東北人喜歡喝什么白酒，北方人一般適合喝什么類型的白酒

一款來自北方的酒

先搞清香型在說1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。東北人比較愛和高度白酒，尤其愛喝濃香型的白酒。

來東北當(dāng)然要喝一點(diǎn)白酒，遼吉兩省不太了解，咱就說說黑龍江吧。來哈爾濱您可以喝到白、啤、色、汽、格了瓦斯全系列.......個(gè)人建議您都嘗一嘗，每一個(gè)品種里都有黑龍江的特色產(chǎn)品，保您滿意！ 白酒 來哈爾濱喝白酒最好喝點(diǎn)當(dāng)?shù)丶兗Z釀造的小燒。這個(gè)季節(jié)當(dāng)年的新酒還沒下來，不過說真心話，當(dāng)年新酒并不好喝。所說的陳年老酒就是這個(gè)道理。如果您喜歡喝高度酒，那就整小燒沒錯(cuò)！不過所說的頭流兒酒最好別喝，勁兒太大了。平平常常60度，我還見過70多度的小燒，跟喝汽油沒啥區(qū)別。 啤酒 來哈爾濱出差，當(dāng)然要喝哈啤！中國第一桶啤酒的發(fā)源地絕對(duì)不會(huì)讓您失望。哈啤旗下目前品種太多了，說實(shí)話哈爾濱人自己都沒幾個(gè)人敢說他都喝過。常見的品種里1900系列還不錯(cuò)，1900有三個(gè)品種，經(jīng)典、臻藏、原釀。您還是喝原釀吧，口感超棒而且喝多了也不上頭。 另外出品不久的冰純白啤也相當(dāng)不錯(cuò)，入口清爽回味略帶甘甜。個(gè)人總感覺它有點(diǎn)勁大，可能是咱酒量不行吧。但是口感絕對(duì)一流。 色酒（果酒） 東北人所說的色(sai發(fā)第三聲)酒其實(shí)就是果酒。不要一提果酒就是什么進(jìn)口紅酒，葡萄酒只是果酒中的一類罷了。哈爾濱人喝果酒有一百多年的 歷史 了，而且咱們喝黑豆蜜酒（黑加倫）。秋林的黑豆蜜酒來哈爾濱一定要嘗嘗，而且只能去秋林公司專柜去買。其實(shí)地方的嘛......反正我是只去門店買。小時(shí)候只能過年時(shí)才能排大隊(duì)買到，就算是現(xiàn)在，其產(chǎn)量依然不高。 其實(shí)秋林果酒還有葡萄酒、馬林、草莓果酒。只能很少見罷了。秋林用的還是一百多年前的老工藝、老橡木桶、老配方......從沒因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益因素而且上馬所謂的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。 這也是為什么許多品種很少能見到的原因。當(dāng)然。這也成了為什么這些果酒絕對(duì)值得一嘗的原因。絕對(duì)正宗，不摻...... 汽酒 在哈爾濱，汽酒可不是汽水！千萬別理解錯(cuò)了。哈哈。其實(shí)老哈爾濱人心中的汽酒就是香檳酒了。不過！真正的秋林香檳您來的時(shí)候真心不一定能喝到。唉，就這點(diǎn)產(chǎn)量......之所以在這里介紹一下，主要還是想讓您知道，在哈爾濱，這個(gè)汽字不是指的汽水。這一點(diǎn)上可能哈爾濱人跟其它地方的人理解都不同。對(duì)付喝點(diǎn)其它香檳嘗嘗得了，沒辦法。 格瓦斯 不用說了，哈爾濱的特色飲品。