鑒定白酒用什么杯子，白酒掛杯是什么能辨別白酒好壞嗎

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1，白酒掛杯是什么能辨別白酒好壞嗎

　　白酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱之為白酒掛杯。 　　掛杯現(xiàn)象其實(shí)是酒的粘性導(dǎo)致的，并不一定是好酒的標(biāo)志，有一定粘稠度的酒都會(huì)有這樣的現(xiàn)象。當(dāng)然，在品酒的時(shí)候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會(huì)口味濃郁一些。但是掛杯不是一切，CabernetSauvignon掛杯中等，Merlot和PinotNoir要細(xì)一些，但是密集勻稱，Gamay較輕細(xì)。品白酒時(shí)，掛杯現(xiàn)象更重要，因?yàn)橛泻芏喟拙茖儆谔鹦偷?。比如貴腐型的甜白酒掛杯酒比較粗重，這是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。

白酒掛杯是什么能辨別白酒好壞嗎

2，辨別白酒好壞最實(shí)用的方法是看掛杯度么

白酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱之為白酒掛杯。 　　掛杯現(xiàn)象其實(shí)是酒的粘性導(dǎo)致的，并不一定是好酒的標(biāo)志，有一定粘稠度的酒都會(huì)有這樣的現(xiàn)象。當(dāng)然，在品酒的時(shí)候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會(huì)口味濃郁一些。但是掛杯不是一切，cabernetsauvignon掛杯中等，merlot和pinotnoir要細(xì)一些，但是密集勻稱，gamay較輕細(xì)。品白酒時(shí)，掛杯現(xiàn)象更重要，因?yàn)橛泻芏喟拙茖儆谔鹦偷?。比如貴腐型的甜白酒掛杯酒比較粗重，這是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。
將酒杯傾斜后慢慢回正，如果杯中的酒像蜜一樣掛在杯壁上，就說明是好酒。因?yàn)橹挥幸约兗Z食為原料，經(jīng)發(fā)酵釀造的原漿酒才會(huì)掛杯，例如來自貴璽酒業(yè)的醬香型白酒，出自茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒釀制工藝，純糧食釀造，這樣的酒才健康，品質(zhì)好。

辨別白酒好壞最實(shí)用的方法是看掛杯度么

3，喝中國(guó)不同香型的白酒各用什么酒杯好

不同的酒得用不同的酒杯，這樣才不至于糟蹋了美酒。喝汾酒得用玉杯，能增加酒色。關(guān)外白酒用犀角杯，增酒之香。葡萄酒用夜光杯，使酒色與血色一般無異，猶如飲血，增加豪氣。高粱白酒，乃最古之酒，需用青銅酒爵，始有古意。米酒用大斗飲之，方顯氣概。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，需用古藤杯。紹興狀元紅，需用古瓷杯，最好是北宋瓷杯。梨花酒，用翡翠杯。玉露酒用琉璃杯 整理于《笑傲江湖》之論杯一章。
一般喝酒用3—5錢小杯即可、只是就中國(guó)人5000多年的就文化；酒一般是在宴席中提高興致、烘托氣氛，有些時(shí)候就要講究豪爽，大口吃肉、大碗喝酒；其實(shí)用什么杯子主要取決予你接待什么客人；如果斯文一點(diǎn)的小杯、豪爽一點(diǎn)的用大一點(diǎn)的杯子，主要是要把客人吃高興喝高興了；所以用什么杯子也就不重要了！
。。。樓主。。喝洋酒喝多了？國(guó)內(nèi)的白酒沒有這說法 你可以用酒盅 用碗 也可以帶瓶子喝~

喝中國(guó)不同香型的白酒各用什么酒杯好

4，怎樣辨別是否是古代酒杯

古代銅酒杯怎么鑒定年代真假、酒杯，用來飲酒的器具?；酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺?，口沿直徑與杯高近乎相等。相關(guān)資料表明最早的陶制酒杯產(chǎn)生于中國(guó)新石器時(shí)代的大汶口文化時(shí)期。中國(guó)古代酒杯:樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓、觥等。
講到喝紅酒，肯定要知道如何挑一些好的酒杯，好讓更好地品嘗美酒，品味人生。 品酒的杯子最好是薄身、無色透明的，以便看出酒的真正顏色。形狀最好是郁金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必須有高腳，不僅方便搖動(dòng)，也可避免手將酒溫提高，手掌遠(yuǎn)離杯身，是希望手的溫度不致影響酒的溫度，所以喝紅酒時(shí)不要用手指肚及掌心直接拖起高腳杯的瓶肚應(yīng)該用手指直接捻住杯腳，這樣才能更完美的享受紅酒的美麗。 倒酒時(shí)只要倒?jié)M酒杯的1/4-1/3即可，杯子最好大一點(diǎn)(容積約300-550ml)，搖晃時(shí)酒與空氣的接觸面更大，能讓酒的香味更多地釋放出來。 至于香檳酒則最好采用較長(zhǎng)型的高腳杯，而且要倒?jié)M酒杯的2/3，以便觀看酒色和氣泡。

