1. 醒紅酒的目的是為了什么
放牛的目的是為了什么！
放牛的目的就是讓吃草，牛吃飽了草以后才有力氣梨田耙地。人們才有吃有喝的。放?？梢允古Ｔ跊]有重體力活的時候，可以使?；顒咏罟?。
牛肉還是現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪行枰娜馐持?，通過放牛可使牛的肉質(zhì)更健康。
2. 紅酒醒酒為了什么
所謂的醒酒是消除葡萄酒的生澀感，讓酒中青澀的單寧和尖銳的酸度通過與氧氣接觸以d后而變得柔和。通俗點就是把酒暴露在空氣中。
紅酒醒酒一般分兩種：一是準備專業(yè)的醒酒器，將紅酒倒入醒酒器放置一段時間，使紅酒與氧氣接觸，獲得充分的氧化反應(yīng)；另外可以在酒杯中醒酒，這種稱為“杯醒”，適當搖晃杯的紅酒，也能讓酒與氧氣接觸反應(yīng)。
醒酒的時間是要按照類型、葡萄品種、年份等等方面去確定的，像一些餐酒，就不需要醒酒這一過程。通常只有你需要柔化單寧和酸度的時候才需要醒酒，這里需要你對品種和產(chǎn)區(qū)有一定了解，只有單寧和酸度含量豐富的具有一定陳年潛力的優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒才真正需要醒酒。而白葡萄酒和酒體較輕的紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒則一般不需要醒酒。
3. 紅酒醒酒是為了釋放什么
一餐桌上，紅酒的醒酒方法，其實有兩種。一種是紅酒醒酒器醒酒（分酒器同理），一種是瓶中醒酒。紅酒倒入紅酒醒酒器或分酒器，這種醒酒方法是酒桌上最常用的，與空氣接觸面積大，時間相對快一些。有時候，餐桌上紅酒喝的快，醒酒器醒酒來不及，我還會拿著紅酒醒酒器，多搖搖多晃，加速酒液與空氣的氧化反應(yīng)。這樣，往往半小時的醒酒時間，能夠縮短到至少一半。二瓶中醒酒，就是紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里。這是更簡單實用的醒酒方法，也不用紅酒醒酒器。但缺點是醒酒時間太慢，因為與空氣接觸面積太小，醒酒時間是紅酒醒酒器的至少四倍。瓶中醒酒，適合沒有醒酒器的場合，或者慢慢品鑒紅酒的時候。我有時候生意上，跟朋友、客戶聊些事情，往往一聊就是三四個小時。這時候，就不適合用紅酒醒酒器，因為這樣醒酒的時間太快了，事情還沒聊完，紅酒在醒酒器里，卻醒過了頭。這些喝“慢酒”的場合，就應(yīng)該用瓶中醒酒方法，慢慢醒，慢慢喝。三紅酒醒酒的重要性，我在這篇文章《紅酒為什么要醒酒？醒酒是什么意思？》已經(jīng)講過。那么紅酒，應(yīng)該醒多少時間呢？很多書和網(wǎng)絡(luò)上的文章，對這點講過很多，但繞來繞去都比較復(fù)雜，操作起來很麻煩。鄭先生我根據(jù)自己的喝酒經(jīng)驗，總結(jié)出來的方法是，按照紅酒的市場價和釀酒葡萄，來計算紅酒的醒酒時間，最簡單實在。大部分紅酒，市場價在300元以下的，醒酒時間不用太長，用紅酒醒酒器10分鐘就可以，瓶中醒酒大概40分鐘。市場價格已經(jīng)包含了紅酒的年份、等級、釀酒工藝等因素，所以，用來作為衡量尺度非常好。雖然，也有些紅酒奸商，價格賣的不實誠，但也是少數(shù)，姑且不計了。市場價300元以下，這個價位帶的紅酒，基本上倒出來，在紅酒醒酒器或分酒器里“過”一下，就可以喝，不需要太多考慮醒酒的事情。而且，這部分紅酒，很多都是酒體輕盈、香氣濃郁的，大多也是新年份酒，葡萄酒年份是最近幾年的，醒酒時間不用太長。四還有少數(shù)紅酒，市場價在300百元以下的，用高單寧釀酒葡萄釀造，醒酒時間就在20~30分鐘之間。釀酒葡萄的英文名字，在紅酒酒標上會有標示，或者在瓶身的中文標簽上，可以看到中文名。以下是這些高單寧的釀酒葡萄：赤霞珠 Cabernet Sauvignon西拉 Syrah內(nèi)比奧羅 Nebbiolo桑嬌維塞 Sangiovese金芬黛 Zinfandel馬爾貝克 Malbec品麗珠 Cabernet Franc比如我喝一款赤霞珠干紅，法國波爾多葡萄酒，市場價是200元。那么喝的時候，用紅酒醒酒器的醒酒時間是20~30分鐘，瓶中醒酒是1小時半到2小時之間。因為紅酒單寧高的，需要更長時間，與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，這樣口感才柔和，更好入口，喝起來也更美味。有些紅酒，是由以上幾種釀酒葡萄，或者其中的一兩種，合在一起混釀而成的，那么醒酒時間也是如此。五市場價300元以上的紅酒，無論釀酒葡萄是高單寧的，還是低單寧的，用紅酒醒酒器（分酒器）醒酒，都是1小時左右，瓶中醒酒是4小時左右。300元以上的紅酒，品質(zhì)等級都是比較高的，一般在橡木桶中陳釀熟化時間也比較長，紅酒單寧、酸度，也都是比較高的。而且，酒體重，喝起來濃稠醇厚，酒液要與空氣更多時間接觸，喝起來才有風味，這樣，就需要更長的醒酒時間。就像燒菜時，肉厚實點的，總要多煮一會兒，味道才出來。所以，市場價300元以上的紅酒，需要更長的醒酒時間。