現(xiàn)在哈爾濱市場(chǎng)上常見的就是秋林和得莫利的格瓦斯。各有千秋，也不好說哪種最好喝。都嘗嘗吧！非要說正宗的牌子，那就得算秋林格瓦斯了，不過總感覺跟小時(shí)候喝的秋林格瓦斯不太一樣。小時(shí)候的格瓦斯有酒精度的，喝多點(diǎn)有微醉的感覺。跟現(xiàn)在哈爾濱市場(chǎng)賣的俄羅斯進(jìn)口格瓦斯感覺差不多。嘿嘿...... 秋林格瓦斯 上圖是進(jìn)口格瓦斯，在哈爾濱市面上能買到。雖然是飲料，但這種進(jìn)口格瓦斯別喝太多啊。有酒精度的！ 如果你來哈爾濱的話，第一推薦你嘗嘗我們的哈爾濱啤酒，一起哈皮，哈哈哈廣告都是這么來的，你就知道哈爾濱啤酒多出名了吧！口感清爽，而且很有勁，讓人能體會(huì)到喝酒的樂趣。當(dāng)然了有啤酒你必須得配上小燒烤，那才是絕配，要不氣氛上不來，哈哈！ 如果你很有酒量的話推薦你喝我們自己特釀的白酒，都是用糧食做的哦，還有很多說高粱酒，就是我們這里的小燒，如果你有量的話，就找個(gè)農(nóng)家院，坐在炕上來點(diǎn)小酒非常不錯(cuò)！那喝到肚子里叫一個(gè)暖啊~ 還想嘗試一下別的品種，那就來點(diǎn)俄式的吧，俄式扎啤在西餐廳都可以喝到，因?yàn)楣枮I的俄式餐廳非常多，而且還非常正宗，如果能去喝點(diǎn)俄式扎啤，在來吃點(diǎn)罐蝦，罐牛，那簡(jiǎn)直是美死了。哈哈，不管怎么說，來哈爾濱絕對(duì)會(huì)讓你不虛此行。 這個(gè)還真不知道，就聽友說酒，東北當(dāng)屬老村長酒，因?yàn)樵谌珖u的最火，究競(jìng)何如，簡(jiǎn)聽其說，還是有懂酒之人評(píng)說，最為科學(xué)。不敢多言，愿聽懂酒人教誨，這己多言了，請(qǐng)友批評(píng)，愿虛心接受，既然邀我，簡(jiǎn)答一二，見笑了。 試答: 遼西有個(gè)小鎮(zhèn)產(chǎn)的三溝系列白酒，還是不錯(cuò)的。這里屬于蒙古族地區(qū)。 曾經(jīng)的蒙古族籃球球星巴特爾，曾經(jīng)給三溝白酒代言過。 我曾經(jīng)也為三溝白酒做出過“突出”貢獻(xiàn)，也為拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)不惜“體力”，“財(cái)力”和“精力”而努力奮斗過。 東北地大物博，冬季較漫長，喜愛喝酒之人較多，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)啤酒、白酒、果酒，品牌不少，品質(zhì)優(yōu)良。 一一哈爾濱啤酒，中國最早品牌；遼寧錦州凌川白酒， 歷史 悠久，被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)名酒，六十年代，價(jià)格大茅臺(tái)酒還高；遼陽老白干，（電視劇《少帥傳奇》中官兵均愛唱此酒），鳳城老窖、老龍口、大連金州粬酒，黑龍江、吉林省名酒也很多，通化葡萄酒，全國知名...... 東北三個(gè)省份喝酒盛行，在我國有東北虎西北狼的說法，東北人喝酒也如同猛虎下山般的氣勢(shì)。 東北人豪爽、好客喜歡喝度數(shù)高的白酒，尤其是年紀(jì)大的人很喜歡整兩口白的。