為什么說白酒有黑幕，白酒是不是都是勾兌出來的

白酒不是全部都是勾兌出來的，部分是勾兌的白酒。國家認可的白酒生產(chǎn)方法有三種，用純糧食釀造的叫固態(tài)生產(chǎn)法，此外還可以用食用酒精和香精香料勾兌生產(chǎn)或者在原酒里添加酒精和香料生產(chǎn)，這后兩種方法叫液態(tài)法和固液態(tài)法。也就是說勾兌酒是沒有問題的。據(jù)了解原酒酒精度數(shù)很高，一般在60度以上，為了將度數(shù)降低，按照固態(tài)法的釀造要求，標準的做法是加水降度數(shù)，而后用調(diào)味酒來調(diào)成獨特的酒香風味。整個過程不允許加入任何酒精、香料等添加物。擴展資料：勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當。勾兌是一種靠勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的工序，有豐富經(jīng)驗的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來有七分酒三分勾之說，勾兌師的水平就代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風格。勾兌過程中，將不同批次、不同酒齡、不同口感特征的白酒按照一定的規(guī)則、原則進行加漿降度、組合、調(diào)味。一位調(diào)酒師介紹，從技術(shù)層面上講，勾兌，是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出來的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能縮小酒的質(zhì)量差別，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準，質(zhì)量上達到同等級酒的水平。參考資料資料來源：人民網(wǎng)-央視曝光白酒勾兌黑幕：酒精香精香料調(diào)制陳年釀 人民網(wǎng)-白酒專家：勾兌是釀酒工藝 不是說酒不好

其實有很多的酒都是勾兌而成，很多酒廠都知道這樣的技巧，但是對于勾兌的過程當中，要求還是極為高的，就如同做菜一樣，火候跟調(diào)料一定要掌握好分寸。其實大家都比較清楚，很多賣酒的人是為了更好的推廣，所以把年份酒的價值體現(xiàn)的淋漓盡致，但是對于酒類方面的行業(yè)來講，其實他的年份并不意味著這款酒的品質(zhì)，茅臺的集團曾經(jīng)也表示過，其實酒類的企業(yè)，會有年份之分，區(qū)別其實就是口感中的一種方式罷了，就拿茅臺來講，就分為15年，50年還有80年。市面上我們看到這些年份酒其實都是一種概念化，區(qū)分而已，在年份上或者品質(zhì)上面并沒有太大的一個區(qū)別，但是在市場來講，很多人都存在這樣的誤解，所以讓很多的商家順勢而為，把年份酒價格提高很多。并且有四川的酒廠一位老員工爆料內(nèi)幕獎，很多人都特別天真，其實茅臺酒就是用老酒勾兌新酒制作而成，做法都是差不多的，對于白酒行業(yè)，這種現(xiàn)象和工藝，廠里這位老員工還講，如果只是單純的制作一些新酒，口感方面相對是比較差的，但是加入老酒之后口感就會不一樣很多。由于現(xiàn)在年份酒市場目前來講還沒有規(guī)則，還沒有這種特別完善的制度，所以造成了現(xiàn)在的亂象，中國酒業(yè)協(xié)會對于最近幾年也在制定行業(yè)標準，對于年份酒制度出臺之后，白酒行業(yè)也會有很大方面的作用，打擊茅臺事件，類似的這種白酒企業(yè)。對于喝酒來講，大家其實就是圖個開心，但是喝到的不論是白酒還是啤酒，如果都只是用酒來勾兌也還好，千萬不能用化學物品作為勾兌，這樣就會有生命危險，所以大家一定要慎重購買。不能貪圖便宜。

講真，不知道還有多少企業(yè)任然在用塑料管道，目前不得而已，而相關(guān)部門也并沒有對之前的一些酒做詳細的抽查。而本次西鳳酒事件已經(jīng)不是第一次發(fā)生了，之前在一二年的時候，在酒鬼酒身上也同樣出現(xiàn)過這樣的問題，塑化劑超標竟然高達百分之兩百六十，后來白酒下跌也是可想而知的事。除了白酒，就連洋酒也會出現(xiàn)同樣的問題，據(jù)之前的媒體報道，一批來自法國的白蘭地的塑化劑完全超出了國內(nèi)的標注，后來被深圳海關(guān)直滯留，之后國家也對進口酒類的限制越來越嚴苛。除了白酒和洋酒，飲料也沒逃過這關(guān)，一 一年的時候更為可怕，塑化劑幾乎彌漫了整個臺灣，而且有七百四十七種商品的塑化劑超標，聽到都覺得可怕。而說了這么久的塑化劑超標，塑化劑到底有什么危害，其實少量的攝入并不會有太大的影響，但是如果超標的話，會造成內(nèi)分泌紊亂，而且長期在塑化劑超標的影響下的男性，會更加偏女性化。而且香港一個生物系用了小白鼠做實驗，發(fā)現(xiàn)小白鼠一直服用塑化劑的話，繁衍的后代多是女性。而且塑化劑也會影響男性的生殖能力，也會讓女性早熟，既然有這樣嚴重的危害，可工廠還是為了盈利使用塑化劑，因為使用塑化劑后，可以讓塑料在加工過程中更加容易，這樣減少了加工成本，在白酒行業(yè)，塑料也是很普遍的，很多的飲品的瓶蓋都是用塑料做的。而白酒企業(yè)中絕不止西鳳酒依舊酒鬼酒有這樣的塑化劑行為，只不過他們最早被發(fā)現(xiàn)罷了，如果有關(guān)部門不嚴加監(jiān)控的話，可能以后還會有無數(shù)個此西鳳酒來危害消費者的安全。也希望生產(chǎn)白酒的企業(yè)，能多謝良知，不要為了盈利而毫無底線！

