1. 巧克力甜度等級
1、特苦型巧克力（Extra Amer）：一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力歸于此類。這一般是巧克力的上限。
2、 苦巧克力（Amer）：可可固形物含量在50%-70%之間的巧克力歸于此類。所有的大克魯巧克力都屬于此類。
3、苦甜巧克力（Bittersweet）：除非品嘗的苦甜巧克力的可可固形物含量遠遠高于允許的35%的最低含量，否則的話，無論用哪一種可可豆制作，這種巧克力不會因為它的甜味給人留下很深的印象。
4、半甜巧克力（Semisweet）：在美國有這個叫法，但在FDA的任何分類中卻沒有這種術(shù)語。它介于苦甜巧克力之間，在英國和愛爾蘭隨處可見的幾種黑巧克力的一種。
5、甜巧克力（Sweet）（FDA15%+）：可可固形物含量15%，是一種含量非常低的巧克力。
2. 巧克力甜度多少最好吃
硬冰激凌由于它在生產(chǎn)和銷售之間有一個冷凍過程，所以在工藝要求上比軟冰淇淋要高，銷售時中心溫度一般在-12°C到13°C為宜，甜度14-16度，干物質(zhì)35%左右，口感細滑香醇，實物感比軟冰淇淋稍強。
軟冰淇淋是從冰淇淋機中打出來以后，現(xiàn)做現(xiàn)賣的冰淇淋，也稱做“鮮冰淇淋”，中心溫度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物質(zhì)30%左右，工藝要求相對比較簡單，口感細膩滑爽。
1、中心溫度不同：硬冰激凌銷售時中心溫度一般在-12°C到13°C為宜。軟冰淇淋中心溫度一般在-5°C。
2、干物質(zhì)含量不同：硬冰激凌干物質(zhì)35%左右，口感細滑香醇，實物感比軟冰淇淋稍強。軟冰淇淋干物質(zhì)30%左右，口感細膩滑爽。
3、工藝要求不同：硬冰激凌由于它在生產(chǎn)和銷售之間有一個冷凍過程，所以在工藝要求上比軟冰淇淋要高。軟冰淇淋是從冰淇淋機中打出來以后，現(xiàn)做現(xiàn)賣的冰淇淋，工藝要求相對比較簡單。
其實本質(zhì)上這兩種冰淇淋并沒有根本上的區(qū)別，吃起來也只有口感上的差別因此在選擇時根據(jù)自己的口味喜好選擇就好。
3. 巧克力甜度由什么決定
德芙后面配料表有一個可可脂含量，德芙碗裝黑巧克力可可脂含量只有18%，所以理論上來講他的純度沒有70%。
一般的那個黑巧克力只有34%。德芙新出的醇黑那個巧克力純度也才66% 。純度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。
4. 巧克力的甜度
普通巧克力甜度高，生巧克力一般都是苦的，普通巧克力都是加工過的各種味道都有肯定甜度要高，不過個人也是比較喜歡吃巧克力，越純的巧克力口感會肯定好一些吃起來不會那么膩，普通巧克力現(xiàn)在都加工的口味比較多，甜度也高，多吃一點就會感覺比較膩
5. 巧克力甜度和百分比
1、含糖量不同
含糖量上，黑巧克力含糖量要比無糖巧克力高，無糖巧克力中不添加蔗糖，用麥芽糖代替蔗糖，并不是真的無糖，只是含糖量較低而已。
2、適宜人群不同
無糖巧克力一般為糖尿病病人和不能吃糖的人準備的；黑巧克力則適宜大多數(shù)人。
純正的黑巧克力硬度比較大，吃起來應(yīng)該是沒有甜味的（有甜味是加了糖），常吃純正的黑巧克力不但不會發(fā)胖，還能抗衰老、潤澤皮膚、降低血壓。
6. 巧克力等級劃分
特大橋 總跨徑： L>1000m 單孔跨徑： L>150m 大橋 總跨徑：1000m>L>100m 單孔跨徑：150m> L>40m 中橋 總跨徑：100m>L>30m 單孔跨徑：40m>L>20m 小橋 總跨徑：30m>L>8m 單孔跨徑：20m>L>5m
7. 巧克力的等級
這兩種巧克力沒有哪種更好吃的說法，完全是根據(jù)個人的喜好。
如果兩種都是純巧克力的話，巧克力豆和方形巧克力因形狀上的區(qū)別會讓入口的口感存在細微差異。巧克力豆更適合含在口中慢慢融化，方形巧克力更適合反復(fù)咀嚼感受香甜。
另外，各大品牌巧克力豆內(nèi)都會有夾心。比如：堅果類夾心；巧克力醬類夾心；脆芯類夾心等等不一而足。會讓一顆巧克力豆含有很豐富的內(nèi)容。方形巧克力也會有多種味道：如抹茶、朗姆酒、櫻桃等等，但是口感上只有巧克力的潤滑。
8. 巧克力 純度
正確的說法應(yīng)該是:"可可脂"的含量及"可可膏"的含量.含量的百分比(如85%)表示這款巧克力含有的可可膏+可可脂占整體含量的85%.其他15%可能是水/奶油.......等成分.巧克力的苦甜來自可可膏的百分比.而口感及健康的成分則來自可可脂.如果可可脂的成分是百分之百就叫做"白巧克力".
9. 巧克力怎么區(qū)分甜度
紅酒的甜度可以從包裝中看。包裝執(zhí)行的標準分為甜型、半甜、半干、干型4種，分別如下。
一、甜葡萄酒指每升含糖大于45克的葡萄酒。
二、干葡萄酒指含糖（以葡萄糖計）小于或等于每升4克，或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于每升2克時含糖最高為每升9克的葡萄酒；
三、半干葡萄酒指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時含糖最高為每升18克的葡萄酒；
四、半甜葡萄酒指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒；擴展資料中國日報網(wǎng)解釋稱，葡萄酒在發(fā)酵過程中，酵母會將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。
釀酒師可以通過控制發(fā)酵過程來決定葡萄酒的殘余糖分，進而決定葡萄酒是否呈干型。
如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發(fā)酵過程正常完成即可，這樣一來糖分就幾乎全都轉(zhuǎn)化成了酒精，因此這樣的葡萄酒嘗起來也幾乎沒有甜味。
而如果釀酒師想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需縮短發(fā)酵時間，使得酒液中剩余一定的糖分即可。越來越多的人關(guān)心自己的健康狀況，注意日常熱量攝取。
然而，中國新聞網(wǎng)指出，糖和酒精是葡萄酒中熱量的來源，以5盎司（約142克）葡萄酒作為計算標準。當中含有約200卡路里的熱量，其中大部分來自酒精。那么，對于無酒不歡的紅酒愛好者來說，如何在保持健康的同時品嘗美酒呢？
為了減少自己的熱量攝入，不妨從減少糖分的攝入量入手，選擇一些含糖量低的葡萄酒。
10. 巧克力等級排名
一，比利時。
二，意大利。
三，法國。
4，西班牙。
五，德國。