100斤白酒釀多少錢，釀酒的利潤(rùn)一般是多少

100斤高粱平均能出酒為20斤。100斤高粱成本約為500塊錢，醬酒價(jià)格都在百元以上，按照一百塊一斤酒來(lái)計(jì)算，即2000塊錢。再扣除人工，電費(fèi)，倉(cāng)庫(kù)費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用合計(jì)為300塊錢左右。那么，最后得出的純利潤(rùn)約為：2000－500－300=1200塊錢。清香型白酒的出酒率大概為55％，即100斤高粱大概能釀出55斤白酒。而醬香型白酒出酒率更低，一般為15%－30%，即100斤高粱能釀出15斤－30斤白酒。

自用和商用，材質(zhì)、型號(hào)等諸多因素導(dǎo)致100斤的白酒釀酒設(shè)備價(jià)位從幾千到一萬(wàn)的都有。具體要看是想要固態(tài)的還是液態(tài)的，要是剛?cè)腴T的話建議選擇帶設(shè)備培訓(xùn)，釀酒技術(shù)培訓(xùn)的企業(yè)進(jìn)行購(gòu)買。只購(gòu)買一套的話可以選擇小型釀酒設(shè)備，一般按糧食為200-500斤一次，該設(shè)備只需要3-5小時(shí)即可出酒，，比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備節(jié)約成本，降低勞動(dòng)力，比傳統(tǒng)設(shè)備至少提高20-40%的出酒率。擴(kuò)展資料：隨著釀酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代釀酒技術(shù)也有了很大進(jìn)步。在中國(guó)，酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)有了明顯的變化，已從高酒度向低酒度發(fā)展，從糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變;產(chǎn)品質(zhì)量也有了明顯提高。70年代末以來(lái),中國(guó)在已往研究酒曲微生物區(qū)系、改進(jìn)生產(chǎn)工藝及解剖酒類芳香成分等工作的基礎(chǔ)上，大量推廣新技術(shù)，對(duì)提高釀酒工業(yè)的技術(shù)水平起了重要作用。白酒行業(yè)，在探索名白酒生產(chǎn)規(guī)律、實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)和大容器貯存、探索人工催熟技術(shù)，以及節(jié)糧節(jié)能等方面，也取得了一些成就?，F(xiàn)代釀酒技術(shù)中蘊(yùn)藏著高深的科學(xué)原理和應(yīng)用技術(shù)，涉及多方面的學(xué)科，尚待進(jìn)一步闡明與發(fā)掘。參考資料來(lái)源：百度百科-現(xiàn)代釀酒技術(shù)

現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)很亂，如同酒鬼說(shuō)的“花錢找罪受?！眰瘟酉懔暇坪爸兗Z酒的旗號(hào)趾高氣昂，喝了就上邊，第二天還不舒服，令人鬧心，還耽誤事兒。面對(duì)這樣的銷售市場(chǎng)，讓酒鬼心寒，因此許多酒鬼已經(jīng)開(kāi)始了自身制酒之行，老家的鎮(zhèn)里上有一個(gè)58歲老調(diào)酒師，技藝高超，一到烤酒之際，便會(huì)有酒鬼算著日子來(lái)討“基酒”喝，當(dāng)然，小編都是其中一位。與老調(diào)酒師促使其談心了數(shù)日后，小編可以說(shuō)是獲得了大師傅的“秘授”，但是在耳融目染下，小編可以說(shuō)是大半個(gè)基礎(chǔ)理論大咖了。今日小編帶大家一起來(lái)探究一下100斤高粱米究竟會(huì)出是多少酒？會(huì)有多少盈利，我們一起來(lái)看看！100斤高粱米會(huì)出是多少酒呢？糧食作物烤酒關(guān)鍵和這三點(diǎn)相關(guān)，各是酵母的類型、質(zhì)量，也有糧食作物的類型、質(zhì)量，接下來(lái)就是制酒師傅手藝了。酵母在制酒環(huán)節(jié)上不可或缺，因?yàn)檫@是將糧食作物轉(zhuǎn)換為酒的關(guān)鍵所在，其價(jià)格在一斤3元左右。糧食作物做為原材料，一般分為單糧跟多糧，以坤沙酒醬香型白酒為例，紅纓子這類高質(zhì)量的高粱米一斤大約在4元左右。鎮(zhèn)里里的大師傅身懷絕技，出酒率高，一般都在20斤左右。我們一起來(lái)算一下成本費(fèi)：高粱米和麥子各50斤，50x5+50x3=400元，換句話說(shuō)，100斤糧食作物耗費(fèi)400元能夠釀制出20斤的醬香型白酒。自然，那只是釀制成本費(fèi)，后面還需要包括運(yùn)送、場(chǎng)所這筆費(fèi)用，大概計(jì)算下來(lái)一瓶在100元左右。但那些賣許許多多的酒，更重要的是知名品牌授予其價(jià)值，它成本費(fèi)大概也就那么多，假如你時(shí)間充足，可以嘗試一下自己釀制，安全性還安心哦！（是在研發(fā)及時(shí)前提下。）如果還沒(méi)那么精湛的技術(shù)，大家可以在白酒市場(chǎng)中選擇，名牌費(fèi)錢夾，可以看看他們，內(nèi)行人的桌子熟客。制酒的高粱是什么高粱米？高粱米依照木薯淀粉構(gòu)造來(lái)劃分，可分為粳高梁和紅纓子高粱。一般制酒的原材料是采用紅纓子高粱，由于它的直鏈淀粉成分低，直鏈淀粉含量較高，也擁有蛋白、單寧酸等合適用來(lái)制酒成分。這類紅纓子高粱在國(guó)內(nèi)的東北、河北、河南、陜西、四川、湖北等地均有栽種，原材料普遍。由于產(chǎn)量高，因此制酒的時(shí)候一定要挑選整潔、圓潤(rùn)、沒(méi)有雜質(zhì)，而且是當(dāng)初出產(chǎn)紅纓子高粱來(lái)制酒。釀100斤白灑能夠拿到是多少盈利？在大多數(shù)人眼中，釀白灑是不是掙錢是非常重要的信息內(nèi)容，實(shí)際上那可不是一件來(lái)錢快的工作中，因?yàn)槌思t纓子高粱成本之外，還要發(fā)醇室、白酒專用工具、裝酒容器等方面的開(kāi)支。關(guān)鍵在于固態(tài)釀酒，出酒率非常低，2斤高粱米大概出1斤酒，出廠價(jià)在3塊左右。在白酒發(fā)醇的過(guò)程當(dāng)中，發(fā)醇室務(wù)必保持環(huán)境溫度，加溫采暖經(jīng)常使用的花費(fèi)，綜合性出來(lái)大約在5元。然后算制酒的許多成本費(fèi)，紅纓子高粱成本200斤×1.5元/斤=300元，酵母成本40元/KG×0.6KG=24元。隨后再加上然料、水電費(fèi)、人工費(fèi)用等，一斤50°的白灑成本費(fèi)大約為4.5元。那樣100斤白灑的成本便是450元。一般農(nóng)民在家里釀制白灑，出售價(jià)錢20塊左右，換句話說(shuō)一斤高粱米酒的利潤(rùn)15元，100斤高粱米酒的利潤(rùn)是1550元。如果一天可以賣20斤，就可以獲得300元盈利。當(dāng)然，買酒并不是全年度都很好售賣的，當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)、節(jié)慶日日子等外在因素對(duì)賣出白灑有很大影響。