1，瀘州為什么能出這么多的好酒
可能很多人都會有這樣的疑問，為什么四川瀘州、貴州茅臺會有那么多名酒，好酒。難道好酒也扎堆？是的，好酒是扎堆的，釀酒是一門手藝，除了釀造工藝之外，對于環(huán)境的要求也很高，地質(zhì)、氣候、土壤、水資源、原料、微生物這些都是好酒釀造的必備的條件，而瀘州、茅臺恰好滿足這些條件，所以才會有茅臺、國窖1573、覓道1915這樣的好酒。再者，覓道酒是由首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人沈才洪大師團隊釀造和勾調(diào)出的高端產(chǎn)品，各種利好因素造就了覓道好酒的品質(zhì)
2，瀘州老窖為什么那么出名
從一九五二年開始的第一屆國家級名酒評會開始，到一九八九年第五屆（最后一屆）國家級名酒評比會，在眾多品質(zhì)優(yōu)良口碑良好的白酒中，歷屆不落單被授予名酒品牌的只有茅臺、汾酒、瀘州老窖，足以說明瀘州老窖的優(yōu)秀。 我們知道白酒香型現(xiàn)在多達十多種，但濃香型占據(jù)了大壁河山，全國白酒主產(chǎn)區(qū)四川，主銷區(qū)山東、河南、湖南、東北都是濃香型白酒的天下，而濃香型的鼻祖和代表正好是瀘州老窖，濃香型最初的名稱是叫瀘香型。后起之秀五糧液的釀酒技藝和技術(shù)骨干有相當(dāng)部分是從瀘州老窖輸送過去的，是一脈相傳的。 同樣系出名門的茅臺早已嫁入豪門，成為奢侈品，成為普通老百姓眼中可望而不可及的美麗傳說，也難以“飛入尋常百姓家”。而瀘州老窖從千元的國窖到十元的光瓶圓二曲，既豐富了高端酒陣列，也不忘普通老百姓經(jīng)濟實惠的愛喝那一口！酒質(zhì)一脈相承，品質(zhì)過硬。 要說汾酒清香的素雅平淡，缺少了大碗喝酒的氣勢，茅臺醬香的優(yōu)雅細致，缺少了酒桌文化熱烈，那么，濃香鼻祖的瀘州老窖，以窖香濃郁、酒體豐滿、芳香甘洌的特點迎合了酒的厚重、豪邁、熱烈、歡欣，這也或許是瀘州老窖長盛不衰的法寶！ 中華文化源遠流長，中國具有禮儀之邦的名號也不是白來的，尤其是在封建王朝時期，人們近乎病態(tài)的遵從著什么三從四德，病態(tài)的，不計成本的追求著一些禮儀禮數(shù)，雖然我能明白為什么他們會這樣做，但是我還是不能接受，因為有些規(guī)矩，有些禮儀禮數(shù)的確太過繁瑣并且浮夸了，但是不管怎么樣，中國在古往今來的任何一個時候，任何一場宴席之中，有一樣?xùn)|西都是從來不可或缺的，那就是酒，中國因為盛產(chǎn)高粱，小麥 ，大米等等可以發(fā)酵成為酒精的東西，所以中國一直都很擅長釀酒，尤其是白酒，白酒在高端市場主要是五糧液為主，但是五糧液的價格大家也是知道的，非常的貴，不可能什么宴席都喝五糧液，所以價格適中，同時口感上還有各方面也都很不錯的瀘州老窖便成為了人們的首選，就這樣，瀘州老窖也因此變得很出名。 首先，從白酒香型上來講，瀘州老窖跟五糧液一樣，都是屬于濃香型白酒，口感舒適，比較符合大眾口味。 其次，從釀酒工藝來看，瀘州處于四川南部，氣候溫和，冬無嚴寒，雨量充足，為釀酒微生物提供了很好的緩解。瀘州老窖采用純粹的高粱釀制，原窖工藝，保證風(fēng)味統(tǒng)一，作為單糧濃香，口感純正，窖香突出。 最后，從性價比來說，瀘州老窖比起價格昂貴的五糧液，茅臺，它更加貼近平民消費水平，既有送禮可用的高端檔次，像最出名的國窖1573， 是瀘州老窖王牌系列，還有經(jīng)典產(chǎn)品瀘州老窖特曲，也有平民消費的幾十元的瀘州老窖二曲。 