今天是8月5日，根據(jù)最新的報道顯示，在河北，查貨了一批以回收高價酒為名頭去吸引消費者回收最終被騙的詐騙犯，而不僅僅是在河北，其實在全國的很多地方都有這種打著回收高價酒的名號去坑人，甚至去欺騙的情況出現(xiàn)，很多人看起來只是單純的回收高價酒然后加價賣掉，但是其中還是有很多不法的生意。其中還有很多貓膩需要我們?nèi)チ私?，那么其中到底有多少貓膩呢？第一、很多回收高價酒其實就存在暗中偷換的可能性，這點大家一定要注意 其實不少回收高價酒的人都發(fā)現(xiàn)，在去回收高價酒的攤販回收的時候，他會先非常客氣的拿過你的酒，但是過一會兒，他又說這個酒不太行，所以退回了。但是很多人就發(fā)現(xiàn)，這個酒好像更之前的就不一樣了。這是因為騙子在拿到你的酒以后，可能會就偷偷的掉包，掉包給你假酒，這個時候你就會被欺騙。還有一種，就是他不掉包你的酒，但是卻會收走或者拍照你的驗證碼或者酒的防偽碼，拍到以后就可以用來制作假酒，再去轉(zhuǎn)賣給其他人，這也是一種欺騙的方式。當然，還有回收包裝的。所以大家一定要注意不要被欺騙。第二、很多回收的高價酒其實都是轉(zhuǎn)手賣掉或者作一些不好的用途，所以大家最好不要參與這種行為 有很多回收高價酒的，拿到你的酒以后，很有可能再去轉(zhuǎn)手賣給他人，經(jīng)過重新包裝以后可以賣一個很高的價格，但是很多人卻認為這是新酒而不是老酒。這就是一種詐騙行為。更有甚者，會利用這些回收的高價酒去做一下不好的事情，比如說大規(guī)模模范制作假酒，或者利用酒的包裝來作假等等。 希望大家要小心，天上不會掉餡餅！

國人喜歡喝酒，尤其是衷愛“年份酒”，因為窖藏年份時間越長，口感越醇香，當然價格也就越高，所以“年份酒”備受消費者追捧，但是有部分不法商家利用消費者的心理，開始制售假“年份酒”謀取利益。據(jù)央視記者走訪發(fā)現(xiàn)，在大名鼎鼎的茅臺鎮(zhèn)假“年份酒”橫行，已經(jīng)形成了大規(guī)模的制假售價產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)行家說年份酒本應是調(diào)酒師用3年以上的基酒調(diào)配而成，最后綜合權(quán)衡占比最高的基酒的酒齡，以此作為標注年份。但是部分商家只放幾滴老酒，就將整瓶酒的年份標高。更有甚于者直接在包裝盒上虛標年份，完全無視年份酒產(chǎn)品規(guī)則。有商家拍著胸脯保證，只要在他店里裝酒，那年份想打多少年份就打多少年份，可以打20年、30年，甚至50年、100年，真是百年老酒憑空造！據(jù)悉在貴州這樣的商家不在少數(shù)，甚至從設計、生產(chǎn)白酒包裝，從酒瓶、瓶蓋，到紙盒、提帶，各種包裝產(chǎn)品一應俱全，價格從幾元到百余元不等，真是造假售假一條龍服務。商家為了更好的銷售自己的產(chǎn)品，在“年份酒”上可謂是費盡了心思、套路滿滿。對于如何打年份酒的擦邊球，這些不法商家都有自己獨到的心得：只在酒瓶上標注年份的數(shù)字，不標注“年”字。仔細一想還真是那么回事，比如只打30，可以說是酒的年份，也可以說是這批貨的批號，想怎么說都可以，但是如果有“年”字就認定這個是30年了，就沒有任何余地可以，客戶如果買過去之后非要跟較真、起訴你就麻煩，這樣做可以避免發(fā)生糾紛。其實像這樣的事情不在少數(shù)，我們細心的朋友可以發(fā)現(xiàn)，在我們?nèi)ゾ频瓿燥埖臅r候，會有專門的人出錢收購諸如茅臺、五糧液等名酒的包裝瓶，他們美其名曰回收再利用，實則就是回去制假造假。像商家這種“百年老酒憑空造”打造“年份酒”的做法，已經(jīng)嚴重影響了白酒市場的經(jīng)營秩序，因為不法商家的形象已經(jīng)嚴重影響到了茅臺鎮(zhèn)的聲譽。俗話說做生意先做人，誠信才能贏得天下，沒有誠信的市場，沒有規(guī)則的游戲，遲早要被時代淘汰，但是我也納悶，這些“標簽年份酒”沒有標準的產(chǎn)品，是如何在市場上立住腳，又是如何欺騙了消費者這么多年？我認為答案只有一個，那就是這所有的一切造假行為已經(jīng)是整個行業(yè)公開的秘密，甚至互相學習，互相交流如何高效作出“年份酒”，當某一個特定的行為成為大眾行為的時候，也就見怪不怪了。希望相關(guān)部門徹查全國所有的白酒生產(chǎn)企業(yè)，嚴厲打擊制假造假的不法商家，還老百姓一個明明白白的消費環(huán)境。

