1. 白葡萄酒評分
三年陳釀白葡萄酒這是一款來自黎巴嫩貝卡谷的紅葡萄酒，是睦紗酒莊的旗艦酒款。這款酒散發(fā)著紅醋栗、黑櫻桃和櫻桃酒的香氣，并帶有薄荷、雪茄和香草的氣息。其酒體中等至飽滿，口感柔和而充滿活力，余味美妙而悠長。此酒多次獲得各葡萄酒評分機構(gòu)90分以上的好評，是一款品質(zhì)卓越的葡萄酒。
2. 白葡萄酒品評
、酒類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。
對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。
在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。
對啤酒進行感官檢查時，應首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時應該用標準碘溶液進行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。
酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標，這種檢查和品評應在常溫下進行，并應在開瓶注入杯中后立即進行。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。
(1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。
②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。
這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。
這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。
(2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。
如多數(shù)的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。
它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。
(3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。
②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。
(4)按酒的風味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、酒的品種命名 我國酒類品種繁多，計有上千種，其命名方法歸納起來有以下幾種。
(1)以原料命名 如五糧液、三糧酒、高梁酒、薯干酒、蘋果酒、橘子酒、青梅酒、紅果酒、葡萄酒等。
(2)以產(chǎn)地命名 如茅臺酒、董酒、汾酒、洋河大曲、北京特曲、紹興酒，即墨酒。
(3)以用曲命名 如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲酒等。
(4)以特殊工藝命名 如老窖酒，加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。
(5)以顏色命名 如紅葡萄酒、白葡萄酒、江陰黑酒、竹葉青、黃啤酒、黑啤酒、老白酒。
(6)以甜度命名如丹陽的甜黃酒，三冬蜜酒等。
(7)以復合名稱命名如瀘洲老窖特曲酒、桂林三花酒、通州老窖等。
(8)以加入藥料或香料命名如丁香葡萄酒。 4、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。
人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。
(1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。
將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。
將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。
冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。 5、鑒別名優(yōu)白酒的注冊商標 對消費者來講，在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質(zhì)量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。下面僅就國內(nèi)弛名的白酒生產(chǎn)廠家注冊的名優(yōu)產(chǎn)品商標簡介一二。 中國茅臺酒廠的注冊商標是貴州牌、貴州茅臺脾、茅牌。 山西杏花村酒廠的注冊商標是古井亭牌、汾牌、竹葉青牌、白玉牌、杏花村牌、杏牌、杏花仙牌、北方牌。 四川宜賓五糧液酒廠的注冊商標是五糧液牌、交杯牌、翠屏春牌、尖莊牌、怡神牌。 江蘇洋河酒廠的注冊商標是洋河牌、羊禾牌、敦煌牌和美人泉牌。 四川綿竹劍南春酒廠注冊的商標是劍南春牌、綿竹牌、春沙牌劍農(nóng)牌和劍工牌。 安徽毫州古井酒廠的注冊商標是古井牌和古井貢牌。 貴州遵義董酒廠注冊了董牌商標。 陜西西鳳酒廠的注冊商標是西鳳牌、鳳凰牌、鳳牌和柳林春牌。 四川滬州曲酒廠注冊了滬州牌商標。 四川成都酒廠注冊的商標是全興牌、青羊牌和浣花牌。 江蘇雙溝酒廠注冊了雙溝牌和山河牌商標。 湖北武漢酒廠的注冊商標是黃鶴樓牌、鶴立牌和晴川牌。 