赴煙臺張裕葡萄酒廠考察，參觀張裕葡萄酒公司的觀后感急

---參觀張裕文化博物館看改革開放成果7月17日,經(jīng)過一晚的養(yǎng)精蓄銳，成員們又精神抖擻。倒了幾次車，我們終于來到了期盼已久的煙臺張裕文化博物館，從一個國際知名企業(yè)的發(fā)展歷程來了解煙臺改革開放來的歷史巨變，來體味祖國改革開放的豐碩成果。1892年，著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生為了實現(xiàn)“實業(yè)興邦”的夢想，在煙臺創(chuàng)辦了“張裕葡萄酒公司”，中國葡萄酒工業(yè)的序幕由此展開。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，當(dāng)年的民族企業(yè)張裕已發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張裕被中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會評為“最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一”。在中國社會科學(xué)院等權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競爭力監(jiān)測中，張裕綜合競爭力指數(shù)居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。一踏進(jìn)張裕的大門，我們就聞到了淡淡的葡萄酒香，在那里，我們品嘗到了張裕窖藏的百年葡萄酒，看了介紹張裕公司的幻燈片，看了世界最大的釀酒桶，也看了葡萄酒釀造的相關(guān)知識，并對葡萄酒有了相關(guān)的了解。在張裕博物館，一塊匾額引起了我們的注意。1912年8月孫中山先生由上海水路北行，應(yīng)袁世凱邀請赴京議事，途經(jīng)煙臺作短暫停留。21日他參觀了張裕公司，并為張裕題寫了“品重醴泉”四字。“品”字既指酒品更重人品，好人品釀造好酒品，這樣的深意用四個字就概括出來了。我們不禁感嘆，企業(yè)的發(fā)展既要把握機遇，還要注重自我能力的提高。由于博物館內(nèi)禁止拍照留念，我們只在允許的區(qū)域內(nèi)留下了一小部分影像資料，但是此次張裕之行已深深在我們每個人的心里刻下了的痕跡。一個張裕映射出了煙臺乃至中國的歷史性巨變，從清代的實業(yè)興邦到如今的國際化大企業(yè)，張裕不僅是每一個煙臺人的驕傲，更是每一個中國人的驕傲，我們在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，實行改革開放，堅持了有中國特色的社會主義道路，才有了今天的幸福生活。我們當(dāng)代大學(xué)生更要負(fù)起社會給我們的責(zé)任和使命，好好學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，早日融入社會，為國家為社會做貢獻(xiàn)。

