葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。感謝你的提問(wèn):你的問(wèn)題首先看是國(guó)內(nèi)的是國(guó)外的，國(guó)內(nèi)的檔次高點(diǎn)的我建議張?jiān)?/a>：“02卡斯特特選和卡斯特珍藏。
什么葡萄酒好喝？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的有點(diǎn)大，之言片語(yǔ)很難解釋，也很難被吸收，小繆我就簡(jiǎn)單說(shuō)下各國(guó)常見(jiàn)酒莊品牌吧。1、國(guó)產(chǎn)張?jiān)！?a href="/pinpai/changcheng/">長(zhǎng)城、王朝、通化、威龍、豐收、新天、寧夏紅、云南紅、香格里拉、龍徽、怡園、莫高、天瑟、銀色高地，賀蘭山等；2、法國(guó)法國(guó)葡萄酒好品牌實(shí)在太多了，簡(jiǎn)單說(shuō)下?！熬浦兄酢焙汀笆澜缇仆酢保毫_曼尼?康帝酒莊超一級(jí)酒莊：滴金酒莊十二大名莊：拉菲、拉圖、侯伯王、瑪歌、木桐、柏圖斯、歐頌、白馬、里鵬、柏菲、金鐘、雄獅。
波爾多其他名莊：1855梅多克列級(jí)酒莊61家；波美侯三十大名莊；格拉芙16個(gè)列級(jí)莊；蘇玳和巴薩克特一級(jí)和一級(jí)共12個(gè)酒莊；圣愛(ài)美隆一等列級(jí)和列級(jí)酒莊18個(gè)；這些不贅述了。勃艮第名莊：勒福萊莊園、喬治魯米耶、勒華、亨利賈耶爾、里戈貝萊爾侯爵、科奇、法萊麗、杜雅克、杜加等。3、智利 以十八羅漢馬首是瞻，活靈魂酒莊的活靈魂、蒙特斯酒莊的蒙特斯歐法大M和蒙特斯富樂(lè)、干露酒莊的魔爵紅、伊拉蘇酒莊的馬克西米諾 、查威克、桑雅、天鷹酒莊的天鷹、卡博諾、桑塔麗塔酒莊的真實(shí)家園、柯諾蘇酒莊的逸品、威瑪酒莊的威瑪1號(hào)、卡門酒莊的金標(biāo)珍藏、拉博絲特酒莊的阿帕爾塔紅、勝卡羅酒莊的世紀(jì)傳承、金色圣殿酒莊的金色圣殿、七谷酒莊的塔塔依和木蘭笛酒莊的木蘭笛頂級(jí)干紅。
4、意大利四大雅的西施佳雅、索拉雅、奧納雅、嘉雅、巴巴萊斯科、巴羅洛、阿曼羅尼、蒙塔希諾布魯內(nèi)羅、基安蒂等5：加拿大云嶺莊園、哈伯莊園、湖景莊園、詩(shī)樽莊園、克萊姆斯莊園、金字塔莊園、卡拉拉莊園、索諾蘭莊園等6：美國(guó)作品一號(hào)、嘯鷹、山脊、鹿躍、薩克斯姆、哈蘭、戴利、圣密夕等7、澳大利亞奔富系列、杰卡斯、禾富等8、英國(guó)尼丁博、蕩恩教堂、里奇維尤、丹比斯、古思博、泰亭哲等9、德國(guó)伊慕、露森、海格、普朗、羅伯特威爾、約翰山、杜荷夫等10、西班牙貝加西西里亞、阿塔迪、 康塔多、平古斯、奧瓦帕樂(lè)、伊拉姆、桃樂(lè)絲等11、葡萄牙辛明頓、 瓦拉多、飛鳥(niǎo)園、泰勒、芳塞卡、尼伯特等。
哪個(gè)牌子的紅酒最好喝？
感謝你的提問(wèn):你的問(wèn)題首先看是國(guó)內(nèi)的還是國(guó)外的，國(guó)內(nèi)的檔次高點(diǎn)的我建議張?jiān)＃骸?2卡斯特特選和卡斯特珍藏?！遍L(zhǎng)城：“92長(zhǎng)城干紅和86長(zhǎng)城干紅?！眹?guó)外的經(jīng)濟(jì)允許可以試試法國(guó)五大酒莊的酒，特別是波爾多地區(qū)的，法國(guó)的低檔次酒酒不要喝了，我覺(jué)得還沒(méi)92長(zhǎng)城好。不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上充斥著數(shù)百個(gè)紅酒品牌，紅酒市場(chǎng)可謂魚龍混雜，許多中小企業(yè)全靠從國(guó)外進(jìn)口或走私劣質(zhì)葡萄汁，然后在國(guó)內(nèi)灌裝生產(chǎn)，有的企業(yè)甚至用“三精一水”來(lái)兌制紅酒，其質(zhì)量無(wú)從保證，更談不上對(duì)身體健康有益了,所以建議你買有名的牌子的。
葡萄酒中最經(jīng)典的葡萄品種是哪個(gè)？
最喜歡喝的是煙臺(tái)的赤霞干紅，有緣在，地下游覽酒窖，品干紅，接下不解之緣。（親請(qǐng)關(guān)注我）赤霞珠（1）主要產(chǎn)區(qū)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一個(gè)高貴的葡萄品種，不宜生長(zhǎng)在寒冷的環(huán)境，因?yàn)樵诤錃夂蛳鲁嘞贾闊o(wú)法成熟。而波爾多（Bordeaux）屬于溫和的海洋性氣候，是赤霞珠的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。波爾多左岸主要生產(chǎn)赤霞珠，包括法定產(chǎn)區(qū)梅多克（Medoc）、上梅多克（Haut-Medoc）以及格拉夫（Graves）等，大名鼎鼎的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）等都是以赤霞珠為主。