5，水晶杯與玻璃杯 北京名煙名酒回收教您如何鑒別杯子的材質(zhì)

可是，我們也只是在文物中見過夜光杯，畢竟這是稀罕的物件。而對(duì)于水晶杯和玻璃杯來說，我們卻可以輕易的找到，那么如何正確區(qū)分水晶杯與玻璃杯區(qū)別呢？下面北京洋酒回收就為大家介紹幾種生活中非常實(shí)用鑒別杯子的方法。從專業(yè)角度來講，水晶是二氧化硅的混合物，所以一般的普通水晶杯的主要材質(zhì)由鉛、鋅、鋇、鈦等物質(zhì)組成，它有著很高的透明度和折射率，也可稱之為水晶玻璃，是一種高級(jí)玻璃。而玻璃杯，透明度沒有水晶杯的高，折射效果也不強(qiáng)。一、憑手感，觸摸杯身，判斷兩者的不同之處物理原理上，水晶的導(dǎo)熱性能比玻璃強(qiáng)。用手去觸摸水晶杯，會(huì)有冰涼的觸感，而玻璃則相較較溫和一些。二、敲擊杯身，判斷兩者的不同之處輕輕敲擊水晶杯身或用手指彈擊，水晶杯會(huì)發(fā)出輕脆悅耳的風(fēng)鈴聲音，并在空所中蕩漾出優(yōu)美的余音，而普通玻璃杯敲擊聲大多為很沉悶，有“咔、咔”聲，沒有水晶杯來的悅耳，也沒有余音。三、兩者的硬度上也有明顯的區(qū)別行業(yè)人士都知道，水晶的硬度要比玻璃的要強(qiáng)硬的多，水晶硬度為7，玻璃硬度為5，水晶可以劃破玻璃。并且水晶不易摔碎，而玻璃掉到地上就會(huì)四分五裂。四、觀察兩者的透光、折射率來判斷兩者的區(qū)別將一只水晶杯舉起，對(duì)著光線旋轉(zhuǎn)，細(xì)細(xì)觀察你會(huì)發(fā)現(xiàn)它就像一件精美的工藝品，潔白、剔透，折射出五彩的光效。水晶還可以吸收光澤，甚至是紫外線，而普通玻璃杯沒有光澤度，也沒有折光率。追求完美的品酒達(dá)人家中必備有品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的水晶杯，使用水晶杯更能透徹的觀察出酒的色澤與韻味。北京名煙名酒回收提示在專賣店、商場(chǎng)或超市，我們見到的酒杯，大部分都是普通的水晶杯，價(jià)格比玻璃杯稍高一些，是消費(fèi)者們可以接受的范圍之內(nèi)。北京老酒回收特別提示，近年科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)將葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間放在含鉛的杯子中，酸性環(huán)境會(huì)使鉛離子可能形成可溶性的鉛鹽，如果被人體攝入會(huì)影響健康，因此在這里我們建議消費(fèi)者如果使用含鉛的水晶杯，最好做到即倒即飲，不要讓酒在杯子中停留過久。無鉛水晶杯中用鉀代替了鉛，避免威脅身體的健康，但是這樣的杯子價(jià)格也很昂貴，大多用于制作高檔精美的藝術(shù)品，有很大的觀賞和收藏的價(jià)值。

五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 建議參考http://blog.sina.com.cn/s/print_4a6d698b01000bky.html有多種鑒別方法

可以從印刷質(zhì)量入手,一般不可能把酒打開品嘗的,首先看印刷質(zhì)量,尤其是上面的條碼和商標(biāo)
如果方便可以將酒倒入杯子中，將杯子傾斜一下，再將杯子恢復(fù)原來的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)在杯壁上有水掛住，那就說明這酒很純正，如果是水就不能，不純正就會(huì)掛的很少，而且很快滑落