　　該企業(yè)于1927年創(chuàng)辦于山東煙臺.　　談起煙臺張裕葡萄酒現(xiàn)代人幾乎無人不曉。但其創(chuàng)始人是誰，最初酒廠是如何創(chuàng)辦的，卻很少有人知道。故事還要從創(chuàng)辦人華僑實業(yè)家張振勛說起。 網(wǎng)易歷史http://history.163.com/　　張振勛（1841－1916年），字弼士，廣東大埔人。幼年因家境貧寒，十幾歲時便漂洋過海，流落到了荷屬東印度（今印度尼西亞）首府巴達(dá)維亞（今雅加達(dá)）。最初，他在米店當(dāng)伙計，后得到岳父的資助，自立米店。由于善于經(jīng)營，他的事業(yè)獲得巨大發(fā)展。到19世紀(jì)末，其經(jīng)營的范圍涉及米業(yè)、酒行、種植、金融、商業(yè)、藥材、航運業(yè)等，成為當(dāng)時南洋華僑中首屈一指的巨富和德高望重的僑領(lǐng)。1890年清政府委任張振勛為檳榔嶼首任領(lǐng)事，1895年繼任新加坡總領(lǐng)事，從此他走上了亦官亦商的道路。19世紀(jì)60年代到90年代，中國出現(xiàn)了創(chuàng)辦近代工業(yè)的洋務(wù)熱潮，經(jīng)李鴻章推薦，張振勛回國先后任粵漢鐵路幫辦、總辦等職。光緒皇帝也多次召見他，并采納其抵制洋貨，發(fā)展實業(yè)，興辦鐵路“事權(quán)自掌，利不外溢”的建議，授予他太仆寺卿，并賜頭品頂戴等諸多榮職。 網(wǎng)易歷史http://history.163.com/　　作為官員張振勛謀劃實業(yè)救國，作為華僑他還將自己海外積累的大量資金投資祖國，興辦工礦事業(yè)，特別是投資創(chuàng)辦的張裕釀酒公司，在中國近代工業(yè)發(fā)展史上產(chǎn)生了重要影響。早在1890年，張振勛在巴達(dá)維亞出席法國領(lǐng)事舉行的一次宴會時，聽到法國領(lǐng)事說，如果用山東煙臺產(chǎn)的葡萄釀酒，酒味香醇，不亞于法國的白蘭地，于是便萌發(fā)了在山東建立酒廠的念頭。兩年后，他赴煙臺考察，并著手創(chuàng)辦張裕葡萄釀酒公司。他投資300多萬銀元，購地千畝，引進(jìn)歐美葡萄良種，進(jìn)行栽植。在栽植良種的同時，他聘請美國、日本的工程師參與興建廠房，進(jìn)口機械設(shè)備，注冊登記，招工訓(xùn)練。經(jīng)過近10年的苦心經(jīng)營，公司初具規(guī)模。20世紀(jì)初，酒廠能生產(chǎn)紅白葡萄酒近20個品種，行銷全國，與茅臺酒并列，為當(dāng)時八大名酒之一。1915年，巴拿馬萬國商品博覽會在美國舊金山舉行，張振勛帶著自己公司釀造的三種酒參展，結(jié)果一舉獲得金質(zhì)獎?wù)?，從此張裕公司釀制?a href="/putaojiu/12219/">金獎白蘭地聞名于世，獎?wù)驴s印在商標(biāo)上，一直延用至今。在巴拿馬當(dāng)?shù)貎S團(tuán)舉辦的歡慶宴會上，張振勛自豪地說，在這盛大的酒宴中，一眼望去，錦繡大堂，全是令人自豪的東西：一是早就世界馳名的中國大菜，一是享譽全球的中國瓷器擺滿整個大廳，還有這新近獲得國際金牌的中國名酒。唐人是了不起的，只要發(fā)奮圖強，就能后來居上，祖國的產(chǎn)品就會成為世界名牌。一個世紀(jì)過去了，盡管張裕公司經(jīng)歷了百年的風(fēng)霜，張裕的品牌卻留存了下來，創(chuàng)始人張振勛那種不畏艱難、發(fā)憤圖強、為國爭光的愛國主義精神得到傳揚

1987年，“國際葡萄酒和白蘭地感官品評討論會”按事先部署選定在中國煙臺舉行。這次品評討論會將要對張裕歷年所產(chǎn)10余種名優(yōu)酒作出世界級的品評檢驗。國際品酒大師依次品評張裕所產(chǎn)雷司令干白葡萄酒、解百納干紅葡萄酒、李將軍半甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒。大師們的評語幾乎一致：諸種產(chǎn)品有典型葡萄酒的純香和果香，尤其是有中國煙臺產(chǎn)地的特點。