比如法國(guó)09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是優(yōu)質(zhì)年，蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡納和皮埃蒙特10年都是大年，其他不細(xì)說，具體自行百度；第八，從陳年時(shí)間看葡萄酒。他們一看，你會(huì)晃杯，會(huì)聞香，就知道你是懂酒懂行的，是“自己人”。
紅酒怎么喝？
紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中。一個(gè)人的修養(yǎng)、品味、風(fēng)度以及溝通能力，往往會(huì)不自覺地在這個(gè)過程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級(jí)以及品酒方式。紅酒種類和等級(jí)葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒，紅、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；強(qiáng)化酒，雪莉酒和波特酒都屬于這個(gè)品種；蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式制成的葡萄酒。
法國(guó)的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個(gè)等級(jí)，不限年份、葡萄產(chǎn)地等的日常餐酒；還有限制產(chǎn)區(qū)且不得混合的地區(qū)餐酒；還有優(yōu)良地區(qū)的餐酒，法定產(chǎn)區(qū)酒，簡(jiǎn)稱AOC的酒這是法國(guó)第一級(jí)的酒，從土壤成分、品種、釀制過程等詳細(xì)而嚴(yán)格。紅酒禮儀點(diǎn)酒禮儀:根據(jù)菜品點(diǎn)需要合適的酒類，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面，酒標(biāo)是否干凈，確認(rèn)軟木塞是否潮濕，證明該酒瓶較合理的保存方士，可以試喝，確認(rèn)酒的品質(zhì)，才正式倒酒。
侍酒禮儀首先上酒時(shí)，先輕后重、先甜后干、先白后紅，酒的品種不同使用的杯具也不同，其次，在品質(zhì)上一般遵循越飲越高級(jí)，先上普通酒，后上高級(jí)酒。敬酒禮儀敬酒時(shí)間一般在主菜吃完，甜菜未上之間敬酒。敬酒時(shí)杯子高舉齊眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒順序不能亂，敬酒與人碰杯時(shí)自己的杯身最好比對(duì)方的略低，表示對(duì)對(duì)方的敬重。
喝紅酒為什么要搖晃杯子？
一吃飯聚餐場(chǎng)合，會(huì)有不少姑娘纏著我，讓我教她們一些葡萄酒禮儀。什么握杯姿勢(shì)、倒酒方法、開酒動(dòng)作。相比蒼白的白酒禮儀，葡萄酒禮儀的這些姿勢(shì)，可是漂亮優(yōu)美多了。幾個(gè)隨意的動(dòng)作，一個(gè)人的“范兒”就出來了，在聚餐宴會(huì)場(chǎng)合，很容易提升個(gè)人氣質(zhì)。葡萄酒禮儀當(dāng)中，鄭先生我介紹最多的是，葡萄酒的晃杯動(dòng)作。餐桌上，姑娘漫不經(jīng)心地?fù)u晃著手中酒杯，棕紅色酒液在葡萄酒杯中，緩緩地打著圈圈。
姑娘先是聞聞杯中香氣，繼而，安靜地小口抿下。這個(gè)畫面，優(yōu)美自然，賞心悅目。一個(gè)簡(jiǎn)單悠然的晃杯動(dòng)作，把姑娘身上那股“恬淡”“優(yōu)雅”的氣質(zhì)，立馬散發(fā)出來了。如果這個(gè)姑娘，又是顏值高，或是身材好的，那簡(jiǎn)直是“目光收割機(jī)”??！二葡萄酒晃杯動(dòng)作，優(yōu)雅、漂亮，背后還代表著“專業(yè)”“懂行”。葡萄酒的“品酒三部曲”，看、聞、嘗。
第二個(gè)步驟是，聞，聞杯中香氣。《紅酒，為什么感覺不到葡萄味呢？》文章中講過，不管是紅酒，還是白葡萄酒，都是有香氣的。有些可能香氣濃郁些，有些淡些。比如我們酒桌上常常喝到的赤霞珠干紅、西拉紅酒，就有一股濃郁香氣，類似黑加侖、李子、黑莓、桑葚的氣味。比如搭配海鮮河鮮很好的長(zhǎng)相思白葡萄酒，聞起來就像青草、蘆筍的氣息。
