1. 海鮮配紅酒還是白葡萄酒
海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn),如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒,便不易發(fā)生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
2. 白葡萄酒和海鮮搭配
海鮮配白酒下一句是越喝越年輕
一、吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因?yàn)楹ｕr中的螃蟹，蝦等都屬于性寒的食物，而且一些海鮮由于沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點(diǎn)白酒或是葡萄酒，具有和去腥的作用。
在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹.
3. 吃海鮮配紅酒還是白葡萄酒
簡(jiǎn)單點(diǎn)講，葡萄酒配食物方面，大家可能更關(guān)注的是如何配葷菜類。一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是白葡萄酒配白色肉，紅葡萄酒配紅色肉，嚴(yán)格意義上來說，白葡萄酒屬于清爽果酒，適宜配一些食物本身味道較淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，紅葡萄酒相對(duì)較濃郁，配以本身味道較濃的食物，更能增強(qiáng)紅酒對(duì)味蕾的刺激，讓紅酒的味道在口腔內(nèi)更飽滿。
白肉:雞、鴨、魚、海鮮等
紅肉:豬、牛、羊及鵝肝等
以上回答僅為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有所幫助。
4. 海鮮配紅酒還是白葡萄酒好吃
海鮮通常適合搭配白葡萄酒食用，因?yàn)榘灼咸丫凭企w輕盈，不會(huì)破壞海鮮的口感。比如生魚片適合搭配口感清脆的干白或者起泡酒，燉魚等豐富濃郁的海鮮則適合搭配橡木味濃郁的霞多麗。
新鮮海鮮和葡萄酒應(yīng)始終以海鮮的特點(diǎn)為導(dǎo)向。也許并不奇怪，清爽、未烘烤的白葡萄酒是開始的最佳選擇！但這并不是唯一的選擇。起泡酒和一些酒體較輕的紅葡萄酒也適合搭配各種海鮮。
5. 海鮮和白葡萄酒最配哦
白葡萄酒配海鮮，紅葡萄酒配紅肉。 酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的紅葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和帶辛烈香味的葡萄酒調(diào)和。
6. 海鮮應(yīng)該配紅酒還是白酒
一、吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因?yàn)楹ｕr中的螃蟹，蝦等都屬于性寒的食物，而且一些海鮮由于沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點(diǎn)白酒或是葡萄酒，具有和去腥的作用。
在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹.
7. 白葡萄酒和海鮮簡(jiǎn)單就是絕配
食材清單
山姆廚房海鮮什錦 300克
米飯 2-3人份 橄欖油 適量
番茄 1個(gè) 洋蔥 半個(gè) 紅菜椒 1個(gè) 西芹 2根 大蒜 3瓣
牛至葉 少許 黑胡椒粉 少許 辣椒粉 少許 鹽 少許 高湯 適量
步驟：
1、準(zhǔn)備制作食材，海鮮我選用的是山姆廚房的海鮮什錦。
2、準(zhǔn)備其他食材，海鮮洗凈備用，蔬菜洗凈后大蒜切末，其他分別切碎。（番茄需去皮）
3、鍋內(nèi)倒少許油，放入蒜末，洋蔥，芹菜，彩椒略翻炒，加入牛至葉，少許胡椒粉炒，辣椒粉炒至蔬菜變軟。
4、加入碎番茄，放適量高湯煮沸，上蓋關(guān)小火十分鐘左右，期間不斷攪拌。
5、放入什錦海鮮，翻炒均勻后再煮五分鐘左右。
6、加入米飯，撒入少許鹽，炒勻即可出鍋。
用料
青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可） 一個(gè)，切碎
洋蔥 半個(gè)，切碎
西紅柿 2個(gè)，開水燙去皮，切碎
青豆，玉米粒 一把
蝦 7.8個(gè)
青口 7,8個(gè)
雞肉 切塊，一小碗（可選）
豬肉 切塊，一小碗（可選）
香腸 切片，一小碗（可選）
藏紅花 10根，泡水（必選）
大米 一碗 （必選）
開水（或者高湯） 兩大碗（看情況定）
白葡萄酒 少量
鹽 適量
步驟
1.炒香洋蔥丁和甜椒丁加入西紅柿丁
2.加入生米和泡過的藏紅花水（藏紅花既可以給食材上色，也有特殊的味道，這道菜里是必不可少。藏紅花在超市的調(diào)料區(qū)有賣（至少在新西蘭超市都有），價(jià)格挺貴，但每次用10根左右就可以了，一小盒能用很久。
3.加鹽，加開水（可以換成高湯）加一把青豆和玉米粒。轉(zhuǎn)小火，燜煮20-30分鐘。注意開水多過所有材料。不要把米飯煮干。如果中途覺得水少了，記得加熱開水。（這里的開水也可以換成高湯）
4.米飯差不多熟了，可以把海鮮擺在米飯上，澆上少許白葡萄酒。
5.蓋上蓋子（我家鍋蓋不上蓋子了，我改用錫紙做蓋子），燜15分鐘。簡(jiǎn)易家常版海鮮飯就好了，可以澆上檸檬汁享用。
8. 海鮮配葡萄酒合適嗎
白葡萄酒可以搭配海鮮，兩者搭配不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。
白葡萄酒比紅葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。
海鮮大多易壞，因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)帶有大量細(xì)菌。
可是如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，可以有效殺菌，不易發(fā)生食物中毒。
一般來說，味道清淡的海鮮類菜肴宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。
注意與海鮮配時(shí)，不要選擇果味重的白葡萄酒。
9. 吃海鮮配哪種葡萄酒
紅酒配海鮮：生活樂無邊
