許多高檔紅酒的酒桶是用白橡木制成的。用葡萄釀造酒的歷史，可以追溯到至少八千年前的西亞地區(qū)（也有學(xué)者認(rèn)為是中國(guó)），從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，那時(shí)的葡萄酒是用陶罐儲(chǔ)藏的，但人們懷疑，是因?yàn)槟绢^易腐爛，因而現(xiàn)在沒(méi)有發(fā)現(xiàn)早期木桶存葡萄酒的證據(jù)。端面看橡膠木的孔是分散的，橡木是環(huán)狀聚集的。
為什么葡萄酒要用橡木桶儲(chǔ)存？
用葡萄釀造酒的歷史，可以追溯到至少八千年前的西亞地區(qū)（也有學(xué)者認(rèn)為是中國(guó)），從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，那時(shí)的葡萄酒是用陶罐儲(chǔ)藏的，但人們懷疑，是因?yàn)槟绢^易腐爛，因而現(xiàn)在沒(méi)有發(fā)現(xiàn)早期木桶存葡萄酒的證據(jù)。最早使用橡木桶儲(chǔ)運(yùn)葡萄酒的已知證據(jù)，出現(xiàn)在羅馬帝國(guó)，大約在兩千年前。那時(shí)人們發(fā)現(xiàn)，用橡木桶運(yùn)輸葡萄酒很方便，而且，在橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的葡萄酒味道更佳。
1600年前的歐洲，人們已經(jīng)普遍使用木桶，這幅作于1600年前后的油畫(huà)說(shuō)明了這一點(diǎn)。現(xiàn)在，人們?nèi)匀辉谟孟鹉就皟?chǔ)運(yùn)葡萄酒。當(dāng)葡萄釀造成酒液，會(huì)被轉(zhuǎn)入橡木桶中陳釀。而此時(shí)的酒液，其物質(zhì)成分還在不斷發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種反應(yīng)發(fā)生在酒液內(nèi)部的物質(zhì)之間，也發(fā)生在酒液與橡木桶之間，因此，在橡木桶中陳釀的葡萄酒，有這樣幾種特點(diǎn)：?jiǎn)螌広呌诜€(wěn)定，形成更為平順的口感；橡木桶給酒帶來(lái)特殊風(fēng)味，如香草、煙草、香辛料等味道；減低酒體的氧化過(guò)程，讓葡萄酒有更為香醇的口感。
現(xiàn)在實(shí)木家具常用的有哪些木材，價(jià)格排序和優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
現(xiàn)在，中國(guó)是全球最大的實(shí)木消費(fèi)國(guó)，和一提到實(shí)木就想到名貴木材和古典家具不同，實(shí)木實(shí)際上可以大概分為幾類:第一類就是名貴木材，以做古典家具和強(qiáng)調(diào)收藏價(jià)值為主。第二類就是相對(duì)比較便宜的材質(zhì)，非標(biāo)準(zhǔn)板材，比如芬蘭油松，或者各類低價(jià)材質(zhì)。這類材質(zhì)價(jià)格不高，但多用來(lái)做低質(zhì)家具，因?yàn)椴馁|(zhì)限制，無(wú)法滿足細(xì)木家具要求。
