1，發(fā)酵后能蒸幾次白酒
白酒釀造工藝有蒸酒、發(fā)酵處理有兩種，清蒸清入工藝，蒸餾白酒是兩次?；煺衾m(xù)渣工藝，蒸餾白酒是3次。
2，小燒白酒需要發(fā)酵多張時間才能蒸餾加工
小燒（小作坊）白酒渾濁是因為蒸餾白酒時候酒尾部分摻入多，導致酒度低，同時帶入了高級醇類、酯類。這些酯類、醇類是能夠溶解于酒精，難溶于水的，當酒度降低或者溫度變低時候就會導致白酒失光渾濁。
3，白酒發(fā)酵到幾度才可以煮 最近煮酒總燒糊是不是沒發(fā)酵好
白酒發(fā)酵需要看發(fā)酵溫度，但一般是在發(fā)酵溫度逐漸降低穩(wěn)定時才蒸餾酒。蒸餾時不要大氣蒸餾，穩(wěn)定氣壓，流酒速度過快，就說明火力太旺，就會有糊味了。
應該不是吧。
4，酒糟發(fā)酵多少天可蒸酒
單獨酒糟可以再加5%的大曲,密封繼續(xù)發(fā)酵,大概15天左右就可以再蒸酒。
應該可以，不過發(fā)酵出來的原漿可以用來做什么不是太清楚，是可以作為飲料來予以飲用還是作為某些烹飪食材還是有可能成為某種健康食品還或者藥品還不是太清楚
5，發(fā)酵了20天的酒醅沒有酒度能蒸出白酒嗎
能，因為酒醅里含有糖和淀粉所以密度比較大。酒度測不出來。但能蒸出白酒。
酒醅里糧食發(fā)酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法測量，然后上鍋蒸，根據拉烏爾定律，白酒度數取決于你的蒸餾器高度，相對高度越高，蒸餾出的酒精度越高。理論上，傳統(tǒng)酒甑蒸餾出來的白酒濃度最高為78度
6，春天固液發(fā)酵白酒要發(fā)多少天才可以蒸餾
白酒有固液法白酒，是固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒進行勾兌，不是釀造。釀造時候，發(fā)酵材料呈現粥狀，只能說是液態(tài)法。液態(tài)法發(fā)酵速度快，一般發(fā)酵期12天。
白酒蒸餾之前叫酒糟或酒醅，威士忌成品之前那叫基酒，白蘭地蒸餾之前叫葡萄酒或果酒，除了白酒酒醅其他的過濾之后也可以飲用，但因為不是成品，口感不好哦。
7，制作白酒一般蒸幾遍
看每個香型的生產工藝的。 比如醬香的就是9次蒸煮。。濃香的就是混蒸混燒。
蒸糧蒸透為標準，不存在幾遍問題。酒行業(yè)【蒸】特指蒸糧，蒸酒為燒。如清蒸清燒、混蒸混燒。白酒是一個不斷發(fā)酵蒸餾的過程，一般蒸糧、發(fā)酵、蒸餾、續(xù)糧（續(xù)碴）三次，回活不續(xù)糧發(fā)酵蒸餾后丟糟（甩糟）
沒看懂問題。一次性投料，發(fā)酵后蒸酒再加曲發(fā)酵，可以再二次蒸酒。續(xù)茬法工藝，每次投入新糧，甩去面糟，多次蒸酒。
杯子有大有小。。我喝白酒哈最多8兩左右就會不記的事情。。。一般不懂酒的最多3~4兩也就是常見的 紙杯 一杯半