白酒不標(biāo)注保質(zhì)期多久能喝，白酒到底有沒有保質(zhì)期

一般來說白酒是沒有保質(zhì)期的，儲(chǔ)存條件不同，時(shí)間越長(zhǎng)酒也會(huì)有不同的變化，但是國(guó)內(nèi)一般酒的保質(zhì)期是十年。國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期，白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，時(shí)間久了里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。

一般質(zhì)量的白酒保質(zhì)期很長(zhǎng)，但是建議3-5年內(nèi)飲用。白酒屬于高濃度酒精，一般不易于滋生細(xì)菌，所以不會(huì)過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會(huì)更好喝。但有一點(diǎn)，就是所有的酒精都容易揮發(fā)，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，在這個(gè)酒精度以上，密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒。拓展資料優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。目前中國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。白酒是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū)，茅臺(tái)等高端白酒每年都會(huì)投入上億的資金來"打假"，據(jù)悉 ，以往出廠的白酒往往會(huì)在包裝上印有激光數(shù)字，消費(fèi)者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn)，大多酒類企業(yè)隨即通過植入芯片，用暗碼的形式進(jìn)行防偽。但是消費(fèi)者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的柜式查詢機(jī)進(jìn)行查詢。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過繁瑣，推廣價(jià)值也不大。而且消費(fèi)者通過"望聞問切"的普通方法想識(shí)別出"李鬼"也是很困難的。為解決這一難題，全國(guó)三款知名白酒、紅酒作為試點(diǎn)，開始研發(fā)這一防偽查詢系統(tǒng)。川內(nèi)名酒在2010年開始試行這個(gè)查詢系統(tǒng)，去年底，該系統(tǒng)正式在市面上亮相。參考資料：百度百科—白酒

在很多人的意識(shí)里，酒都是越陳越香，根本就不存在保質(zhì)期這一說法。雖然酒的確是越陳越香，但是并不是說所有的酒都沒有保質(zhì)期。今天給大家介紹一下哪些酒有保質(zhì)期，那些酒沒有保質(zhì)期，以及沒有保質(zhì)期的酒該怎么存放。一、酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期從2016年開始，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委規(guī)定：酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期，而酒精度數(shù)在10%vol以下的必須標(biāo)示保質(zhì)期。所以我們能在一些啤酒、葡萄酒酒瓶上看見生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而在一些白酒酒瓶上只有生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期?，F(xiàn)在的白酒基本上都是蒸餾酒，酒精含量很高，細(xì)菌是無法繁殖的。如果釀制的白酒品質(zhì)過關(guān)，沒有任何問題，那么把酒長(zhǎng)時(shí)間放置在合適的條件下是不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況的。另外，酒長(zhǎng)時(shí)間放置在合適的條件下，酒里的微量物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成醇香類物質(zhì)，從而達(dá)到一種平衡，那么酒就會(huì)變更加香醇。二、為什么白酒會(huì)越陳越香？把白酒長(zhǎng)時(shí)間放在合適的環(huán)境中，酒會(huì)發(fā)生物理變化和化學(xué)變化。物理變化是：水分子和酒精分子間的氫鍵締合，化學(xué)變化是：化學(xué)變化沒有物理變化那么快，化學(xué)變化主要是氧化、酯化、水解、還原等等，通過這些化學(xué)變化使酒中的醇、酸、酯、醛等成分達(dá)到新的平衡。通過物理變化和化學(xué)變化使白酒香氣更加協(xié)調(diào)、陳香突出、口感比新酒醇厚。另外，剛剛釀制出來的白酒，含有很多雜質(zhì)，比如：硫醇、丙烯醛、游離氨等等，這些雜質(zhì)會(huì)讓新酒帶有強(qiáng)烈的酒臭和刺激感。只要在長(zhǎng)時(shí)間的存放后，這些雜質(zhì)會(huì)不斷擴(kuò)散和揮發(fā)，使得酒中的臭味和刺激性減弱，從而使得酒體變得成熟、柔和。三、那些酒不適合長(zhǎng)時(shí)間存放①低度數(shù)白酒一般度數(shù)在40°以下的白酒是不建議長(zhǎng)時(shí)間存放的，度數(shù)在50°到68°之間的白酒是最適合存放的。如果是度數(shù)太低的白酒，在存放一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，從而導(dǎo)致酒的口感變得非常寡淡。②固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒是不適合長(zhǎng)時(shí)間存放的，因?yàn)檫@兩種白酒是用食用酒精和香精勾兌的，這兩種酒即使你存放很長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)像糧食酒那樣越陳越香。如果存放時(shí)間太久，反而會(huì)出現(xiàn)水解、度數(shù)降低，喝起來口感寡淡。我估計(jì)有人會(huì)問固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒是什么，對(duì)于這個(gè)明天的文章會(huì)給大家解釋。③低價(jià)白酒對(duì)于那些低價(jià)白酒和很雜的白酒是不適合長(zhǎng)時(shí)間存放的，因?yàn)檫@兩種酒存放時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)出現(xiàn)越陳越香的情況。另外，低價(jià)酒本來品質(zhì)酒不行，沒什么存放價(jià)值，花時(shí)間和精力去存放這種低價(jià)酒純粹是在浪費(fèi)你自己的時(shí)間和金錢。④清香型、米香型等白酒適合長(zhǎng)時(shí)間存放嗎？目前，公認(rèn)的適合長(zhǎng)時(shí)間存放的白酒只有醬香型白酒和濃香型白酒，對(duì)于清香型白酒、米香型白酒是否適合長(zhǎng)時(shí)間存放的爭(zhēng)議比較大。爭(zhēng)議的點(diǎn)在于很多人認(rèn)為酒在長(zhǎng)時(shí)間存放后會(huì)產(chǎn)生“陳香”，而茅臺(tái)酒的醬香具有烘托作用，所以茅臺(tái)酒越陳越香，價(jià)值也越高。而米香型、清香型白酒最注重的就是“清香純正”，長(zhǎng)時(shí)間存放后產(chǎn)生的“陳香”會(huì)影響到酒的風(fēng)格。對(duì)于這個(gè)爭(zhēng)論到現(xiàn)在都沒結(jié)論，在這里也不敢妄下定論，只能等等大家慢慢去驗(yàn)證。四、存放白酒需要注意什么？①存放環(huán)境要陰涼、干燥存放白酒一定要選擇陰涼、干燥的地方，避免酒和陽光直接接觸，如果有地窖是最合適的。另外，環(huán)境要干燥，不能過于潮濕，這樣才能保證酒的濃郁香味。②存放好后不要經(jīng)常去移動(dòng)如果你選擇了一個(gè)存放地點(diǎn)，就不要隨便去移動(dòng)它，去換環(huán)境。如果酒被隨時(shí)移動(dòng)、隨時(shí)換地方，不僅會(huì)損壞酒的包裝，還會(huì)影響到酒。想要通過存放讓白酒的品質(zhì)、口感更好，就不要經(jīng)常移動(dòng)它。③檢查酒是否密封現(xiàn)在買的酒基本上都是密封好的，但是為了保險(xiǎn)起見，大家還是要檢查一下酒的密封性和是否受潮?？偨Y(jié)：以上就是今天給大家講的內(nèi)容，另外，藏酒不僅要看酒的品質(zhì)如何，適不適合存放，還要根據(jù)自己的條件來。