專家對煙臺獨有的氣候和土壤特點情有獨鐘，認(rèn)為張裕葡萄酒的品味得利于煙臺的地理環(huán)境。善于挑剔的國際品酒大師對張裕VSOP級金獎白蘭地的評價卻是如此圓滿：非常美，有優(yōu)美的橡木桶香，酒體細(xì)膩柔和，非常協(xié)調(diào)。作為“壓軸戲”的張裕X0級陳年金獎白蘭地將這次世界級評酒會推向高潮。評酒開始后不久，一位國際高級品酒大師悄然離去。張裕高品味的金獎白蘭地使他產(chǎn)生錯覺，他要取一瓶同樣高品質(zhì)的法國白蘭地作“對比酒”，結(jié)果這位資歷頗深的國際評酒專家仍感困惑：法國酒與中國張裕酒竟然難分高下。幾乎所有的國際品酒大師都交口稱贊：中國張裕所產(chǎn)白蘭地典型性很強，香氣沁人，口味柔順、圓潤，酒的質(zhì)量是非凡的。有的評酒專家私下說：“簡直難以置信?！?李鴻章，國人不知者不多。在近代，他有時被畫成白臉，有時被描成紅臉。不過，若非李中堂大人親手所批，也就不會有張裕的昨天與今日。要知道，1894年大清國首家葡萄酒公司開辦的準(zhǔn)照上，李鴻章的名字赫然在目。這位李中堂大人對張弼士的興趣亦并非停留于此。自從他力主張君為清廷駐檳榔嶼首任領(lǐng)事和駐新加坡總領(lǐng)事以來，1897年他又薦張君參與籌辦大清銀行（中國銀行前身），任該行總董。以后的事情可真有些戲劇性，三十年代，因張裕借中行款無力償付，而被中國銀行接管，這真是一家人不知一家人。1898年，接中堂電召，張弼士得清廷召見，亦參與朝中議事。后得粵漢鐵路和廣東佛山鐵路總辦職。看樣子，作為北洋大臣的李中堂決意要拉張君入圍了。故而，中堂將張裕視為“北洋新政”的一面標(biāo)新立異的旗幟而倍加關(guān)照。有例為證，由中堂親批的張裕準(zhǔn)照中稱，“準(zhǔn)予專利十五年，凡奉天、直隸、山東三省地方，無論華、洋商民不準(zhǔn)在十五年限內(nèi)，另有他人仿造，以免篡奪?！毖髣?wù)派那種不可一世的壟斷意味是蠻濃的。也別說，這張裕也沒給中堂大人丟臉。且不說那酒品質(zhì)甚優(yōu)，銷路廣開，單說有一次，公司首任總經(jīng)理張成卿（弼士侄兒）奉弼士命往天津衛(wèi)謁見直隸總督、北洋大臣李鴻章。中堂命于花廳傳見，只見成卿青衣小帽，疾步廳前，談吐不卑不亢，舉止不惶不火，讓在座的二、三品北洋大員為之側(cè)目。強將之下無弱兵，張成卿如此威風(fēng)，可見張裕當(dāng)時之顯赫 事情的開端還要從1956年初毛主席在一次輕工業(yè)匯報會的明確指示說起。這年3月2日，輕工部部長向中央及毛主席做例行匯報，主席對這次匯報很關(guān)心，當(dāng)即指示：“為了更好地了解部、局（指輕工部及糖酒工業(yè)管理局）及所屬各企業(yè)的生產(chǎn)工作情況，望部、局及各企業(yè)分別直接向我寫一次生產(chǎn)工作報告。”輕工部部長會后即刻做出布置，糖酒局代局長曹魯則于3月7日發(fā)文向全國各所屬包括張裕在內(nèi)的20余家糖酒企業(yè)，下達(dá)“向主席報告一次工作”的指示令。3月底，張裕報告人向毛主席寫了“煙臺張裕葡萄釀酒公司生產(chǎn)情況報告”。報告涉及張裕的歷史沿革、基本情況、存在問題、本年的工作規(guī)劃、今后發(fā)展諸方面內(nèi)容。張裕報告的文本擺放于主席桌上時，引起了主席對葡萄酒業(yè)更深地思索，藉一次糖酒食品工業(yè)的匯報會，向張裕也向中國葡萄酒業(yè)表明態(tài)度：“要大力發(fā)展葡萄和葡萄酒生產(chǎn)，讓人民多喝一點葡萄酒（原文載1984年12月17日《經(jīng)濟(jì)日報》）?！?956年之后建置的食品工業(yè)部制酒工業(yè)管理局領(lǐng)導(dǎo)下屬企業(yè)張裕等，按主席指示進(jìn)行實際操作，先以張裕為龍頭啟動中國整個葡萄酒業(yè)。