1. 三大名酒是什么
酒類行業(yè)習(xí)慣按生產(chǎn)工藝劃分，主要有三大類：釀造酒(Fermented Beverages),蒸偶酒(Distilled Spirits)和混配酒(Mixed Liquor),又稱之為“三大酒系”。
釀造酒又稱“發(fā)酵酒或原汁酒”。以水果或谷類為原料，經(jīng)過糖化發(fā)酵后生產(chǎn)而成的低酒精飲料。特征;酒精含量低（2.5%~20%vol之間），保質(zhì)期相對較短。
（水果類釀造酒是以各種水果或植物根莖為原料直接發(fā)酵生產(chǎn)而成的酒，又稱為單發(fā)酵酒，如葡萄酒或蘋果酒）
（谷物類釀造酒是以淀粉質(zhì)的谷物為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵后生產(chǎn)而成的酒，又稱之為復(fù)后發(fā)酵酒，如啤酒或米酒）
凡以含糖質(zhì)或淀粉質(zhì)的水果、 谷物或植物等為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵后蒸蒸餾而成的酒統(tǒng)稱為蒸餾酒。特征：酒精含量較高（32%~65%vol之間），保質(zhì)期相對較長，在適宜的環(huán)境下可存放百年以上。目前，全球流行的蒸餾酒種類較多,如白蘭地、威士忌、金酒、朗姆酒' 伏特加、龍舌蘭、馬克或中國酒等。
混配酒來自混合酒與配制酒的簡稱，是以釀造酒或蒸餾酒為“基酒”，加入酒精或非酒精物質(zhì)生產(chǎn)而成。特征：顏色及口味豐富，酒精含量介于釀造酒與蒸餾酒之間，通常在3%~40%vol之間如雞尾酒或利口酒。
混合酒是用一種或多種酒配其他非酒精物質(zhì)，如果汁、汽水或牛奶等，混合調(diào)制而成的新型飲料，主要指雞尾酒類
2. 三大名酒是什么酒
三臺酒是指茅臺、國臺和釣魚臺。茅臺酒是中國傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，醬香濃厚，入口綿柔;國臺酒精選當(dāng)?shù)赜袡C糯高粱，口感醇厚，回味悠長;釣魚臺酒屬于中高檔白酒品牌，醬香突出，口感偏甜。茅臺酒是貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)，也是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。茅臺是大曲醬香型白酒的鼻祖，已經(jīng)有800多年的歷史了。貴州茅臺酒的特色就是醬香味濃厚，酒體非常的醇厚，讓人回味悠長，口感也是非常的細(xì)膩、綿長的。
3. 三大名酒是什么生肖
王子酒，俗稱普王，2014-2019年期間，茅臺相繼發(fā)行了馬、羊、猴、雞、狗、豬年等生肖產(chǎn)品，徹底引爆了生肖酒市場，其他名酒企業(yè)紛紛跟進(jìn)。每到年底，一大波生肖酒排隊亮相。酒友戲稱各大廠家“玩瓶子”，言外之意就是酒水都差不多，只是換了個瓶子而已。
4. 世界三大名酒是什么
1、百加得（BACARDI）
百加得朗姆酒是十九世紀(jì)古巴葡萄酒進(jìn)口商法孔度·百家得·馬素先生靈機一觸之下的成果，每年在全球的200個國家銷售量過億瓶，是全球銷量第一的高檔烈性洋酒。百加得朗姆酒經(jīng)由陳年釀制，其口感甘醇清新，她有一個特點是可以和任意軟飲料調(diào)和，直接加果汁或者放入冰塊飲用，也被用來調(diào)制全球傳奇的雞尾酒。
2、軒尼詩 (Hennessy)
軒尼詩干邑是1765年由李察.軒尼詩在法國干邑地區(qū)創(chuàng)立，是世界上三大干邑品牌之一，至今已創(chuàng)立200多年。現(xiàn)今根據(jù)全球消費者的不同口感推出獨具特色的幾款產(chǎn)品。軒尼詩新點、軒尼詩V.S.O.P、軒尼詩X.O、軒尼詩百樂廷、軒尼詩皇禧、軒尼詩李察等。
3、尊尼霍加（johnnie walker）
尊尼霍加是由John Walker創(chuàng)立，是世界著名的蘇格蘭威士忌品牌，以卓越酒質(zhì)享譽全球。尊尼獲加成立于1820年，是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商，歷史悠久。
4、芝華士
享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯。芝華士和約翰。芝華士兄弟開當(dāng)時調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。
5、酩悅香檳（Moet Chandon）
酩悅香檳是法國的名酒，至今擁有200多年的歷史，也是香檳中最大規(guī)模的酒廠，銘悅屬于調(diào)配就， 是將不同年份的酒混合調(diào)制而成。曾因拿破侖與酒家的老板交情甚好，推動了酩悅香檳的名聲遠(yuǎn)揚。兩個多世紀(jì)以來，一直是歐洲的皇室貢酒。
6、人頭馬（REMY MARTIN ）
人頭馬創(chuàng)建于1724年，是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑本地人創(chuàng)建的品牌，以創(chuàng)始人Remy Martin名字來命名。經(jīng)過三個世紀(jì)的探索，成就其口感醇厚、芬芳濃郁、回味悠長的獨特品質(zhì)。
7、 美國威士忌（JACK DANIELS）
18世紀(jì)，蘇格蘭島和愛爾蘭島過來的移民來到新大陸，開始了威士忌的釀造，他們選擇的原料是美國當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黑麥和玉米等。到了185世紀(jì)的中葉，美國的威士忌才真正的發(fā)展起來，主要種類有，波本威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌、小麥威士忌、混合威士忌、清淡威士忌、報稅威士忌等。
8、馬爹利（MARTELL ）
馬爹利是由來自澤西島的年輕人的“Jean Marte”于1715年創(chuàng)立，現(xiàn)如今已八代相傳，是歷史上最悠久的的大型干邑釀造廠。馬爹利離開故居來到干邑定居，便形成如今馳名全世界的的干邑白蘭地品牌。
9、絕對伏特加（ABSOLUT ）
絕對伏特加創(chuàng)建于1879年，是由“Lars Olsson Smith”創(chuàng)立，是世界知名的伏特加品牌，產(chǎn)自一個人口僅有一萬的瑞典南部小鎮(zhèn)，那里特產(chǎn)的冬小麥賦予了絕對伏特加優(yōu)質(zhì)的谷物。經(jīng)幾個世紀(jì)的經(jīng)驗已經(jīng)證實，絕對伏特加選用的冬小麥能夠釀造出優(yōu)質(zhì)的伏特加酒。
10、里卡爾（RICARD ）
里卡爾是世界第八大暢銷的烈質(zhì)性酒品牌，也是茴香酒的美名著稱，茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。八角茴香油多用于開胃酒制作，而青茴香油多用于利口酒制作
5. 五大名酒是哪四大名酒
