那么，你可能酒會有如下疑問：大家都說長相思的香氣好，究竟是怎么好法，具體感覺是什么樣子的？（好奇點：產(chǎn)品特點的典型型）法國的長相思和新西蘭的長相思味道有什么不同。不過，今年酒莊的長相思（SauvignonBlanc）干白價格明顯更高，因此理所當(dāng)然地拿下了美國最貴葡萄酒頭銜。
你最喜歡喝哪種紅酒？
問答：推薦幾款好喝的紅酒牌子啊？個人以為，前半部分提出的經(jīng)驗性規(guī)律比后半部分的推薦更有意義。第一部分我做葡萄酒6年了，首先可以很明確告訴你的一點是，那些對你的情況不了解，上來就推薦一些紅酒牌子給你的，結(jié)果多半不靠譜。因為這種事情我經(jīng)常干，得到的經(jīng)驗規(guī)律是，人們的偏好差異忒大了。舉個例子，在一次酒會上，我和朋友，對一款意大利的西西里干白（使用跟法國香檳一樣的工藝釀制），我們覺得太好喝了，哇塞，烤面包的香氣，哇塞，酵母的味道。
對面正好坐著一位大美女，問其感受，喝著這酒她就是直皺眉頭，反饋一點都不好喝，最喜歡的還是當(dāng)晚的一款甜酒（品質(zhì)也是相當(dāng)上乘）。簡單總結(jié)一下，帥哥喜歡干白，妹紙喜歡甜白，但這個規(guī)律并非百分之一百有效，你永遠不知道你遇見的下一個陌生帥哥或是妹紙，會喜歡什么類型的酒，也有可能帥哥不喝酒，而妹是只喝勃艮第的（注：這里的勃艮第指一個很著名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)出品的酒，干白產(chǎn)量居多，但干紅更為出名）。
所以，你想要好喝的，有以下兩點因素至關(guān)重要。你的個人口味偏好；你在葡萄酒領(lǐng)域的相關(guān)的閱歷和知識儲備。第1點是基礎(chǔ)，在第2點上你了解的越多，其實也越能夠把握你的口味偏好。當(dāng)然，如果你在第2點上足夠強，你自己選酒的能力也會很強，也就不會有必要提問這個問題倒是真的。第1點很容易理解，我先對第2點做個簡單的解釋，然后再來推薦幾款酒吧。
第2點，閱歷和知識儲備，能幫助你發(fā)現(xiàn)更多的關(guān)于一款葡萄酒的趣味點，進而可以反向塑造你的口味偏好。典型性追求對于品種、風(fēng)土、釀造方式等等因素所帶來的典型特征的偏好追求。舉個例子，當(dāng)你知道長相思這個芳香型葡萄品種，香氣非常棒，但是不同產(chǎn)區(qū)的長相思，其香氣表現(xiàn)有所不同，另外，其美好的香氣也“像流星一樣短暫易逝”。
那么，你可能酒會有如下疑問：大家都說長相思的香氣好，究竟是怎么好法，具體感覺是什么樣子的？（好奇點：產(chǎn)品特點的典型型）法國的長相思和新西蘭的長相思味道有什么不同。（好奇點：產(chǎn)區(qū)位置不同能帶來哪些產(chǎn)品特征差異）你說香氣會像流星一樣易逝，那一瓶長相思，第一年，第二年，第三年.....第N年嘗起來究竟會有怎樣的不同？（好奇點：一款產(chǎn)品的表現(xiàn)特征，隨著陳放年限的不同是如何變化的？）同一個產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)長相思干白的葡萄酒酒莊、生產(chǎn)廠家那么多，他們之間有什么差異？（好奇點：這些廠家的產(chǎn)品僅僅是包裝不同，還是味道也會有差異的，他們具體都是怎么差異化競爭的？）在上述例子中，有些子問題你可能看著覺得沒啥興趣，但這個如果是給你推薦葡萄酒牌子的人認為很有趣的點，他/她會因為覺得有趣進而覺得好喝（偏好被反向塑造了），進而會給你做推薦，所以，如果只是簡單的推薦，你應(yīng)該掂量一下背后的原因，不妨多問些問題，也可以多提供一下你個人的偏好信息，感興趣的點，讓大家更精準(zhǔn)的來為你做推薦。