第三類，是來(lái)自北美歐洲的國(guó)際經(jīng)濟(jì)木材巨頭，比如glc等生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)烘烤板，比如白蠟?zāi)緳烟夷景紫鹉炯t橡木北美硬楓黑胡桃美國(guó)榆木櫸木等，數(shù)量種類也非常多，這類木材，基本都經(jīng)歷了標(biāo)準(zhǔn)烘烤，即在恒溫恒濕的情況下讓木材的含水量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。以讓材質(zhì)更穩(wěn)定，變形風(fēng)險(xiǎn)更小。其中黑胡桃木，是相對(duì)比較高檔的材質(zhì)。具體的來(lái)說(shuō)有下面這些：1，紅木，炒的很貴，隨便了解下，紅木為熱帶地區(qū)所產(chǎn)，豆科，紫檀屬（pterocarpus）的植物，國(guó)家根據(jù)密度等指標(biāo)對(duì)紅木進(jìn)行了規(guī)范，把紅木規(guī)范為：二科、五屬、八類、三十三種。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“紅木‘的范圍確定為5屬8類，33個(gè)主要品種。5屬是以樹(shù)木學(xué)的屬來(lái)命名的，即紫檀屬、黃檀屬、柿屬、崖豆屬及鐵刀木屬。8類則是以木材的商品名來(lái)命名的，即紫檀木類、花梨木類、香枝木類、黑酸枝類、紅酸枝木類、烏木類、條紋烏木類和雞翅木類。同時(shí)，紅木是指這5屬8類木料的心材，心材是指樹(shù)木的中心、無(wú)生活細(xì)胞的部分。
33個(gè)樹(shù)種分別為：檀香紫檀、越柬紫檀、安達(dá)曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊狀紫檀、鳥(niǎo)足紫檀、降香黃檀、刀狀黑黃檀、黑黃檀、闊葉黃檀、盧氏黑黃檀、東非黑黃檀、巴西黑黃檀、亞馬遜黃檀、伯利茲黃檀、巴里黃檀、賽州黃檀、交趾黃檀、絨毛黃檀、中美洲黃檀、奧氏黃檀、微凹黃檀、非洲崖豆木、白花崖豆木、鐵刀木、烏木、厚瓣烏木、毛藥烏木、蓬塞烏木、蘇拉威西烏木、菲律賓烏木。
除此之外的木材制作的家具都不能稱為紅木家具。2，柚木：名貴的硬木，但由于目前中國(guó)不產(chǎn)柚木，所以國(guó)人對(duì)柚木家具的認(rèn)可不深。高等級(jí)的柚木家具表面油脂豐富，手感潤(rùn)滑感強(qiáng)；表面透出刨光面顏色是通過(guò)光合作用，氧化而成金黃色光澤；墨線細(xì)膩豐富。脹收縮為所有木材中最小，含油量高,越用越光滑，原木氣味醇香，抗蟲(chóng)蛀，在各種環(huán)境下不易變形，防水，腐蝕和開(kāi)裂，可用來(lái)造船造橋還有房屋教堂，泰坦尼克號(hào)的甲板就是柚木制造。
價(jià)格約是9000-13000元/m3甚至更多，市面上的柚木家具全柚木制作的很少；絕大數(shù)只是柚木框架家具或者是貼的柚木皮，其他部分是實(shí)木但不是柚木，還有些其他部分由密度板組成。3，黑胡桃（blackwalnut）: 深色樹(shù)種，有較好的彈性，木材切削面光滑，光澤柔和，呈淺黑褐色帶紫色，切面為美麗的大拋物線花紋，有時(shí)有波浪形的曲卷樹(shù)紋和象小指甲大小的“鳥(niǎo)啄痕”針結(jié)，形成賞心悅目的裝飾圖案。
黑胡桃木的邊材是乳白色的，心材從淺棕到深巧克力色，偶爾有紫色和較暗條紋。經(jīng)蒸汽處理后邊材可變深，而灰色則更為高貴。黑胡桃木容易用手工工具和機(jī)械加工，釘子、螺絲和膠水固定性能良好，具有極良好的著油漆及染料性能，拋光后能獲得特佳的表面。其干燥緩慢，需要小心護(hù)理，以避免發(fā)生烘干老化。黑胡桃木具有良好的尺寸穩(wěn)定性，是抗腐蝕能力極強(qiáng)的木材。