四川古茼縣郎酒廠注冊了郎牌商標。 6、鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)?茅臺酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。 7、鑒別四川五糧液的真?zhèn)?五糧液酒產(chǎn)于四川省宜賓市，因以高粱、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱“五糧液”。 感官鑒別五糧液酒真假的方法如下： (1)商標鑒別 真的注冊商標是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個大字作為特殊標志，商標圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個字是谷穗圖形略凸起，商標背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。 假“五糧液”的商標有“555”牌，“精工”牌、“東升”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標的顏色、字體也五花八門。也有仿制真五糧液的裝璜設計的，但假酒多數(shù)都是商標印刷粗糙，或者根本就沒有注冊商標。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。 (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨特風格，尤以噴香著稱于世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時酒氣刺鼻，喝時刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。 8、鑒別瀘州老窖特曲酒的真?zhèn)?四川瀘州是我國濃香型白酒的發(fā)源地。瀘州老窖特曲酒產(chǎn)于瀘州曲酒廠，這個廠有很多百年以上的老窖，經(jīng)過這些窖池的發(fā)酵，釀出來的酒香氣特別濃郁。 感官鑒別瀘州老窖特曲酒真假的方法如下： (1)廠家鑒別 在選購時，應認準真酒商標上的“中國四川瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒廠”字樣，外銷酒為“中國四川瀘州酒廠”八個字，沒有分廠名稱。假酒為達到以假亂真的目的常常標注與真酒字音雷同的廠名，如“瀘州老窖曲酒廠”，“瀘州曲酒廠×分廠”。等。 (2)商標鑒別 真酒為全瓶貼注冊商標，中間有“瀘州老窖”四個小字和“特曲酒”三個大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形小商標，圓圈中有瀘州兩字。假酒的瓶上貼的商標圖案與顏色，甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但是在注冊商標“滬州牌”上有所區(qū)別，一般都不敢冒用“瀘州牌”商標而是改用其他字號。 (3)封口鑒別 真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。金屬防盜蓋上印有“中國四川滬州曲酒廠特曲、頭曲”的字樣。假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個方法鑒別出來，還可以從商標的新舊程度上來加以區(qū)別。 (4)品味鑒別 真酒具有“濃郁、醇和、甜潤、回味”四大特點。開瓶拔塞后，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無窮，飲后余香，經(jīng)久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，即使飲得過量也不上頭，尤其是飲后的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。假酒多為劣質(zhì)酒，混濁而有沉淀，其味道根本不能與真酒相比擬。 9、鑒別安徽古井貢酒的真?zhèn)?古井貢酒產(chǎn)于安徽毫州古井酒廠，明朝萬歷年間被列為貢品，因此得名。這種酒色清如水晶，香艷似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不散。 感官鑒別古井貢酒真假的方法如下： (1)外包裝與瓶貼鑒別 真酒的瓶貼為全張注冊商標，使用的是“古井貢”注冊商標。注冊商標圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍天白云。圓周為雙圈套金，兩旁有“注冊商標”四字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”四字隸書。廠名處是紅底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽毫州古井酒廠”，外銷者為“中國糧油食品進出口公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗合格證。 假酒的瓶上貼的圓形圖案，與真的相似，但是沒有注冊，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不一致，還缺少裝箱單。 (2)封口鑒別 真酒的封口用的是黃色鉛質(zhì)斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和“注冊商標”字樣。假冒酒中也有使用真酒瓶裝盛假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不圓整。
