啤酒為什么不喜歡白酒，為什么00后喜歡喝啤酒也不喝白酒是因為白酒辣嗎

00后一般都是覺得啤酒好入喉，而且合潮流，白酒的話他們會覺得辣，嗆，而且感覺白酒是老一輩們喝的，跟不上潮流，也喝不習慣，也不能喝太多，啤酒的話比較容易喝多點，有點面子。

我家里有個親戚，以前在海邊漁船上工作，大家都知道漁船出海打漁是很辛苦，也有些危險的工作。因為漁船打漁都是有季節(jié)性的，遇到魚汛的時候，忙起來會不分白晝的干。很多的漁民出海都喜歡喝點白酒，因為白酒御寒，而且漁民吃鮮活海鮮居多，白酒也有一定的殺菌消毒功效。后來我這個親戚年紀大了，不在出海打漁。因為那幾年打漁攢下點錢，所以日子過得挺滋潤，可以說是衣食無憂。他現(xiàn)在就有一個愛好，一天要喝兩遍酒，而且基本每天都是一斤多白酒。他家人勸過他很多次，因為實在戒不了。所以家人就給他買啤酒喝，認為啤酒要比白酒的營養(yǎng)價值高一些。但是他喝了幾瓶以后再也不喝了!必須要喝白酒，他是這么總結(jié)的:喝啤酒不解決問題，對他來說就像喝水一樣，根本就沒有喝酒的樂趣。啤酒喝多少除了漲肚以外，沒有喝白酒那種刺激的感覺。啤酒看著單價好像便宜，但是不如喝白酒來的經(jīng)濟實惠。啤酒喝不出白酒那種特有的糧食味道，幾乎每種啤酒都是一個味，沒有什么意思。喝白酒喝過之后還可以多少吃點主食，而啤酒喝完以后，覺得漲肚子吃不下飯。而過后還感覺餓。因為他平時喝的大多都是50°以上的散白，而且都是我們這里酒廠直接買的，喝的久了已經(jīng)習慣了那種味道。啤酒的酒精含量太低，喝起來沒有酒的感覺。跟他一起常在一起喝酒的酒友，基本也都是這種感覺。結(jié)語:很多常年喝酒的人，尤其是喝慣了釀造的高度白酒的人，基本都不愿意碰啤酒。主要還是感覺啤酒沒有勁，喝起來沒有喝酒的意思，也品不出酒里的香味。加上白酒的釀造工藝和原料可以說是多種多樣，而啤酒基本就是水、麥芽、啤酒花、酵母，所以口感和味道上自然不能跟我們的國粹白酒來比較。這個也應該是主要原因。

　為什么有的人可以喝白酒而千杯不醉，卻不能喝啤酒呢？其實這個問題我們可以從本質(zhì)上來看，白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒屬于蒸餾酒，且部分白酒還是由糧食釀造的。在工藝上可以說是比啤酒要復雜的多，其次是口感上，白酒中，以醬香型白酒為列，一款純糧釀造的醬香型白酒，在香味上，是談談的酒香，糧食香。為什么有的人能喝白酒卻喝不了啤酒？　　其次還有一點是人對酒精的迷戀源于動物對成熟果實氣味的迷戀，這種迷戀是根植于基因的。酒是糧食和水果的精華。拋開名酒佳釀不說，即使最普通的酒，也是由富余的糧食和水果、經(jīng)過漫長時光的醞釀和沉淀形成的。人們用酒來祭拜天地祖先，用酒來慶祝佳節(jié)招待親友，是因為重要的儀式珍貴的情感理應奉上最好的飲料。　　一般能喝白酒那么肯定能喝啤酒。當然也可能他啤酒過敏或者什么其他奇形怪狀的病。所以并不是不能喝，而是不喜歡喝。那來說一下為什么有的人不喜歡啤酒好了。　　1.啤酒漲肚，喝完瘋狂跑廁所。白酒不會，你喝白酒喝到漲肚你牛批　　2.打酒隔很不雅，所以女孩子喝啤酒比較少，因為那個嗝你是控制不住的?！　?.怕胖，啤酒喝多了很容易胖的，特別是啤酒肚。　　4.不喜歡那個苦麥味，這個比較多。我朋友：“不甜不咸的跟色（shai）還跟馬尿一樣”　　5.酒史長了，啤酒勁不夠大，喝著就跟飲料一樣，還沒飲料好喝，自然而然就不喜歡了?！　?.剛開始喝啤酒會不適應，干嘔想吐，白酒雖然度高但沒有啤酒傷胃?！　『唵蔚膩碚f，就是一個人喝白酒喝習慣了，再去喝啤酒，就會感覺啤酒沒有味，可以說，在喝白酒的人眼里啤酒根本不算酒，可以說是屬于飲料或許是水的等級了，也有部分人是真的不喜歡那個味。

