瓶裝白酒為什么白，自釀白酒放玻璃瓶會發(fā)白什么原因

因為傳統(tǒng)

其實白酒瓶，也就是說玻璃瓶裝酒，并不是最好的選擇。但是它成本便宜，酒也不容易變質(zhì)，而且透明度極高的人，通過肉眼就能觀測到它里邊的產(chǎn)品的透明度與色澤。更便于顧客選擇?。?！其實最好的，還是用酒壇裝酒，就是那種陶瓷的！如果再放在酒窖里的話肯定是越釀越香。

散裝白酒，變得不透明原因是： 小作坊釀造白酒技術(shù)力量不夠，正規(guī)白酒經(jīng)過蒸餾后，需要貯存，化驗，然后經(jīng)過抗凍實驗，若達不到抗凍要求，需要用過濾機進行除濁處理。 小作坊釀造白酒，酒尾加入多，雜醇油含量高，酒度不穩(wěn)定，使得一些易溶于酒精的物質(zhì)析出，這些物質(zhì)難溶于水，造成白酒失光。

樓上也有人說過,尖莊酒也曾用塑料瓶裝,對品質(zhì)沒有影響.這是說沒有好的影響,也沒有不好的影響.白酒儲存的作用是老熟,一般用大陶缸裝好,可以促進水和乙醇分子的締合,減小酒的刺激性,另外可以吸收一些醛類物質(zhì),促進酯(呈香物質(zhì))的產(chǎn)生,起到老熟的作用,一般白酒的新酒都不好喝,要放一段時間才好,就是要放在缸里,儲存在其他地方達不到很好的老熟效果.就算沒有條件用缸,也可以用瓷瓶,只是效果差點

散裝米酒制作的時候沒有將米上的淀粉洗凈，淀粉溶于水呈白色，而瓶裝米酒將密西的干干凈凈，沒有淀粉，所以澄清。米酒的做法1、糯米用水浸泡六小時左右泡到可以用手指輕松捏碎即可。2、倒掉水，上蒸籠蒸（沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸）蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。3、自然冷卻后加入甜曲酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現(xiàn)在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了注意事項1、糯米一定要完全涼透以后再加酒曲，不然，做出來的甜酒會帶酸味。2、糯米最佳發(fā)酵溫度為25-30度，過低，發(fā)酵菌不會死亡，只是活動力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發(fā)酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了。3、整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔凈。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。4、甜酒做好以后，為了防止發(fā)酵過度，一般會燒一碗開水，淋到做好的甜酒上面，俗稱接甜酒。作用就是殺死發(fā)酵菌。

摻酒易醉人，每次要少喝。 注意保存，這么大的量不好存放，污染了就壞了。

喝酒臉白的人特別容易傷肝臟.紅臉的人大家一般少勸酒,酒后發(fā)困,睡上15---30分鐘就又精神抖擻了.而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過量,他們體內(nèi)的酒精又沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累,導致肝臟損傷. 意見建議: 順便說一下喝酒需要注意的幾個事項 1,喝酒之前,吃飯只能吃7份飽,且不可大量飲水.（這是為了留下肚子好喝酒） 2,喝酒之前半小時,喝瓶牛奶,最好是純奶或者含糖的.（據(jù)說,喝酒前喝牛奶,牛奶會在胃里形成一層薄膜,可以起到保護胃的作用） 3,喝酒時且忌不能飲用冰水,檸檬水等等刺激性的飲料.（不然前面的牛奶就白喝了） 4,喝白酒,不可一飲而盡,須的分成幾口喝. 喝啤酒,須待得啤酒漠落下以后再喝,否則,輕則腹?jié)q難受,重則現(xiàn)場直播. 5,酒后不可以喝醋,喝茶解酒,這些都是誤區(qū),醋和茶都不能解酒. 6,酒后如發(fā)生嘔吐不止,應立即找來礦泉水一瓶灌下,以免胃里沒有東西而嘔出血來. 7,嘔吐完后,不可立即進食,尤其是燒烤一類食物. 生活護理: 建議您還是把酒戒了吧,祝您健康病情分析: 是的,喝酒臉白的人特別容易傷肝臟.紅臉的人大家一般少勸酒,酒后發(fā)困,睡上15---30分鐘就又精神抖擻了.而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過量,他們體內(nèi)的酒精又沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累,導致肝臟損傷. 意見建議: 順便說一下喝酒需要注意的幾個事項 1,喝酒之前,吃飯只能吃7份飽,且不可大量飲水.（這是為了留下肚子好喝酒） 2,喝酒之前半小時,喝瓶牛奶,最好是純奶或者含糖的.（據(jù)說,喝酒前喝牛奶,牛奶會在胃里形成一層薄膜,可以起到保護胃的作用） 3,喝酒時且忌不能飲用冰水,檸檬水等等刺激性的飲料.（不然前面的牛奶就白喝了） 4,喝白酒,不可一飲而盡,須的分成幾口喝. 喝啤酒,須待得啤酒漠落下以后再喝,否則,輕則腹?jié)q難受,重則現(xiàn)場直播. 5,酒后不可以喝醋,喝茶解酒,這些都是誤區(qū),醋和茶都不能解酒. 6,酒后如發(fā)生嘔吐不止,應立即找來礦泉水一瓶灌下,以免胃里沒有東西而嘔出血來. 7,嘔吐完后,不可立即進食,尤其是燒烤一類食物.

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