摘要 您好，這里是小度，很高興能回答您的問題。 我們現(xiàn)在喝的白酒，屬于蒸餾酒，是將酒水進行蒸餾，去除大量水分，所以食用酒精的酒精度可以達到95°。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-10 白酒的貓膩 您好，這里是小度，很高興能回答您的問題。 我們現(xiàn)在喝的白酒，屬于蒸餾酒，是將酒水進行蒸餾，去除大量水分，所以食用酒精的酒精度可以達到95°。 目前市場上的白酒造假，主要手段有以下幾種： 第一，虛假年份。直接說謊的就不必提了，值得一說的是那些年份酒。白酒的所謂年份酒，并非指瓶裝的酒水是陳釀過多少年了，而是指在勾兌工藝環(huán)節(jié)添加了陳釀年份的一點點酒。也就是說，你喝的“十五年陳釀”，很可能一瓶里面連一小口十五年陳釀的酒都達不到。你別太傷心，真可能僅僅是一滴。這個沒法破，也不必破，你直接把“多少年”當成產(chǎn)品分類名即可。 第二，以次充好。如上，如果有一滴陳釀酒，那也不算欺騙你。以次充好的現(xiàn)象，是連一滴也沒有而讓你誤認為有。比如現(xiàn)在叫蘇酒集團的生產(chǎn)的洋河，由于發(fā)展速度嚴重超出生產(chǎn)能力，收購雙溝也無濟于事，大量外購原酒成為重要“生產(chǎn)方式”。也就是說，現(xiàn)在的洋河天之藍與10年前的天之藍，完全不是一樣的東西，屬于拿劣質(zhì)酒吃品牌老本了。破法：多觀察企業(yè)狀態(tài)，對可疑企業(yè)的產(chǎn)品自行遠離。 第三，香型造假。香型造假的本質(zhì)是工藝造假，也就是說你承諾的工藝并沒有達到。最嚴重的是醬香型造假。貴州一代的小酒廠，無論是自有品牌，還是以賣原酒為業(yè)，大多是只以濃香型工藝來造酒，然后添加香精，模擬醬香型，再以醬香型原酒出售。所以，市場上打著茅臺鎮(zhèn)、這個茅那個茅的，基本都是假香型。直接列為假酒，也是可以的。破法：寧可選大廠家的便宜酒，不選小廠家的任何酒。 第四，品牌造假，或者說廠家造假。主要出現(xiàn)在副品牌外包這種合作模式中。大多酒廠都有品牌外包，也就是說，將某個品牌完全外包給一個經(jīng)銷商或者小酒廠，或者經(jīng)銷商自己搞個品牌以企業(yè)的名義來推銷。這種情況本來無可非議的，只要你老老實實從廠家灌酒就可以了嘛。但大多副品牌在做到一定程度后，就開始自己建灌裝廠，從四川等地購買原酒，仍包裝以原副品牌。消費者哪里知道這些內(nèi)幕，還以為是五糧液生產(chǎn)的瀏陽河呢。破法：寧可不買，也不買大廠家的不明副品牌。 第五，代理商造假。和品牌造假相似，某個代理商獲得某品牌區(qū)域市場代理后，利用廠家資源獲得一些市場占有率，為了謀求暴力，就腳踩兩只船，一方面維持代理關(guān)系，另一方面自建灌裝廠或者從小酒廠灌裝，開始造假。消費者還以為是廠家的酒呢，因為這個假酒販子一直以廠家代理的面目出現(xiàn)。破法：不和小的、新的酒經(jīng)銷商打交道；選購廠家主流副品牌，而不是七七八八的奇怪副品牌。 希望以上回答對您有所幫助~ 如果您對我的回答滿意的話，麻煩給個贊哦~