另外,紅酒的價格較貴,不太適合大眾消費。一百以下的,建議新世界紅酒。而南美的紅酒個人認為品質(zhì)一般,即使是智利的。如果長期飲用這樣的白酒,對身體多多少少都會有一些傷害的。寧夏賀蘭山有幾個小型酒莊出產(chǎn)的酒不錯,是用心做酒的。那些價錢低廉的紅酒往往質(zhì)量又較差,有些勾兌紅酒甚至會給人體健康帶來危害。
你覺得什么樣的紅酒品牌值得信賴?
個人覺得法國紅酒品牌太繁雜,而且好多是中國人過去法國收購的酒莊,再賣給國人高價,個人認為性價比不高,而且很容易踩坑。而南美的紅酒個人認為品質(zhì)一般,即使是智利的。所以個人比較推薦澳洲品牌,第一澳洲主流品牌在國際和國內(nèi)都得到認可,第二澳洲的地理和溫度,濕度等各方面環(huán)境也很適合出好的葡萄酒,第三相比國內(nèi)的葡萄酒,澳洲的葡萄生長環(huán)境要優(yōu)于國內(nèi),工藝也要優(yōu)于國內(nèi)。
今年過年你會買什么酒,為什么呢?
這個問題問的好!要我回答其實就兩個字(原酒),也就是俗稱,干酒。本人有三十年的酒史了,可以說自己都是喝原酒,自己請客,或者是別人請客我自己也帶二斤去,這么多年來,也經(jīng)常喝別的酒,也都是別人請客帶的酒。為什么我喝原酒,因為除了原酒,就沒有真的糧食酒!我可以這么說。有的人總是拿價位來說,讓他們說,一千塊,二千塊一斤又怎么樣呢?那都是賣的招牌!酒的成本在這兒,老人說的是(三斤糧食一斤酒,現(xiàn)在的工藝還不要三斤糧食呢),大麥,小麥,高粱,豌豆……,這些糧食在一起三斤才多少錢呀!加上標簽,瓶子,包裝,一斤酒不到二十元!在說了,(真酒不出廠,出廠沒真酒),為什么我知道這些,因為我下學就進酒廠工作。
你會選擇購買什么價位的葡萄酒?為什么?
消費葡萄酒也分場合。如果自己小酌,建議你買100左右的葡萄酒就可以了??隙ㄓ腥艘獑柫耍忻嫔?00塊的酒能喝不?我想告訴你,如果你選對了地方與品牌,100塊的葡萄酒完全能滿足葡萄酒愛好者的日常品飲。如:桃樂絲入門級,奔富洛神山莊,黃尾袋鼠,紅魔鬼,柯諾蘇1551,桑塔麗塔入門級,紛賦紅標等。一般商務(wù)應(yīng)酬,如果你會選大品牌,200左右就能滿足。
你都喝過哪些自己認為比較好的酒(紅酒,白酒,葡萄酒,啤酒,米酒)?
在喝過的所有酒當中,我認為最好喝的就是純糧米酒。 啤酒的酒精度比較低,但是含有較多的二氧化碳,炎熱的夏天人喝了啤酒后,雖說感覺很舒服,但是容易漲肚皮。因此,長期喝啤酒的人,其肚子都是比較圓的,嚴重地影響了一個人的外在形象。 紅酒的酒精含量雖說也不是很高,但是其“怪怪”的味道很多人都不太習慣,而且喝起來不帶勁,總覺得好像是缺少了什么一樣。
另外,紅酒的價格較貴,不太適合大眾消費。但是那些價錢低廉的紅酒往往質(zhì)量又較差,有些勾兌紅酒甚至還會給人體健康帶來危害。 不管是用高粱還是用玉米為原料釀造的白酒,其刺激性都是很強的,酒勁也很大。這對一些酒精耐性較差的人來說,的確是一個較大的考驗。如果長期飲用這樣的白酒,對身體多多少少都會有一些傷害的。
想找一款睡前喝的紅酒,口感不要太酸澀,300元以內(nèi)。有什么值得推薦的?
