儲(chǔ)白酒怎么防潮，用大瓦缸存白酒如何封閉口

建造酒窖不是件輕松的事，需要提前計(jì)劃好步驟?！　∫弧⒕平逊块g準(zhǔn)備：　　在酒窖的建造中，為避免對(duì)房間，冷藏系統(tǒng)和葡萄酒造成損害，我們必須對(duì)一些問題加倍小心。我們要做的是將一個(gè)以傳統(tǒng)方式建造的房間改成一個(gè)步入式冷藏室。分體式冷藏系統(tǒng)較為強(qiáng)勁，不恰當(dāng)?shù)慕ㄔ旆绞娇赡軐?duì)冷藏系統(tǒng)以及墻壁造成嚴(yán)重的損害。在建造酒窖時(shí)，以下四點(diǎn)必須做好準(zhǔn)備：房間保溫，氣體隔絕,防霉墻面板（石膏板），酒窖門　　房間保溫：　　整個(gè)酒窖房間都需要做保溫，包括墻壁、地面及天花?！　怏w隔絕：　　酒窖墻壁和外部空間之間有溫差，隔氣層能防止水汽積聚過多。隔氣層必須包裹整個(gè)酒窖。　　墻板（石膏板）：　　酒窖的內(nèi)壁必須使用防霉石膏板。必須使用水基涂料,必須在通風(fēng)一定時(shí)間，去除所有氣味以后，才可以放入葡萄酒?！　【平验T：　　酒窖門必須符合室外門級(jí)別，實(shí)心，能隔離外部氣候，門底部帶拖地掃以保證密封。所有的玻璃都需要為雙面并做保溫?！　《⒄彰鳎骸　∽贤饩€能穿透酒瓶，引起單寧氧化，破壞酒的品質(zhì)。因此酒窖中不能有窗，也不能有產(chǎn)生高溫的照明設(shè)備。LED照明產(chǎn)生最低的熱量，因此最適合酒窖。推薦使用時(shí)間及光度調(diào)節(jié)器以避免光照過度。酒窖有大量LED燈具可供選擇。?適用于酒窖的地面材料：　　瓷磚、石板、石料及軟木產(chǎn)品都經(jīng)常在酒窖環(huán)境中使用。酒窖中不能使用地毯，使用木地板也需要很小心?！　∪?、酒架材料：　　一般酒窖選用無味、A級(jí)西部紅杉木、特級(jí)紅木以及馬來西亞桃花心木作為酒架產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)用木。還為高級(jí)定制提供全木心紅木、非洲桃花心木、核桃木及橡木。西部紅杉木標(biāo)明無味是因?yàn)樗奈兜酪绕渌N類的杉木的氣味小很多。這種木料在酒架生產(chǎn)中被全世界廣泛使用，在長期使用中未發(fā)生過損害葡萄酒的先例。西部紅杉木和紅木在潮濕陰冷的環(huán)境中都能很好的適應(yīng)，不產(chǎn)生霉變及腐敗。桃花心木帶有很淡的木香，在酒窖存儲(chǔ)業(yè)中也被使用很多年。選擇木料主要是根據(jù)您對(duì)顏色的偏好以及酒窖的設(shè)計(jì)?！　∷摹⒛玖系纳始扒懈睿骸　∽鳛樘烊划a(chǎn)品，木料有很多顏色及切割的選擇項(xiàng)。不同件的同種木料可能看起來很不相同。在制作酒架時(shí)，木料需要被拼接出美麗自然的色彩及色調(diào)。您在選擇木料是更多需要考慮的是如何使它們表現(xiàn)出自然的色彩，而不是靠染色來完成?！　∥?、染色及油基產(chǎn)品：　　在封閉的酒窖環(huán)境中，尤其是裝了冷藏系統(tǒng)的酒窖中，絕不能使用染過色的酒架。染料及油基漆的氣味與葡萄酒長期接觸會(huì)對(duì)酒造成損壞。但在開闊的展示空間，可以使用染色酒架。　　酒窖設(shè)計(jì)建造是一項(xiàng)非常注重細(xì)節(jié)的工作，要求設(shè)計(jì)建造者在設(shè)計(jì)之前、建造之中都要隨時(shí)隨地的考慮到周圍的任何因素

冷藏和隔離作用是酒窖建造中需要考慮的兩個(gè)重要因素。酒窖設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)之初要選擇合適的建筑材料。 合適的隔離條件為一座房子在任何地方修建酒窖提供可能性。正如馬特·何蒙所言，“關(guān)鍵問題在于怎樣建造一座適合酒窖存在的房子，我們推薦建造一個(gè)防潮的干墻壁以及一個(gè)可以隔離外部氣候的外門?！?冷藏和隔離同樣重要，何蒙說：“有兩種冷藏方式：一個(gè)無管分隔系統(tǒng)，一個(gè)可調(diào)節(jié)空氣的分隔系統(tǒng)。兩個(gè)系統(tǒng)都通過外部壓縮機(jī)調(diào)節(jié)，類似于中央空調(diào)的運(yùn)行系統(tǒng)。無管系統(tǒng)在酒窖的墻壁上裝置，另一個(gè)系統(tǒng)控制氣流進(jìn)出酒窖，這樣不僅高效而且美觀。 溫度和濕度的控制也是關(guān)鍵因素，這兩個(gè)因素會(huì)直接影響儲(chǔ)酒時(shí)間。因?yàn)閮?chǔ)酒已經(jīng)被更多的客戶看做一項(xiàng)長期投資。 多數(shù)酒窖設(shè)計(jì)師建議藏酒環(huán)境應(yīng)該是在華氏55-65度的溫度以及50％-70％的濕度條件下，并且為了將溫度和濕度維持在持久的水平，適當(dāng)?shù)母綦x條件更為重要。藝術(shù)家酒窖中心的老板派特里克·瓦倫說：“我們避免使用玻璃纖維做隔離，因?yàn)樗姆罎B透效果很差，除非有很好的蒸汽隔離墻?！?我只是摘錄別人文章中的一段文字,希望能對(duì)你會(huì)有一些幫助!

