒都是存在的。從33度到68度的酒都有，比較為人們所熟知的有33度的茅臺、35度的牛欄山、36度的紅星、38度的瀘州老窖、39度的水井坊、45度的汾酒、46度的洋河、47度的衡水老白干等等。對于酒的度數(shù)而言，它的定義是指酒中純乙醇，即酒精所含的容量百分比。我國規(guī)定在溫度20℃時檢測100毫升酒中醛乙醇含量為多少即為該酒的度數(shù)。 二、常見白酒度數(shù)的原因人們往往更容易陷入一個誤區(qū)，認(rèn)為酒的度數(shù)越高，酒的質(zhì)量就越好。實際上酒的度數(shù)高低只能反映酒的乙醇含量，反映著其中的糧食所耗用量的多少。那么為什么常見的白酒度數(shù)是38度，42度，45度，52度等幾個度數(shù)呢？這與我國廣大人民的口味愛好與市場需求來決定的。我們知道剛出的原漿酒度數(shù)會比較高，直接飲用不僅口感不佳甚至?xí)θ梭w造成傷害，進而需要通過勾兌來使它保持適合的口感。經(jīng)過大量的實驗和不同的嘗試，會產(chǎn)生出度數(shù)范圍由低到高的不同度數(shù)的酒。通過品牌商家不同的嘗試以及消費者的評價，最終量產(chǎn)出最受市場歡迎以及盈利最多的度數(shù)的白酒。隨著人們生活水平質(zhì)量的不斷提高，白酒越來越出席于人們的生活當(dāng)中，尤其是重大場合，比如升學(xué)宴、婚慶、以及政府宴請等。除了傳統(tǒng)的受大家歡迎的茅臺酒，瀘州老窖、汾酒、五糧液等品牌名酒，現(xiàn)在市場上也針對適合女性或朋友小聚而飲用的低度數(shù)的白酒，如江小白。他們?yōu)榱藬U大自己的市場，爭取吸收更多的女性用戶，特地推出了包括水蜜桃風(fēng)味等多種口味在內(nèi)的白酒，受到了大家的喜愛，曾風(fēng)靡一時。但小編還是要提醒大家，白酒雖好，可不要貪杯哦！