3. 葡萄酒 評分
summit是波多爾牌子紅酒。
summit這是一款來自葡萄牙的紅葡萄酒。這款酒擁有絕佳的復雜度，散發(fā)著梅干、棗干和甜無花果干的風味，伴隨著些許煙草和紅茶葉風味，余味悠長。此款酒曾獲得醇鑒世界葡萄酒大賽的金獎，其2007年份酒款曾獲得《葡萄酒雜志》95分的評分。
4. 白葡萄酒怎么評價
冰白是甜、白葡萄酒，冰酒的一種，還是國際上公認的極品葡萄酒之一，只有德國、加拿大幾個極少數(shù)國家生產(chǎn)，產(chǎn)量也非常少。
之所以取名冰白葡萄酒，就是因為是采用結(jié)冰的葡萄進行特殊加工而來，成為口味獨特的高端葡萄酒品種。
冰酒的甜度一般較高、酸度低，適合獨飲或與新鮮水果、蛋糕等搭配，飲用前可以先進行冷藏降溫，在7℃左右飲用最佳。品酒前，不宜吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的食物；適合慢慢飲用，讓酒中的果香充分散發(fā)出來，與氧氣反應后能品嘗到更豐富的味道。
5. 白酒 評分
貴的酒不一定是好酒，但好的酒必然不便宜，Wine-Searcher最近公布了一個世界最佳十款酒的榜單，榜單上的酒不僅品質(zhì)極高，價格更是令人咂舌，可以說世界上大部分人都買不起。
此次上榜的十款名酒都沒有具體年份，而是一個酒款至少有市場在售的 5 個年份進行橫向向比對。評選使用了貝葉斯法則（Bayesian，支持某項屬性的事件發(fā)生得愈多，則該屬性成立的可能性就愈大）進行統(tǒng)計，主要依據(jù)是多位酒評家對某款酒 5 個年份的評分均值，且每位酒評家的地位、分數(shù)和品酒辭等在酒圈里的份量都會按比例考慮，而不是單純地拿某一評分的均值來說事。下文我們將列出每款上榜酒的貝葉斯綜合評分（Bayesian critic score）。
這 10 款名酒中，5 款來自勃艮第，4 款來自納帕谷，1 款來自波爾多，且看下面的逐一分析。
1、樂花酒莊香貝丹特級園干紅
Domaine Leroy Chambertin Grand Cru
綜合評分：97
均價：4,426 美元/瓶（27,732 元）
榜首是樂花酒莊的酒，有點意外，也在情理之中。意外是榜首不是康帝，情理之中是樂花的品質(zhì)也是讓很多人望其項背的。自稱“好酒守護者”的樂花不僅是此排行?？?，且在此文也不止出現(xiàn)一次，這很大程度上歸功于彪悍的莊主拉露?比茲-勒魯瓦（Lalou Bize-Leroy）女士。
作為勃艮第最頂級的名莊之一，樂花的黑皮諾絕對是傳奇。1988 年才真正意義上成立的樂花一直秉承著拉露的生物動力學理念：“一切都是有生命的，土壤、地表、一草一木都像動物和人類一樣。”勃艮第專家克里夫（Clive Coates）也稱不管你認為哪個酒莊是勃艮第的狀元，你必須承認它必須是比茲-勒魯瓦家族管理的，就像樂花和拉露自己的奧維那（Domaine d'Auvenay）。
樂花在號稱“酒中之王”的特級園香貝丹擁有 0.5 公頃多一點的葡萄園，釀造的此酒一直穩(wěn)居世界最貴葡萄酒行列，2012 年得到杰西斯·羅賓遜大師（Jancis Robinson ）20 分滿分。
2、奧維那騎士蒙哈榭特級園干白Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet
綜合評分：96.7
均價：5,500 美元/瓶（34,464 元）
奧維那原本由拉露的丈夫馬塞爾（Marcel Bize）打理，2004 年隨著馬塞爾離世，拉露順理成章?lián)鹆舜笃?，她如今也繼續(xù)住在這里。酒莊也遵循生物動力法并以產(chǎn)量稀少著稱，這也是為什么此酒僅以 0.3 分之差屈居第二。如果您覺得樂花的價格有點貴，認為第二名會相對平價的話，就真的想多了，因為它現(xiàn)在的不含稅均價也要 3 萬多了。
此酒是蒙哈榭騎士特級園之中的佼佼者，曾一度問鼎全球最貴 10 大白葡萄酒之列，帕克曾稱其 1996 年份酒至少能保存到 2020 年之后。
3、羅曼尼康帝酒莊羅曼尼康帝特級園干紅
Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru
綜合評分：96.6
均價：17,790 美元/瓶（約 111,541 元）
終于要聊到我們膜拜的康帝了?？档墼谌魏伟駟紊隙疾蛔銥槠妫词乖诒环旅白疃嗟木茊嗡部梢耘诺角叭?。但近年來康帝最出名的事卻是把比茲-勒魯瓦家族炒了（比茲-勒魯瓦家族原本擁有康帝一半股權(quán)），而理由竟是因為該家族太出色了！
1942年開始，康帝由德維蘭（de Villaine）和侯奇（Roch）兩個家族共同擁有。在樂花影響下，奧貝爾·維蘭（Aubert de Villaine）和弗雷德里克?侯奇（Henry-Frederic Roch）意識到要保護好康帝這份天賜良田的聲譽。尤其是奧貝爾，他常去加州，還是 1976 年巴黎盲品會的評委之一。
幾經(jīng)測試，康帝在 2007 年全面實行生物動力法，這里專門有一匹名為米奇（Mickey）的馬去耕地?？档鄣某晒γ卦E還是天時地利人和：絕佳的葡萄園風土，專業(yè)級的釀酒團隊。這瓶特級園產(chǎn)自康帝獨占的 1.76 公頃葡萄園，年產(chǎn)量約 4000 瓶，嚴格按配額銷售，可以說賣房也不一定喝得到。
4、樂花酒莊慕西尼特級園干紅
Domaine Leroy Musigny Grand Cru
綜合評分：96.5
均價：8,732 美元/瓶（約 54,767 元）
第 3 名還是來自樂花，與康帝僅差 0.1 分！而且，買 1 瓶康帝的錢，可以買 3 瓶這款慕西尼了，劃算?。ㄕf得好像真的便宜一樣，微笑臉.jpg）