黑胡桃的價(jià)格約是9000-13000元/m3，由于價(jià)格昂貴，日常生活中所見(jiàn)到的黑胡桃木家具多為貼黑胡桃木樹(shù)皮，全黑胡桃實(shí)木的家具不是很常見(jiàn)。4，橡木（oak）：可以分為白橡木（較貴）和紅橡木，重硬、紋理直，有山型紋，結(jié)構(gòu)粗，色澤淡雅紋理美觀，力學(xué)強(qiáng)度相當(dāng)高，耐磨損，但木材不易于干燥鋸解和切削，加工難度極大。
橡木花紋也有直紋和橫紋的區(qū)別，其紋理越清晰，木材價(jià)值越高?！鞍紫鸩话?，紅橡不紅”，紅橡不是真正的紅色，它的邊材是白色至淺棕色，心材粉紅棕色，花紋呈現(xiàn)山形,紋理美觀大方,質(zhì)感很好,做出的家具很顯檔次.加工性能很好,所以制作的家具非常精致.可以做復(fù)雜造型和雕花。其木紋與水曲柳相似，但紅橡木的木紋間的光滑處往往會(huì)呈現(xiàn)出一點(diǎn)一點(diǎn)的小紋理。
白橡木邊材為淺顏色，心材為淺棕色至深褐色，木髓線比紅橡木長(zhǎng)，屬于較高檔的木材，它的質(zhì)地細(xì)致堅(jiān)實(shí)，手感很好，牢固，受潮不易變形，極能抵抗磨損，使用年限長(zhǎng)。但白橡木不耐高溫，制成家具使用時(shí)遠(yuǎn)離高溫。許多高檔紅酒的酒桶是用白橡木制成的。市場(chǎng)上存在用柞木和橡膠木冒充橡木的現(xiàn)象。5 ，水曲柳： 因木材弦切面上的花紋，猶如石頭扔進(jìn)水中時(shí)，水面所蕩起大水波所形成大花紋，故名 “ 水曲柳 ” 。
弦切板面年輪線不規(guī)則呈水波花紋。橫切面早材大管孔與不規(guī)則排列的晚材管孔所成水波狀花紋材質(zhì)略重而硬，紋理直，花紋美麗，易加工，韌性大，著色，涂飾性能好，具有良好的 裝飾性能，相比松木，它堅(jiān)硬耐磨，不易變形，相比紅木，它價(jià)格適中，親民友善，變形較大，多用小木塊拼接，大塊的木材收縮變形大，不適合，沒(méi)有心材抗腐力，白木質(zhì)易受留粉甲蟲(chóng)及常見(jiàn)家具甲蟲(chóng)蛀食。
6，柞木，這個(gè)英文也叫oak，也稱作中國(guó)橡木，紋理和紅橡木比較類似，一般情況下，柞木的黑斑和木結(jié)會(huì)比較多，取兩個(gè)相同面積的紅橡木板和柞木板對(duì)比，紅橡花紋很大，能容下半個(gè)花紋大小的橡木板大概能容下一整個(gè)柞木的山型花紋，有時(shí)甚至兩個(gè)。7，香樟木：香樟木家具質(zhì)地堅(jiān)韌而且輕柔、不易折斷、也不易產(chǎn)生裂紋，材質(zhì)顏色為泛紅的古銅色，材質(zhì)堅(jiān)硬，擁有天然美麗的紋理和花紋，而且散發(fā)著濃郁的特殊香氣，所制作而成的香樟木家具具有防蟲(chóng)、防蛀、防霉、殺菌等功能。
樟木揮發(fā)出的氣體含有樟腦等有機(jī)物成分，對(duì)人的胃腸道黏膜有刺激作用，一旦被人吸入體內(nèi)，就會(huì)產(chǎn)生水溶性代謝產(chǎn)物――氧化樟腦，具有明顯的強(qiáng)心、升壓作用，樟腦制劑也因此一度被廣泛應(yīng)用為強(qiáng)心藥。所以，把樟木家具放在臥室，會(huì)影響睡眠質(zhì)量，讓人興奮甚至失眠。尤其在不通風(fēng)的臥室里，問(wèn)題更嚴(yán)重。同時(shí)，樟木家具散發(fā)出的芳香氣味，還可能引發(fā)頭暈、渾身無(wú)力、惡心、嘔吐等癥狀。