稍微搖晃下葡萄酒杯，破壞酒中的香氣“細(xì)胞分子”，能夠讓酒的香氣散發(fā)更多更快。即使有些白葡萄酒的香氣比較淡，在適當(dāng)晃杯后，也都能很好聞出。商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)合上，不乏一些有身份有地位的人。他們也開始懂紅酒，愛好葡萄酒，你可以說他們是附庸風(fēng)雅，但更多的是葡萄酒背后的博大文化，讓他們癡迷。他們一看，你會(huì)晃杯，會(huì)聞香，就知道你是懂酒懂行的，是“自己人”。
相同愛好，共同語(yǔ)言，總會(huì)更快拉近“心理距離”，加深“純粹愛好”上建立的感情。這個(gè)我不說，大家也懂的。三晃杯，也是一種葡萄酒的醒酒方法。搖晃葡萄酒杯，加大酒液與空氣的接觸面積，酒液劇烈晃動(dòng)中，醒酒也變得更快。吃飯聚會(huì)活動(dòng)中，好多時(shí)候，葡萄酒開瓶即飲，來不及倒入紅酒醒酒器。酒桌上，氣氛這么好，敬酒碰杯這么多，靠醒酒器把酒醒開再喝，哪還來得及。
但剛開瓶的紅酒或者白葡萄酒，是比較閉塞緊實(shí)的，也可以這樣形容，“這酒喝起來悶悶的”，給人乏味的感覺。沒醒過，沒醒開的葡萄酒，就是這樣子不太好喝。這時(shí)，我總會(huì)跟身邊的人說，晃晃酒杯，多晃幾次，酒就好喝了。紅酒單寧跟空氣接觸后，會(huì)變得柔順絲滑，澀感降低。白葡萄酒，和空氣接觸多了，酸度會(huì)變得圓潤(rùn)些，不再扎口。
還有一點(diǎn)是，葡萄酒在出廠前，會(huì)注入一定量的二氧化硫，這是符合法律規(guī)定的。越是葡萄酒年份新的，酒液中含有的二氧化硫越多，還沒揮發(fā)嘛！而我們酒桌上喝的，大多是新年份葡萄酒。新年份酒一開瓶，馬上喝進(jìn)身體，喝多了后，會(huì)讓人頭痛，因?yàn)槎趸颍▉喠蛩猁}）會(huì)影響大腦中樞。這也就是為什么有些人“喝酒上頭”的原因。所以，喝葡萄酒前，稍微晃晃葡萄酒杯，也是一種消散二氧化硫的方法。
四講了這么多晃杯的好處，該說說怎么優(yōu)雅地晃杯。酒杯中，葡萄酒倒酒不超過三分之一，這在《如何倒紅酒，要倒多少才合適？》中講過。滿杯晃杯，誰來試試，不濺個(gè)滿桌都是才怪。一個(gè)晃杯方式是，把葡萄酒杯放在酒桌上，把拇指和食指，或者食指和中指，夾住酒杯杯柄，放在酒杯底座上方，按住杯底，在桌上逆時(shí)針（或順時(shí)針方向）繞圈圈。
酒桌上如果有桌布，一定得是平整的，不然容易倒翻酒杯。第二個(gè)晃杯方法，是離開桌面的。用手拿住葡萄酒杯杯柄，手臂不動(dòng)，用手腕晃杯，逆時(shí)針方向，向內(nèi)繞圈圈。我的建議是，剛學(xué)晃杯方式時(shí)，先用第一種方法，等到熟練后，再用第二種晃杯方式。從優(yōu)美程度來講，還是第二種方式晃杯漂亮。在酒桌上，我更喜歡用第二種晃杯方法，男人用了，會(huì)有雅致的紳士味兒。
五在社交場(chǎng)合，我們總要給大家，展示自己最好的一面?，F(xiàn)在，葡萄酒作為聚餐宴請(qǐng)必備的配餐飲料，受到大家的認(rèn)可和歡迎。相應(yīng)的，葡萄酒喝酒禮儀，我們也應(yīng)該熟練掌握。有時(shí)，聚會(huì)活動(dòng)，商務(wù)宴請(qǐng)上，別人講的，聽不懂沒有關(guān)系。善于傾聽，多聽別人講，時(shí)不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭，表示認(rèn)同。別人不但不會(huì)覺得你不懂，更會(huì)把你當(dāng)做“志趣道合”的人。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
沒人回答，青椒研究員找大師科普了下！一、多看多記。舊世界里記下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、蘇玳列級(jí)名莊及意大利、西班牙名莊，新世界里記下澳洲雙紅五星莊和智利十八羅漢及美國(guó)嘯鷹、作品一號(hào)、鹿躍等名品。最好記得單公、雙公、洗發(fā)水、周伯通、蘋果等酒莊綽號(hào)，此處不列舉。二、快速辨識(shí)葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，這雖然不準(zhǔn)確但有一定道理，因?yàn)槠康自缴钤椒奖愠恋黼s質(zhì)，提高葡萄酒陳年潛力，當(dāng)然法國(guó)很多列級(jí)瓶底并不深，所以說這不絕對(duì)。
