在國內(nèi)其實(shí)大家喝到的比較多的是茴香酒（Anis），這種酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”，所以被人誤當(dāng)做苦艾酒，比如潘諾（Pernod）有兩種酒，只有標(biāo)簽上帶Absinthe字樣的才是真正意義上的苦艾酒，另外一種是口感清淡甘甜沒有苦味并且酒精含量較低的茴香酒，喝的時(shí)候依然保留了在酒里加水的傳統(tǒng)。
法式檸檬塔怎么做，做起來是不是很麻煩？
大家好，我是大熊，一個(gè)美食研究者。檸檬塔是在法國糕點(diǎn)店里常見的一種點(diǎn)心，味道真的是棒棒的！首先準(zhǔn)備食材小塔皮：黃油 150g 糖粉 150g 雞蛋 60g 杏仁粉 60g 面粉 300g檸檬餡料：檸檬汁 3個(gè)榨汁 檸檬皮碎 3個(gè) 或 檸檬香蜂草 2-3束 雞蛋 2個(gè) 蛋黃 2個(gè) 糖 160g 淀粉 15g 黃油 70g 君度橙酒 10ml 潘諾茴香酒 10ml 鏡面果膠 150g然后我們開始操作：1、面粉、糖粉、杏仁粉混合，黃油切成小塊混入其中2、碾壓黃油和面粉，撮成基本均勻米粒大小的顆粒3、加入雞蛋，揉成不沾手的面團(tuán)4、冷藏15分鐘后取出，搟成2-3mm厚，用比模具大一些的圓形切成圓片5、裝入圓形圈模具中，整形后切去多余的邊，用叉子在底上扎出小孔，冷凍10分鐘6、160度烤大約30分鐘至淺棕色，冷卻1、雞蛋、蛋黃、糖、淀粉混勻2、檸檬皮或檸檬香蜂草和檸檬汁一起加熱至微沸，用檸檬香蜂草的話要過濾3、將檸檬汁緩慢倒入雞蛋混合液中，邊倒邊攪拌4、將上述倒回鍋里繼續(xù)加熱，邊加熱邊攪拌，直到成為光滑膏狀，并有大氣泡產(chǎn)生5、趁熱加入黃油，拌勻，倒入保鮮膜中包好，冷卻6、將餡料打勻，加入君度橙酒調(diào)味，填入烤好的塔皮中，抹平7、茴香酒加入鏡面果膠中拌勻，均勻涂抹在餡料上8、最后做一些裝飾擺盤即可。
內(nèi)蒙古可以生長苦艾嗎?國內(nèi)有用苦艾釀酒的嗎？
可以，因其自然地理分布就包括內(nèi)蒙古（橫跨東北、華北、西北地區(qū)）。地理分布：主要分部于亞洲東部，如朝鮮半島、日本、蒙古。我國的東北、華北、華東、華南、西南以及陜西及甘肅等均有分布。其適應(yīng)性強(qiáng)，普遍生長于路旁荒野、草地。只要是向陽而排水順暢的地方都生長，但以濕潤肥沃的土壤生長較好。但在國內(nèi)沒有用苦艾糧酒，而且賣的都很少。
苦艾（Wormwood）藥草，學(xué)名洋艾，是苦艾酒的主要成分，它賦予了苦艾酒靈魂?？喟睦∥摹癆rtemisiaabsinthium”就是Absinthe酒名字的出處。這種苦味藥草含有一種稱為苦艾腦（Thujone）的化學(xué)品，能夠給人帶來飄飄欲仙的感覺，與吸食大麻后的效果非常接近。這正是為什么喝苦艾酒要適度的原因，也是令苦艾酒在一些地區(qū)被禁止的緣故。
苦艾酒的傳統(tǒng)喝法是加3到5倍的溶有方糖的冰水來稀釋，可以感受到先甜后苦的口感和悠悠的藥草氣味，另外還有一種很能制造氣氛的喝法叫波希米亞（Bohemeian），先將方糖燃燒后混入苦艾酒再加水飲用。在國內(nèi)其實(shí)大家喝到的比較多的是茴香酒（Anis），這種酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”，所以被人誤當(dāng)做苦艾酒，比如潘諾（Pernod）有兩種酒，只有標(biāo)簽上帶Absinthe字樣的才是真正意義上的苦艾酒，另外一種是口感清淡甘甜沒有苦味并且酒精含量較低的茴香酒，但是喝的時(shí)候依然保留了在酒里加水的傳統(tǒng)。