此外，樟腦還具有活血化淤、抗早孕的作用，孕婦如果長(zhǎng)期與樟木家具接觸，容易流產(chǎn)；嬰幼兒若長(zhǎng)期受到樟木氣味的刺激，也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。買這種家具一定要慎重哦，尤其是響應(yīng)國(guó)家政策的小兩口們。8，橡膠木：和橡木差別其實(shí)還挺大的，但因?yàn)橹形拿钜粋€(gè)字，經(jīng)常被冒充。 紋理顏色呈淺黃褐色，年輪明顯，輪界為深色帶，紋路一絲一點(diǎn)的，沒(méi)有橡木紋路清晰。
端面看橡膠木的孔是分散的，橡木是環(huán)狀聚集的。切面光滑，易膠粘，油漆涂裝性能好。有異味，因含糖分多，易腐朽和蟲(chóng)蛀。不容易干燥，不耐磨不耐腐，容易彎曲變形，木材加工易，而板材加工易變形， 易變色，不適合用橡膠木做白色家具。9，樺木，速生， 性價(jià)比比較高，有閃亮的表面和光滑的機(jī)理。黃白色略帶褐，年輪明顯，木身純細(xì)，略重硬，結(jié)構(gòu)細(xì)。
樺木年輪略明顯，紋理直且明顯，材質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)膩而柔和光滑，質(zhì)地較軟或適中。力學(xué)強(qiáng)度大，富有彈性，吸濕性大，干燥時(shí)易開(kāi)裂翹曲，不耐磨。加工性能好，切面光滑，油漆和膠合性能好。在易于腐朽的環(huán)境下不十分耐久，更多以?shī)A板形式使用。樺木多汁，成材后多變形，所以很少見(jiàn)全部用樺木制成的家具，多為拼接。10，松木：質(zhì)軟，性價(jià)比很高，色澤天然，保持了松木的天然本色，紋理清楚，木結(jié)較多，購(gòu)買時(shí)注意不要買到有死結(jié)的了，彈性和透氣性強(qiáng)，松木家具顏色會(huì)變深，松木中含有大量的松脂等其他物質(zhì)，長(zhǎng)期暴露在空氣中時(shí)，內(nèi)含物便會(huì)與空氣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致家具的顏色變深，木質(zhì)松軟易開(kāi)裂，經(jīng)受不住磕碰，而且也不能承受太重的重量，不能作為承重家具。
松木自身有股松香味，剛開(kāi)始可能會(huì)有消費(fèi)者不適應(yīng)這樣味道，而且一些劣質(zhì)的松木家具為了掩蓋松木家具不美觀的花紋，大量刷漆，甚至采用的油漆不合格，導(dǎo)致松木家具氣味兒很重，成為一大弊端。11，榆木：紋理好看，有雞翅木的花紋，有黃榆和紫榆之分。黃榆多見(jiàn)，木料新剖開(kāi)時(shí)呈淡黃，隨年代久遠(yuǎn)顏色逐步加深；而紫榆本身就呈紫的顏色，時(shí)間一長(zhǎng)顏色更深，接近于老紅木的顏色，發(fā)暗紅色。
木性堅(jiān)韌，力學(xué)強(qiáng)度較高，耐腐蝕性強(qiáng)，硬度與強(qiáng)度適中，適合雕刻，古代房屋橫梁常用榆木。紫榆更貴，我們常見(jiàn)的榆木家具主要是黃榆木造的。12，白蠟?zāi)荆耗举|(zhì)堅(jiān)韌而富有彈性，成奶白色或微帶粉紅，木材中心的色彩由淡棕色到深棕色不等。木紋明顯，粗粒。經(jīng)常用于豪華家具，地板，裝飾線條，精細(xì)木工制品，運(yùn)動(dòng)器材，工具把手等。