幾年間，北京東郊、山西清徐、河北沙城、江蘇宿遷以及黃河故道區(qū)域的民權(quán)、鄭州、蘭考等地的葡萄酒行業(yè)如雨后春筍，相繼建起。張裕派出能工巧匠赴各地助建廠舍、教做酒桶等，為各兄弟葡萄酒廠代培技術(shù)工人，手把手傳授傳統(tǒng)釀造工藝。1958年成立的張裕釀酒大學(xué)，為中國葡萄酒業(yè)造就出40余名“拔尖人才”，撒向全國后，遂成為中國葡萄酒業(yè)的脊梁。 張弼士在南洋的30余年里，獲得驚人的成功。鼎盛時期，資本達(dá)八千萬荷蘭盾，號稱億萬富翁。這時他“實業(yè)興邦”包括創(chuàng)辦中國第一家葡萄酒公司的念頭與日俱增。可橫在他面前的障礙是，只有資本，而沒有清廷官家身份，欲投資國內(nèi)卻難奏效。機遇終于來臨：清光緒十六年（1890），清駐英欽使龔照瑗奉命考察歐美富國之道，回經(jīng)擯城時，特意拜訪了南洋首富張弼士。張弼士對龔照瑗說：西洋人善于發(fā)揮人的特長，并以法律規(guī)范行為；對于農(nóng)工及商業(yè)的關(guān)系，洋人也擺正了位置，張弼士歸納為“商業(yè)不興，則三寶絕”?？傊涎蟮姆睒s依賴于西洋人制定的“興商獲利”的方略。龔氏興奮之余，接著又問：“張君致富又采取何種方略呢？”張弼士笑答道：“我于荷屬領(lǐng)地，效法李克，開發(fā)地土資源；我于英屬領(lǐng)地，效法白圭，樂觀事變。故人棄我取，人取我與，能發(fā)能收，選擇人和天時。同時效法伊呂之謀，孫吳用兵，商鞅行法，效法他們善于權(quán)變的智慧，當(dāng)機立斷的勇氣，以及仁義寬容，能屈能伸的境界。我時常存此信念，因此致富。”龔照瑗聽完這番理論，噴噴稱贊，向前執(zhí)其手說：“君并非商界中人，而是天下奇才，現(xiàn)中國貧弱，歸救祖國如何？”張弼士早存“實業(yè)興邦”的宿愿，為此欣喜答道：“懷此志向已很久了！”龔氏回國后，甘當(dāng)伯樂，將張弼士推薦給朝廷，張君遂得到清廷的加官晉爵，頭銜是大清國駐馬來檳城首任領(lǐng)事，后又升遷為駐新加坡總領(lǐng)事。自從成為紅頂商人后，張弼士才得到投資國內(nèi)、實業(yè)興邦的通行證，開辦葡萄酒公司的意念由此得以坐實 第一位酒師是英國的俄林，最終被張弼士相中。俄氏原來想從南洋到煙臺大干一番，搞出點名堂。于是，他攜來小型制酒機連同妻小，大有一去不返之慨。哪知他途經(jīng)上海灘，未染大病，卻因小小的拔牙感染而命喪黃泉。這應(yīng)準(zhǔn)了中國人的一句老話：牙痛不是病，痛起來要了命。第二位是荷蘭酒師。張弼士經(jīng)人介紹，認(rèn)識了自稱擁有國家考核憑照的雷德勿，只因志不在此，故將憑照留存國內(nèi)，連荷蘭銀行大班亦為其證明，這不能不讓張弼士信以為真?？舍劸萍夹g(shù)卻來不得半點虛假。1895年，雷德勿將所釀之酒樣寄到新加坡，經(jīng)英荷化驗師分析后認(rèn)為，其酒發(fā)酵有問題，且釀酒配方欠妥，總之是技藝不精所致。張弼士正在舉棋未定時，雷德勿之叔來到新加坡，徹底拆穿了其侄的“西洋鏡”。原來雷氏對釀酒門道并非精通，只是隨兄經(jīng)營酒類生意時，略得皮毛之術(shù)，并襲取了書中成說，實際操作時全無把握。張弼士這才看清濫竽充數(shù)之輩的居心。正在這時，奧匈帝國駐煙領(lǐng)事拔保毛遂自薦，愿意領(lǐng)此重任。而拔保在奧國顯赫的家族地位也讓張弼士深信不疑。