2.即便瓶底較淺，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋、凹陷的造型都比較考究，與廉價(jià)的有明顯區(qū)別。3.通常名莊酒的瓶封印有能體現(xiàn)酒莊信息或展現(xiàn)酒莊特色的logo或標(biāo)志，造型精美，使用的材質(zhì)也比較硬朗。法國(guó)部分中級(jí)莊和意大利部分名莊除外。4.逢盒多坑、逢金標(biāo)、銀標(biāo)多坑兩個(gè)原則。意思是如果看到有用精美的包裝盒來包裝酒，那這種酒是平價(jià)酒、廉價(jià)酒的概率相當(dāng)高；如果看到酒標(biāo)是金屬標(biāo)（金標(biāo)、銀標(biāo)），同樣平價(jià)廉價(jià)的概率也很高，因?yàn)槊凭茦?biāo)通常不會(huì)太浮夸。
法國(guó)寶瑪?shù)葌€(gè)別列級(jí)除外。三、從酒標(biāo)信息看葡萄酒。首先知道產(chǎn)地，幾個(gè)國(guó)家的英文記熟；其次根據(jù)每個(gè)國(guó)家對(duì)葡萄酒的原產(chǎn)地保護(hù)制度劃分看葡萄酒等級(jí)，這個(gè)信息通常會(huì)在酒標(biāo)上注明。具體自行百度，網(wǎng)上有對(duì)照的英文，通常等級(jí)越高，價(jià)格越貴，意大利除外，因?yàn)椴糠殖忻f因?yàn)椴⒉皇褂卯?dāng)?shù)仄咸厌勚?，自成一派，所以目前還停留在最低等級(jí)，但不影響其葡萄酒的品質(zhì)和享譽(yù)全球的名聲。
如果是法國(guó)，即便是aoc等級(jí)也不能說明酒的品質(zhì)，因?yàn)榉▏?guó)aoc已經(jīng)泛濫成災(zāi)；第三，根據(jù)酒標(biāo)信息標(biāo)注習(xí)慣看葡萄酒。此處適用于法國(guó)。波爾多莊名前綴chateau，勃艮第前綴domaine，有這個(gè)前綴的不一定是好酒，但沒有的基本只有兩種情況，一是列級(jí)副牌，二是平價(jià)廉價(jià)酒；第四，辨識(shí)列級(jí)莊、中級(jí)莊和村莊酒。此處適用于法國(guó)。
法國(guó)列級(jí)莊都會(huì)有Grand Crus Classes字樣，中級(jí)莊有Cru Bourgeois字樣，村莊酒有village字樣；第五，從產(chǎn)地推斷酒的品質(zhì)。通常酒標(biāo)上產(chǎn)地越具體、范圍越小，酒的品質(zhì)越高，比如法國(guó)列級(jí)莊產(chǎn)區(qū)不會(huì)標(biāo)注波爾多大區(qū)，而會(huì)具體到瑪歌、上梅多克等子產(chǎn)區(qū)，因此，但凡看到酒標(biāo)上有赫然醒目的bordeaux字樣，其國(guó)際均價(jià)一般就幾十元；第六，分清酒莊酒、酒商酒和貼牌酒也就是oem，多適用于法國(guó)酒，具體自行百度，通常酒莊酒品質(zhì)要高于酒商酒包括oem，因?yàn)榫魄f有更成熟和完善的釀制體系，但不是絕對(duì)；第七，從年份看葡萄酒。
分清大年、優(yōu)質(zhì)年、平常年和渣年。比如法國(guó)09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是優(yōu)質(zhì)年，蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡納和皮埃蒙特10年都是大年，其他不細(xì)說，具體自行百度；第八，從陳年時(shí)間看葡萄酒。波特、雪莉和貴腐陳年潛力都較高，博若萊新酒適合早飲，這幾種都不細(xì)說，干紅，并不是年代越久越好，大部分紅酒的適飲期只有五年，少數(shù)可達(dá)十多年，只有極少數(shù)頂級(jí)名莊且大年份能陳40乃至五十年以上，超年限的酒通常已成醋，從陳年潛力也可以推斷價(jià)格，五年以下的售價(jià)在200元以下，十年以上的300至700元，三十年左右的800至2000元，五十年以上的2000起步，此處的價(jià)格是合理售價(jià)，線上活動(dòng)價(jià)、掃碼價(jià)和不良商販將成本翻幾十倍的虛高售價(jià)不作為參考。
