簡單的講葡萄酒包括冰葡萄酒。葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；如果按含糖量來分，可分為干性、半干、半甜、甜型葡萄酒；按酒的狀態(tài)可以分為：靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。2.什么是冰葡萄酒？冰葡萄酒就是我們常說的冰酒，是用冰葡萄來釀造出來的甜型葡萄酒，冰葡萄不是一個品種，而是將葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上再保持一定時間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。
冰酒與葡萄酒有什么區(qū)別？
葡萄酒實際上是紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、加強型甜酒的總稱。而冰酒是甜酒的一種，因此從概念上說冰酒從屬于葡萄酒。這個提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工藝和其它葡萄酒是不同的，主要區(qū)別是葡萄采摘期的不同，簡單說冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地凍的12月份。所以葡萄原料成熟度高，產(chǎn)量又小，故這種甜度頗高的酒相對于一般餐酒市場賣價要貴一些。
紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
紅酒是葡萄酒的一個泛稱，葡萄酒按照色澤分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。所以紅葡萄酒是葡萄酒中的一個分類。1、白葡萄酒是指白葡萄品種或者顏色較淺的紅葡萄品種，經(jīng)過果皮分離的方式發(fā)酵而成。色澤較淺接近黃綠色，所以被定義為白葡萄品種。2.紅葡萄酒是指紅葡萄品種經(jīng)過浸皮發(fā)酵的方式而釀造成的葡萄酒。
酒液因充分汲取了葡萄皮中的色素，顏色多呈現(xiàn)寶石紅、石榴紅或紫紅色。3.桃紅葡萄酒是指經(jīng)過短暫浸皮發(fā)酵而釀成的葡萄酒。因酒液不能充分汲取葡萄皮中的色素，所以顏色相較紅葡萄酒會淺了許多，色澤多以桃紅色或玫瑰紅或淡紅色為主。另外，葡萄酒也有其他的分類方式。按照含糖量分類可以分為：干型、甜型、半干型和半甜型。
冰葡萄酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
我是國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題：1.什么是葡萄酒？顧名思義，葡萄酒就是用葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵之后釀造的酒。葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；如果按含糖量來分，可分為干性、半干、半甜、甜型葡萄酒；按酒的狀態(tài)可以分為：靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。2.什么是冰葡萄酒？冰葡萄酒就是我們常說的冰酒，是用冰葡萄來釀造出來的甜型葡萄酒，冰葡萄不是一個品種，而是將葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上再保持一定時間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。
現(xiàn)在冰酒用的主流葡萄品種是雷司令、威代爾、瓊瑤漿。3.冰葡萄酒和葡萄酒的關(guān)系？葡萄酒是一個大的概念，包括所有用不用品種、不同工藝、不同生產(chǎn)者、不同釀酒師釀造的各類不同風格的酒款的統(tǒng)稱。而冰酒是葡萄酒門類當中一個酒款而已。簡單的講葡萄酒包括冰葡萄酒。冰葡萄酒通常呈金黃色，晶瑩剔透，酒體散發(fā)著濃郁的花香和蜂蜜的香氣，經(jīng)過陳年的冰酒還有帶有一絲干果、蜜餞等的獨特風味，口感酸甜適口，特別受女性酒友的喜愛。
補充：冰酒在葡萄酒中屬于小眾葡萄酒款，有些國家和地區(qū)為了降低成本、提高產(chǎn)量，采用人工冷凍葡萄（將葡萄采摘下來之后再進行冷凍的方式）的方式進行釀造，這種方式生產(chǎn)的葡萄酒在風味和品質(zhì)上與自然結(jié)冰條件下釀造的冰葡萄酒是有很大差距的。現(xiàn)在市面上有很多所謂的冰葡萄酒，質(zhì)量參差不齊，特別是一些價格很低的產(chǎn)品，因為葡萄的品質(zhì)不高，糖分不夠，所以采用外加糖的方式提升糖分，這樣的冰酒品質(zhì)是低劣的。
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