白酒在中國可謂是源遠流長了，古時文人墨客要用酒直抒胸臆，創(chuàng)作出千古傳誦的作品，文臣武將，用酒揮灑自己的一腔豪情，而普通百姓以酒助興，作為生活的點綴?？墒请S著時代的發(fā)展，白酒在我們生活中地位已遠不如前，很多年輕人越來越不喜歡喝白酒了，喝白酒的往往都在60后和70后這代人之間。為什么白酒會從酒桌上被年輕人趕下去呢？1、飲品種類豐富多樣年輕人大多喜愛求新求奇，更注重視覺，口感，感官的享受，現(xiàn)在工業(yè)水平下，飲料品種豐富多樣。年輕人從小就會接觸各種飲料，這些飲料外觀漂亮，又好喝，也不擔心會喝醉，白酒已經(jīng)失去了訴求力。加上外國酒品也越來越多的涌入，白酒早在年輕人心目中已經(jīng)失去了吸引力了。2、經(jīng)濟能力承擔不起在我國白酒大多是48度以上的烈性酒，入口辣，口感差，年輕人大多不愛喝。而優(yōu)質(zhì)白酒，入口綿醇，都是講究釀酒的歷史和生產(chǎn)工藝的，還講究白酒的包裝需得上檔次。這些年輕人并不感興趣，感興趣的是價位又太貴，純糧釀造的高檔白酒動輒就要賣到幾千元，價格這么高，年輕人經(jīng)濟能力承擔不起，無法消費。3、傳統(tǒng)酒桌文化不受年輕人待見白酒一般出現(xiàn)在比較正式的場合，而且中國的酒桌文化，經(jīng)常會喝到大醉，這都是年輕人所不喜的，他們更喜歡在酒吧等輕松歡快的娛樂場所，喝一些啤酒，雞尾酒，以及一些軟性的酒飲料，氣氛好，喝得輕松。而紅酒也可以制造浪漫氣氛，可以與女士對飲，白酒就有點大煞風景了。4、從小接受不要喝酒的教育因為喝白酒容易醉，醉后誤事，打架斗毆之事常有發(fā)生，而且喝酒會傷害身體，所以從小就會被父母，學校教育不要喝酒，所以不要喝酒的觀念根深蒂固。加上現(xiàn)在生活條件好了，不少年輕人都有自己的私家車。開車是不能喝酒的，所以大家也會嚴格遵守。5、健康觀念深入人心現(xiàn)在人們越發(fā)注重健康的，隨著養(yǎng)生觀念的深入人心，年輕人也很在意自己的健康情況，就不在會追求喝酒的快感，而是更注重是否有利于健康方面，所以年輕人更喜歡選擇對健康有好處的紅酒。6、年輕人資歷還太淺，尚無法進入核心階層白酒往往因其高端地位出現(xiàn)在社會核心階層群，而年輕人初涉社會，資歷尚淺，沒有在工作中擔任重要職位，也就還不可能進入到領導決策層，所以接觸酒局，喝白酒的機會少。7、白酒市場良莠不齊劣質(zhì)的酒精酒口感差，傷身體，大家都怕喝到，而糧食酒價位也不等，優(yōu)劣難分，單憑價格也不好判斷，所以這就使得年輕人更不愿意喝白酒了。這以上原因就導致了年輕人不愿意喝白酒，好的白酒價格太貴，喝不起，低檔的白酒也不便宜還不敢喝，又有這么多可選擇的飲品，所以白酒慢慢就淡出了年輕人的市場。