其實，比起名氣，選擇一款 健康 的白酒更重要，比起濃香型白酒，醬香型白酒釀酒工藝更復(fù)雜，酒中有害物質(zhì)揮發(fā)更快，含有的有益物質(zhì)更多，對人體來講刺激也更小，像釣魚臺、茅臺、東方國賓陳釀都是屬于醬香白酒，喜愛喝酒的朋友們也不妨試試。 天，氣侯宜，地，地理位置宜，仁，瀘州人喝酒豪爽，和，慕酒，八方賓客盡來瀘州， 瀘州老窖產(chǎn)品達18種，40多個系列包裝暢銷世界150多個國家和地區(qū)，有五色透明，醬香優(yōu)雅，棉甜爽凈，柔和協(xié)調(diào)等特點，被譽為酒中泰斗。 “國酒”不給予注冊，“國窖”為何還能使用？ 茅臺集團申請的“國酒茅臺”商標(biāo)久久未能通過，因為“國酒茅臺”違反商標(biāo)法的規(guī)定不予注冊，所以李保芳稱，2018年茅臺集團宣布放棄“國酒茅臺”商標(biāo)注冊申請，撤銷行政訴訟申請，當(dāng)時茅臺已經(jīng)向有關(guān)部門承諾今年6月30日停止使用原來的商標(biāo)。而且茅臺已經(jīng)專門請了設(shè)計公司設(shè)計了茅臺酒的新商標(biāo)——改成了現(xiàn)在的“貴州茅臺”。 雖說茅臺之前想霸占“國酒”稱號，但是多次申請都沒通過，也不少被很多同行的口誅筆伐，像瀘州老窖、汾酒都是有過酒老大的稱號，幾年前的五糧液銷量還是最高的。雖然“國酒茅臺”商標(biāo)申請沒通過，也把“國酒茅臺”改為“貴州茅臺”但是這并不影響茅臺的銷量，反而現(xiàn)在的茅臺還賣的更好。 那為什么茅臺會買的這么好呢？ 因為茅臺有個很好的優(yōu)勢，就是茅臺是醬香型白酒。醬香型白酒客套說喝起來不上頭，口感好，即使喝過量第二天也不會有頭疼惡心的癥狀，所以這也是引起消費者們對醬香型白酒的青睞。 而且現(xiàn)在醬香型白酒也是主流，不僅茅臺買到斷貨，而且青花郎也很火，現(xiàn)在的青花郎賣得都比五糧液貴，而且茅臺、青花郎這兩款酒也是賣得最貴的，兩者都是醬香型白酒。 為何瀘州老窖至今還能稱為國窖？ 其實只要是稍有了解酒的酒友都知道，市面上很多酒的名字往往都是蘊含著酒本身的東西，就好比：釀造工藝、原料、產(chǎn)地或者是有一定的 歷史 等。 就像“國窖1573”是指瀘州老窖窖池建于公元1573年，瀘州老窖窖池也是全國重點文物保護單位，是在中國酒業(yè)中僅此一家，所以被譽為“國窖”，瀘州老窖主打產(chǎn)品“國窖1573”由此命名而來。都知道窖池年份越久釀造的酒品質(zhì)就越好，而固態(tài)發(fā)酵酒在釀酒工業(yè)中也是享有重要地位；其特點是泥窖發(fā)酵，天然生香，所以窖池的年份也是釀造好酒的一個因素，固有“窖老酒香”之說法。 瀘州老窖經(jīng)過連續(xù)400多年的不斷的發(fā)酵釀酒，所以其他窖池相比固然不簡單，所集的發(fā)酵容器、微生物生命載體搖籃都匯聚一身，而特殊的微生物生命現(xiàn)象在釀酒技術(shù)、生命科學(xué)和經(jīng)濟、文化方面上都有著非凡的價值和深遠的影響。 總的來說，相信法律是公正的，如果茅臺真將“國酒”二字申請下來，與各大酒行在市場上肯定會引起不小風(fēng)波，但是最終消費者才是最實力說話的一方，好與壞只有消費者才知道，俗話說“得民心者才能得天下”。 而瀘州老窖擁有 歷史 最悠久、保存最完好的象征，也在1996年被列為國家的重點文物保護單位，在連續(xù)使用時間最長的釀酒窖池展現(xiàn)出它古老的神韻和璀璨的風(fēng)采成為華夏文明的偉大見證，同時以世界釀造史上的奇跡而載入《吉尼斯世界紀錄》等。所以酒友們看完知道瀘州老窖為什么能用國字號的大品牌了吧！最后，對此酒友們有何看法呢？歡迎評論留言。 德譽醬香酒 DEYUJIU