在東北不光大老爺們喜歡喝酒，很多女士也喜歡喝點(diǎn)啤酒。其實(shí)仔細(xì)地分東北三個(gè)省雖然都有各自的地方特色，但三個(gè)省份并沒有聞名全國的白酒品牌，并且每個(gè)城市大部分喝自己城市的酒。 首先是黑龍江省，黑龍江省靠近俄羅斯，或許喝酒的氛圍受俄羅斯影響，所產(chǎn)的白酒大部分是高度白酒。主要有北大倉、玉泉酒系列、嫩江春、龍江龍、源升河、花園酒、富裕老窖等品牌。另外聞名全國的老村長酒也是產(chǎn)自黑龍江，但是老村長屬于低端酒行列。 黑龍江最好喝的白酒當(dāng)屬北大倉以及玉泉，這兩款酒都比較有特色，北大倉是醬香型，玉泉是濃醬兼香型，一般老酒鬼更喜歡喝醬香型的北大倉。 另外遼寧白酒，遼寧的白酒整體和黑龍江比較相似，但是要略微勝過黑龍江，遼寧省內(nèi)比較不錯(cuò)的白酒種類更多，千山白酒、老龍口、鐵剎山、道光25、鳳城老窖、三溝特區(qū)、凌塔、桃山、龍山泉都是響當(dāng)當(dāng)?shù)陌拙疲渲凶铐懥恋漠?dāng)屬老龍口和千山，但是民間最喜歡喝的白酒應(yīng)該是本溪的龍山泉，另外 道光25也非常不錯(cuò)但是價(jià)格也比較美麗 。 另外吉林省，吉林省內(nèi)的白酒雖說也是百家爭(zhēng)鳴，各種白酒種類也非常之多，但是比之黑龍江以及遼寧，品牌上可能要少一些，主要有大泉源酒、榆樹錢酒、龍泉春、洮兒河酒、德惠大曲、積德泉，這其中當(dāng)屬積德泉資歷老一些，而大泉源綠棒子最具有群眾基礎(chǔ)，吉林人一般喝白酒都是喝這個(gè)大綠棒，但是大綠棒不算中高檔酒， 評(píng)價(jià)最好的白酒當(dāng)屬榆樹錢酒，好喝不上頭。 因?yàn)闁|北三個(gè)省份之間的白酒基本都是在當(dāng)?shù)亓餍?，很少有三個(gè)省份相互交流的時(shí)候，而每個(gè)人對(duì)自己家鄉(xiāng)的白酒或多或少帶有感情成分，所以很難說出東北哪一款白酒最好喝。其實(shí)東北除了白酒以外，有一款啤酒暢銷三個(gè)省份，那就是哈爾濱啤酒，雖然遼寧有老雪花，吉林有華丹，但是 哈爾濱啤酒應(yīng)該是東北最好喝的啤酒。 遼寧的老雪花也很不錯(cuò)，但是老雪花只針對(duì)沈陽地區(qū)比較風(fēng)靡，目前市面上常見的雪花和老雪花完全兩個(gè)概念。 如有不同看法，歡迎留言一起探討。 酒這個(gè)東西既是好東西，也是壞東西。怎么說呢：少喝養(yǎng)精提神，壯膽增力，少解憂愁煩惱，心中快樂一時(shí)也。壞處是喝的不是時(shí)侯，或喝的過量，產(chǎn)生酒精刺激大腦，麻痹神經(jīng)，臆識(shí)模糊，口不由心，借酒發(fā)威，打人罵人，雪仇消恨，不能自己，難已勸解，招惹是非，終誤大事，而全家不能安生。酒醒后悔，為時(shí)已晚矣。古人云：莫飲卯時(shí)酒，昏昏醉倒酒。意即早晨空腹莫飲高度白酒也，早空飲宜傷神傷身傷心破情也，最宜傷身誤事不吉利也。酒者，水酉也。古人下午戍亥時(shí)，家家閉戶安息，而在酉時(shí)（下午5一7點(diǎn)）乃喝酒最好時(shí)機(jī)也，勞累一天，吃一奌晚飯，少喝一點(diǎn)白辣酒，既能解除疲勞，去除憂愁，還能提高血液循環(huán)量，不至于心肌缺血和心梗，更能安神入眠也。