醬香型白酒存放多久不能喝，醬香酒存放20年能喝嗎

如果醬香酒放了20年沒有跑酒、保存完好又是高度酒的話，是可以喝的，而且這個(gè)年份的醬香型白酒是非常好喝的。如果跑酒嚴(yán)重、開啟之后能聞到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情況，建議就不要再去喝了。以醬香型白酒為例，20年可以說是醬香型白酒的黃金時(shí)期，這時(shí)候的酒一般被稱為液體“黃金”。以濃香型白酒為例，20年算是過長(zhǎng)了，一般濃香型白酒因?yàn)橛羞^加漿降度處理，所以其陳放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，超過10年其酒質(zhì)就會(huì)呈拋物線下降。

優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒，密封好，存放得當(dāng)，存放幾年時(shí)間。醬香型白酒不僅不會(huì)過期，口感反而比剛買回來的更好一些，特別是在密封做的好的情況下，酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，酒體酒質(zhì)就會(huì)越好，有的醬香型白酒可以放50年甚至到70年。因?yàn)楦叨葦?shù)的白酒，乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用，細(xì)菌等微生物幾乎難以在里面生存，長(zhǎng)期得當(dāng)保存下不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的。但是如果是低度數(shù)的或者是劣質(zhì)的就不行了，如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)失去酒的口感的。【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】白酒尤其是醬香型白酒近年行情都在上漲，白酒市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，一些知名品牌更是受到市場(chǎng)和酒友的追捧。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州莊之酒，莊之酒遵循自然與古法工藝，好友小聚或親朋歡慶，都有一份獨(dú)有的貼切，醬香型白酒香味風(fēng)格自然協(xié)調(diào)，醬香飽滿，純凈綿甜，以酒質(zhì)對(duì)應(yīng)知己間的熱情豪爽，默契相通，有禮有度。白酒作為中國(guó)式社交的重要載體，對(duì)酒體要求是莊之酒品牌的基石，恪守“12987”工藝，每道工序精益求精，品質(zhì)醬酒知己系列，在隨性、自在的場(chǎng)景中帶來朋友之間更多的情感共鳴。

在白酒中，醬香型白酒的口感比其他香型白酒來得更加醇厚，而這種獨(dú)特的口感自然也跟其釀制工藝息息相關(guān)，尤其在釀造之后還要存放5年，十分講究。正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的整個(gè)生產(chǎn)流程，采用傳統(tǒng)的12987工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。經(jīng)該流程后蒸餾出來的白酒叫新酒，這種酒一般口感不是很好，有些辛辣，風(fēng)味也不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)藏后才能改善新酒的風(fēng)味，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。感興趣的請(qǐng)點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質(zhì)，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時(shí)還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。人們把這個(gè)過程也稱為白酒的老熟，在這個(gè)過程中，既伴隨著物理反應(yīng)也伴隨著化學(xué)反應(yīng)。醬香型白酒通過長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏能夠使酒中甲醛、乙醛等這些低沸點(diǎn)的物質(zhì)揮發(fā)掉，這樣喝醬香型白酒對(duì)人體的刺激也就小。儲(chǔ)酒容器大都采用陶缸，這種容器透氣性比較好，空氣當(dāng)中的氧氣能夠進(jìn)入壇子內(nèi)部，和酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，最終酒才能夠通過化學(xué)變化來讓酒體變得更加平衡。在儲(chǔ)存的過程當(dāng)中，使酒不斷地陳化老熟，辛辣味也能夠減少，讓醬香味變得更加突出，香氣也會(huì)變得更加純正優(yōu)雅。醬香酒釀出來后，酒的生命才剛剛開始，需要靜靜地至少等上3年以上（通常為5年）的儲(chǔ)存，才能使醬香型白酒的香氣褪去青澀，變得協(xié)調(diào)醇香。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱莊之酒）位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅(jiān)持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價(jià)值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念

