白酒18688是什么酒，21882白酒是什么級別

是白酒的執(zhí)行標準，全稱是GB/T21882是固液結合法標準。21822是沱牌大曲酒的標準，是純糧釀造的酒。GB/T21822-2008地理標志產品沱牌白酒主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

咨詢記錄 · 回答于2021-09-18 白酒執(zhí)行標準gb/t27588是什么酒？ 白酒執(zhí)行標準gb/t27588是露酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的。也就是說不是純糧酒，是勾兌酒。

1078.2是傳統(tǒng)清香型白酒釀造標準，清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

198牌是濃香型白酒。其以紅高粱，大米，糯米，麥子，玉米五種糧食為原料，酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調，恰至好處。酒度分39度，52度，60度三種。飲后無刺激感，不上頭。開瓶時，噴香撲鼻，入口后，滿口溢香，飲用時，四座飄香，飲用后，余香不盡。屬濃香型大曲酒中出類拔萃之佳品。酒的介紹酒，它的主要化學成分是乙醇，食用白酒的濃度一般在60度以下，白酒經分餾提純至百分之75以上為醫(yī)用酒精，提純到百分之99以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發(fā)酵釀造而成的。而且我國是最早釀酒的國家，在幾千年前就發(fā)明了釀酒技術。酒可以分為三大類發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒簡稱配制酒。其中白酒就是第一種，它是由谷物、果汁等為原材料經過微生物的發(fā)酵而來。白酒也可分為醬香型白酒和濃香型白酒，其中南方基本上是以醬香型為主，北方以濃香型為主。其中茅臺酒就是屬于醬香型白酒，茅系酒都是通過發(fā)酵的方式來釀造，所以茅臺酒才會年份越久價格也越貴，酒也越香純。

白酒20285的意思是老白干香型白酒的國家執(zhí)行標準代號。白酒的香型分為醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。詳細概括酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢，因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規(guī)。從原料到工藝都嚴加規(guī)定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。白酒是我國的傳統(tǒng)而獨具的產品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態(tài)。為了加強管理，提高質量，相互學習，做好評比。結合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內香味成分的剖析，香氣成分與工藝關系的研究，并經釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。

中國酒文化源遠流長，因此也造就了酒仙李白“人生得意須盡歡。莫使金樽空對月”，酒顛杜甫“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸”，酒癡劉伶等古代名人。那么同樣是白酒，“1字頭”和“2字頭”有啥區(qū)別？弄懂后不要亂買了！人生在世，無非“吃喝”二字，吃的是美食，貴的可以是山珍海味，便宜的也可以是路邊攤小吃，它不分貴賤，只要能撫慰到我們的胃，吃前有期待，吃后有回味，那就是美食；喝的是美酒，中國酒文化源遠流長，有人說白酒喝的是豪邁，啤酒喝的是大度，紅酒喝的是浪漫；而我要說白酒喝的是境界，幾杯小酒下肚，生分再也沒有了，曾經不是朋友此刻成了朋友，曾經不是兄弟此刻做了兄弟，因此有人調侃戲虐說：“喝酒前，你是世界的，喝酒后，世界都是你的”！喜歡喝酒的朋友都知道，喝酒就喝度數高一點的純糧食酒，它不上頭，口感好，回味無窮，而且適當的喝一點白酒，不僅可以增進感情而且可以促進血液循環(huán)，起到催眠的作用；還可以刺激胃液和唾液的分泌，起到健胃和止痛的作用；而勾兌酒一喝就上頭，喝一點就迷糊了，喝著喝著就喝大了。那么究竟什么是糧食酒？什么是勾兌酒？有些朋友會說，我喝了一輩子白酒，也沒分清楚過什么是糧食酒和勾兌酒？那么今天就分享一下：買白酒時，1字頭和2字頭要分清，很多人不懂，難怪會買酒精勾兌酒。