1，白酒是否人人都適宜飲用什么樣的人不適宜飲用白酒
適當(dāng)?shù)暮染朴欣谏眢w健康，過(guò)度的飲酒就會(huì)導(dǎo)致身體受到傷害。白酒并不是人人都適合飲用，特別是孕婦不可以喝白酒。孕婦在懷孕期間，如果酗酒就會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)先天畸形或者是智力缺陷等情況。特別是孕婦在剛剛開(kāi)始懷孕的三個(gè)月時(shí)，胎兒正處于形成的階段。在這個(gè)時(shí)候飲酒，那么就會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生損害。孕婦在孕期飲酒，會(huì)影響到胎兒的身體健康，對(duì)于胎兒的智力發(fā)育也有著不利的作用。要是在備孕期間男性飲酒，那么就會(huì)影響到精子的質(zhì)量，導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)畸形的情況增大。在備孕期間不管是男方還是女方，都是不可以喝白酒的。肝炎的病人也不可以喝白酒，肝臟可以解毒，如果長(zhǎng)期喝白酒，那么就會(huì)導(dǎo)致肝臟的功能降低。會(huì)出現(xiàn)肝炎的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)展為肝硬化。還有肝炎的人是不可以喝白酒的。感冒的患者也不適合喝白酒，出現(xiàn)了感冒的癥狀，往往會(huì)伴隨著發(fā)燒情況。去醫(yī)院檢查，醫(yī)生會(huì)給患者開(kāi)退燒藥來(lái)服用。在這個(gè)時(shí)候如果飲用白酒，那么藥物和白酒就會(huì)產(chǎn)生副作用，會(huì)導(dǎo)致肝臟損害，甚至出現(xiàn)壞死的情況。糖尿病人也不可以喝白酒，喝白酒會(huì)加重病情。白酒當(dāng)中含有較多的酒精，卻沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期喝白酒對(duì)肝會(huì)產(chǎn)生不利的影響，還會(huì)導(dǎo)致血清當(dāng)中的甘油三酯出現(xiàn)升高。長(zhǎng)期飲用白酒還會(huì)導(dǎo)致胰腺充血水腫，影響到胰腺的功能。平時(shí)如果想要喝酒，盡量選擇酒精度較低的啤酒或者是葡萄酒來(lái)飲用。在這個(gè)世界上，任何的飲品都沒(méi)有白開(kāi)水好，多飲用白開(kāi)水能夠幫助患者排出體內(nèi)的毒素，還能夠提高新陳代謝。
2，年輕人為什么不喝白酒
80后、90后的 消費(fèi)問(wèn)題再次受到關(guān)注，成為6月16日舉辦的“中國(guó)千商大會(huì)·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)”的熱點(diǎn)話題。四川大學(xué)商學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、非常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家牛永革對(duì)此話題作了客觀的論述。如果說(shuō)此話題的重點(diǎn)在于關(guān)注80后、90后是白酒消費(fèi)的潛在群體，那么，中國(guó)酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰寫(xiě)的《年輕人不喝白酒的歷史成因》一文，則從歷史角度分析了年輕人不喝白酒的成因，并提出了應(yīng)對(duì)之策。特發(fā)此文，希望能夠引起的關(guān)注和思考。白酒在歷史上屬于奢侈品史載儀逖發(fā)明“旨酒”，這是關(guān)于酒的發(fā)明的權(quán)威說(shuō)法。自?xún)x逖發(fā)明酒以來(lái)，酒由于一直受三方面的制約，而與年輕人遠(yuǎn)離。一是技術(shù)制約。儀逖向大禹敬獻(xiàn)自己發(fā)明的酒，反而遭到大禹疏遠(yuǎn)。大禹認(rèn)為，美酒會(huì)使后世的人沉湎，可能導(dǎo)致亡國(guó)的危險(xiǎn)，因而對(duì)釀酒飲酒持反對(duì)態(tài)度。