一般醬香酒能時(shí)間長(zhǎng)的也就存放30年、50年，言酒社建議具體還是根據(jù)自己的口感去選擇存放時(shí)間比較好。存放30年、50年的茅臺(tái)，和直接購(gòu)買的30年、50年的茅臺(tái)年份酒，哪個(gè)更好喝？這個(gè)絕對(duì)是仁者見仁，智者見智。普通人更喜歡老酒的綿柔醇厚，當(dāng)然會(huì)覺得存放30年、50年的茅臺(tái)更好喝；天天喝酒的老酒鬼，更喜歡豐富、刺激的口感，自然會(huì)覺得30年、50年的茅臺(tái)年份酒更好喝。醬香型白酒是不是放二三十年后，就不能喝了呢？當(dāng)然不是！醬香型白酒是所有香型中存放時(shí)間最寬的，醬香型白酒的巔峰口感在30年左右。30年左右的坤沙醬酒，顏色黃中透著綠，綿柔醇厚，香郁回甘。超過30年的醬香型白酒當(dāng)然不是，越老的酒，酒的味道更弱了，但是喝下去之后，酒的所有的感覺都有，并且更美好。真正超過30年的老酒，不是不能喝了，而是你一口一杯地直接喝掉太可惜了，簡(jiǎn)直就是暴殄天物啊。30年以上的中國(guó)白酒，特別是坤沙醬香型白酒，全中國(guó)都沒多少。而能達(dá)到這個(gè)年份的醬香型白酒，一般都是拿來勾兌新酒。一瓶新酒只需要滴幾滴這樣的老酒下去，都會(huì)使新酒質(zhì)的飛躍！醬香型白酒的存貯禁忌　　1、醬香型白酒的存貯應(yīng)避免陽光直射，如果長(zhǎng)期放在陽光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。　　2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長(zhǎng)時(shí)間存!放商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相?！　?、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，醬香酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶醬香酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時(shí)的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進(jìn)入醬香酒瓶?jī)?nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會(huì)受到污染，嚴(yán)重影響口感。品酒香·知酒事·交酒友·言酒社

一般來說，清香型的白酒，一般1—3年最佳，濃香型的白酒一般是5——8年最佳，醬香型的白酒一般15—20年最佳，因?yàn)槔锩娓缓奈⒘吭氐某煞趾蛷?fù)雜度不一樣，進(jìn)行酯化的時(shí)間也不一樣。有一些白酒，可能陳放的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止5年10年，只要酒液沒有變質(zhì)，就還是可以飲用的。可能部分，由于密封不好，里面的水和酒精已經(jīng)揮發(fā)，只剩下了一些微量元素酯化后的物質(zhì)，兌以同類型的新酒，進(jìn)行融合之后，口感會(huì)非常的不錯(cuò)。如果由于沒有密封好，里面酒精揮發(fā)完了，發(fā)霉變質(zhì)了，就不能飲用了。酒，就像人的一生一樣，有人生初始的嬰幼兒期，人生巔峰的青壯年期，也有人生下坡路的老年期，酒的口感只有在最巔峰的時(shí)候是最適合飲用的。由于釀造工藝不同，不同香型的白酒，含有的微量成分也各不相同，最佳的適飲期是不一樣的。如果陳放的時(shí)間，超過了最佳適飲期的時(shí)間范圍，口感就會(huì)慢慢走下坡路，后面更多的是作為調(diào)味酒，與新酒進(jìn)行勾兌之后進(jìn)行飲用。一般來說直接飲用陳放年份比較久的老酒，口感不一定很好，另外也不一定能適應(yīng)這種口感，還會(huì)造成浪費(fèi)。酒越陳越香，已經(jīng)被越來越多的酒友接受，并且也越來越多的酒友加入了藏酒的陣營(yíng)。由于酒精含量10%以上，會(huì)抑制微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以特別是高度的白酒，并沒有很明確的保質(zhì)期。也就是說，保存得當(dāng)?shù)脑?，一百年也沒有問題。但是，并不是所有的酒，陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就約好。也不是，所有的酒，都具有陳年的潛力。液態(tài)法和固液態(tài)法發(fā)酵的白酒，由于使用的食用酒精和香精等添加劑勾兌而成，并不具有陳年的潛力，反而時(shí)間久了，里面的添加劑變質(zhì)了，會(huì)變的難易入口。一般來說質(zhì)量一般的，基本上放個(gè)一年半載的就失去了基本的飲用價(jià)值，口感會(huì)很差，難以下口。只有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，才具有越陳越香的潛力。一般作為收藏和長(zhǎng)期陳放的白酒，選擇50度以上的高度白酒合適，低度白酒容易水解，水分子與酒精分子結(jié)合不緊密，時(shí)間久了易揮發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)后水味會(huì)變大，一般來說口感也不會(huì)特別好。從投資收藏的角度來說，高度優(yōu)質(zhì)的固態(tài)法白酒，無疑是必選，一旦走眼選擇了液態(tài)和固液態(tài)法白酒，基本上是打水漂了，短期內(nèi)能變現(xiàn)還好，如若不能基本上就是血虧，投資白酒是有專業(yè)門檻的，只有了解足夠的白酒專業(yè)知識(shí)，才能魚如得水。