變化度追求一款葡萄酒在味道香氣方面的豐富度，層次感，以及隨著陳年時間和醒酒時間所能帶來的味道變化的預(yù)期追求。對于普通餐酒的素質(zhì)要求，最好是簡單易飲。通常表現(xiàn)為果味濃郁，而且越是受大眾歡迎的，口感表現(xiàn)越穩(wěn)定，在我的經(jīng)驗里這類酒越是偏清淡，越有可能受到更多人們的歡迎。好酒則不同，好酒往往香氣上表現(xiàn)復(fù)雜，且有層次感。
所以，好酒通常不再會以果香為主的，果香多集中在第一類香氣中，但只有果香，肯定稱不上香氣復(fù)雜。形容一款好酒的香氣富有層次，多是因為其具有多種類型的香氣：比如葡萄品種本身的香氣，發(fā)酵帶來的香氣，以及因陳釀而來的香氣，各自各精彩，且融合在一起表想出一種香氣上的藝術(shù)平衡，所以，形容香氣表現(xiàn)富有層次，并不為過。
好酒也常常富于變化。你聽到的詞醒酒，多用于好酒，就是說這款酒開瓶之后，經(jīng)過一段短暫的空氣接觸時間（多少分鐘，或者幾個小時），香氣會變得更好，這是變化度的一個體現(xiàn)。另外，有些變化需要更長的時間來發(fā)展（以年為單位了）。好酒經(jīng)過陳年，香氣可能會往好的方向變化發(fā)展（通常形容的變得更復(fù)雜，更迷人，不在是單純的少年，而是成熟而有風(fēng)韻的美女或者閱歷豐富的男人）。
而對于普通餐酒，為什么通常建議年輕時盡快飲用？就是因為越陳年味道越爛，等到果香慢慢消散，其他美好的香氣并沒能發(fā)展出來，變得死氣沉沉的。值得一提的是，因為好酒的這種變化發(fā)展的特性，這些酒若在年輕的時候就開瓶飲用，其味道表現(xiàn)通常是不平衡的。尤其是一些陳年能力超強的酒，比如意大利的巴羅洛干紅，其葡萄品種為內(nèi)比奧羅，號稱陳年之王。
出廠后三年內(nèi)開瓶的話，果味可能很不錯，但是單寧就太重了，入口非常生澀。但隨著一定時間的陳年（5年、10年，20年，30年，甚至更久），果香可能會有所減弱，但是單寧變得十分柔和，喝起來不澀了，而且，有一些新的味道出現(xiàn)，比如皮革、松露、香料等等。很多酒評家對于一款巴羅洛打了一個巨高的分數(shù)，比如98分，但你嘗過的反應(yīng)卻是“臥槽！啥玩意兒，好澀啊，這也能喝？”，實際上酒評家是就這款酒的未來表現(xiàn)打分，也就是判斷其發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
那個評分并不是針對當(dāng)下的打分，所以才會和你當(dāng)下嘗起來的感覺有一個巨大差別。因為好酒這種富于變化的特性，也衍生出來一些常見的尷尬——也可以說是因為缺少相關(guān)的知識和經(jīng)驗所致。有些好酒富于變化，醒酒前后判若兩“人”——剛開瓶的時候，臥槽，這酒是不是壞了，等醒開之后反而十分迷人欲罷不能。這在資深一點的酒客眼中，是品嘗好酒的樂趣之一，有一種神秘感和探索的樂趣，但大眾看來可能當(dāng)時就怒了，“臥槽，這酒是不是假的，敢賣這么貴不是坑人嗎？”由此可見，認知差異對于偏好的影響，在葡萄酒的品鑒方面也是十分突出的。
第二部分以下是我簡單羅列的推薦酒單，因為我就是做零售的，那就選我店里典型的推薦入門級推薦 基本特點：果香好，喝起來不苦不澀，簡單易飲，好喝不貴，日常中午晚上吃飯時候配餐喝，天天喝也不會覺得心疼。1、甜白葡萄酒：【酒款特色】這款酒很火，顏值高，屬于很清爽的甜白，有果香，有酸度。很適合大眾口味，越是適合大眾的口味，你會發(fā)現(xiàn)其特征越偏向清淡，就像啤酒那樣，流行的一定是清淡口感的，而精釀啤酒一般濃郁醇厚，但裝逼可以，日常走的最大量的還是工業(yè)啤酒，喝起來感覺都是一個口味，但是都很好喝。
