瀘達(dá)人瞄準(zhǔn)的是有知識、有文化、有追求、有個(gè)性的“四有青年”，主要以80、90后為重點(diǎn)人群。酒量有高低。有的人可以喝一斤，有的人可以喝八兩、有的人能喝半斤，也有的人，二兩下肚就暈了。我身邊就有幾個(gè)朋友已經(jīng)很少參加任何聚會，總是喜歡自己家喝小酒。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個(gè)問題一百個(gè)人出來有一百個(gè)答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠，當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購買酒也沒有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個(gè)壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場所。有時(shí)候你說去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標(biāo)喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。
都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習(xí)慣。第三，沒有廣告不行啊！一個(gè)酒拿出去。可能朋友會說這個(gè)酒不行??！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以?a href="/pinpai/maotai/">茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個(gè)問題我在外面收購老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很嚴(yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭?。∧怯质菫槭裁茨?？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個(gè)董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個(gè)前提，純糧食酒釀造出來以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì)，飲用的時(shí)候都會產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。
哪個(gè)品牌的小酒比較好喝一些？
隨著酒類市場競爭越來越激烈，市場細(xì)分早已成為酒企增加市場份額的重點(diǎn)，所以，小瓶酒的品種和品牌還是比較多的：葡萄酒：187毫升，375毫升這兩種規(guī)格的酒已經(jīng)非常多了，人手一瓶剛剛好，同時(shí)這樣的酒一般也都是采用鋁制螺旋帽隨手能開，即開即飲，非常方便，啤酒基本上每個(gè)品牌都有小瓶灌裝啤酒，相對也是比較方便的。
一些預(yù)調(diào)雞尾酒也是非常適合聚會用的，比如銳澳，茅臺悠蜜等。而白酒，小瓶的酒就更多了，江小白，歪嘴郎，二鍋頭......太多太多，但是要說哪個(gè)好夠檔次，那還得是茅臺酒，四兩茅臺最上檔次。但是，能一起聚會的都是關(guān)系比較好的一些朋友，玩的高興，喝的開心就好，沒有必要過多的去講究什么品牌，關(guān)系好的喝十元一瓶的二鍋頭也是開心的，心里有了芥蒂，喝茅臺酒也不會開心，所以聚會還是喝啤酒酣暢淋漓的感覺比較好一些吧，你認(rèn)為是這樣嗎？。
目前白酒市場上的小酒品牌有哪些？
隨著小酒的不斷發(fā)展，品牌越來越多，很多的年輕消費(fèi)者也都為小酒的時(shí)尚、青春靚麗而興奮。今天，凌耶我就來給頭條友們介紹一下目前白酒市場上的幾大小酒品牌(排名不分先后)。1.云小白。一款以時(shí)尚定位的青春小酒，采用磨砂小瓶，瓶身卡通形象更是萌酷十足，印有個(gè)性的青春時(shí)尚語錄，這些正是與現(xiàn)代年輕人的潮相契合。2.江小白。
以“屌絲型，文藝心，追求簡單生活”的江小白，一上市就受到廣大年輕人的追捧。3.紅星二鍋頭。紅星二鍋頭蘇扁形狀是一種復(fù)古的時(shí)尚造型，宣揚(yáng)了一種酷文化，因其復(fù)古的特點(diǎn)，也表達(dá)了一種懷舊的情懷，是年輕、熱血、激情、活力的象征。4.瀘達(dá)人。瀘達(dá)人瞄準(zhǔn)的是有知識、有文化、有追求、有個(gè)性的“四有青年”，主要以80、90后為重點(diǎn)人群。
5.寶豐小寶。全國首款直接定位于青年85后受眾的清香型白酒，為青年群體量身定做，瓶型圓潤，外觀時(shí)尚，精巧活潑，極富青春活力。6.BOMB炸彈二鍋頭。炸彈二鍋頭在“調(diào)制”和“引爆”過程中，時(shí)尚而富有創(chuàng)意的白酒飲用新方法，更在炸彈二鍋頭身上貼上了年輕、激情的文化標(biāo)簽，而且在這種文化與飲用方式深度結(jié)合之后，最終形成了深受年輕消費(fèi)者歡迎的“炸彈喝法”。
為什么越來越多的酒友，開始喜歡喝小酒了？
小酒，就是一個(gè)人喝酒，想喝多少喝多少。之所以很多酒友們會變成這樣，那估計(jì)也是因?yàn)樵?jīng)喝傷過吧？喝酒人士有很多傳奇，睡花壇、丟鑰匙、摔手機(jī)、丟錢包等等，并且喝醉酒后第二天是非常難受的，再需要一天才能緩過勁兒來，久而久之，喝酒的很多人都慢慢轉(zhuǎn)變成了自己喝小酒！同學(xué)聚會、朋友聚會、家庭聚會、業(yè)務(wù)單位的相互宴請等等，也就是說，各種聚會都離來開“酒”。
雖然說各種聚會都離不開酒，但是每個(gè)喝酒人的酒量是不一樣的。有的人可以喝一斤，有的人可以喝八兩、有的人能喝半斤，也有的人，二兩下肚就暈了。根據(jù)每個(gè)人的酒量，低酒量的肯定怕高酒量的，酒量高的如果快暈了，那酒量低的早都暈了。一個(gè)喝酒的人如果經(jīng)常喝暈、經(jīng)常出事，次數(shù)多了他就會害怕，害怕以后就會想著退出各種聚會酒局。
退出了各種聚會酒局之后，就沒有人再找他喝酒，但是他還想喝酒，怎么辦？自己在家里喝小酒吧，自己在家喝酒，想喝多少喝多少，非常隨意，如果喝多了，直接就睡覺。我身邊就有幾個(gè)朋友已經(jīng)很少參加任何聚會，總是喜歡自己家喝小酒。先從俺爸說，48歲之前，俺爸經(jīng)常出去喝酒，跑業(yè)務(wù)出身有一定的酒量。但每個(gè)人的酒量也并且長期固定，而且有些人還“挑酒”，并非每一種酒都能適應(yīng)。
俺爸在外面喝酒的那些年，騎車摔倒過、因喝多坐在馬路邊走不回家過、也被人送回家過。48歲那年，俺爸厭倦了那些無聊的酒局，也開始不再出去喝酒，每天自己在家中喝點(diǎn)小酒，起初每次喝半斤，后來量慢慢減少，現(xiàn)在每天中午和晚上各喝1.4兩（早上從來不喝酒），一瓶酒喝七次。身邊朋友江南哥，沒事也愛喝兩口，每次喝酒大約2.5兩至4兩之間。
身邊朋友王哥，40歲出頭，在一家電腦公司上班，每天工作挺累，晚上下班后總愛在家門口的燒烤小店要一把腰子或羊肉串，一份炒面配一碗酸湯，外加一瓶白酒，在那里自斟自飲。當(dāng)然，一瓶白酒王哥是喝不完的，每次大約喝7兩，兩瓶酒喝三個(gè)晚上！年輕人喜歡熱鬧，喜歡和朋友們一起喝酒。但是酒量有高低。酒量低的人總會先喝暈，喝暈的人如果自行回家，難免會出點(diǎn)小事情。
