釀造白酒是什么數(shù)字，谷釀酒用1個數(shù)字代表是幾

谷釀酒用1個數(shù)字代表是9。因為酒與數(shù)字九同音，所以酒也代表數(shù)字9。我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風(fēng)趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。

純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號：1、GB/T20821液態(tài)法白酒。2、GB/T20822固液法白酒。3、GB/T10781.1濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，劍南春等）。4、GB/T10781.2清香型白酒（寶豐酒，汾酒等）。5、GB/T10781.3米香型白酒。6、GB/T14867鳳香型白酒（西鳳酒等）。7、GB/T16289豉香型白酒。8、GB/T20823特香型白酒（四特酒等）。9、GB/T20824芝麻香型白酒。10、GB/T20825老白干香型白酒（衡水老白干等）。11、GB/T21820地理標(biāo)志產(chǎn)品舍得白酒。12、GB/T21822地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒。13、GB/T22041地理標(biāo)志產(chǎn)品國窖1573白酒。14、GB/T23547濃醬兼香型白酒（白云邊等）。15、GB/T26760醬香型白酒（茅臺酒，郎酒等）。

12987是醬香型白酒釀造的傳統(tǒng)工藝。1是指1年生產(chǎn)周期醬香型白酒的生產(chǎn)周期是所有白酒里最長的，從原料的下沙到最后一個出酒輪次結(jié)束，至少要花一年的時間。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報價】2是指2次投料醬酒釀造用的高粱俗稱為“沙”。在每年的生產(chǎn)周期中，分兩次投料。第一次投料在重陽節(jié)，即陰歷的九月初九。這次下沙的投料量通常占總投料量的50%。第二次投料稱糙沙，時間一般為第一次下沙后的一個月后。此后一年時間每個輪次只加曲，不再加高粱。9是指9次蒸煮醬香型白酒在下沙（投料）、糙沙（第二次投料）環(huán)節(jié)各混蒸一次，第三次蒸煮得到熟糟后，經(jīng)過攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開窖取碚醅、蒸酒六個輪次的循環(huán)，每個環(huán)節(jié)中都有一次蒸煮，整個過程共有九次蒸煮。8是指8次發(fā)酵醬香白酒在釀造期間，從第三輪開始不再投入新的糧食，但是由于原料粉碎或較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉會被逐步消耗，直到第八次發(fā)酵結(jié)束后，醅內(nèi)的淀粉的含量仍在10%左右。7是指7次取酒醬香白酒在釀造過程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才開始第一次取酒，取酒完畢之后再對酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵等流程，如此周而復(fù)始，每月一次，共需要經(jīng)歷七次取酒。每一次取出的酒都有用處，任何進(jìn)入到市場的醬香白酒，都需要經(jīng)過不同批次酒之間的勾調(diào)。醬酒的釀造中每一個環(huán)節(jié)都重要想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡稱莊之酒）位于貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。