2、甜白：【酒款特色】半甜的，雷司令的特點是高酸（因而會覺得很開胃），有些帶有礦物風(fēng)味（有點類似汽油味，專家的觀點是褒貶不一，我推薦的這款屬于入門型的，礦物風(fēng)味不濃重）3、紅葡萄酒：（特點：濃郁，有點甜，不澀，香氣順溜）【酒款特色】半甜型的（殘?zhí)橇吭?2克每升到45克每升之間，入口能感受甜美啦），紅葡萄酒比起白葡萄酒，甜型/半甜型的總量上要少很多，干紅的消費是大頭，但是我覺得剛剛喝酒階段，人們還是更傾向于帶點甜味，好入口。
另外，這款酒我的偏好可以跟你分享下，為什么會叫等候這么騷氣的名字，你看了官方宣傳片就知道了。4、紅葡萄酒：（特點：果香好，柔順）【酒款特色】智利經(jīng)典的赤霞珠和卡門尼兩個葡萄品種的混釀，這也是智利很多專家一致盲品評選出來，覺得智利的國家代表型品種，混釀比單一品種釀制的表現(xiàn)更為出色。新鮮濃郁，單寧柔和，有赤霞珠典型的黑醋栗水果的香氣，又有太妃糖的香甜，很多經(jīng)常喝酒的人也很喜歡這款酒。
也是一款經(jīng)過時間檢驗的產(chǎn)品，賣了六年了，仍然廣受歡迎。這款真的是領(lǐng)我進葡萄酒世界的一款干紅，在此之前我喝干紅都像喝中藥的感覺一樣，就只是因為覺得經(jīng)常喝美容養(yǎng)顏，最慘的一次，超市買了兩瓶國產(chǎn)干紅，開了一瓶出差沒喝完，回來一嘗，味道不太對，是不是放壞了，然后倒掉立馬開另一瓶，結(jié)果新開的那瓶一模一樣的味道，當(dāng)時我內(nèi)心是崩潰的。
嘗試過小紅帽之后，我才領(lǐng)略了干紅的美好，以我現(xiàn)在對國人釀酒水平的理解（當(dāng)時我喝酒像喝中藥大概是04、05年），飛行釀酒師一走，為了省電，能把溫控給你關(guān)掉，我的天，回來釀酒師都傻了眼了。PS：這位飛行的釀酒師的作品我們店里也有，就是新西蘭卷云Cirro酒莊的釀酒師。入門是個很大的天地，而進階對應(yīng)一片更大的天地，我就不賣弄多做推薦啦，希望你的品鑒力提高，很快步入能獨立識別搜尋好酒的階段，那個時候，好酒可能自然會向你涌來。
全世界最貴的葡萄酒是什么？
法國最貴葡萄酒：羅曼尼?康帝酒莊羅曼尼?康帝特級園干紅葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru）國際稅前均價：97,006 元/瓶羅曼尼?康帝酒莊位于法國勃艮第（Bourgogne）產(chǎn)區(qū)，酒莊共擁有 7 個特級園，每一個葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒價格都不低，其中羅曼尼?康帝園最高，可以說堪稱世界之最，因而羅曼尼?康帝也有了“世界酒王”的美譽。
此酒的年產(chǎn)量不過區(qū)區(qū)幾千瓶，相比拉菲古堡正牌酒幾十萬的產(chǎn)量，康帝似乎顯得更加珍貴，這也是它價格高于拉菲的一大原因。加上羅曼尼?康帝酒莊一向不單獨銷售康帝園葡萄酒，而是需要購齊一箱其它酒園的葡萄酒時，才搭售一瓶康帝。于是，康帝的名聲也越炒越大，價格隨之水漲船高也就不足為奇了。也正是如此，近年來康帝成了土豪名流圈和影視作品中的新寵，更是全球各大拍賣會上的焦點。
德國最貴葡萄酒：伊慕沙茲堡雷司令逐?？萏丫x甜白葡萄酒（Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese）國際稅前均價：70,728 元/瓶伊貢-慕勒酒莊（Weingut Egon Muller Scharzhof，簡稱伊慕酒莊）是德國摩澤爾（Mosel）名莊，其出品的雷司令（Riesling）葡萄酒品質(zhì)卓越，享有“德國雷司令之王”的美譽，更是全球甜白葡萄酒典范酒莊。
