1，一斤大米能釀多少酒
好像是0.6～0.75斤
2，我用大米做酒燒出來(lái)的酒度數(shù)太高怎么辦
摻水就不高了
搜一下：我用大米做酒,燒出來(lái)的酒度數(shù)太高怎么辦
3，白米灑放時(shí)間長(zhǎng)還可以喝嗎
只要密封做得好，兩年之內(nèi)沒(méi)問(wèn)題的。其實(shí)倒出來(lái)看看有沒(méi)有變質(zhì)就知道能否喝啦
應(yīng)該不能吧。
4，50以下的白酒可以放幾年
只要是沒(méi)有開(kāi)封或者密封嚴(yán)實(shí)的白酒，是沒(méi)有保質(zhì)期的，就算100年也不會(huì)變質(zhì)。白酒是越放時(shí)間長(zhǎng)味道越好。
白酒沒(méi)有貯存期，沒(méi)有保質(zhì)期。貯存過(guò)程密封好。存放十幾年的白酒我遇到過(guò)，沒(méi)問(wèn)題。
白酒主要成分是酒精、水。酒精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并且有殺菌作用。
40度以下的白酒貯存一年就會(huì)酸增酯減，聞香提高，口感變淡。40度至50之間的白酒穩(wěn)定性好一些，也出現(xiàn)變淡情況。
5，白酒在55度溫度下放大半年還能喝嗎
白酒是蒸溜酒，是經(jīng)過(guò)100度以上蒸溜而成，它的主要成份是乙醇和水。如果把它放在55度地方，不蓋蓋頭酒精就會(huì)揮發(fā)，時(shí)間長(zhǎng)把酒度揮發(fā)完了，就乘下一點(diǎn)水，就不能喝。如果在密封的情況下，55度溫度下放半年可以喝，但高溫下不能放，容器要爆炸的，酒年數(shù)不管的，那怕三十年，四十年越陳越香。但酒度數(shù)要高，15度以下酒不能保薦。
你說(shuō)的可能是55%v/v，這是原來(lái)的酒度標(biāo)示方法，現(xiàn)在已改為%vol，并不是55℃，是吧？℃表示溫度。93年的白酒儲(chǔ)存到現(xiàn)在肯定可以喝。只要瓶子沒(méi)破損，酒度會(huì)有所降低，香味會(huì)有所損失，可能還有點(diǎn)尾酒味，但陳味很好，喝是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的，但調(diào)點(diǎn)其他的酒再喝就更好了。
6，米婆婆甜香酒釀打開(kāi)以后能存放多久
一次也喝不完，或者是用米酒來(lái)做烹飪材料，需要存放一段時(shí)間。那么開(kāi)封以后米酒存放時(shí)間多久為宜呢？通過(guò)米酒的做法，我們都知道米酒是糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后的產(chǎn)物，而且如果我們不對(duì)發(fā)酵進(jìn)行控制的話，他會(huì)一直發(fā)酵下去。不過(guò)一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理，所以我們不用擔(dān)心米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒，我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣，為了保險(xiǎn)，我們一般都會(huì)采用冷藏的方式。如果我們要延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間，一樣可以采用冷藏的方式。因?yàn)榻?jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物變質(zhì)通常是微生物引起的，而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動(dòng)，而我們選擇低溫來(lái)進(jìn)行保存，是因?yàn)楦邷靥幚聿⒉豢偸悄敲催m宜。比如我們不能為了延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間而每天把它煮沸一次。通常我們認(rèn)為酒類(lèi)會(huì)隨著時(shí)間而越陳越香，不過(guò)這也是有一個(gè)年限的，而且米酒通常沒(méi)有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不強(qiáng)，所以米酒開(kāi)封以后，放在冰箱中的存放時(shí)間最好也不要超過(guò)15天為宜。
我是北方人，本來(lái)對(duì)米酒沒(méi)什么興趣，是米婆婆讓我愛(ài)上了米酒，喜歡它的味道，基本每周都要買(mǎi)上2盒，北京各個(gè)超市都有銷(xiāo)售。
7，50度的瓶裝白酒可存放多長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆保管條件好的話若干年都行從戰(zhàn)國(guó)墓中出土的酒打開(kāi)時(shí)都是酒香撲鼻只是由于時(shí)間長(zhǎng)了，有些氧化作用，酒的顏色有些綠了。所以說(shuō)，只要密封好，避光低溫干燥窖藏能存放很久。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
一般來(lái)說(shuō)50度的瓶裝酒是適合存放的。但存放多少時(shí)間，一是要看瓶里裝的是什么酒？好酒存放時(shí)間長(zhǎng)一般不會(huì)變質(zhì)。差酒就容易變質(zhì)。三是要看用什么的瓶包裝。一般來(lái)說(shuō)玻璃瓶好些，陶瓷瓶存放存久了，會(huì)不同程度地發(fā)生滲漏，就也會(huì)損失一些。至于存放多少時(shí)間，有關(guān)專(zhuān)家建議最好不超過(guò)10年。
條件好的話，時(shí)間會(huì)很久的。主要還是看儲(chǔ)存條件，50°的酒本身還是挺好的。
白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。因此放了10年以上的普通白酒,不適宜飲用.