作為紅酒吧資深,我只推薦一些酒商不會推薦的日常餐酒。此貼不少酒商在忽悠,超波都敢吹幾百塊。一百以下的,建議新世界紅酒。因為老世界如法國酒這價位魚龍混雜,30的波爾多都敢賣一兩百,50的超波敢賣幾百,而且很多國內(nèi)酒商罐裝酒甚至勾兌酒。新世界的奔富寇蘭山,干露典藏(赤霞珠和佳美娜較好),蒙特斯經(jīng)典,杰卡斯珍藏,黃尾袋鼠(簽名版更好),公牛血白瓶(老世界),紛賦黃牌,貝靈哲創(chuàng)始者,都是入門級餐酒。
干露典藏奔富寇蘭山一點不亞于國產(chǎn)200價位的紅酒。一百到兩百的,新世界推薦奔富系列bin2,bin8,bin28和麥克斯,干露侯爵,蒙特斯歐法和佳美娜精選,托布雷伐木工,紛賦灰牌,公牛血黑瓶(老世界),伊拉蘇單一園,貝靈哲納帕谷等等,老世界建議法國中級莊和列級莊中的一些四五級莊中排雷挑選。老世界意大利酒受眾低,可以買些巴羅洛DOCG級別的嘗試。
兩百以上的,基本老世界法國列級莊,意大利四大雅之流的,以及新世界的奔富389 407以上,杰卡斯雨果,紛賦黑牌,智利十八羅漢(最喜歡其中的活靈魂和紫天使)等等,都不會差。這是金錢的問題,不是酒的問題!新世界紅酒一般好入口,不用怎么醒酒,果香豐富,對年份要求不高,無需陳年。老世界波爾多超級波爾多那些也是隨便喝,放久了會變醋。
中級莊以上的就要講究年份陳年和醒酒了。2013年的法國中級莊和列級莊盡量別買,氣候問題導致質(zhì)量相對不好。而好的列級莊(一二級)最好陳年喝,不然82年的拉菲為何賣那么貴?意大利酒一定要充分醒酒。國產(chǎn)紅酒不是說不好,只是性價比不太高。寧夏賀蘭山有幾個小型酒莊出產(chǎn)的酒不錯,是用心做酒的。其它如長城張裕威龍之流,工業(yè)化生產(chǎn)的酒不能喝,至少同價位被我推薦的這些爆出屎。
稍微好喝點的又賊貴,如長城特15。國產(chǎn)紅酒(煙臺酒最喜歡)還喜歡加糖勾兌加添加劑,喝起來甜甜的忽悠國人,還不如買點紅糖兌水呢。悉知全球加了糖的甜紅都是最低端的!今天(10.10)再添些甜酒(此甜酒不是加糖那種國產(chǎn)劣質(zhì)酒)推薦。喜歡喝甜的朋友可以試試。首先是波特酒,有的叫加強型葡萄酒,葡萄牙特產(chǎn)。在葡萄酒發(fā)酵中途加入白蘭地中斷發(fā)酵過程,這樣釀出的酒很甜,度數(shù)卻很高,一般20℃以上(一般紅酒12到15℃),所以又叫失身酒。
波特酒可以陳年,越久越貴。其次貴腐,發(fā)明于匈牙利,就是白葡萄晚收,讓其感染貴腐菌后再采收釀酒。這種酒按糖分含量劃分為3P,5P和6P,P越多越甜,也越貴。貴腐酒以匈牙利托卡伊和法國蘇玳產(chǎn)區(qū)最好,法國蘇玳有個一級莊,就是主產(chǎn)貴腐酒。托卡伊保羅酒莊和匈牙利大國家酒館的貴腐都不錯,蘇玳那個一級莊土豪隨意。最后是莫斯卡托,這個人稱小甜水。