尤其是酒莊生產(chǎn)的雷司令逐?？萏丫x（Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA）甜白無疑是德國最好的雷司令，TBA 中的王者，其年產(chǎn)量在 200-300 瓶之間，而且此酒并不是每個年份都有出產(chǎn)，半個多世紀以來出產(chǎn)年份不足 10 個。所謂物以稀為貴，加上品質(zhì)高，陳年潛力強，價格自然不低。更重要的是，這款酒根本就不在市面上流通，酒莊莊主直言道：只有出席拍賣會才是得到這款稀世珍釀的唯一途徑。
美國最貴葡萄酒：嘯鷹酒莊長相思干白葡萄酒（Screaming Eagle Sauvignon Blanc）國際稅前均價：25,424 元/瓶嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）是美國公認的“膜拜酒之王”，在歷年的美國最貴葡萄酒排名中，酒莊的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干紅一向位列第一。
不過，今年酒莊的長相思（Sauvignon Blanc）干白價格明顯更高，因此理所當(dāng)然地拿下了美國最貴葡萄酒頭銜。這款長相思干白自 2010 年開始生產(chǎn)，當(dāng)時只有為數(shù)不多的 300 瓶，而且只有酒莊私人俱樂部會員和少數(shù)幾個餐廳可以喝到。此后這款酒的幾個年份也一直產(chǎn)量稀少，在好年份 2013 年也不過 600 瓶，于是其價格很快超越了嘯鷹赤霞珠干紅。
葡萄牙最貴葡萄酒：飛鳥園國家年份波特（Quinta do Noval Nacional Vintage Port）國際稅前均價：7,327 元/瓶飛鳥園（Quinta do Noval）是葡萄牙一家小型生產(chǎn)商，是波特酒最古老的頭牌酒莊之一，其歷史可追溯至 1715 年。該酒莊一直以老藤單一葡萄園葡萄酒著稱，出產(chǎn)的國家年份波特更是常年被評為葡萄牙最貴的波特酒。
此酒產(chǎn)量較低，年產(chǎn)僅 2,000 瓶左右，且只在最優(yōu)秀的年份出產(chǎn)，這其中 1997 年和 2011 年均被國際權(quán)威酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）評為 100 分。西班牙最貴葡萄酒：特索修道院干紅葡萄酒（Teso La Monja, Toro）國際稅前均價：6,764 元/瓶今年西班牙最貴葡萄酒不是一向的平古斯（Dominio de Pingus），而是一個名不見經(jīng)傳的新面孔。
此酒來自托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是知名酒莊塞拉麗亞（Sierra Cantabria）在該產(chǎn)區(qū)的一家小酒莊所產(chǎn)。該酒莊歷史并不算長，其由埃古倫家族（Eguren Family）始建于 2007 年，該家族曾在 LVMH 旗下酒莊釀酒，經(jīng)驗豐富，其出品也曾獲得帕克的滿分。此外，相傳此酒的釀酒葡萄是由一個多世紀前未被葡萄根瘤蚜蟲侵害的葡萄樹所產(chǎn)。
結(jié)合以上這些，也就不難理解為何它能在短時間內(nèi)取代平古斯登頂了。意大利最貴葡萄酒：孔特諾酒莊蒙芙蒂諾巴羅洛珍藏干紅葡萄酒（Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva）國際稅前均價：5,098 元/瓶孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）是意大利最負盛名且最具代表性的巴羅洛生產(chǎn)商之一，也是典型的舊派巴羅洛生產(chǎn)商，從不為迎合現(xiàn)代口味而作出妥協(xié)。