樂花在慕西尼（Musigny）特級園擁有 0.27 公頃，此酒通常每年只產(chǎn) 2 桶（約 50 箱，除了 1990 和 1996 這兩個優(yōu)質(zhì)年份較多產(chǎn)，釀成 3 桶約 75 箱），其特殊風格通常被描述為“天鵝絨包裹的鐵拳”。
5、艾伯如酒莊托爾維洛斯園赤霞珠干紅Abreu Vineyard Thorevilos Cabernet Sauvignon
綜合評分：96.4
均價：573 美元/瓶（約 3,591 元）
終于可以終結(jié)黑皮諾榜單了！這是一款來自美國納帕谷的赤霞珠。大衛(wèi)·艾伯如（David Abreu）在 1980 年建立了艾伯如酒莊，在他的簡歷上我們看到了哈蘭和嘯鷹的影子（無獨有偶，這兩個酒莊也在此榜單上）。
艾伯如酒莊在納帕谷幾乎只做單一田的赤霞珠。托爾維洛斯葡萄園位于圣海倫娜（St Helena）和霍維爾山（Howell Mountain AVAs）法定產(chǎn)區(qū)之間。此酒 2002、2005 和 2013 年份均獲帕克 100 分，其它專業(yè)評分也都相當高，但均價和前面幾位勃艮第大牛卻不在一個等級，所以從性價比來說是很不錯滴。
6、嘯鷹酒莊赤霞珠干紅 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon
綜合評分：96.4
均價：3,542 美元/瓶（約 22,218 元）
1986 年才由讓·菲利（Jean Philips）成立的嘯鷹酒莊（Screaming Eagle），在理查德·彼得森（Richard Peterson）和釀酒師女兒海蒂·彼得森（Heidi Peterson）的幫助下發(fā)展得有聲有色。而海蒂的丈夫 Bo Barrett 是蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）莊主，該酒莊在前文提到的巴黎盲品會上大放異彩，評委就是康帝的奧貝爾·維蘭。
嘯鷹一直引領美國最貴葡萄酒名單，這款干紅年均產(chǎn)量僅 1,200 瓶左右，帕克對這款酒每個年份的評分都通常接近滿分。如果您想購買這款酒，必須耐心注冊到其列表里，等會員資格被激活，才會收到聯(lián)系電話。
如果想去參觀這個酒莊，那大可不考慮，因為這項服務不存在。也許他們需要的是更多的葡萄園而不是名聲，可以考慮更名為“靜鷹”（Quiet Eagle），然而看到它的均價，感覺還是“囂鷹”更適合它。
7、滴金酒莊正牌貴腐甜白Chateau d’Yquem
綜合評分：96.4
均價：486 美元/瓶（約 3,050 元）
回到法國，終于來到了波爾多，還不是紅葡萄酒！但這是讓世人知道波爾多的甜美的功臣。滴金有著400年的歷史和故事。中世紀時，法國阿基坦（Aquitaine）女公爵嫁入英國皇室，后成為英倫皇后，滴金領地隨之歸屬英國皇室。經(jīng)過法英百年戰(zhàn)爭，法王查爾斯七世1453年收回阿基坦，滴金回到法國懷抱。
1785 年，F(xiàn)rancoise-Josephine de Sauvage d'Yquem 嫁給 Luis Amedee de Lur Saluces 伯爵，從此滴金酒莊歸入 de Lur Saluces 家族。在此期間，滴金在國際酒圈流行開來，美國總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）就是頭號粉絲。在1855年波爾多分級中，滴金是唯一被評為超一級酒莊（Premier Cru Superieur）的酒莊。
滴金正牌陳年潛力無敵，1811 年份酒以 79 萬拍賣價稱霸葡萄酒界，目前世界上僅存 6 瓶，在 200 多年后的今天依然品質(zhì)卓越，帕克和杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）都曾品嘗過這款葡萄酒，并都給予了它 100 分。
8、哈蘭酒莊干紅Harlan Estate
綜合評分：96.3
均價：991 美元/瓶（約 6,216 元）
又回到了美國納帕谷，這次是頂級名莊哈蘭（Harlan Estate）的赤霞珠，數(shù)下來，這款酒已經(jīng)拿到 5 次帕克 100 分了。但實際上行，哈蘭酒莊 1984 年才成立。本是地產(chǎn)界大亨的威廉·哈蘭，踏上了一趟由美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）安排的法國之旅。
見識了很多比美國國家歷史還悠久的酒莊后，這位天生愛酒的奇才制定了一個 200 年的小目標——打造一個能與羅斯柴爾德（Rothschild）或泰亭哲（Taittinger）齊名、可與法國一級名莊抗衡的傳奇酒莊。
1990 年第一個年份面世就轟動一時，次年獲帕克 98 分，并評語中直言：“該酒在盲品中會使所有酒評家們誤認為是法國梅多克一等頂級葡萄酒”。如果有幸，咱們的子孫在 2184 年都可能買到這款佳釀。
9、樂花酒莊羅曼尼圣維望特級園干紅 Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru
綜合評分：96.3
均價：3,675 美元/瓶（約 23,050 元）
我保證是最后一次提到樂花酒莊。這款酒最大的特點是對買家們很友好，就是它是樂花酒莊在此榜單中最便宜的一款。
羅曼尼圣維望（Romanee-Saint-Vivant）因曾為緊鄰的圣維望修道院而得名，不到10公頃的葡萄園由 10 家酒莊共有，擁有將近1公頃的樂花是第二大業(yè)主，僅次于康帝。此園釀造的黑皮諾以優(yōu)雅見長，是沃恩羅曼尼（Vosne-Romane）中最輕盈微妙，也最偏女性化的酒款.