本人對(duì)酒研究不多，已二十多年戒酒戒煙。滴酒未進(jìn)，支煙未摸也。所以對(duì)酒的種類品牌優(yōu)劣不甚了解，只能知其一二也。至于東北好喝的名酒略知以下幾種：一，大泉源酒。產(chǎn)于吉林通化大泉源鄉(xiāng)。乃明末清初女真部落發(fā)明的燒鍋（蒸）白酒。甘爽綿甜，為清朝御酒的貢品，用古井礦泉水純糧制造，固態(tài)發(fā)酵，舊稱關(guān)東名酒，曾多次獲得國家和國際大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，為 歷史 文化名酒，也稱感恩酒。二，圣元春酒。產(chǎn)于吉林松花江嫩江兩江流域白城市嶺下鎮(zhèn)。用巖下廣義泉泉水和紅高梁釀制。號(hào)稱東北王酒，乃溥義當(dāng)年專用御酒。高溫大曲，發(fā)酵60天，儲(chǔ)藏三年后方能出廠，醇鰒幽香，清純通透，地地道道，紅糧釀糙。屬泥池老窯，醇樸，醇正，醇厚。 歷史 百多年。曾有：十里一燒鍋，百里聞酒香的美譽(yù)。三，山雁王酒。產(chǎn)于遼寧北部鐵嶺昌圖縣境內(nèi)的天橋山腳下，紅高梁為主，經(jīng)陳年老窯發(fā)酵釀作， 歷史 百年，以香氣悠久，味道純厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處，酒味全面而著稱，遼寧著名品牌。名貫內(nèi)外等。其實(shí)東北名酒太多了，比如五糧液等不勝枚舉也。謝謝。 東北人一般都不喜歡喝瓶裝酒，都喝自己用五谷雜糧燒制的散白酒，山梨，山葡萄也都能做成果酒，他們認(rèn)為那些好喝。老百姓平常餐館吃飯，都是說：老板整二兩或幾兩散酒來，本人曾說喝哪種瓶酒而被東北人一語道破，不是這疙瘩的吧，說話像點(diǎn)，一看喝酒就不是。 您說到最好喝，不知您指的哪類酒，哈爾濱啤酒享譽(yù)世界，沈陽大雪花啤酒俗稱綠棒子是東北老鐵們擼串標(biāo)配，吉林通化冰葡萄酒，還有其它品牌用下雪后采摘的葡萄，俗稱冰葡萄，釀制的葡萄酒也很不錯(cuò)。個(gè)人較喜歡遼寧本溪市桓仁縣生產(chǎn)的一款冰葡萄酒，色香味俱上乘，卻時(shí)間久了，忘記了品牌。 此時(shí)去東北，冰天雪地，常溫的啤酒都是拔涼拔涼，幾乎帶冰碴沒把瓶子凍壞那種，東北那火炕都是賊熱賊熱到您得在炕上坐個(gè)小馬匝，屁股真能燙壞，一把從雪里拿出來的生牛肉串，薺末辣椒面再加上東北散白酒，涕淚橫流，你這也太面了，東北人一臉嫌棄一臉無奈，東北的山雞，野兔，林蛙，血腸，辣白菜冷面，配上各種地產(chǎn)酒，生活馬上活色生香，豪情滿懷。 一個(gè)在外扎根的東北人眼里知道的只有這些了，祝您東北之行品酒愉快。 　中國的酒文化可謂是博大精深，素來就有無酒不成席的說法，顯示了酒在人們心中具有很重要的地位。我們都知道，白酒入口，會(huì)有一股勁，從嗓子眼一直暖到了心底。東北冬季比較寒冷，能驅(qū)寒取暖的白酒就當(dāng)之無愧成了當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的一種酒類。那么大家知道東北什么白酒最好喝嗎？