1920 年，酒莊莊主創(chuàng)造性地打造了一款蒙芙蒂諾（Monfortino）葡萄酒，據(jù)說他延長了葡萄浸皮時間，并采用了大型的舊木桶進行長期陳釀，這使得最終出產(chǎn)的有著驚艷的口感和長久的陳年潛力，加上這款酒只在頂級年份才會生產(chǎn)，因而物美而又罕見，于是很快就成了全意大利最貴的葡萄酒。澳洲最貴葡萄酒：克里斯?瑞蘭德三河園西拉干紅葡萄酒（Chris Ringland Three Rivers Dry-Grown Shiraz）國際稅前均價：4,535 元/瓶在過去，澳洲最貴葡萄酒寶座一直被奔富葛蘭許（Penfolds Grange）霸占；近年來，這款來自巴羅薩谷（Barossa Valley）的葡萄酒屢次取代奔富，榮登榜首，成為了澳洲最昂貴的葡萄酒。
酒莊莊主克里斯?瑞蘭德（Chris Ringland）在年少時就接觸了葡萄酒，還在南澳知名的洛克福酒莊（Rockford）工作過，并在西班牙等歐洲國家學(xué)習(xí)釀酒經(jīng)驗，逐漸形成了自己獨特的釀酒風(fēng)格。這款酒得益于帕克的高分甚至滿分好評（僅有的 20 個年份有 4 個獲得滿分，其它幾乎都在 96 分以上），價格一直不低；加上產(chǎn)量低，需求大，搜索熱度不斷見長，其價格自然也就隨之高漲。
阿根廷最貴葡萄酒：卡氏家族酒莊艾斯提巴珍藏干紅葡萄酒（Catena Zapata Estiba Reservada）國際稅前均價：3,237 元/瓶卡氏家族酒莊（Bodega Catena Zapata）是阿根廷門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)最具代表性且知名度最高的酒莊之一，其葡萄園持有面積在該產(chǎn)區(qū)位居前列。
該酒莊還是帕克的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》中唯一收錄的一家南美洲酒莊，其葡萄酒更有“阿根廷酒王”的美譽。酒莊莊主尼古拉斯?卡帝那（Nicolas Catena）在酒界影響力非凡，曾被《醇鑒》（Decanter）雜志評為 2009 年年度人物，他還曾與大名鼎鼎的拉菲古堡合作打造了凱洛酒莊（Bodegas Caro）、嘎貢酒莊（Bodegas Escorihuela Gascon）和露迪尼酒莊（Rutini Wines）等。
智利最貴葡萄酒：伊拉蘇查威克干紅葡萄酒（Errazuriz Vinedo Chadwick）國際稅前均價：1,332 元/瓶提起智利葡萄酒，人們總會想起當(dāng)年的“柏林盲品會”。如果你有關(guān)注，那么你應(yīng)該知道在這次盲品會中，伊拉蘇酒莊的查威克葡萄酒一舉擊敗了包括拉菲、拉圖和瑪歌在內(nèi)的多款名莊酒，榮登冠軍寶座。
此外，智利的第一款滿分酒也是由查威克奪得，號稱世界頂級 3 大酒評家之一的詹姆斯?薩克林（James Suckling）曾給 2014 年份酒評為 100 分。南非最貴葡萄酒：圖潤獨特系列 17 書干紅葡萄酒（De Toren Expression Unique Book XVII Red）國際稅前均價：1,315 元/瓶圖潤酒莊（De Toren）位于南非的斯泰倫布什（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)，是一個私人精品酒莊。
平靜葡萄酒和氣泡葡萄酒哪個更好喝？