另，特別注意掃碼價(jià)是最不靠譜的價(jià)格；第九，了解各國(guó)盛產(chǎn)的葡萄品種。比如澳洲西拉（設(shè)拉子）、意大利內(nèi)比奧羅和桑嬌維塞、西班牙丹魄、阿根廷馬爾貝克等；第十，其它標(biāo)注。如Riserva（reserva），即珍藏級(jí)，此處針對(duì)舊世界紅酒，表明品質(zhì)較高，另外還有精釀等標(biāo)注，新世界法規(guī)中沒有明確界定，因此意義不大；vieille vigne，即老藤，澳洲對(duì)這個(gè)概念有嚴(yán)格規(guī)定，可樹齡30年以上才可稱之為老藤，往上還有70年老藤，百年老藤。
四、關(guān)注葡萄酒評(píng)分體系。rp、we、ws、js、大紅蝦、蘭頓等，不細(xì)說。多看看，了解每年的行情。五、辨識(shí)酒的真?zhèn)?。通常從瓶身pin碼等防偽標(biāo)識(shí)、酒標(biāo)酒封與正品差異即可辨別，具體百度。從液位可辨別陳年葡萄酒的真?zhèn)?，具體百度，只有少數(shù)酒莊每年會(huì)往陳年葡萄酒中注入新酒以保證其水位。以上，是入門速成途徑。如有問題，請(qǐng)路過的大神指正或補(bǔ)充。
陳布雷被稱“智囊”，他是怎樣的人？
陳布雷，浙江慈溪人，才采出眾，文章錦繡，時(shí)人稱“文曲星”下凡，是蔣介石的文膽，首席智囊，有國(guó)民黨第一支筆之稱。比如日本侵華時(shí)，蔣介石發(fā)表了抗戰(zhàn)宣言，其中有“如果戰(zhàn)端一開，那就地不分南北，人不分老幼，無論何人皆有守土抗戰(zhàn)之責(zé)”，這些話就出自陳布雷之手。陳布雷深受蔣介石的器重，被蔣介石稱為“當(dāng)代完人”，誰料，在抗戰(zhàn)勝利，內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)之際，他卻選擇了自殺。
是什么原因促使陳布雷走上了不歸之路？他是怎樣的一個(gè)人呢？陳布雷，原名陳訓(xùn)恩，21歲浙江高等學(xué)堂畢業(yè)后，進(jìn)入報(bào)社當(dāng)了記者，期間發(fā)表了抨擊北洋軍閥的黑暗，鼓勵(lì)年輕人鬧革命的文章。孫中山在海外發(fā)表的《臨時(shí)政府宣言》，率先譯成中文發(fā)表的就是陳布雷。取布雷的筆名，其含義就是大聲喚醒民眾。陳布雷逐漸成為了南方文壇的領(lǐng)袖，其才華受到蔣介石的關(guān)注。
1927年，經(jīng)陳果夫的介紹，他和潘公展一起到南昌面見蔣介石。原來蔣介石想找一個(gè)為自己“捉刀代筆”的秘書，想從他和潘公展之間挑選一個(gè) ，經(jīng)過考察和測(cè)試，陳布雷最終被選中。后委任其為國(guó)民黨中央黨部秘書處書記長(zhǎng)，浙江省教育廳廳長(zhǎng)以及中央宣傳部副部長(zhǎng)等職，此后和蔣介石有了21年的不解之緣。陳布雷是一個(gè)舊式文人，具有愚忠的傳統(tǒng)思想。
對(duì)蔣介石忠心耿耿，但為了工作，有時(shí)候會(huì)出賣自己的良心，寫一些言不由衷的文章，這讓他陷入深深的自責(zé)中。比如西安事變時(shí)，陳布雷本來同情張學(xué)良和楊虎城，但在蔣介石的授意下，不得不寫一些貶低張學(xué)良和楊虎城的文章，違心塑造蔣介石的高大形象。由于兩種不同思想的激烈碰撞，撕裂了陳布雷的性格，使他陷入失眠，彷徨和絕望的泥沼不能自拔。
據(jù)說他整夜睡不著覺，大把大把掉頭發(fā)。到了1948年，宋美齡去美國(guó)訪問歸來，特意為他帶回了美國(guó)安眠藥，由此可見，陳布雷的神經(jīng)衰弱已達(dá)到了嚴(yán)重的地步。1948年11月13日，在沒有任何征兆的情況下，陳布雷寫下的遺書，一下子吃完了宋美齡帶回來的進(jìn)口安眠藥，解放戰(zhàn)爭(zhēng)隆隆炮聲終于沒能喚醒陳布雷，他永遠(yuǎn)閉上了眼睛，時(shí)年58歲。
對(duì)于陳布雷之死，國(guó)民黨官方給出的結(jié)論是“感激輕生，效忠黨國(guó)”。史學(xué)家卻分析，陳布雷之死是性格上的原因。據(jù)說陳布雷的性格很偏激，情緒激動(dòng)時(shí)，曾把自己襁褓中的二女兒陳璉，從窗戶直接扔了出去，幸虧院內(nèi)有一堆雜草，否則小女兒當(dāng)場(chǎng)就被摔死了。有道是“虎毒不食子，陳布雷為什么要摔死自己的二女人呢？原來在生二女兒時(shí)，陳布雷的第1任妻子楊品仙因難產(chǎn)而死。
