1. 純糧清香型白酒有哪些
釀造工藝概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程?！ ?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料?；粕a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。 由于其生產(chǎn)周期長(zhǎng)，資金占用巨大，能夠嚴(yán)格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)。 兩次投料工藝流程： 1、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤(rùn)糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程； 2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤(rùn)糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑(zèng)蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅(pēi)為混蒸糙沙工藝流程?！ 【糯握糁笾福呵逭粝律骋淮危煺舨谏骋淮?，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。 八次發(fā)酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，共八次發(fā)酵。 七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟?！ 「鬏喆尉瀑|(zhì)量各有特點(diǎn)，分質(zhì)貯存，三年后進(jìn)行盤勾。盤勾后再貯存一年，經(jīng)微調(diào)后出廠?！ ∶枯喆握麴s得到的酒還可分為三個(gè)典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型?！ ?.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分?！ ?.醬香型是構(gòu)成醬香型白酒的主體香，對(duì)其成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分最為復(fù)雜?！ ?.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具有甜味?！ ♂u香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。在釀制過程中不加香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間。在調(diào)配時(shí)，不加水，都是以酒勾酒。純糧食酒
2. 純糧清香型白酒有哪些種類
白酒的主要區(qū)別在于釀制的方法不同。
純糧食酒和醬香酒這兩個(gè)是不能對(duì)比的，兩個(gè)說的不是一個(gè)意思。
純糧酒，意思是釀酒的工藝原料只有高粱、玉米、小麥等，不添加水或者其它基酒。
醬香型酒，只是說明酒的類型，比如說鳳香型酒、清香型酒等，只是香型而已，與加不加水或者其它基酒沒有關(guān)系。
3. 純糧清香型白酒排名
兼香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T19328-2003，原料:高粱、小麥、大米、大麥、豌豆、水。口子窖是我國(guó)兼香型白酒的經(jīng)典代表。
4. 純糧濃香型白酒有哪些
很多大品牌正規(guī)廠家的酒都有純糧釀造標(biāo)識(shí)，不過市場(chǎng)上有些酒精勾兌酒也打著純糧酒的旗號(hào)進(jìn)行銷售，買酒一定要買那種無添加的純糧食酒，給你推一款天貓上賣的的谷養(yǎng)康糧食酒
5. 清香型白酒口糧酒
冬蟲夏草口糧屬于奶香濃郁型。吸味淡雅柔順:。但相比其它粗蟲草，味道還是差點(diǎn)。但是味淡、微鮮，有彈性，有韌性。
真蟲草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，綿碎而嚼，愈嚼愈香，滿口雞肉甜香味。
偽蟲草放在口中嚼，硬碎頂牙。且口液濕透后，滿口泥粉，沒有肉香味，只有泥土味。
6. 純糧食清香型白酒推薦
53度醬香型白酒推薦？最值得推薦的是國(guó)酒茅臺(tái)，53度醬香醇厚，純糧釀造，口感上稱，中國(guó)醬香型白酒的最高水平。
其它的好醬香型白酒還有習(xí)酒，國(guó)臺(tái)酒，郎酒，釣魚臺(tái)酒，珍酒，潭酒等，這些都是大品牌，酒質(zhì)口感沒得說，可以放心購(gòu)買，大膽飲用，保證安全享受。
7. 清香型白酒純糧食
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 26760-2011《醬香型白酒》
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。
在本標(biāo)準(zhǔn)和其他可見的一些標(biāo)準(zhǔn)及官方文件中均未見有“白酒標(biāo)準(zhǔn)符號(hào)”方面的內(nèi)容。
8. 清香型純糧酒有哪些牌子
口子酒，種子酒，瀘州老窖，古井貢酒，這些酒都有50元左右一瓶的價(jià)位。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。
9. 純糧清香型白酒有哪些品牌
清香型白酒當(dāng)然是純糧酒，其實(shí)中國(guó)所有白酒都是糧食酒，有用小米做的，有用大米做的，有過高粱做的，清香型代表主要是汾酒，竹葉青等，主要原料就是高粱。
只有純糧酒喝酒才不上頭，原先市面上的假酒都是勾兌的，所以喝完腦袋疼，渾身不得勁。而純糧酒雖然喝多也傷身，但在一定量的范圍內(nèi)會(huì)起到一定的舒筋活血的作用。