原來他1862年出生于維也納郊區(qū)的科勞斯·特莫哥伯地區(qū)，是奧匈帝國弗朗茲·約瑟夫家族的世襲男爵。其父則是一位葡萄釀造專家，曾發(fā)明過測定葡萄的糖度表，后人稱“拔保糖度表”。拔保青年時期，隨父學(xué)過釀制葡萄酒，并在該國葡萄酒業(yè)初露鋒芒。1896年他來到張裕任酒師，當(dāng)然還有奧匈政府的正式推薦書。拔保過人的氣魄還表現(xiàn)在他仍兼任奧國駐煙副領(lǐng)事之職，而領(lǐng)事館即設(shè)在張裕門內(nèi)，故該公司門首經(jīng)常懸掛奧國旗幟。由此，張裕更成為人們可望不可及的神秘之地。 1841年生于廣東梅州大埔縣，由于家鄉(xiāng)受災(zāi)，18歲就只身闖蕩南洋。從學(xué)徒工做起，先后從事過建筑、墾殖、礦物、船運、藥材等產(chǎn)業(yè)，逐步發(fā)跡。其鼎盛時期資產(chǎn)居南洋僑商之首，達(dá)到八千萬荷蘭盾，被人們稱為億萬富翁。發(fā)跡后張弼士先生提出實業(yè)興邦的愛國理念，在給清政府的奏折中提出了“招商引資，振興農(nóng)工路礦”的先進(jìn)思想。張弼士先生先后投巨資在國內(nèi)興辦工廠，參與籌辦大清銀行（中國銀行之前身）并任總董，修建鐵路等，為中國民族工業(yè)的發(fā)展做出了巨大的獻(xiàn)。張弼士先生平生致力于教育和慈善事業(yè)，備受華僑擁戴。在南洋期間曾任清政府駐檳榔嶼領(lǐng)事、新加坡總領(lǐng)事，并三次被清廷召見，得賞頭品頂戴，任太仆寺正卿職。1892年創(chuàng)辦張裕釀酒公司。民國期間歷任廣東商會總理、全國商會聯(lián)合會長、約法會議議員、參議院參政、赴美報聘團(tuán)團(tuán)長等職。1912年孫中山先生親臨張裕公司視察并為公司親筆題詞“品重醴泉”。以示對張弼士先生崇高人品的贊賞和對張裕酒品的贊揚，這是中山先生唯一一次為企業(yè)題詞。1916年病逝于印尼雅加達(dá)。張弼士在馬來西亞的故居--光祿弟，現(xiàn)為馬來西亞國家級博物館。 張裕的領(lǐng)導(dǎo)人名錄上有一個頗有分量的名字：朱梅。朱梅是中國第一代葡萄釀酒專家，20世紀(jì)30年代在法國巴斯德學(xué)院專攻釀酒，后來對中國葡萄酒和啤酒工業(yè)的發(fā)展立下汗馬功勞。朱梅何以會到張裕主事，其中還有一段周折。1934年，因負(fù)債過多，張裕公司抵押給中國銀行，由煙臺支行經(jīng)理徐望之出任總經(jīng)理。徐望之對張裕技術(shù)大權(quán)一直由外國人執(zhí)掌頗為不滿。洋酒師很善于“留后手”，每到發(fā)酵、勾兌的機密處，必定把在場的中國人借故支走。你越是想偷看，他越防賊一樣地警覺，經(jīng)常把一些重要原料的商標(biāo)及外包裝統(tǒng)統(tǒng)撕掉，讓你摸不著頭腦。徐望之曾在《釀酒雜志》呼吁：杯酒之飲，何以不能自釀？生產(chǎn)之權(quán)，何以操諸人手？為了找到中國自己的釀酒英才，他時常悉心察訪，四處打探。1936年，朱梅學(xué)成回國，上?！渡陥蟆泛汀缎侣剤蟆妨r發(fā)布了消息。徐望之得知后心中大喜，馬上趕赴上海，通過《新聞報》編輯嚴(yán)獨鶴、《申報》記者黃寄萍輾轉(zhuǎn)找到了朱梅。不速之客的來訪使朱梅感到意外，加之他對張裕缺乏了解，一時面有難色。徐望之非但沒有見怪，反而表現(xiàn)出極好的風(fēng)度：“我們有啤酒廠和葡萄酒廠，可是技術(shù)人員都是外國人，我們希望您能與我們合作，請您去煙臺工作。你可以先到張?？纯?，能留下就留下，如果不愿意就回來，來回路費由我們負(fù)責(zé)?！?