陳布雷認(rèn)為是二女兒害死的妻子，情緒失控之下把沒滿月女兒扔出了窗外，幸虧女兒大難不死。清醒后，陳布雷陷入深深自責(zé)中，為女兒起名為“憐兒”。據(jù)此有人推論，陳布雷自殺是外部因素引起的情緒失控。這話不無道理，在當(dāng)時(shí)解放戰(zhàn)戰(zhàn)爭(zhēng)之際，國(guó)民黨連連失利，失敗已成定局，蔣介石做好了逃臺(tái)的準(zhǔn)備。陳布雷從心里不想離開大陸去臺(tái)灣，從效忠方面來講，要追尋蔣介石，一邊是故土難離，一邊是忠孝不能兩全，左思右想沒有一個(gè)萬全之策。
就在陳布雷痛苦萬分時(shí)，蔣介石的一次會(huì)議無疑是壓死駱駝的一根稻草。據(jù)說在陳布雷自殺前半個(gè)月，在一個(gè)小型規(guī)模的會(huì)議上，蔣介石當(dāng)著高級(jí)將領(lǐng)，含沙射影說道：“在座的各位都知道，近來局勢(shì)于黨國(guó)很不利，至此千鈞一發(fā)之際，更需同志們精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，同仇敵愾！而絕不允許任何人有渙散軍心動(dòng)搖斗志的言論和行動(dòng)。緊接著蔣介石的聲調(diào)提高了8度，他說共產(chǎn)黨的宣傳很厲害，連布雷先生這樣的人，居然也會(huì)受共產(chǎn)黨的影響，我們?nèi)f萬不可輕視??！蔣介石接著又說，我還要向大家說一件事兒：“有人曾對(duì)我說，說要讓宋子文、孔祥熙、陳立夫陳果夫，加上宋美齡，每人拿出5億美元用于國(guó)家，這是什么話??？”蔣介石越說越來氣兒，聲音逐漸提高：“宋子文有什么錢？孔祥熙有什么錢？至于夫人嗎？那就更沒有錢了！”向我提這樣的建議，顯然是受了共產(chǎn)黨的蠱惑，這樣的言論，只會(huì)給黨國(guó)帶來危害，有利于共產(chǎn)黨。
陳布雷先生是國(guó)民黨有名的“文膽”，你對(duì)他有何評(píng)價(jià)？
1948年11月14日的晚上，南京“總統(tǒng)府”會(huì)議室里燈火通明并且吵成一團(tuán)，一幫軍政大員圍繞著要不要給陳布雷舉行“國(guó)葬”正爭(zhēng)論不休。作為總統(tǒng)府國(guó)策顧問和“中常會(huì)”代理秘書長(zhǎng)，號(hào)稱蔣氏“文膽”的陳布雷，前日自殺的消息已經(jīng)傳遍南京城，引起軒然大波，如何處理后事和定調(diào)子，成為當(dāng)務(wù)之急，而就在這次會(huì)議上，老蔣卻勃然大怒發(fā)了瘋！原侍從室少將機(jī)要秘書、老蔣“十四位核心幕僚”之一的徐復(fù)觀，曾經(jīng)參加了這次會(huì)議，根據(jù)他的回憶，當(dāng)時(shí)關(guān)于陳布雷自殺的原因，坊間議論紛紛，各種揣測(cè)都有，所以才召開緊急會(huì)議研究如何應(yīng)對(duì)。
會(huì)場(chǎng)上兩派爭(zhēng)執(zhí)不下，一撥認(rèn)為陳布雷乃蔣氏多年貼身之高級(jí)幕僚，勞苦功高，喪事應(yīng)該隆重，甚至可以舉行國(guó)葬，另一撥覺得陳畢竟是自殺，大辦喪事會(huì)有負(fù)面影響。兩撥人達(dá)不成一致，最終當(dāng)然只能由老蔣裁決，結(jié)果老蔣的態(tài)度卻出人意料，當(dāng)場(chǎng)大發(fā)雷霆：“現(xiàn)在很多人講四大家族有很多財(cái)產(chǎn)，連陳布雷居然也這么講，他要我和宋家拿出幾億美元作軍費(fèi)，我們幾家哪里有錢！宋子文開始辦中央銀行只有幾百銀元，后來再逐漸發(fā)展起來，特別是要宋美齡出錢，她哪來的錢”？（徐復(fù)觀）老蔣越說越是情緒敗壞，繼而破口大罵陳布雷，整整罵了兩個(gè)小時(shí)，在座的這些人大氣也不敢吭一聲，所謂舉行國(guó)葬一事也無人再提。