在美國(guó)加州，赤霞珠是種植最為廣泛的紅葡萄，此外華盛頓東部、意大利、澳大利亞、南非、智利和阿根廷等地區(qū)也有能釀成優(yōu)質(zhì)赤霞珠葡萄酒的環(huán)（2）品種特性由赤霞珠釀成的葡萄酒顏色較深，單寧含量較高，酒體中等到飽滿，同時(shí)還有很濃的香氣。典型的香氣包括黑色水果（如黑加侖、黑醋栗），如果葡萄的成熟度不太高，常伴有植物味兒（如青椒、薄荷）。
#暖暖的胃道#葡萄酒該怎么選？搭配什么美食最好吃？
1、外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。2、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。 3、口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)。葡萄酒搭配食物:口感醇厚的搭配口味濃郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。
葡萄酒往往需要比食物味道強(qiáng)一點(diǎn)，這樣酒才可以駕馭住食物的味道。紅葡萄酒(特別是干紅)配紅肉(即生鮮的時(shí)候呈現(xiàn)出紅色的肉，如牛、羊、豬等動(dòng)物的肉)。紅酒中的單寧酸能化解這些肉的油膩，且使肉質(zhì)細(xì)膩些。而紅肉會(huì)使紅酒中的單寧酸澀感柔順些。白葡萄酒配白肉(海鮮魚類等)。白葡萄酒的個(gè)性是酸，能化解一些海鮮魚類的腥味。
現(xiàn)在的葡萄種類很多，各位條友吃過(guò)最好吃的葡萄是哪種呢？
我本人非常喜歡吃葡萄，一次能吃很多，然后吃不夠的那種。要說(shuō)吃過(guò)的葡萄品種，由于我工作的關(guān)系，可能接觸的品種比較多，也比較幸運(yùn)，能吃到那么多美味可口的葡萄。我先說(shuō)說(shuō)我吃過(guò)的鮮食葡萄和釀酒葡萄品種吧！鮮食品種有巨峰、夏黑、紅地球（紅提）、紅寶石、玫瑰香、澤香、貴妃玫瑰、巨玫瑰、藤稔、金稔、醉金香、戶太八號(hào)、維多利亞、紹興1號(hào)、金手指、美人指、魏可、甬優(yōu)、摩爾多瓦、金田無(wú)核、8611、紫甜無(wú)核、茉莉香、克瑞森、弗雷、紅雙味、紅巴拉蒂、蜜汁、陽(yáng)光玫瑰、甜蜜藍(lán)寶石，比較有印象的就這么多了。
釀酒品種有蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠、霞多麗、白玉霓、西拉、美樂(lè)、貴人香、威代爾、馬瑟蘭、小芒森、小味兒多。這一總結(jié)我吃過(guò)的品種還挺多的，每個(gè)品種都有各自的特點(diǎn)，但每個(gè)人的喜好不同，其中我最喜歡吃的還是巨峰葡萄，可能與小時(shí)候的情感有關(guān)吧，小時(shí)候姥姥家里就有一棵巨峰葡萄樹(shù)，結(jié)了滿院子的果，一到成熟的時(shí)候坐在葡萄樹(shù)下，聊天、吃葡萄、玩游戲，所以那個(gè)時(shí)候的感覺(jué)一直留在記憶里，后來(lái)工作以后經(jīng)常接觸到各種葡萄，但還是對(duì)巨峰有種特殊的感情。
要說(shuō)比較甜的葡萄，我的口感是金手指很甜，第一次吃金手指時(shí)就感覺(jué)像吃糖豆一樣，真的一點(diǎn)不夸張，金手指的含糖量可以到26（可溶性固形物含量），真的很甜！其實(shí)每個(gè)品種都挺好吃的，就看各人口感和愛(ài)好了，除了巨峰和金手指，我覺(jué)得玫瑰香、澤香、貴妃玫瑰、巨玫瑰、醉金香、陽(yáng)光玫瑰這些帶玫瑰香味的也很好吃，可能我對(duì)軟肉的品種情有獨(dú)鐘吧！山東的釀酒葡萄一般在8-10月份成熟，完全成熟時(shí)也特別好吃，酸甜可口，就是粒太小了，要拿著一串啃著吃，要把皮和籽都一起吃掉才好，因?yàn)獒劸破咸鸭t色品種的皮和籽含有較多的酚類和黃酮類，酚類和黃酮是具有抗氧化功能的化合物，具有很好的保健作用哦！但是釀酒葡萄拿來(lái)吃真是太浪費(fèi)了，還是去釀出美味的葡萄酒更好，同樣具有保健功能哦！說(shuō)起葡萄品種，我提到這些真的就是冰山一角，全世界有1500多個(gè)葡萄栽培品種，實(shí)際生產(chǎn)上栽培的有3000多種，有很多品種我們還都沒(méi)有吃過(guò)，甚至沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，別說(shuō)世界上了，就說(shuō)我國(guó)的新疆吧，就有很多很好吃的葡萄品種，但由于路途較遠(yuǎn)，很多好吃的品種不耐運(yùn)輸，運(yùn)輸不出來(lái)。