我們經(jīng)常能聽到東北大漢說什么燒酒，那么燒酒和白酒有什么區(qū)別呢？　 　 說起最好喝的東北白酒，人們腦海中第一時(shí)間浮現(xiàn)的肯定就是大泉源了 。在大泉源廠址吉林通化市大泉源鄉(xiāng)上，一到釀酒日，酒香飄滿整條街道，成為當(dāng)?shù)鼐用褚环N美好的享受?！　∥羧?，清太祖努爾哈赤曾欽定大泉源燒鍋為御用燒鍋，并將大泉源酒全部征調(diào)給清軍作戰(zhàn)飲用。發(fā)展到康熙、乾隆、嘉慶、道光年間，大泉源更是被四位皇帝欽定為東巡祭祖和平時(shí)暢飲的御用酒。當(dāng)時(shí)間延續(xù)到清光緒十年，御用燒鍋又被擴(kuò)建成寶泉涌酒坊，清興京府二品都統(tǒng)愛新覺羅·同吉曾為寶泉涌酒坊題寫匾名。民國期間，具有東北王之稱的張作霖，在任東三省巡閱使期間，也曾造訪寶泉涌酒坊。并令當(dāng)時(shí)的通化縣每年給督軍府送大泉源酒500壇，因此，大泉源酒又有了“關(guān)東王酒”的美稱。 如今，大泉源仍然延續(xù)傳統(tǒng)的釀酒工藝，并選用東北優(yōu)質(zhì)糧食為原料，聞名遐邇的關(guān)東第一泉、古發(fā)酵池、木質(zhì)酒海、古甑鍋灶臺(tái)為工具，采用固態(tài)發(fā)酵，釀造出的大泉源白酒，風(fēng)味更清香，口感更醇和，回味更悠長，深深受到了飲酒朋友們的喜愛。在建國之后，國家領(lǐng)導(dǎo)人到通化視察工作時(shí)，也都品嘗過大泉源酒，給予了高度的評(píng)價(jià)。 燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無色，酒度自然也可分高低 。中國傳統(tǒng)燒酒有米燒，麥燒，地瓜燒，稻燒，高梁燒，青粿燒，但是更重要一點(diǎn)，白酒不是中國傳統(tǒng)燒酒，它是谷物燒酒市場(chǎng)量產(chǎn)化的一個(gè)新產(chǎn)物，就像清酒與黃酒的走向，燒酒工藝：發(fā)酵一蒸餾一降度一窖藏，是不需要任何香型調(diào)配的純釀?wù)麴s酒，傳統(tǒng)燒酒度數(shù)只有四五十度，為迎合人體接受能力釀酒師都會(huì)把酒降至25-30度之間，冷熱皆可各取所好！酒度高低還是取決于市場(chǎng)需求。 說喝酒，不能不說地理，東北是屬于四季分明偏寒冷地區(qū)，冬長夏短，農(nóng)村人為驅(qū)寒消磨時(shí)間，農(nóng)閑時(shí)大部分時(shí)間都是坐在桌邊喝上幾口，這也是為什么東北人能喝酒的根緣吧！我是遼寧人，工作原因吧，跑遍了遼寧地區(qū)也喝遍了遼寧的酒，黑、吉去的少這理就不多說了，如果不按酒的香型分類的話，遼寧的地區(qū)的酒現(xiàn)在最好喝的是丹東的石城子小燒！有人會(huì)說成瓶的有好酒啊！我問你，價(jià)格呢？市場(chǎng)上幾個(gè)店有？每個(gè)酒廠都有拿手的酒，對(duì)不起不是給普通人喝的，為啥？你買不到也買的費(fèi)勁，價(jià)格不是普通人消費(fèi)的！市場(chǎng)賣的低于300元的瓶酒都是酒精兌的，不是絕對(duì)！現(xiàn)在這年頭，會(huì)喝的能喝到100多的散酒絕對(duì)是一種享受！致于啤酒、洋酒、水果酒就不說了！