7，如何品白蘭地用什么酒杯在什么場(chǎng)合

葡萄酒、果酒品評(píng)法 (1)干白葡萄酒 色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香（品種香），兼有優(yōu)美的酒香。果香和諧、細(xì)致，令人清心愉快，不能有醋的酸氣味感。 味完整和諧、輕快爽口、舒適潔凈。不應(yīng)有重橡木桶味，不應(yīng)有異雜味。 典型慶有清新、爽、利、愉、雅感，具有本類酒應(yīng)有的風(fēng)格。 (2)甜白葡萄酒 色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香（品種香），有優(yōu)美的酒香，果香和酒香配合和諧、細(xì)致、輕快，不應(yīng)有醋的酸氣感。 味甘綿適潤(rùn)，完整和諧，輕快爽口，舒適潔凈。不應(yīng)有橡木桶味及異雜味。 典型應(yīng)有清新、爽、甘、愉、雅感。具有本類型酒應(yīng)有的風(fēng)格。 (3)干紅葡萄酒 色近似紅寶石色或本品種的顏色，不應(yīng)有棕褐色，透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香及優(yōu)美的酒香，香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢、不應(yīng)有醋氣感。 味酸、澀、利、甘、和諧、完美、豐滿、醇厚、爽利、濃洌幽香。不應(yīng)有氧化感及重橡木桶味感，不應(yīng)有異雜味。 典型應(yīng)有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品種的獨(dú)特風(fēng)格。 (4)甜紅葡萄酒（包括山葡萄酒） 色紅寶石色，可微帶棕色或本品種的正色，透明、澄清、晶亮。 香有怡悅的果香及優(yōu)美的酒香，香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢，不應(yīng)有醋氣感及焦糖氣味。 味酸、澀、甘、甜、和諧、完美、豐滿、醇厚爽利，濃洌香馥，爽而不薄，醇而 不烈，甜而不膩，馥而不艷。不應(yīng)有氧化感及過重的橡木桶味，不應(yīng)有異雜味。 典型應(yīng)有爽、馥、酸、甜感，和諧統(tǒng)一，具有本品種的特殊風(fēng)格。 (5)香檳酒 色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤。 透明澄清、澈亮、無沉淀、無浮游物、無失光現(xiàn)象。 音響清脆、響亮。 香果香、酒香柔和、輕快、不具異臭，具有獨(dú)特風(fēng)格。 味純正、協(xié)調(diào)、柔美、清爽、香馥、后味殺口，輕快，余香，無異味，有獨(dú)特風(fēng)格。 總分＝色得分×10％＋透明得分×10％＋音響得分×15％＋香得分×25％＋味得分×40％ (6)果酒 色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤、無褪色、變色。 透明澄清，澈亮，無沉淀，無浮游物，無失光現(xiàn)象。 香具有原果香、酒香（配制酒具原果或植物芳香），柔協(xié)，濃馥持久，不具異臭，具有獨(dú)特風(fēng)味。 味純正，完美協(xié)調(diào)、柔美、爽適，有余香，無異味，有獨(dú)特風(fēng)格。 總分＝色得分×10％＋透明得分10％＋香得分×35％＋味得分×45％
品白蘭地 用白蘭地杯 品酒時(shí)手托住酒杯讓手的溫度加熱白蘭地 讓酒的芳香更容易揮發(fā) 所以酒杯中的酒不易過多 在品白蘭地的時(shí)候先看顏色 在聞氣味 在品嘗酒體
　　酒杯 　　品嘗或飲用白蘭地的酒杯，最好是郁金香花形高腳杯。這種杯形，能使白蘭地的芳香成分緩緩上升。品嘗白蘭地時(shí)，斟酒不能太多，至多不超過杯容量的1/4,要讓杯子留出足夠的空間，使白蘭地芳香，在此縈繞不散。這樣就能使品嘗者對(duì)白蘭地中的長(zhǎng)短不同、強(qiáng)弱各異、錯(cuò)落有致的各種芳香成分，進(jìn)行仔細(xì)分析、鑒賞和欣賞。 　　品賞 　　品嘗白蘭地的第一步：舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好白蘭地應(yīng)該澄清晶亮、有光澤。 　　品嘗白蘭地的第二步：聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常復(fù)雜的，既有優(yōu)雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾地程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由于人的嗅覺器官特別靈敏，所以當(dāng)鼻子接近玻璃杯時(shí)，就能聞到一股優(yōu)雅的芳香，這是白蘭地的前香。然后輕輕搖動(dòng)杯子，這時(shí)散發(fā)出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。這種香很細(xì)膩，幽雅濃郁，是白蘭地的后香。 　　品嘗白蘭地的第三步：入口品嘗。酒是做給人喝的，酒的好壞，只有嘗一嘗才能知曉。白蘭地的香味成分很復(fù)雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機(jī)酸成分的微酸味。好白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協(xié)調(diào)，相輔相成，一經(jīng)沾唇，醇美無瑕，品味無究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑒定白蘭地的質(zhì)量。品酒者飲一小口白蘭地，讓它在口腔里擴(kuò)散回旋，使舌頭和口腔廣泛地接觸、感受它，品嘗者可以體察到白蘭地的奇妙的酒香、滋味、和特性：協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、沁潤(rùn)、細(xì)膩、豐滿、綿延、純正……所有的這些，都能讓您辨別和享用您所鐘情的白蘭地。
倒半杯，用手揮揮郁金香花形高腳杯盛的白蘭地，先聞一下，然后輕嘗一口，酒液在口中停留2秒。在吃肉類餐點(diǎn)時(shí)喝口感最佳，因?yàn)榘滋m地和肉品搭配，吃而不膩
用白蘭地杯,在餐后喝,或休閑時(shí)喝,

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