小時候，父輩們聚會都喝白酒，覺得特別有情趣，充滿好奇心的抿一小口，都會被白酒辣得狂咳嗽，那時候，我就在想長大了也要和好友一起對酒賞月，這是何等的愜意啊。然而，隨著年齡增長，身邊的朋友能喝白酒的人越來越少。同學聚會、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，讓人疑惑，中國的年輕人都不喝白酒了嗎？這都是古代文人墨客留下來的關于喝酒的千古名句?？梢姲拙埔恢必灤┯谥腥A民族的歷史長河中，在中國人的生活中扮演著至關重要的角色。不過，白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。然而，隨著年齡的增長，我們身邊的朋友能喝白酒的人越來越少了?，F(xiàn)在上班了，除非是為了交際應酬，才不得不喝白酒，再也沒有以前的那種豪氣了。不管是心情好，還是心情壞，一想到喝酒：就是啤酒或者紅酒，誰都沒想過喝白酒。喝，身體真的受不了！普通白酒真的毫無味美可言！度數(shù)太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要頭疼難受一整天！人們的思想觀念和態(tài)度的改變。人們喝酒和追求的不再是快樂，而是健康，所以喝紅酒的人已經(jīng)大大增加了。白酒類公司去了錯誤的路線，趕上的圍攻，國外產(chǎn)品不攘外，不安全，但畢竟白酒類深厚的群眾基礎，以及如何定位，如何讓年輕人接受白酒類，成為一個不可回避的新問題。白酒為什么難喝？與同屬蒸餾酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感豐富著稱。但與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等釀造酒而言，中國的工業(yè)水平生產(chǎn)不出好的食用酒精導致白酒既缺乏口感又缺乏時尚感。而且非要把人灌醉的獨特愛好其實是不得已的酒場慣例，這是中國白酒所面臨的尷尬局面。只是呢，誰都不會明白的告訴消費者，我的酒是酒精勾兌的！所以都會換個說法，比如說短期發(fā)酵和長期發(fā)酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般來說，想出好酒必須是使用N年以上的發(fā)酵池，糧食入池后最少發(fā)酵兩個月以上，長的甚至達到半年，這樣的酒才會是好酒。也就是長期發(fā)酵的。80后、90后這個年齡階段從小就已經(jīng)可以接觸到大量各種各樣的飲品了。白酒在這批人的飲品概念中，只占了很少一點。從年輕人自身來說這一代年輕人的成長環(huán)境中，喝酒的人酒后鬧事帶給社會的負面效應過大，酒后開車釀成車禍，借酒發(fā)瘋引發(fā)家庭和鄰里矛盾。所以，不管是家庭教育、還是學校教育甚至社會輿論，都在警示：不能喝酒！年輕人在創(chuàng)業(yè)時期，壓力大，加之結(jié)婚要買房買車，一定程度上控制了消費水平的提高。越來越多的年輕人選擇不喝白酒。如果白酒再不作出改變，恐怕等到人們一代一代的迭換后，白酒危機會越來越大。

回答這個問題，首先要了解白酒的釀造史。白酒，又名白干、燒酒、火酒，有些少數(shù)民族地區(qū)稱阿刺吉酒，意為"再加工"之酒。它是以糧谷等為原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而制成的蒸餾酒。關于我國白酒的源起,最多說法的是在唐代和元代。 古人的“酒”雖然不單指白酒，還包含黃酒、米酒等，但黃酒、米酒等因受生活習慣、地域等因素的限制，其影響力較之白酒實則過小，這也漸漸鑄就了白酒在古人心中的崇高地位，也成為古人不可或缺的日常飲品。 國人崇尚白酒，還有一個主要原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物，在古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國后才將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來。而有關白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進行的，這源于我們對白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。 問題來了，我們現(xiàn)代人呡一口白酒會感覺很辣很嗆嗓子。外國人更是把喝白酒當做是一種黑暗料理一般的挑戰(zhàn)項目。難道古人沒有這種感覺嗎？或者說如今上歲數(shù)的人才能品出白酒的好來嗎？ 明明在我們看來，白酒難喝到難以下咽的程度，為什么白酒的生意依然紅紅火火？咱們的茅臺，也能賺得盆滿缽滿？ 我想了想，可能我們是還沒上癮，尤其是對白酒的酒精上癮。你第一次抽煙，或者直到現(xiàn)在你抽煙，你會感覺煙好抽嗎？你是不是感覺抽中華和抽泰山紫云的感覺沒啥區(qū)別？你只是在寂寞之時，在心煩意亂之時，在無所事事之時，在焦慮不安之時，在熬夜犯困之時，你才會有很強烈地意識想去抽上一口。這就是你愛上抽煙的開始，你愛上的只是一種簡單可操作性強的習慣。 對比之下，白酒其實也和抽煙一樣，剛開始喝的時候，這酒精的濃度真讓人膽寒，辣的我受不了。然而，漸漸你的身體已經(jīng)適應了這種酒精度之后，神奇的事情發(fā)生了，你突然在腦子里會提醒自己很久你都沒喝白酒了。于是乎，當你想逃避現(xiàn)實一切，當你在寒冬的時候，想暖暖身子，當你單純地想感受酒精麻痹的感覺，當你想鼓起勇氣大干一場的時候，一壺烈白酒燙心口，整個世界仿佛與你絕緣。 最后要說的是，喝白酒和抽煙，在中國成了一種社交禮儀。這或許是從中國老革命時期，留下來的傳統(tǒng)中式待客方式。越是級別高的宴會，白酒和香煙都是標配。這或許是白酒依然受歡迎的原因，很難想象一場外交會晤中，我們與外國來使，一瓶瓶對喝燕京啤酒將是怎樣滑稽的場面。 而白酒度數(shù)高，也就注定了每人的飲酒量絕大多數(shù)超不過一瓶。而且每次喝的時候，都需要小酌。如果你大口海飲，你將很快會被就酒精放倒。而這小酌正好體現(xiàn)了正式社交禮儀中的點到為止。 我們市井小民則不然，褲衩拖鞋小馬扎，啤酒燒烤花生米，小背心一脫，來！整瓶吹了！ 我有好幾個朋友都是喝白酒喝死的，在好在貴的白酒也不行。白酒傷肝啤酒傷胃，喝啤酒喝死的就少一點。 不管白酒啤酒都傷身體，勿貪杯。