沒有絕對的答案，本來喝酒就是一件很主觀的事情，蘿卜青菜各有所愛，適合自己的，就覺得是最好的。平靜的葡萄酒最常見的就是干型葡萄酒，比如干白、干紅、桃紅。起泡酒最常見的就是香檳、甜白。喜歡度數(shù)高的，喜歡口感復(fù)雜，酒體飽滿的葡萄酒的人，當(dāng)然會認為干型的葡萄酒更好喝，他們更喜歡喝平靜的葡萄酒。對他們而言起泡酒就像汽水一樣，跟小孩子過家家鬧著玩似的。
但是對于剛接觸葡萄酒的人或者女性，起泡酒才是最愛。有點甜，香味濃郁，度數(shù)不高，冰鎮(zhèn)之后更好喝，不能再愛了。而干型葡萄酒對他們來說，不僅酸還很澀，香味很淡，勁還很足，真心不好喝。所以說，每個人對于平靜葡萄酒和起泡葡萄酒的感覺和態(tài)度都不一樣，沒有誰更好喝，適合自己的才是好喝的。但是也有一些規(guī)律的，剛接觸葡萄酒的人、女性更喜歡喝起泡酒；男性朋友和有一定葡萄酒酒齡的人更愛喝平靜葡萄酒。
大家夏天喜歡喝什么葡萄酒，喜歡干白、桃紅葡萄酒、起泡酒么？
夏天的味道，就藏在這幾種白葡萄酒里。夏天，是彌漫在空氣中的一種獨特味道，是萌動在心里的一種特別情懷，絕不是一個季節(jié)名詞那么簡單。 翡翠般的碧空，空氣濕潤甜美，青春與美好亮閃閃地展現(xiàn)在陽光之下，上世紀50年代，美國攝影師 Slim Aarons 用影像創(chuàng)造出的夏日High Life，讓夏天不止有汗水和疲憊，更有優(yōu)雅與儀式感。
Slim1978年的攝影集Wonderful Time: An Intimate Portrait of the Good Life，如今已經(jīng)是市場價超過5000美元的珍本了。就像High Life精神展現(xiàn)的，新鮮的花果、樹葉的汁水、瑪瑙般的日子，停在無憂無慮的臉上，才是完整的夏天。那個時代的琉璃夏天，也許是我們永遠無法復(fù)制的美好歲月，但下面這些小眾而美好的白葡萄酒，卻可以給我們一個美好的夏日。
葡萄牙綠酒 “綠酒”一杯歌一遍五代詞人馮延巳有首著名的《長命女》，“春日宴，綠酒一杯歌一遍，再拜陳三愿，一愿郎君千歲，二愿妾身常健，三愿如同梁上雕燕，歲歲常相見?！痹~里的綠酒，當(dāng)然說的是古代發(fā)酵不完全的米酒；然而這種春日綠酒，怡然美好的景象，在葡萄酒世界里，卻可以在夏日的葡萄牙綠酒中實現(xiàn)。 綠酒是葡萄牙西北綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde)的特色白葡萄酒。
由于通常帶有青檸般的淺淺綠色，因此被稱為綠酒。 綠酒產(chǎn)區(qū)靠近大西洋，溫和的海洋性氣候帶來豐沛的降雨，適合阿爾巴尼諾（Alvarinho）和洛雷羅（Loureiro），阿瑞圖（Arinto）這樣的白葡萄品種生長。這幾種葡萄釀造的綠酒，通常有新鮮的花果香氣，輕盈的酒體和脆爽的酸度；優(yōu)質(zhì)的綠酒，還會有復(fù)雜的礦物質(zhì)風(fēng)味。
冰鎮(zhèn)后飲用，飄逸靈動，可謂是葡萄酒愛好者夏天的摯愛。值得一提的是，綠酒在裝瓶時，通常會保留一些發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳氣泡，雖然達不到起泡酒的標(biāo)準(zhǔn)，卻能增強綠酒的新鮮感和風(fēng)味，成為綠酒的一大特色。 西班牙下海灣 阿爾巴利諾，海濱的味道盛夏里，最好的去處里，永遠有海濱的一席之地。而說起與海濱最搭配的葡萄酒，西班牙下海灣（Rías Baixas） 的阿爾巴尼諾（Albari?o）一定要擁有姓名。