比如我喝一款法國波爾多紅酒，是“1855波爾多紅酒分級體系”的名莊酒，市場價在800元，或者說，我喝的是小拉菲葡萄酒，市場價在3500以上。那么，用紅酒醒酒器的醒酒時間是1小時左右。瓶中醒酒是4小時，如果中午喝，早上就要開瓶。喝奔富葡萄酒的389、407，也是如此。六至于老年份酒。葡萄酒年份在20年以上的，我認為是老年份紅酒。老年份酒的醒酒時間，不需要太長，而且，因為沉淀物酒渣之類的太多，需要特殊醒酒方法——潷酒。這個可以看這篇文章《對于老年份酒，是怎么個醒酒方法？》。七關(guān)于白葡萄酒要不要醒酒。白葡萄酒、桃紅葡萄酒，不需要醒酒的。但開瓶后，要放個兩三分鐘，或者，酒液倒入葡萄酒杯后，稍微晃杯下再喝。這樣做的原因是，要排除酒液中的二氧化硫SO2。相比紅酒，白葡萄酒、桃紅葡萄酒，裝瓶時，放入了更多的二氧化硫，來保持白葡萄酒的新鮮花果味道。當然，這也是法律所允許的。
4. 醒紅酒的原理是什么
一般而言，紅酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。
通常，年輕的紅酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的紅酒需要進行更長時間的醒酒。
值得注意的是，陳年的紅酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結(jié)來說就是，傾斜醒酒器，讓紅酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復(fù)一兩次這個動作；
2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；
3、使用葡萄酒增氧機。
5. 紅酒何為醒酒
一、先去除瓶頸處的瓶封。不要只去掉瓶口處的瓶封，而要將整個瓶封都去除掉。做完這些，就可以將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。
二、保持倒酒速度緩慢。陳年葡萄酒醒酒是為了去除酒中的沉淀，如果倒得過快，很可能看不見沉淀。
三、仔細觀察沉淀。借助蠟燭光或者其他的亮光源，注意觀察瓶肩處的酒液情況，確保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩處，這個操作過程非常有趣。
四、注意停止倒酒。當看到瓶肩處的酒液中有沉淀時停止倒酒，將酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。當沉淀完全穩(wěn)定在瓶底時，重新開始倒酒。 年份較老的葡萄酒隨著時間的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有時會讓人誤認為這款酒已經(jīng)壞掉或者給人帶來糟糕的品嘗體驗，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，確保杯中美酒無瑕疵。
6. 紅酒為什么要先醒
簡單的判斷方法有個比較簡單的判斷方法，那就是看酒的價格：價格越便宜的酒越不需要醒酒，零售價一百多元或以下都是可即飲的餐酒，就不必去費神醒酒了，而價格偏貴的酒，如1000元或以上，則需要視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時間，一般醒酒的時間從十幾分鐘甚至三四小時都有可能。
未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，最好倒進醒酒器里醒上1~2小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來
7. 紅酒醒酒的目的?
一般葡萄酒都是需要醒1小時左右，但不一定都需要用醒酒器，例如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可飲用。
對于已經(jīng)到了生命末期的陳年紅葡萄酒，不需特地用醒酒器去醒酒，需要換瓶去渣，盡快飲用。方法是先把酒瓶直立24小時，保證結(jié)晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器換瓶，整個過程都要輕柔緩慢，否則，過快的速度會讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應(yīng)馬上飲用。
白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當?shù)摹靶丫啤睍哑涔阋瞾G掉。
優(yōu)質(zhì)酒因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力
8. 紅酒喝前醒酒的目的是什么
酒精在人體中一般消散時間為10-20小時。在人體內(nèi)的代謝速度和很多因素有關(guān)系，每個人的酒精代謝速度又是不一樣的，同一個人在不同時間或不同環(huán)境下的酒精代謝速度也是不一樣的。