烤蛋撻最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是上色不均勻，生熟不均勻，那么從根本上解決問(wèn)題，我們要注意以下幾點(diǎn)。每個(gè)烤箱不一樣，基本上烤了一次過(guò)后往往就能了解到這個(gè)烤箱的基本情況，從而做出調(diào)整，烤好蛋撻就不難了。然后我們家里烤蛋撻一般烤的不多，那么我們要把蛋撻擺放得靠近一點(diǎn)，不要擺太開(kāi)，集中在一個(gè)位置，烤出來(lái)會(huì)比較均勻。
葡萄酒中的干紅、干白、甜白是什么意思？
我是高級(jí)品酒師、很高興來(lái)回答你的問(wèn)題！葡萄酒中的干紅指的是含糖量低于4g/L，這樣的酒稱(chēng)為干型，干紅干白都是不甜的，那以顏色區(qū)分紅和白，所以就有干紅干白！甜白又分為半甜酒，含糖量在12-45g/L，能明顯感受到甜味又不是甜的難受！含糖量大于45g/L就稱(chēng)為甜酒了、非常甜、甜渣黨的最?lèi)?ài)，冰鎮(zhèn)后飲用口感更加！希望我的回答對(duì)你有所幫助！謝謝！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1440, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/828f53ce267a4321ad576235182796e7。
為什么同一盤(pán)烤出來(lái)的蛋撻顏色不一樣，就是有的先熟有的晚熟，所以出來(lái)顏色不一樣嗎？
烤蛋撻最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是上色不均勻，生熟不均勻，那么從根本上解決問(wèn)題，我們要注意以下幾點(diǎn)。因?yàn)槊總€(gè)烤箱都會(huì)有這樣的問(wèn)題，每個(gè)區(qū)域的溫度不同，所以才會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題，解決這些問(wèn)題，我們首先蛋撻液要倒得均勻一些，一個(gè)滿一個(gè)少會(huì)影響有些提前熟了，有些卻還沒(méi)有熟的情況出現(xiàn)。然后我們家里烤蛋撻一般烤的不多，那么我們要把蛋撻擺放得靠近一點(diǎn)，不要擺太開(kāi)，集中在一個(gè)位置，烤出來(lái)會(huì)比較均勻。
然后溫度把握好，蛋撻一般不會(huì)超過(guò)15分鐘，也就是說(shuō)15分鐘之內(nèi)肯定熟，我一般只烤13分鐘，以前有個(gè)說(shuō)法，就是蛋撻不要烤熟，烤到10分鐘的時(shí)候半生熟的時(shí)候就要關(guān)火，用余溫把它焗熟，這樣的蛋撻才會(huì)更嫩，熟的剛剛好才是最嫩的，所以一般有個(gè)叫法叫酥皮焗蛋撻，而不是烤蛋撻。每個(gè)烤箱不一樣，但是基本上烤了一次過(guò)后往往就能了解到這個(gè)烤箱的基本情況，從而做出調(diào)整，烤好蛋撻就不難了。