最近20年聲名鵲起，成為現(xiàn)象級產(chǎn)區(qū)的下海灣(Rías Baixas)位于西班牙西北部。這里吹拂著大西洋冷冽而潮濕的海風(fēng)，獨特的Xabre 花崗巖土壤，成為特色白葡萄品種阿爾巴尼諾(Albari?o)生長的天堂。和只有一河之隔的綠酒產(chǎn)區(qū)一樣，輕盈靈動的酸度是下海灣最大的特點。出色的那些，還會加上像海風(fēng)一般咸鮮的礦物質(zhì)香氣。
但是和綠酒用微起泡帶來新鮮感不同。下海灣沒有氣泡，但是有比綠酒更集中強烈的酸度和結(jié)構(gòu)，還有更明顯的清新果味。冰鎮(zhèn)飲用，仿佛來到下海灣翻涌著浪花的海岸，清涼爽快，周身生風(fēng)～ 奧地利瓦豪（Wachau） 刷新味蕾，綠維特里娜炎熱的夏天，經(jīng)常會沒有食欲，想要吃點清淡的沙拉，或者酸辣清新的越南菜。這時，一支來自奧地利瓦豪產(chǎn)區(qū)的綠維特利納(Gruner Veltliner)，會讓你的味蕾煥然一新，盤中清淡的食物五味俱全。
也許綠維特利納這個葡萄品種對你來說還比較陌生。但在奧地利，它是占據(jù)奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)面積三分之一的明星品種。尤其在東部的瓦豪（Wachau）產(chǎn)區(qū)，綠維特利納能夠釀造出口感極其集中，具有強大陳年潛力的葡萄酒。 瓦豪河谷，既是奧地利著名的酒鄉(xiāng)，又是多瑙河的風(fēng)景名勝區(qū)綠維特利納實力不容小覷。2002年，英國葡萄酒大師杰西絲·羅賓遜（Jancis Robinson）和蒂姆·阿特金（Tim Atkin）在倫敦舉辦了一場盲品會，其中的白葡萄酒單元，囊括了波爾多、勃艮第、納帕和澳大利亞的名莊，但出乎意料的是，最后勝出的卻是奧地利的綠維特利納。
一瓶優(yōu)質(zhì)的綠維特利納，在清新的柑橘、檸檬皮，青蘋果香氣之下，還有明顯的白胡椒、丁香香氣，以及緊致清冽的酸度，隨著陳年，會帶來堅果和蜂蜜的香氣，非常值得期待。 意大利威尼托 夏日的愛情味道，索阿維“In fair Verona，where we lay our scenes。（在美麗的維羅納，我們的故事即將上演）”。
這是莎士比亞名劇《羅密歐與朱麗葉》的開場詩，因為這部戲劇，意大利最古老、最美麗和最榮耀的城市之一維羅納，被譽為“愛之城”。 在“愛之城”的盛夏，街頭巷尾幾乎人手一杯的，是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)被稱為意大利國民白葡萄酒的索阿維（Soave）。幾個世紀之前，Soave白葡萄酒就已經(jīng)是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的葡萄酒，屢屢見諸于史料記載。
到1931年，Soave已經(jīng)被公認為意大利最具代表性的葡萄酒。二戰(zhàn)之后至上世紀中葉，Soave一度是美國葡萄酒市場最受歡迎的意大利葡萄酒，70年代甚至超越了幾乎是意大利葡萄酒代名詞Chianti的市場份額。Soave產(chǎn)區(qū)產(chǎn)自意大利北部威尼托大區(qū)的Soave白葡萄酒，1968年被列為保證法定產(chǎn)區(qū)DOC，主要葡萄品種是卡卡耐卡（Garganega），整個地區(qū)氣候溫和，少見嚴冬與酷暑。
優(yōu)質(zhì)卡卡耐卡釀造的索阿維，有鮮活激爽的柑橘檸檬香氣，還有若隱若現(xiàn)的白花香氣，以及經(jīng)典的杏仁味，酸度雖不突出，卻結(jié)構(gòu)出色，尤其是余味驚人持久。 有的名莊索阿維，在杯醒數(shù)小時后，酸度線條更為柔和，入口更加圓潤，甚至散發(fā)出誘人牛奶甜香，更有馥郁菠蘿、蜂蜜香氣繚繞。每瓶酒都藏著夏天的味道，穿過枝繁葉茂的植物，盡數(shù)投在夏日陽光的光暈里。