釀葡萄酒后期可以加糖嗎？我第一次釀葡萄酒時(shí)，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)初時(shí)糖放的比較少，感覺(jué)發(fā)酵后的酒味不是很濃。結(jié)果那次釀的酒甘甜可口。秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過(guò)程，本身就是一種比較愜意的生活享受。抱著試試看的態(tài)度，又二次加糖。
什么時(shí)候做葡萄酒最好？
每年6－7月份是葡萄新鮮上市的季節(jié)，最適合買(mǎi)來(lái)做葡萄酒了，一般10斤葡萄配3斤冰糖。在市場(chǎng)買(mǎi)新鮮葡萄回來(lái)后，先用水沖洗一下，再一顆一顆摘下來(lái)，再泡水一下后洗干凈瀝干。等到瀝干水不滴了，就一顆一顆捏碎葡萄放入洗干凈的玻璃瓶，不能放滿(mǎn)，后按10斤葡萄配3斤冰糖比例放下冰塘。冰糖也先敲碎。撈撈均勻后蓋好。等60天這樣，就可以瀝葡萄渣出來(lái)。
釀葡萄酒后期可以加糖嗎？
秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過(guò)程，本身就是一種比較愜意的生活享受。葡萄種類(lèi)繁多，基本不飲酒的我仍然認(rèn)為，山葡萄釀出的葡萄酒最為好喝。選擇上好的山葡萄，用心釀造，釀好的酒香醇撲鼻。并且，葡萄酒的釀造，非常的簡(jiǎn)單，合適的器皿、葡萄、糖就足矣。釀葡萄酒后期可以加糖嗎？我第一次釀葡萄酒時(shí)，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)初時(shí)糖放的比較少，感覺(jué)發(fā)酵后的酒味不是很濃。
抱著試試看的態(tài)度，又二次加糖。結(jié)果那次釀的酒甘甜可口。不但有濃郁的酒香，還有淡淡的葡萄汁的甜味，但由于當(dāng)時(shí)釀的非常少，只有二斤酒，結(jié)果沒(méi)等到酒完全發(fā)酵好，就被家里人哄搶一空，所有嘗過(guò)的人都說(shuō)酒好喝，唯一的遺憾是喝完后有點(diǎn)上頭，我個(gè)人認(rèn)為是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不足導(dǎo)致的。畢竟酒中的糖是用來(lái)發(fā)酵的，但喝時(shí)糖尚未發(fā)酵完全。