10、沙德老斯巴克貝克托福喀龍園赤霞珠干紅Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon
綜合評分：96.2
均價：630 美元/瓶（約 3,952 元）
沙德（Schrader Cellars）是美國著名的膜拜酒莊，已連續(xù)數(shù)年被WS評選為最昂貴的美國葡萄酒之一。1998 年，納帕谷一場拍賣會激起了弗雷德?沙德（Fred Schrader）要做出全世界最好的赤霞珠的欲望，因此建立了該酒莊。
酒款名字跟莊主有關(guān)，他在德比賽馬大會上被人們稱呼為“斯巴克”（Sparky），所以“老斯巴克”（Old Sparky）會出現(xiàn)在酒標上。第一個年份（2002 年）就獲得帕克滿分，并在短短 10 來年就 7 次獲得帕克滿分評價。如今此酒已成為美國獲帕克最多滿分
6. 葡萄酒評分標準
699元一瓶。1865紅酒是一款品質(zhì)卓越的高端葡萄酒。此酒散發(fā)著礦物質(zhì)、黑色水果（如黑醋栗和黑莓）、香料和牛奶巧克力的香氣，酒體飽滿，單寧細膩，余味悠長，以清新的水果風味為主。
這款酒曾獲得各大專業(yè)葡萄酒評分機構(gòu)90分以上的好評，其中2010年份酒款獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的評價。
7. 葡萄酒綜合評價
蒙卡露精品干紅葡萄酒非常好喝，紅酒迷人的紅寶石色酒裙，果味復雜有層次，豐沛的黑醋栗、黑莓果香，酒體濃郁，散發(fā)著幽幽光澤，單寧柔順細膩，口感平衡，絲絲煙熏味和巧克力的味道回味其中，與肉類，奶酪類食物搭配飲用效果更加，價格也不是太貴。
8. 法國葡萄酒年份評分
看了一下評分，99年最好的法國產(chǎn)區(qū)是羅納河谷，北羅，南羅都不錯。99年的，現(xiàn)在已經(jīng)可以喝了，但是仍然有一定的陳年潛力。評分北羅十分，南羅九分
其次是勃艮第的紅/白葡萄酒，紅葡萄酒還能陳年一段時間，白葡萄酒現(xiàn)在是最佳飲用時間。評分九分
波爾多的紅葡萄酒還行，99年份的評價是給了個“不錯”，紅葡萄酒今年已經(jīng)可以喝了，再陳年葡萄酒可能會變味。評分7分。
（其余還有德國，美國以及澳大利亞的葡萄酒，評分都不錯）
附上資料來源：
Vins haut de gamme et spiritueux de choix VINTAGES
Vins haut de gamme et spiritueux de choix VINTAGES
Vins haut de gamme et spiritueux de choix VINTAGES
9. 白葡萄酒酒評
色麥稈黃色.透明.澄清.晶亮.香有新鮮怡悅的葡萄果香(品種香).有優(yōu)美的酒香.果香和酒香配合和諧.細致.輕快.不應有醋的酸氣感.味甘綿適潤.完整和諧.輕快爽口.舒適潔凈.不應有橡木桶味及異雜味.典型應有清新.爽.甘.愉.雅感.具有本類型酒應有的風格.
10. 葡萄酒分數(shù)
紅酒酒精度4%vol，是酒精體積分數(shù)含量為4％?？蛇@樣認為，100體積的紅酒里含4體積的乙醇。白酒的酒精度，38度，53度，也是這樣的含義。
