白酒該怎么品嘗，如何品嘗白酒

品嘗白酒分四個步驟;第一.先觀其色 第二.聞其香 第三.嘗其味 第四.分其格第一 觀其色端起杯子由下往上看 清澈透明 無雜質(zhì) 把杯子傾斜再放平 看它的掛杯度高不高第二 聞其香白酒分有 四大香型(醬香 濃香 飯香 清香)端起杯子不要直接聞 要由左往右或由右往左 輕輕的聞 感覺是否香氣怡人第三 嘗其味端起杯子 倒一點放在舌尖上然后把舌頭向上卷起 讓酒鋪滿整個舌面 感覺是否飽滿 是否醇和 是否順喉然后用口吸一口氣再用鼻子呼出 這就是看后勁了 你呼出后是否酒香充滿整個鼻腔和口腔第四 分其格品嘗后看它是屬于哪種風格 是否有突出的地方~~

品鑒白酒只需小抿一口，入口量以0.5~2毫升為宜。 酒液平鋪于舌面和舌根部，充分接觸口腔內(nèi)壁，3~5秒后緩緩咽下，緩慢張口吸氣，閉口呼氣，感受其后味。 中國白酒的后味辨識是一件非常讓人愉悅的事情，以茅臺舉例，酒液入喉后，吸入一小口空氣，此空氣在口腔中混合茅臺留下的香氣分子后，再有意識地將此口氣屏入后鼻腔后呼出，瞬間美妙的事情發(fā)生了，會覺得茅臺的焦香、糊香、芝麻香猶如連綿不絕的瀑布從鼻腔中傾瀉而出，這也是余味悠長的由來。 收尾 嗅聞空杯，實質(zhì)是感受底杯香，酒之色味大部分來自于糧谷經(jīng)釀造、儲存過程中香味物質(zhì)的數(shù)次轉(zhuǎn)化、衍生、代謝，其中高沸點的酒香味化合物留于底杯中。如果我們的飯桌上多了一瓶白酒的話，不僅可以開胃助消化，還可以活躍酒桌的氣氛，這也是讓很多男性都喜歡喝高粱酒的重要原因了哦。而且實際上，適當飲酒對我們的身體健康也有諸多的好處。白酒不同于黃酒和啤酒，白酒中含有少量的鈉、銅、鋅等礦物質(zhì)，不含任何維生素，其余的成分都是水和乙醇，所以我們在平時的生活中，適量的去服用高粱酒還是很不錯的哦。如果我們能夠適量飲酒的話，那么白酒就會給我們的身體帶來諸多的好處。因為白酒具有活血通脈、增進食欲、消除疲勞和御寒的作用，而低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，并且能夠延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對我們的血液循環(huán)系統(tǒng)和心腦血管都非常有利，但是我們在服用高粱酒的時候一定要注意量哦，如果我們喝的高粱酒太多了，那么也是會對我們健康造成影響了哦。

白酒，如何品才有味道？題主描述的一大段，已經(jīng)把如何品白酒說的非常透明清晰了，甚至把望聞問切的那一套都拿了出來。那我等就再繼續(xù)啰嗦幾句吧。品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎！其實白酒不是用來大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動作狀態(tài)。只有這樣喝才是感知一款白酒好壞的方法。大口喝是囫圇吞棗，不知其味。也只有小抿幾口白酒，才能感受它的香味，口感，回味的遞進層次。品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝來喝去都是辛辣，上頭，徒有酒精味味道！而好的白酒不一定都是那種千兒八百的高端酒。市場上也有很多性價比超高的白酒，比如53°金蓋玻璃瓶汾酒，零售價也就50元左右。回到話題，品嘗白酒的方法應該是這樣的：一，準備幾道涼拌菜，葷素皆可，味道要清鮮，不能過于辣口。如果是熱菜，建議選擇清蒸魚或不太熱口的紅燒魚。因為白酒最搭配涼拌菜和魚菜。二，洗干凈雙手，洗干凈玻璃杯或骨瓷小酒杯。打開白酒，往酒杯里倒上適量的酒液。三，端起酒杯，以恭敬的姿態(tài)先敬天地，把你酒杯里適當?shù)木埔簽⒃诘厣?。這代表了你的敬畏和謙虛。四，吃菜之前開始飲酒一口。端起酒杯送到嘴唇，舌尖抵入下顎前端，酒液緩緩進入口腔的同時，白酒的馥郁香氣開始直達鼻腔。由于舌尖抵住下顎，喉嚨自然繃緊，酒液進入喉嚨的速度也變慢，進入腹腔之后人體開始呼氣，這就是白酒的回味。這就是品嘗白酒的整個過程。如果這個過程能激發(fā)身體的愉悅，讓你不反感酒精味道，基本上這就是一瓶好酒了。五，品嘗這一口酒之后開始吃菜，建議先吃素菜，再吃幾口葷菜。連續(xù)吃上幾塊子之后，再如此抿上一口白酒。你會有更深層次的感受。這樣品嘗白酒不僅有味道，而且有儀式感。 而當下的社會環(huán)境不都是強調(diào)生活要有儀式感嗎？其實白酒是酒不醉人人自醉，在氣氛活躍的情況下，檔次差一點的白酒在你的嘴巴里都是好酒！白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道。最后值得一提的是，品嘗一款好酒，入嘴巴的第一感受是酒體不能稀薄，酒精味不能刺鼻，無論什么香型都是這樣！更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經(jīng)驗。