所以，釀酒從夏初起就沒(méi)有受到中央政府的鼓勵(lì)，但也不是完全反對(duì)。所以，民間對(duì)釀酒技術(shù)的掌握應(yīng)當(dāng)是受限制的。二是原料約束。長(zhǎng)期以來(lái)，糧食問(wèn)題都困擾著中國(guó)歷代王朝。古時(shí)，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平低下，糧食產(chǎn)量嚴(yán)重不足。歷朝歷代都對(duì)糧食釀酒進(jìn)行了嚴(yán)格的控制，所以酒的產(chǎn)量極其有限。三是制度約束。酒既為天之美祿，其珍貴性便不是一般人可隨時(shí)享用的。因此，自《酒誥》一文發(fā)布后，酒便主要用于祭祀、慶生、壯行等重大場(chǎng)合。一般人平時(shí)是喝不上酒的。綜上所述，我認(rèn)為，在歷史上，年輕人飲酒的機(jī)會(huì)是非常少的。酒一般都是在國(guó)家祭祀、重大喜事、戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期才可飲用的。所以，歷史上酒的消費(fèi)對(duì)象主要是高級(jí)官員。平民百姓只有在極少的情況才可以喝酒，如父母過(guò)生日、皇帝登基等日子。即使是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，年輕人要喝酒的機(jī)會(huì)也很少。酒的珍貴從影視文學(xué)中可見(jiàn)一斑。西漢名將霍去病西征勝利，把酒倒入泉中，大家共飲，是為酒泉，足見(jiàn)酒之稀少?！度龂?guó)演義》中酒的出現(xiàn)頻率較高，但極少有百姓飲酒的場(chǎng)合，士兵飲酒的場(chǎng)合也很少見(jiàn)，只有帝王將相才經(jīng)常飲酒。老百姓真正能喝上酒是在明朝之后。自從徐光啟從呂宋引進(jìn)紅苕（紅苕產(chǎn)量高，養(yǎng)活了很多人）后，才有可能拿更多糧食來(lái)釀酒。五糧液的利川永老窖1368、故宮液的老窖1561、瀘州老窖1573就是在明朝出現(xiàn)的。這個(gè)時(shí)候，酒才真正進(jìn)入尋常百姓家，年輕人喝酒才成為可能。糧食酒的奢侈品屬性其實(shí)古已有之。近年，茅臺(tái)、五糧液被評(píng)為奢侈品，引起很多人的非議，其實(shí)是少見(jiàn)多怪。白酒一直是中老年人的享用品，較少是年輕人的享用品。其根本原因就在于白酒的稀缺性，而不是白酒的消費(fèi)習(xí)慣。中國(guó)著名水稻專(zhuān)家袁隆平發(fā)明了高產(chǎn)水稻后，中國(guó)的糧食產(chǎn)量大增。加之食物的多元化，糧食直接消耗量大降，以至有大量的糧食可以拿來(lái)釀酒。年輕人喝酒，特別是喝白酒才具有現(xiàn)實(shí)的可能性。讓年輕一代明了白酒的奢侈性年輕人喝白酒，是新的歷史時(shí)期里的一個(gè)新命題。因?yàn)橹袊?guó)當(dāng)前正處于社會(huì)轉(zhuǎn)型期，傳統(tǒng)文化的自然延續(xù)受到西方文化的沖擊，因而出現(xiàn)兩種趨勢(shì)，一種趨勢(shì)是沿海開(kāi)放發(fā)達(dá)地區(qū)的年輕人喜歡喝洋酒，另一種趨勢(shì)是內(nèi)陸發(fā)展中地區(qū)的年輕人還是以喝為主。當(dāng)前只有少數(shù)年輕人喝白酒。喝白酒對(duì)年輕一代來(lái)說(shuō)，既無(wú)歷史傳統(tǒng)，也無(wú)現(xiàn)實(shí)需要。所以，讓年輕一代喝白酒，必須要讓大家明白白酒的奢侈性，才會(huì)吸引年輕人來(lái)消費(fèi)。隨著年輕人工作壓力的增大和經(jīng)濟(jì)收入的提高，喝高度白酒將成為一種趨勢(shì)?！吧顗毫τ卸啻?，酒精度數(shù)有多高”可能呈正相關(guān)。這個(gè)壓力包括工作壓力、生活壓力、心理壓力、經(jīng)濟(jì)壓力、人際壓力等等。所以，年輕人剛步入社會(huì)，對(duì)高度酒、高度白酒接觸較少也是正常的，這也不用太擔(dān)心。隨著他們年紀(jì)的增大，對(duì)高度酒、高度白酒的趨向性會(huì)更加明顯。