事后有人問徐復(fù)觀，當(dāng)時(shí)小蔣是否在場(chǎng)持什么態(tài)度？回答是：“只是一言未發(fā)，呆若木雞”，因?yàn)殛惒祭椎淖詺?，跟所謂的“幣制改革”很有關(guān)系，在上海打虎碰個(gè)頭破血流的小蔣，完全處于懵圈狀態(tài)。1948年夏天經(jīng)濟(jì)管制令和金圓券出臺(tái)以后，陳布雷就動(dòng)員徐復(fù)觀等人，把辦報(bào)紙和辦刊物的經(jīng)費(fèi)都拿出來?yè)Q成金圓券，徐復(fù)觀不同意，說應(yīng)該看看情況再說，陳布雷很是激動(dòng)地說：“復(fù)觀兄，我們不擁護(hù)國(guó)策，誰擁護(hù)國(guó)策？金圓券完了，我們也就完了，還辦什么刊物”？徐復(fù)觀架不住他的規(guī)勸，只好照辦。
（一文一武的兩陳）不僅如此，陳布雷還帶頭把夫人這些年積攢下來的10多兩黃金也拿了出來，主動(dòng)兌換成為金圓券，這10多兩黃金在當(dāng)時(shí)不算小錢，然而對(duì)于老蔣身邊的親信幕僚、曾經(jīng)的侍從室第二處主任來說，又確實(shí)不值一提，也足以說明陳布雷還是比較清廉的。結(jié)果怎么樣呢？沒用上幾個(gè)月，幣制改革徹底失敗，金圓券成為一堆廢紙。
所以金圓券的崩潰，讓自尊心極強(qiáng)的陳布雷感覺非常對(duì)不起老友和部下，甚至對(duì)不起自己的家里人，心情極度壓抑。而經(jīng)濟(jì)上的崩潰，也使前線作戰(zhàn)的情況雪上加霜，蔣軍官兵手中的金圓券什么東西也買不來，那就只能強(qiáng)征強(qiáng)搶，更加遭到老百姓唾棄和拋棄，因此，一些高級(jí)將領(lǐng)私下議論，“四大家族”應(yīng)該至少拿出四到五億美元來，作為軍費(fèi)應(yīng)急。
這樣的傳言陳布雷聽進(jìn)去了，并且還認(rèn)了真，也切身體會(huì)到金圓券崩潰帶來的嚴(yán)重后果，因?yàn)樾鞆?fù)觀的刊物都不得不停辦了，于是私下里面蔣，以絕對(duì)忠誠(chéng)之心勸諫，讓老蔣動(dòng)員四大家族出資應(yīng)急。老電影《大決戰(zhàn)淮海戰(zhàn)役》中，有關(guān)于這一段的描寫，其實(shí)不完全是空穴來風(fēng)，面對(duì)內(nèi)憂外困的局面，一介文人陳布雷在軍事上沒有什么辦法，在經(jīng)濟(jì)上提出建議是非常可能的。
在此之前的21年時(shí)間里（陳布雷1927年從蔣），老蔣對(duì)陳布雷是很尊重的，平日里一口一個(gè)“布雷先生”，當(dāng)然，陳布雷對(duì)老蔣也是絕對(duì)服從的。現(xiàn)在風(fēng)雨飄搖之際，本就氣急敗壞的老蔣哪里聽得進(jìn)如此逆耳之言，幾番爭(zhēng)吵過后，登時(shí)大怒，揮手打了陳布雷一記耳光（此事查無實(shí)據(jù)），不過“娘希屁”等等肯定是罵不絕耳了，總之，雙方不歡而散。
陳布雷20多年來位極人臣，多少軍政大員們無不尊重有加，而且也一直很受老蔣的禮遇，早已經(jīng)不再是一個(gè)窮酸文人了，面子是很大的，現(xiàn)在突遭凌辱，實(shí)在無法接受。再加上愧對(duì)家人朋友、對(duì)“黨國(guó)”形勢(shì)悲觀絕望，因此回家以后愈發(fā)想不開，終于走了絕路，以一把安眠藥了卻殘生，年58歲。陳布雷自殺身亡，原因其實(shí)復(fù)雜的很，“話不投機(jī)遭蔣凌辱”只是其中之一，從蔣20余年，他必然也了解老蔣的性格和當(dāng)時(shí)所處的境況，他曾經(jīng)比喻過自己是“嫁人的女子，難違夫子”，也就是很有從一而終的愚忠思想，既然如此，被主子在暴怒之下羞辱一番，筆者以為，尚不致尋短見。
留下的遺書有云：“今春以來，目睹耳聞，飽受刺激，入夏秋后，病象日增，神經(jīng)極度衰弱”，那么身體不好、局勢(shì)絕望、老蔣又氣急敗壞，這些都是促使陳布雷走上絕路的原因，同時(shí)他一定也感覺到了“百無一用是書生”。某種意義上，所謂“文膽”只是錦上添花的人物，所以才有了老蔣在多次重要講話中的一些精句，多為陳布雷所捉刀，然而這些東西對(duì)于解決軍事和政治大問題，實(shí)在作用有限。
西柏坡就不需要什么“文膽”，偉人的每一篇大論都是自己的手筆，哪一篇不是氣勢(shì)恢弘？而其身后，則是幾百萬正取得節(jié)節(jié)勝利的人民軍隊(duì)，以及忠心擁護(hù)的數(shù)億民眾，得民心者得天下，不僅僅是靠幾篇文章。1948年11月14日的會(huì)議結(jié)束后，盡管南京政府定了調(diào)子，極力掩飾陳布雷自殺的真相，把自殺說成是“感激輕生，以死報(bào)國(guó)”，但實(shí)在是有氣無力。
