貴州茅臺鎮(zhèn)習酒是什么意思，習酒是什么

貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司（以下簡稱“習酒公司”），其前身為創(chuàng)建于明清時期的殷、羅二姓白酒作坊，1952年通過收購組建為國營企業(yè)，1998年加入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，是中國名優(yōu)白酒企業(yè)。廠區(qū)地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口，依山傍水，風光秀麗。

茅臺不是習酒，習酒是茅臺集團旗下子公司貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司的產(chǎn)品。習酒，秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，經(jīng)兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵、七次取酒，通過高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。其產(chǎn)品采用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設計，以酒勾酒，形成“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久”的典型風格特征。擴展資料產(chǎn)品榮譽1986年，習酒獲貴州省名酒金樽獎。 1988年，習酒獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎，同年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎。1989年，習酒獲香港中華文化名酒博覽會金獎。1992年，習酒在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲金鷹金杯獎。1993年，習酒獲國際名酒香港博覽會特別金獎。2007年，習酒獲“中國馳名商標”稱號。2011年，習酒獲“貴州十大名酒”之首稱號。2012年，習酒品牌價值為67.56億元，同比增長64.94%，位于全國白酒行業(yè)第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名。2014年04月08日，原國家質(zhì)檢總局批準對“習酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。2016年，習酒被評為貴州十大名酒。

1、特點不同。茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而聞名天下，被稱為中國的“國酒”。而刁酒的酒度53度，屬醬香型大曲酒。2、制作工藝不同。茅臺酒采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。而刁酒采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)(下沙、糙沙)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，七次取酒，八次發(fā)酵，九次蒸煮，按質(zhì)裝壇，陳貯最少三年，精心勾兌等工序釀成。3、品質(zhì)不同。習酒，金習、銀習、紅習酒、紅習醬等等都是比較親民的好酒，品質(zhì)也是相當不錯，有著良好的口碑。而茅臺鎮(zhèn)的酒品質(zhì)則是參差不齊，一不留神就會買到口感粗糙，刺鼻難以下咽的竄沙酒。4、產(chǎn)地不同。習酒，貴州省習水縣習酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。而茅臺酒，是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)。擴展資料：一、習酒簡介習酒以當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺酒的風味。醬香習酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。 2014年04月08日，原國家質(zhì)檢總局批準對“習酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。二、茅臺酒簡介茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。參考資料：百度百科－茅臺酒百度百科－習酒