在市民中，一些頗有生活經(jīng)驗(yàn)的高手，也向記者介紹了一些簡便的方法。 家住五堡街的劉大爺說，用生石灰可以很好的去除家中的潮氣。1公斤生石灰能吸附空氣中大約0.3公斤水分，算得上良好而簡單的吸附劑。用布料或麻袋裹裝生石灰后放置于室內(nèi)各處，使室內(nèi)空氣保持干燥。 有的居民在返潮的室內(nèi)燒上一盆木炭火或放上火爐，來提高室內(nèi)的溫度，使水汽無法凝結(jié)，從而減輕室內(nèi)濕度，也算得上一個(gè)辦法。不過此舉須注意通風(fēng)，否則后果嚴(yán)重。 現(xiàn)在許多空調(diào)都有抽濕的功能。這個(gè)方法簡單可行，不過見效較慢，而且為了節(jié)約能源還是少用為好。 小物品有大作用 昨日，記者走訪幾家超市后發(fā)現(xiàn)，不少市民已經(jīng)開始著手購買防霉除濕類的商品。吸濕盒、除濕包、防潮防霉餅、樟腦丸等各種產(chǎn)品受到消費(fèi)者追捧。如吸濕盒，市面上比較常見的吸濕用品，一般由氯化鈣顆粒作為主要內(nèi)容物，大部分還添加了香精成分，可集除濕、芳香、抗霉、除臭等功能于一體，多用于衣柜、鞋柜；吸濕包，原理與吸濕盒相似，多用于密封空間，內(nèi)容物以吸水樹脂為主，吸收了水分后就變成果凍狀，不易散成碎末，可廣泛用于衣物、電器等的吸濕，效果較佳。 其實(shí)，防潮并不一定要購買專業(yè)的除濕設(shè)備，一些簡易的小物品同樣能起到“立竿見影”的效果。日常生活中也有不少廢棄物可以派上用場，如食品袋中裝有的干燥劑。平時(shí)如果注意收集，保存在密封的容器內(nèi)，需要的時(shí)候拿出來就可以用了。另外木炭，竹炭也可以起到很好的防潮去味的作用。取一個(gè)布袋，里面放上木炭或竹炭，扎緊袋口，就可以做成一個(gè)簡易的防潮袋。用過之后曬曬還可以反復(fù)使用，可謂物美價(jià)廉。 物品防潮篇 用物品防潮各有講究 潮濕的天氣會(huì)在很大程度上給我們?nèi)粘５纳钣闷穾聿焕绊?。有的物品變質(zhì)變味，有的則性能下降，甚至出現(xiàn)安全隱患。因此，我們的防潮工作，可以從各種重要物品開始。 衣物防潮 癥狀：變形、出現(xiàn)異味、長霉斑 防潮措施：使用干燥劑、積極晾曬、 對(duì)那些勤洗衣物的人來說，黃梅天是最頭痛的：衣服容易弄濕，洗了卻又因久久不見太陽而曬不干……在梅雨季節(jié)里，指望太陽多露臉是不現(xiàn)實(shí)的，所以一些“老經(jīng)驗(yàn)”不得不提：穿過的衣服不要馬上收起來，要把它先放置起來，等汗水、雨水除去之后再收進(jìn)櫥柜或箱子；衣服洗完后要拿熱水袋烘干，再掛起來晾干；可用電風(fēng)扇、電吹風(fēng)等吹干衣物…… 防潮防霉的基礎(chǔ)，是將衣物洗凈。衣物中的水分會(huì)導(dǎo)致霉菌或蟲卵大量繁殖、生長。因此，衣物必須徹底晾曬后才能入柜貯存。防潮劑最好吊掛于衣物上方約10厘米處，這樣其有效成分才能充分揮發(fā)，達(dá)到好的效果。在梅雨季節(jié)應(yīng)盡可能少開貯物箱的門，以免吸濕性較強(qiáng)的棉、麻、絲、毛等織物霉變。棉毛衫褲和高檔服裝不宜裝在塑料袋中存放，以免衣物中的濕氣聚集，引起霉變。裘皮類衣物必須安置在干燥的地方，放上效果上佳的樟腦丸，上面不能壓其他物品。全毛羊絨類要避免陽光直射。 家具防潮 癥狀：脫漆、生銹、開裂、變形 防潮措施：干燥劑除濕 室內(nèi)空間如何保持干爽舒適是一大難題，尤其是對(duì)于家中各種不同材質(zhì)的家具。家具購買時(shí)所費(fèi)不菲，若沒有合理的保養(yǎng)容易造成家具壽命的急劇縮短，十分可惜。金屬、皮質(zhì)、實(shí)木這類材質(zhì)的家具屬于“受災(zāi)嚴(yán)重的角落”，尤其需要有針對(duì)性地進(jìn)行特別護(hù)理。 對(duì)于皮質(zhì)家具而言，過分潮濕會(huì)導(dǎo)致皮革快速老化，因此家里有皮質(zhì)家具，最好在除塵后，在其表面抹上保養(yǎng)專用的貂油、綿羊油、皮革油等，這樣不僅可以軟化皮質(zhì)，也可以防潮防霉；金屬家具要經(jīng)常用濕布和柔和的清潔劑擦洗，盡量不在潮濕環(huán)境中使用，并注意防水防潮，如碰上潮濕天氣最好用干燥的抹布進(jìn)行清潔。 