十二種香型白酒 以酒的主體香氣成分來分，可以根據(jù)其特征分類，在國家級評酒中，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒，分別是： 1．醬香型：以貴州茅臺酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。 2．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 貴州茅臺酒 園大米原漿酒為代表?？诟忻巯闱逖牛肟谌峋d，落口甘冽，回味怡暢。 6．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 7．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 9． 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 10．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類
6. 三大名酒是什么香型
茅臺獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒 “茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。
五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。
綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹縣因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒為“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。
7. 三大名酒是什么香型的酒
中國四大香型名優(yōu)白酒
四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：四川瀘州老窖、貴州茅臺酒，山西汾酒，陜西西鳳酒。到20世紀(jì)90年代，才確立了濃、醬、清、米、鳳五大香型和五小香型。
濃香型：以四川瀘州老窖、五糧液為代表，也稱瀘香型，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體香是己酸乙酯，感官具有：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長等特點。
釀造特點：“混蒸混燒，老窖發(fā)酵、雙輪底増香”，傳統(tǒng)總結(jié)為：“千年老窖，萬年香糟，熟糠拌料，長期發(fā)酵”。在名優(yōu)白酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。
醬香型：以貴州茅臺酒為代表，也稱茅香型。與英國蘇格蘭威士忌和法國白蘭地，被世人譽為世界三大名酒。主體香比較復(fù)雜，尚在研究中。感官具有醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點。
釀造特點：一年一生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次加曲堆積發(fā)酵，七次取酒。形成“三高一長”的操作方法，即：高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫餾酒，貯存期長。
清香型：以山西杏花村汾酒為代表，也稱汾香型。主體香為乙酸乙酯、乳酸乙酯。感官具有：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈的特點，是我國北方傳統(tǒng)白酒。
釀造特點：“三種曲（青茬、紅心、后火）并用”，清蒸二次清，地缸發(fā)酵?？梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，一清到底。
鳳香型：以山西西鳳酒為代表，其香氣是以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香。感官具有：醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長的特點。
釀造特點：續(xù)渣配料，新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短，酒海貯存。
米香型：以廣西桂林三花酒為代表，也稱蜜香型，主體香氣為β—苯乙醇，乙酸乙酯和乳酸乙酯。感官具有：蜜香清雅，入口綿柔，落口爽凈，回味怡暢的特點。
釀造特點：大米為原料，小曲固態(tài)糖化，液態(tài)發(fā)酵蒸餾。
8. 三大名酒?四大名酒?
四大名酒：茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲酒、西鳳酒
十大名酒：貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢、劍南春、瀘州老窖特曲酒、汾酒、董酒
9. 四大名酒分別是什么
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10. 我國三大名酒是哪三個
第一、茅臺
相信這款白酒排名前十，是毫無爭議的，一提到白酒，很多人第一時間想到的就是茅臺酒。作為中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，茅臺酒與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝。
第二、西鳳酒
西鳳酒誕生于中國的陜西省，最早出現(xiàn)在殷商時期，已經(jīng)有著三千多年的歷史了，并在唐代的時候被發(fā)揚起來，無數(shù)的詩人還為其創(chuàng)造了典故。如今的西鳳酒在國內(nèi)和國際上都獲獎無數(shù)，2012年的時候還被稱為“中國最具影響力的白酒品牌”。
第三、瀘州老窖
瀘州老窖在全國都非常的有名，瀘州老窖是中國古老的四大名酒之一，過去也被稱為瀘州大曲。瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長”的獨特風(fēng)格聞名于世。
11. 三大名酒都有什么酒
1、茅臺酒
茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。茅臺酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。在中國，茅臺酒無人不知。茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
2、五糧液
五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。五糧液是中國最高檔白酒之一，同時也是中國三大名酒，茅五劍之一。
3、瀘州老窖
瀘州老窖（jiào）是中國最古老的四大名酒之一，在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的國有大型骨干釀酒企業(yè)，擁有不間斷使用444年的1573國寶窖池群和傳承23代的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，是行業(yè)率先擁有雙國寶文化遺產(chǎn)的企業(yè)。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。瀘州老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物，譽為"國寶窖池"。