白酒先揮發(fā)什么影響，問題酒在加熱過程中會揮發(fā)掉嗎

白酒是乙醇的水溶液包子里放了白酒可以使包子蒸后更虛，加熱乙醇會蒸發(fā)，水也會蒸發(fā)，所以乙醇的殘留較少，殘留就是饅頭里的水了沒有壞處的，人們光喝酒都沒事，何況這有不多

物理變化 從表面上定義 化學變化：有新物質(zhì)生成的變化 物理變化，沒有新物質(zhì)生成的變化 酒精具有揮發(fā)性。同物質(zhì)的3態(tài)，從分子結(jié)構(gòu)上，大多都是固體分子間距離小（密集）液態(tài)較大 氣態(tài)就非常大了。 酒精揮發(fā)，分子間距離變大，變成氣態(tài)……

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，可以喝的 1.白酒本身具有抗菌，抑菌，殺菌作用，所以白酒不論存放多久都不會發(fā)生變質(zhì)問題，可以放心飲用2.但白酒含酒精度高容易揮發(fā)，因此儲存白酒必須密封儲存，這樣才能長久儲存不揮發(fā)，而且存放越久酒越香，味越醇，儲存酒的方法有很多，一般都是采用，洞藏，窯藏，這樣儲存既溫度適宜，又避免陽光，白酒儲存才能長久。 白酒保存的方法有哪些注意事項1.避免高溫和光照酒保存的最佳溫度是5到20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導致瓶塞和開裂。2.防止串味許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長期放在一起，就會嚴重影響酒的口感和品質(zhì)。一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致?lián)]發(fā)，是非?？上У?，密封不嚴就會導致白酒的揮發(fā)。如果你打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。 更多1條 

以前的土辦法就是用個罐子裝好密封，存地窖?，F(xiàn)在只要你密封好了就不會揮發(fā)了。

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會下降，口感欠佳，這也是我們所說的跑酒揮發(fā)。

先說答案：白酒完全蒸發(fā)后的物質(zhì)是水！一、白酒的構(gòu)成 白酒的主體成分是:酒精（乙醇） 和 水，酒精沸點為78度，水的沸點為100度，所以酒精蒸發(fā)速度比水快得多！自然蒸發(fā)一個月就只剩下水了，無色或淡黃色。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。二、白酒的分類1、醬香型: 又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表,主體香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成,醬香突出,是純天然的發(fā)酵產(chǎn)品;2、濃香型: 又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲和五糧液為代表,主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出;3、清香型: 又稱汾香型，以杏花村汾酒為主要代表,主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣;4、米香型: 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,主題香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多;5、兼香型: 兼香型酒以董酒為代表，通常又稱為復(fù)合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。三、飲酒的益處與壞處 喝酒的壞處遠遠大于好處。 1、唯一好處：喝少量的葡萄酒可以促進血液循環(huán)，改善四肢發(fā)冷的癥狀。 2、第一個壞處：酒精對肝臟的影響，酒精會使肝臟負擔加重，使轉(zhuǎn)氨酶升高，大量的喝酒還可以導致酒精性肝中毒、酒精性肝損害，而大量的乙醇超過肝臟的代謝負荷會出現(xiàn)酒精中毒現(xiàn)象。 3、第二個壞處：長期喝酒對血管有慢性的損傷，可使動脈粥樣硬化，心腦血管方面的風險加重，高血壓、高血脂的風險加重。所以喝酒的壞處遠遠大于好處。

白酒中的質(zhì)量變小,密度變大

白酒揮發(fā)的速度是個個人體質(zhì)有關(guān)的，有的人體質(zhì)較好揮發(fā)較快，但也有奇葩，我有一個朋友，女的，喝白酒體質(zhì)揮發(fā)極快，幾乎是剛喝完就從腋下流出，但需要給腋下夾個毛巾，白酒喝幾瓶后，把腋下的毛巾拿出來擰干再放進去，反復(fù)，機會喝白酒從未喝醉過，但是啤酒三瓶放倒。

冬季越來越寒冷，都說喝酒可以御寒，可是涼颼颼的酒，還是不愿意下口，所以很多人在冬天喝白酒時喜歡加熱喝，自古以來，國人就有溫酒的習慣，曹操煮酒論英雄，關(guān)羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓！據(jù)說溫過的白酒入口會比較舒服。那么白酒真的適合加熱喝嗎? 白酒加熱后喝對身體真的會更 健康 嗎？一起來了解一下吧! 我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇及乙醛，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點在78攝氏度，甲醇的沸點在64.7攝氏度。加熱后的白酒中甲醇被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體 健康 ，主要是因為甲醇的危害是對人的視力造成傷害，甲醇在人體內(nèi)有積儲作用，不易排出體外，4-10克的甲醇即可引起嚴重中毒。 而乙醛飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c低，只有20 左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會少一些。一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體 健康 。古代溫酒喝主要是在冬季，當時酒的度數(shù)低，相當于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。 白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發(fā)的。白酒中有酒精和水，在加熱的過程中溫度加快了物質(zhì)的運動，水和酒精都會揮發(fā)，酒精的揮發(fā)速度更快，所以白酒并不適合直接倒進鍋里加熱，熱酒的時候可以用一個干凈的碗裝上熱水，再把白酒杯放到碗里，很快就會加熱好的。如果過度加熱，乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，酒味也就沒有了。注意:白酒加熱時因酒精繼續(xù)在揮發(fā)中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕。 酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時候要在酒不冷不燙的時候飲用。白酒入口的溫度以 30 -40 為佳。 喝熱酒不易醉人，并能減輕其中有害物質(zhì)對身體的毒害。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉酒不好喝。

會的，揮發(fā)跟溫度沒關(guān)，即使很低的溫度也會揮發(fā)，但是，密封好的話，你的做法只能減緩揮發(fā)，不能阻止他揮發(fā)

會

當然不會?。?/div>