如今，不少實(shí)木家具在出廠前經(jīng)過了嚴(yán)格的干燥處理程序，但這并不意味著可以不進(jìn)行防潮。對(duì)付木家具上的水珠，可以在干布上蘸取專用的木家具清潔劑，這類清潔劑可在木家具表面形成一層保護(hù)膜，一定程度上阻止水汽滲透入木家具的內(nèi)部。 實(shí)木家具也容易受潮氣的侵襲，木材遇濕容易膨脹發(fā)霉。這種情況不妨在有霉味的地方放塊香皂，或?qū)窀傻牟枞~渣裝入紗布袋放入，有助消除霉味。 藤藝家具防潮相對(duì)容易一些，藤家具的好處就在于它受潮干燥后，它會(huì)恢復(fù)原來的形狀和尺寸。所以當(dāng)藤家具受潮時(shí)，只要不讓其編織形狀及其間隙變形就可以了。 家電防潮 受潮癥狀：啟動(dòng)困難、短路漏電、無法工作等 防潮措施：除塵、定期開機(jī)、使用干燥劑 家電怕潮的最主要原因就是會(huì)因潮濕導(dǎo)致細(xì)菌滋生和漏電現(xiàn)象。那么具體應(yīng)該如何處理呢？首先應(yīng)盡量將大的家電擺放在通風(fēng)的位置。洗衣機(jī)最好移出浴室，放在墊高的位置上，有利于保持干爽。此外，天氣潮濕時(shí)，讓家電進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)也是正確的做法，因?yàn)樵诖龣C(jī)過程中，機(jī)器內(nèi)部的變壓器等處于工作狀態(tài)的零件會(huì)散發(fā)一定的熱量，有助于驅(qū)散機(jī)體內(nèi)的潮氣。不過，出于節(jié)約能源的考慮，家電因防潮所需而處于待機(jī)狀態(tài)的時(shí)間不應(yīng)太長，最好在一小時(shí)以內(nèi)，而且應(yīng)該避開用電高峰期。 一些家電如電視機(jī)、電腦等，外殼上會(huì)有許多小孔，時(shí)間久了，灰塵微粒便會(huì)通過這些小孔進(jìn)入到電器內(nèi)部。天氣潮濕，凝水會(huì)與灰塵凝結(jié)在一起，導(dǎo)致家電出現(xiàn)斷路、漏電等問題。對(duì)此，用戶可使用電吹風(fēng)對(duì)著家電外殼的小孔上下左右地吹一下，將電器內(nèi)部的灰塵和潮氣驅(qū)散出來。 數(shù)碼拍攝設(shè)備的防潮重點(diǎn)是防鏡頭霉變和電子零件受潮，因此，首先應(yīng)該把照相機(jī)、攝像機(jī)、鏡頭之類容易受潮霉變的器材，從皮革袋、鏡頭筒中取出來。取出的器材需用軟布擦拭干凈，鏡頭則需在吹凈灰塵后再用麂皮或鏡頭紙輕擦一遍，防止有霉菌依附在上面。然后存放進(jìn)密封的干燥箱就可安度梅雨季節(jié)了?，F(xiàn)在市面上的防潮遮罩、干燥劑等防潮用品也是不錯(cuò)的選擇，必要時(shí)可以選用。 專業(yè)人士還提醒，對(duì)使用一定年限的電器，出現(xiàn)問題時(shí)一定要讓專業(yè)的維修人員上門保養(yǎng)及清理內(nèi)部灰塵，不要自己動(dòng)手以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。 食品防潮 受潮癥狀：變軟、發(fā)霉、變質(zhì) 防潮措施：烘干、低溫、通風(fēng) 梅雨期間濕度很大，食品防霉是關(guān)鍵，像香腸、火腿、香菇、木耳之類的食品很容易霉變，讓人煩惱。 干燥、低溫和通風(fēng)是對(duì)付食品霉變的三大法寶。用干石灰吸潮的“傳統(tǒng)方法”是防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的高招，還有很多定型包裝食品中都有干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”，也能在黃梅天派上大用場。特別要注意的是像米、面粉等食品千萬不要一次買太多，而且一定要存放在通風(fēng)處。 香腸、火腿以及肉類腌制食物在天氣濕熱時(shí)易長霉菌，產(chǎn)生致癌性的黃曲霉素，可以用棉簽蘸上少許菜油，均勻地涂抹在表面，然后將其掛在通風(fēng)較好的地方防止霉變；香菇等應(yīng)放在密封的容器內(nèi)保存，忌太陽曝曬，如香菇稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗；大米中放入少許海帶，可殺死害蟲抑制霉菌，使大米不發(fā)生霉變。

