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1，怎么用白酒醉大棗
一、用料：1、主料：大棗 (2000g)2、輔料：白酒 (500g)3、廚具二、醉?xiàng)椀闹谱鞣椒ǎ?、棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的；2、把棗用清水洗凈；3、洗凈后過濾掉水；4、在陽光下攤開涼干；5、準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的；6、把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放后瓶里；7、裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起；8、依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次；9、半個(gè)月后，醉?xiàng)椌椭谱魍瓿闪恕?/div>
用可以密封的壇子或玻璃瓶。
2，醉五斤棗放多少白酒
一斤白酒可以醉4斤棗，5斤棗只要1.25斤白酒就可以了一、用料：1、主料：大棗 (2000g)2、輔料：白酒 (500g)3、廚具二、醉?xiàng)椀闹谱鞣椒ǎ?、棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的；2、把棗用清水洗凈；3、洗凈后過濾掉水；4、在陽光下攤開涼干；5、準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的；6、把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放后瓶里；7、裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起；8、依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次；9、半個(gè)月后，醉?xiàng)椌椭谱魍瓿闪恕?/div>
醉五斤棗放白酒將棗放在酒桶。白酒剛剛淹沒過就可以
3，怎么把干棗做成好吃的酒棗
酒棗的做法1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。
主料：紅棗 白酒步驟：1、選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；2、將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；3、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。
干棗做不成好吃的酒棗,只有鮮棗才能做成好吃的酒棗!!!!我家就有幾顆棗樹,這個(gè)我知道!!
4，42度白酒能做酒棗嗎
能的，品質(zhì)高的都可以
能。青棗：【別名】：臺灣大青棗、海南青棗、義烏南棗。做法：材料：青棗 2000g白酒500g步驟：1. 棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。2. 把棗用清水洗凈3. 洗凈濾掉水4. 在陽光下攤開涼干5. 準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的6. 把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放后瓶里7. 裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起8. 依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次9. 半個(gè)月后，打開蓋，好濃的酒香，好吃的醉?xiàng)棾鰜砝?/div>
以大曲、糖化、發(fā)酵。又稱燒酒、老白干、燒刀子等、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，經(jīng)蒸煮、蒸餾而制成的蒸餾酒
5，請問如何做酒棗
將棗用白酒浸泡加工而成。農(nóng)歷八月，棗熟透時(shí)，選摘枝頭色艷個(gè)大肉厚、無病蟲害無損傷的鮮棗，洗凈晾干，用高粱酒逐個(gè)浸泡。把浸泡過的晉棗隨即分層裝置于陶瓷罐中，每裝置一層晉棗輕噴一次白酒。裝滿后，先用現(xiàn)摘的柿樹葉捂嚴(yán)罐口，再用凈土和成的泥或膠布將罐口密封，最后將棗罐置于陰涼干燥處，過一月后便可食用。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。是彬人逢年過節(jié)待客的佳品。相傳，唐初李世民大戰(zhàn)薛仁杲于淺水原（今長武原），為祭奠陣亡的將士，他特意發(fā)動彬人制作酒棗。在用酒棗祭奠陣亡將士的同時(shí)，亦將酒棗賜朝臣，晉貢給其父唐高祖李淵。李淵食用酒棗后倍加贊賞，遂將酒棗賜名晉棗。
棗的制作方法：
1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；
2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；
3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；
4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。
密封好來,放在陰涼的地方就可以了.
6，如何做酒棗
酒棗亦稱醉?xiàng)?，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個(gè)月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：
1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；
2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；
3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；
4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。
原料配方：鮮棗100千克60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)
制作方法：
1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。
2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥?，放在壇子里；壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實(shí)密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。
3.密封的醉?xiàng)椏杀４?個(gè)月以上。啟封之后不宜久放，否則，會因酒精揮發(fā)，引起醉?xiàng)椀母癄€變質(zhì)。
先要選好棗、酒和容器。棗要選顆粒大、紅透和沒有傷疤的，最好是用手從樹上一顆一顆地采摘，這樣才能保證酒棗的腌制質(zhì)量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。容器用陶瓷制品最好，如壇、缸等。腌制前要把棗和容器用清水洗干凈，并晾曬干。然后將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗里，輕輕攪動，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并將容器口用厚紙封嚴(yán)?，F(xiàn)在一般都采用塑料紙封口比較好。腌制完后，要把容器移放在避光、通風(fēng)、防凍的室內(nèi)存放，過兩三個(gè)月即可食用。
醉出來的棗，叫酒棗，腌制酒棗的過程叫醉?xiàng)棥?
醉?xiàng)椀臅r(shí)節(jié)，在農(nóng)歷八月十五前后，此時(shí)棗子大片大片地紅了，為醉?xiàng)椞峁┝诵迈r而充足的原料。醉?xiàng)椫埃日乙粋€(gè)壇子里里外外清洗干凈，口兒朝下，底兒朝上，將水空干。要醉的棗，必須經(jīng)過挑選，個(gè)大的，紅的，長得順眼的，才有資格被延請“入甕”。地道的酒棗，應(yīng)該讓人先飽眼福，再飽口福。有了棗子和壇子之后，還得準(zhǔn)備半碗白酒，大都是散裝的、度數(shù)較高的白干。
醉?xiàng)棔r(shí)，洗凈雙手，捏起幾個(gè)挑好的棗，浸到酒碗里，拌一拌，然后撈起，將手伸進(jìn)壇子，把棗輕輕放好。等棗裝滿了，剩下最后一道工序是封口，這一步絕對馬虎不得，倘若封得不嚴(yán)實(shí)，棗就會全部爛掉。選一張闊大的荷葉或蓖麻葉，蘸上水，濕透，蓋住壇子口，葉子上面扣一只碗，碗上糊一層厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的壇子搬到墻角，接下來要做的和能做的，就只有靜靜地等待。
棗，要在壇子里悶上三四個(gè)月，才能開封。