酒類(lèi)企業(yè)當(dāng)前需要加強(qiáng)歷史文化的發(fā)掘，加強(qiáng)酒科技工藝的傳播，加強(qiáng)酒消費(fèi)文化的說(shuō)明。開(kāi)辟年輕人的酒水市場(chǎng)，各企業(yè)可選準(zhǔn)代言人、研發(fā)出貼心的產(chǎn)品、根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的愛(ài)好進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，特別是加強(qiáng)夜場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。開(kāi)發(fā)功能酒是應(yīng)對(duì)之策針對(duì)年輕人不喝白酒的現(xiàn)狀，酒類(lèi)企業(yè)一方面要培養(yǎng)年輕人喝白酒；另一方面我們應(yīng)該看到，中國(guó)白酒的藥用功能被藥品替代，**功能被乙醚替代，消炎功能被青霉素替代，舒筋活血功能被三七替代，清潔功能已經(jīng)被清潔用品洗潔精、桌布、潔凈餐具替代，祭祀功能被鮮花和音樂(lè)替代，燃料功能基本沒(méi)有被人認(rèn)識(shí)到。這些都導(dǎo)致了中國(guó)白酒功能的弱化和窄化。而中國(guó)酒的投資功能，現(xiàn)在還仍然處于啟蒙狀態(tài)。因此，酒企應(yīng)在酒的功能上做文章，開(kāi)發(fā)許多功能用酒。一、 燃料酒我們所說(shuō)的燃料酒，不是用酒作為煮飯炒菜的燃料，而是將酒倒進(jìn)備好的菜里，讓其燃燒達(dá)到燒菜的目的。在四川宜賓，就有一家餐館推出了以白酒作為燃料的菜肴——“韓式特色醉鵝”。其做法是廚師把各種作料炒好以后，往鍋里倒兩斤白酒，然后蓋上鍋蓋，等酒揮發(fā)一兩分鐘后，從鍋蓋上面點(diǎn)燃。通過(guò)鍋和鍋蓋傳熱把鵝肉燒熟。這樣燒制出來(lái)的鵝肉色香味特別好。二、 洗浴酒實(shí)際上，用酒洗浴古已有之,也都非常好。酒類(lèi)企業(yè)如果能夠開(kāi)發(fā)出這樣的一種洗浴方式，就會(huì)獲得不小的市場(chǎng)。保潔酒如果使用空氣清新劑，大家就會(huì)覺(jué)得有負(fù)作用。如果用酒噴，大家就會(huì)覺(jué)得更健康。但是，我們這方面還沒(méi)有產(chǎn)品。酒類(lèi)企業(yè)完全可以嘗試一下。三、 烹調(diào)酒最典型的是烹調(diào)醉蝦或者醉蟹。這種烹調(diào)方法在沿海的省市特別是廣東省非常流行。當(dāng)然，在四川宜賓也經(jīng)?？吹?。每一份醉蝦或醉蟹要用3兩白酒左右。四、投資酒中國(guó)小康社會(huì)正在逐步建成。在這個(gè)過(guò)程中，手中有余錢(qián)的家庭越來(lái)越多，特別是投資酒的家庭會(huì)越來(lái)越多，它可以實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒的質(zhì)量和效益雙增長(zhǎng)。酒類(lèi)企業(yè)應(yīng)該在這方面下功夫。五、觀賞酒中國(guó)人現(xiàn)在的住房已經(jīng)由解困性住房走向改善性住房。很多人都會(huì)有一定的空間做收藏。那么，收藏什么酒合適呢？我認(rèn)為，酒這個(gè)東西不僅值錢(qián)，而且還有博大精深的文化，尤其是五糧液。因此，觀賞酒的確是酒類(lèi)企業(yè)應(yīng)該發(fā)力的方向。六、泡食物的酒宜賓的“敘府糟蛋”和浙江的“平湖糟蛋”，都需要用高度白酒浸泡?！皵⒏愕啊泵颗?壇150個(gè)蛋需要2斤高度白酒。這樣制作出來(lái)的糟蛋在市場(chǎng)上要賣(mài)七八十塊錢(qián)，但吃起來(lái)也沒(méi)有什么酒的味道。這種工藝推廣不夠，所以沒(méi)有足夠的影響，酒類(lèi)企業(yè)應(yīng)該好好研究一下。七、凈身酒洗臉、洗手、擦背等都可以用酒。當(dāng)然，洗臉最好用紅 ，補(bǔ)充水分滋養(yǎng)肌膚，可以使皮膚更加亮澤；用啤酒洗澡比一般的洗澡更高大上，你在澡堂子花180元錢(qián)洗澡，還沒(méi)有用啤酒洗澡清涼、舒爽。當(dāng)然，我特別提醒大家，如果用白酒，必須降度使用。