被譽(yù)為“第一支筆”的陳布雷，為何最終會(huì)選擇自殺結(jié)束生命？
在國(guó)軍政要中，才華橫溢的陳布雷，不光有很高的聲望和地位，還是蔣中正最倚重的“御用”筆桿子。然而，他在備受重用的時(shí)候，卻以自殺結(jié)束了生命。他究竟遇到了什么事，為何那步坎過不去呢？（陳布雷舊照）一、報(bào)業(yè)奇才。陳布雷是浙江慈溪人，自幼勤學(xué)好讀，以全校第四名的優(yōu)異成績(jī)，于1911年畢業(yè)于浙江高等學(xué)堂（浙江大學(xué)前身）。
早年，有“才子”之稱的陳布雷，受聘于上?！短扈I報(bào)》，他的才華在那里得到了淋漓盡致的展示。當(dāng)時(shí)，正逢辛亥革命如火如荼，陳布雷立刻以此作為契點(diǎn)，大力宣揚(yáng)共和精神，反對(duì)封建帝制，并積極為辛亥革命搖旗吶喊。隨后，陳布雷又成為《商報(bào)》編輯主任。他仍以記者的敏銳和勇氣，不遺余力地揭露北洋軍閥的腐敗統(tǒng)治。在思想上，陳布雷和國(guó)民政府倡導(dǎo)的思想不謀而合，又和我黨的主張相符，因此不光得到孫文的贊揚(yáng)，還得到了革命領(lǐng)導(dǎo)人蕭楚女和著名報(bào)人鄒韜奮的推崇和肯定。
陳布雷很快就成了報(bào)業(yè)奇才，并被冠以“以銳利的筆鋒，公正的態(tài)度，盡人民喉舌”的良心記者。（鄒韜奮舊照）二、總統(tǒng)秘書。就在這時(shí)，時(shí)任國(guó)軍總司令的蔣中正得人點(diǎn)撥，認(rèn)識(shí)到“不光槍桿子要硬，筆桿子也不能弱”的道理，正四處謀求一個(gè)好的筆桿子。才華出眾，聲望很高的陳布雷，自然成了不二人選，于是蔣中正專門派秘書到上海邀請(qǐng)陳布雷。
見面后，他又對(duì)陳布雷表現(xiàn)得十分謙遜，這讓書生氣十足的陳布雷非常感動(dòng)，當(dāng)晚就幫他起草了《告黃埔同學(xué)書》。蔣中正見他文采斐然，一再邀他從政為官。不過，陳布雷卻以“書生論政，多不中用”為由，一再推辭。最后實(shí)在卻不過臉面，才同意必要時(shí)為蔣中正寫點(diǎn)文章，領(lǐng)了總司令部秘書這一職務(wù)。不過，蔣中正認(rèn)為秘書一職還是太委屈陳布雷，于是非要任命他為秘書長(zhǎng)。
但陳布雷堅(jiān)決不受。蔣中正無奈，直接問他喜歡什么職務(wù)，隨便挑！淡泊名利的陳布雷，見蔣中正對(duì)他如此厚愛，感動(dòng)之余，表示既然不能以新聞為畢生工作，那就做蔣中正的私人秘書，希望能為蔣中正盡綿薄之力。此后，陳布雷成為蔣中正的筆桿子，先后擔(dān)任過侍從室主任、副秘書長(zhǎng)等職務(wù)，為他起草了不少文章。這些文章不光在社會(huì)上得到了極高的贊譽(yù)，還在國(guó)內(nèi)外引起了極大的反響。
因此陳布雷又在國(guó)軍中享有“領(lǐng)袖文膽”“總裁智囊”等美稱。（陳布雷舊照）三、人格分裂。陳布雷雖然學(xué)識(shí)很高，但他的思想還禁錮在封建舊知識(shí)分子的層面上。他認(rèn)為蔣于他是知遇之恩，他理所當(dāng)然應(yīng)該涌泉相報(bào)。再加上儒家那種“忠君報(bào)國(guó)”的思想作祟，因此他對(duì)蔣中正忠心耿耿。就算有時(shí)他認(rèn)為蔣中正的指令有錯(cuò)，但他還是聽從指示，按蔣中正的要求草擬文稿。
不過，陳布雷又是個(gè)愛憎分明、為人正直人。很多時(shí)候，他對(duì)國(guó)民黨的一些做法是不贊同的，因此每當(dāng)遇到和蔣中正在思想上發(fā)生沖突時(shí)，他總是感到萬分痛苦。特別是在兩黨矛盾不可調(diào)和時(shí)，陳布雷不光起草了不少反共文章，同時(shí)還為了美化蔣中正，編織了許多謊言。陳布雷有寫日記的習(xí)慣，他曾在為蔣中正編寫《西安半月記》時(shí)，由于聽從蔣中正的指示，在書中把張學(xué)良和楊虎城誣為篡位逆賊。
因此，他深為痛苦地在日記中寫道：“余今日之言論思想，不能自作主張。軀殼和靈魂，已漸為他人一體。人生皆有本能，孰能甘于此哉! ”四、絕望自棄。除了不能以筆達(dá)他所言，他還對(duì)國(guó)軍的腐朽無能深為痛恨，常說國(guó)軍之所以江河日下，都是在“權(quán)”和“錢”的事上。1948年，陳布雷眼看國(guó)軍內(nèi)部自亂陣腳，半壁江山難保。焦急之中，他終于忍不住向蔣中正勸諫，希望蔣中正能和宋子文、孔祥熙、陳立果等人各拿5億美元，用于國(guó)家。