一、將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝100-200克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將窗口密封，可防止大米生蟲，切記容器口一定要封嚴(yán)。 二、將25-50克花椒，分成4-6份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個(gè)角上，米就不會(huì)生蟲了。 三、在米缸底部放些生石灰（塊灰）或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米。或者在大米里放進(jìn)一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。 四、將干海帶放進(jìn)大米缸里（缸用磚塊墊起隔潮），可以殺蟲和掏霉菌。方法是100公斤大米約放1公斤干海帶，7天后可殺死96％以上粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米3％的水分。海帶經(jīng)短時(shí)間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時(shí)再放入米缸中，仍可繼續(xù)使用。此法無毒、無害、花錢少見效快，此方法也適用于其它糧食的防蟲。 海帶可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。 一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時(shí)間。 二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內(nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將俯暢碘堆鄢瞪碉缺冬畫米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲。 三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長時(shí)間。參考資料：kitty☆小貓

夏天天氣時(shí)而悶熱難耐，時(shí)而大雨頻頻，致使居室墻壁或衣物上形成霉點(diǎn)、霉斑。這些霉點(diǎn)主要是霉菌。居住環(huán)境中的霉菌數(shù)量與溫度、濕度關(guān)系密切，潮濕的夏天和長期使用空調(diào)而不注意通風(fēng)的居室，都是霉菌喜歡光顧的地方。溫暖潮濕的環(huán)境有利于霉菌的生長繁殖，特別是原來在人體皮膚上處于“休業(yè)”狀態(tài)的霉菌會(huì)“死灰復(fù)燃”，在腳趾等部位蔓延，引起皮膚癬病。楊新敬說，針對(duì)霉菌怕光、怕氧、怕冷、怕燥的這些特點(diǎn)，可以采取以下相關(guān)防霉措施：暴曬霉菌特別害怕太陽光中的紫外線，紫外線能殺滅或抑制真菌生長。因此，把易發(fā)霉的東西放在陽光下暴曬，霉菌就無法生存。通風(fēng)霉菌喜歡溫暖、潮濕、陰暗的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)表明，氣溫在25℃左右，空氣相對(duì)濕度在70%時(shí)，霉菌最易生長繁殖。因此，經(jīng)常開窗，保持室內(nèi)空氣流通，可以使室內(nèi)霉菌數(shù)量減少。干燥保持周圍環(huán)境干燥，可使易霉變的物體表面水分揮發(fā)，室內(nèi)的濕度也會(huì)降低，使霉菌缺乏生長繁殖所必需的水分。降溫把食物放在冰箱、冰柜內(nèi)冷藏，可達(dá)到防霉的效果。 特別提醒：經(jīng)呼吸道吸入和食入被霉菌污染的食物，是人們接觸霉菌及其代謝產(chǎn)物的主要途徑，因此霉變食物要及時(shí)處理，絕不能食用。有的霉菌有毒(如鐮刀菌，它存在于霉變的糧食中)，有的真菌可產(chǎn)生毒素(如黃曲霉菌)，無論誤食了哪種真菌污染的食物，都可以引起急性或慢性食物中毒。