“酒鬼”的包裝和命名讓酒廠領(lǐng)導(dǎo)們有的皺眉頭，有的嘬牙花子。酒鬼酒的設(shè)計與命名有其濃厚的地域文化，麻袋包裝看起來雖土，但也喻示著一種質(zhì)樸天然的美。白酒的度數(shù)和其是否純糧食酒沒有必然的聯(lián)系。糧食酒和酒精勾兌酒：糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。
50度酒鬼酒的馥郁香，究竟是什么香？
酒鬼酒號稱“無上妙品”。它的工藝很妙，在湘西傳統(tǒng)釀酒工藝之上將小曲糖化，大曲發(fā)酵工藝糅合在一起；它的口感很妙，前濃、中清、后醬，集濃香之濃烈，清香之淡定，醬香之厚重，三香和諧共生；酒鬼酒是很多老酒鬼的最愛，它香氣濃烈而馥郁，酒體醇和飽滿，層次豐富多變，回味悠長。酒鬼酒的誕生也是機緣巧合。1972年，高中學(xué)歷的王錫炳進(jìn)入吉首釀酒廠，1975年成為廠長，那年他27歲。
就在那一年，同屬一州麻陽縣酒廠的“錦江酒”獲得省優(yōu)稱號。年輕氣盛的王錫炳也打算釀造一款“名酒”，于是帶領(lǐng)公關(guān)小組開始品鑒各大酒廠的名優(yōu)產(chǎn)品。最終決定原料成分借鑒五糧液，釀造工藝借鑒董酒并結(jié)合湘西傳統(tǒng)釀方，最后生產(chǎn)出一款白酒，名曰：“湘泉”。湘泉面市之后，王錫炳就帶領(lǐng)酒廠職工，沿大街串小巷賣酒，逐步積累資本和經(jīng)驗。
1983年，著名書畫家黃永玉回老家，受輕工業(yè)局邀請參觀吉首釀酒廠。看到家鄉(xiāng)酒始終走不出湘西，于是決定幫它一把，為酒廠設(shè)計一款新包裝。當(dāng)年酒廠很多人并不看好這款包裝，一個土里土氣的陶瓶，加上紅布蓋頭扎緊，簡直土到家。不僅看起來土，造價還比較高，好在最終酒廠決定試一試，結(jié)果一炮而紅。黃永玉用設(shè)計猴年郵票的版稅買了幾箱，回北京后經(jīng)常用其款待好友并極力推薦，從那以后湘泉逐步走出湘西。
1987年，黃永玉回湘西老家省親，在與王錫炳等人閑聊時，問其能不能生產(chǎn)比湘泉質(zhì)量更好的酒？如果能的話，可以為它設(shè)計包裝，王錫炳當(dāng)下就說完全沒問題。之后沒多久，一款新的包裝設(shè)計就交到酒廠。這款包裝看起來，比湘泉還土氣：酒瓶就像一塊粗麻布用麻繩匝成口袋狀，正面中間貼一塊紅紙，上寫兩個大字“酒鬼”，背面有四個印章文字“無上妙品”。
外包裝是一副酒鬼圖的國畫，配寫有幾個短句：“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅，酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉，酒鬼出湘西，涓涓傳萬里”?！熬乒怼钡陌b和命名讓酒廠領(lǐng)導(dǎo)們有的皺眉頭，有的嘬牙花子。包裝土氣些還可以接受，畢竟湘泉的設(shè)計反響非常好，但是費很大精力做出的高端酒，取一個“酒鬼”的名字，都覺得好說不好聽。黃永玉大概詮釋了一下設(shè)計理念，把酒廠領(lǐng)導(dǎo)們侃的暈頭轉(zhuǎn)向。
大概意思就一句話：如果你不認(rèn)同，就是不懂藝術(shù)，就是不懂湘西風(fēng)土人情。酒鬼酒的設(shè)計與命名有其濃厚的地域文化，麻袋包裝看起來雖土，但也喻示著一種質(zhì)樸天然的美。“酒鬼”之名相對于色鬼與煙鬼來說，又透露著一種憨直與可愛?！熬乒砭啤币簧鲜芯腿〉镁薮蟪晒Γ洫毺氐陌b與酒名讓人過目不忘。再加上酒體香氣馥郁，口感濃、清、醬三香一體，堪稱“無上妙品”。
50度以上的白酒都是糧食酒嗎，50度以下的酒都是勾兌酒嗎？為什么？
感謝邀請。白酒的度數(shù)和其是否純糧食酒沒有必然的聯(lián)系。首先需要更正下：勾兌是白酒生產(chǎn)過程中一項非常重要而且必不可少的加工環(huán)節(jié)，是穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的一個加工工藝過程。酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。糧食酒和酒精勾兌酒：糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。
酒精酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上糧食酒和酒精勾兌酒也有所不同：1、 固態(tài)法（糧食酒）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；2、液態(tài)法（酒精勾兌）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821；3、固液法（糧食＋酒精）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822；酒精度：酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。
白酒一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。高度白酒酒精度多在50度以上 ，一般不超過65度。低度白酒采用了降度工藝，酒精度一般在50度以下；糧食酒也是有高度和低度之分的，一般認(rèn)為糧食酒一般以45度至55度最好，度數(shù)過低的話，口感不好；綜合以上因素，說50度以上的白酒都是糧食酒，50度以下的酒，都是勾兌酒的說法是不正常的。