結(jié)果剛愎自用的蔣中正大發(fā)雷霆，甚至還為此召開了一個(gè)核心領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，并在會(huì)上不點(diǎn)名地狠狠批評(píng)了陳布雷。一向得蔣中正禮待的陳布雷到此時(shí)，還是要愚忠到底，為了能使蔣中正認(rèn)識(shí)到問題的嚴(yán)重性，他想到了古人尸諫的故事。同時(shí)他也對(duì)自己跟隨蔣中正20多年，他在工作中一直廉潔無私，因此家境依舊貧寒。雖然他在國(guó)軍中聲望很高，可是一旦國(guó)軍戰(zhàn)敗，他是沒有能力跑到國(guó)外或香港避禍的。
送男友他爸紅酒，就因?yàn)闆]掃碼價(jià)、瓶底凹槽淺就說是假酒，凹槽深才是好紅酒嗎？
挑選葡萄酒的時(shí)候，視野范圍內(nèi)最大的目標(biāo)便是酒瓶。未打開品鑒之前，也只能通過酒瓶來判斷一款酒的品質(zhì)。葡萄酒的酒瓶設(shè)計(jì)也是有講究的，流暢的線條，厚重的手感，別致的酒標(biāo)……不同種類的酒，通常使用的酒瓶的形狀、大小、顏色、質(zhì)地也不同。一般而言，酒瓶的顏色會(huì)對(duì)酒體質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響，不同顏色的酒瓶對(duì)光線的折射程度不同，對(duì)酒產(chǎn)生的影響不同。
通常深色玻璃瓶多灌裝紅葡萄酒，淺色玻璃瓶多灌裝白葡萄酒，高含糖量的甜酒多灌裝在透明酒瓶中。酒瓶能看出很多信息，但是區(qū)分一瓶葡萄酒的品質(zhì)，僅憑其瓶底的凹槽深淺程度，未免太過兒戲。葡萄酒底部的凹槽學(xué)名稱為“碹底”，起初是為了葡萄酒的存放而設(shè)計(jì)。早年間的玻璃瓶都是人工吹制，受限于工藝，無法將瓶底做得十分光滑平整，便通過在底部設(shè)置凹槽的方式減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低傾倒的可能，使得酒瓶具有更高的穩(wěn)定性。
再就是早期的釀造工藝較為落后，果皮和殘?jiān)鼰o法過濾干凈，葡萄酒存放一段時(shí)間便會(huì)有較多的沉淀（包括色素、單寧以及酒石酸形成的酒石結(jié)晶等）。凹槽存在高度差，使得瓶?jī)?nèi)液體的流動(dòng)狀態(tài)發(fā)生改變，沉淀物在重力的作用下逐漸向凹槽與瓶壁之間的縫隙沉積，有助于倒酒時(shí)保證酒體的清澈。另外，凹槽設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，酒瓶的疊放和運(yùn)輸過程中，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便穩(wěn)固，比較安全。
例如，香檳瓶?jī)?nèi)存在高氣壓，若使用普通酒瓶很容易在運(yùn)輸途中爆炸，為了保護(hù)酒瓶里的香檳以及即將享用香檳的我們，在設(shè)計(jì)香檳瓶時(shí)，香檳的酒瓶更厚一些，除了使用極厚的橄欖綠瓶身抵御壓力并隔離紫外線，還精心設(shè)計(jì)出蘑菇塞、流線斜肩和瓶身底部的深凹槽。在眾多酒瓶中，香檳瓶擁有比較高的凹槽，這是因?yàn)榘疾勰茉鰪?qiáng)瓶體的強(qiáng)度。
隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的葡萄酒瓶已經(jīng)是由機(jī)械吹制和擠壓成型，瓶底的光潔度和平整度都有了較大的提升，現(xiàn)代化的過濾技術(shù)與低溫結(jié)晶技術(shù)的出現(xiàn)，除了酒液本身微乎的沉淀，雜質(zhì)的問題幾乎也不會(huì)存在。如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品質(zhì)高低的話，那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。葡萄酒禮儀中，倒酒也是一門技術(shù)活兒。如何才能使倒酒的動(dòng)作顯得優(yōu)雅而美觀呢？人們普遍認(rèn)為，用大拇指扣住酒瓶底部凹槽，用其他手指扶穩(wěn)瓶身是一種專業(yè)而美觀的倒酒技巧。
