葛根，葛根中含有豐富的大豆甙等，可以有效的分解乙醇，并且控制人對酒精的吸收減少乙醇對我們大腦的傷害，并且有一定的解熱的作用，可以緩解喝酒之后引起的胃部灼熱，能夠減輕酒精對胃腸道的刺激，并且促進(jìn)酒精的排泄，保護(hù)我們的肝臟少受傷害，研究表明，葛根可以調(diào)節(jié)肝臟內(nèi)酶的異常情況，長期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是天然的藥食同源的材料。
喝白酒需要“醒酒”嗎？
感謝邀請。白酒需要醒酒，但是不同的酒醒酒時(shí)間會略有不同，具體如下：之前老酒叔在老酒之家頭條號@老酒之家 ，發(fā)了白酒需要醒酒的內(nèi)容，很多酒友們表示很震驚，老酒叔在后臺評論中看到很多這樣的回復(fù)：其實(shí)在中國的酒文化里面，“醒酒”一詞在紅酒興起之前一直解釋為人在醉酒之后的解酒。@老酒之家 但這個時(shí)候說的“醒酒”非彼“醒酒”，今天老酒叔就來和大家一起探討下哪些白酒喝之前需要醒？不同的白酒對醒酒的要求不同：1、香型白酒，米香型白酒：不需要醒酒，這兩種香型的白酒越是新鮮越好喝；2、低度酒也不需要醒酒：低度的白酒普遍都有一股水味，本來酒體就不夠豐滿，如果再“醒”多話味道就顯得不倫不類；3、劣質(zhì)低端的白酒不需要醒酒：這種白酒普遍添加香料，@老酒之家 這一醒，基本上就沒有任何的香氣，當(dāng)然這類白酒液是不值得喝的；4、高度醬香型白酒喝之前需要醒酒：對于高度醬香型白酒來說，通過適當(dāng)?shù)摹靶丫啤?，使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)。
@老酒之家 “醒酒”的好處還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使茅臺在入口的時(shí)候更加綿柔，突出醬味（相信老酒膩?zhàn)觽冊缬畜w會）；不同年份的酒對醒酒的時(shí)間要求不同（具體以茅臺酒為例）很多朋友在喝茅臺的時(shí)候直接忽略了醒酒的步驟，@老酒之家 直接瓶口一開，隨手一倒，一飲而盡。對于茅臺來說，這種喝法著實(shí)有些浪費(fèi)了；1、10年以內(nèi)的茅臺酒：屬于次新酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約10分鐘飲用；2、10-20年酒齡：屬于10年以上20年以下老酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約20分鐘飲用；3、20-30年酒齡：選用100-200ml的醒酒器，倒入靜置，醒酒約30分鐘飲用；4、用年份推后10-20年的老酒（相同酒精度）以1:1比例勾兌，也可按個人喜好進(jìn)行勾兌，@老酒之家 待充分混合，醒酒約30分鐘后飲用，口感絕對超乎你的想象！不同溫度對醒酒的時(shí)間要求不同白酒中的乙醇揮發(fā)較快，新酒在冬天低溫條件下醒酒時(shí)間可以稍長一些；夏天高溫環(huán)境下醒酒時(shí)間不宜超過20分鐘，否則醒酒時(shí)間過長對酒的風(fēng)味影響較大，也就是我們俗稱的“跑味”。
常喝酒的人吃什么能解酒養(yǎng)肝？
年關(guān)已到喝酒應(yīng)酬那就是必不可少的，這個時(shí)候很多人為了業(yè)績，為了關(guān)系，為了各種，在酒桌上那是大殺四方，盡情的拼搏廝殺啊，但是當(dāng)這一切繁華落幕的時(shí)候經(jīng)常被酒精侵蝕的肝臟卻開始出現(xiàn)了抱怨，各種的罷工等等，這么喝酒我們的肝臟肯定是沒有辦法承擔(dān)的，今天我們就看看有哪些食物可以幫助我們保肝護(hù)肝。關(guān)于肝臟的解讀和酒精代謝過程我們已經(jīng)說過很多次了，相信看過我們文章和問答的伙伴們幾乎都可以畫出一個簡單的流程圖了。
我們今天不說那么復(fù)雜的流程了，我們說可以保肝護(hù)肝的食物，保肝護(hù)肝的食物有很多，比如我們經(jīng)常吃的獼猴桃，獼猴桃當(dāng)中含有的維生素也是非常多的，在解酒保肝護(hù)肝的同時(shí)還有清潔血液的作用。葛根，葛根中含有豐富的大豆甙等，可以有效的分解乙醇，并且控制人對酒精的吸收減少乙醇對我們大腦的傷害，并且還有一定的解熱的作用，可以緩解喝酒之后引起的胃部灼熱，還能夠減輕酒精對胃腸道的刺激，并且促進(jìn)酒精的排泄，保護(hù)我們的肝臟少受傷害，研究表明，葛根還可以調(diào)節(jié)肝臟內(nèi)酶的異常情況，長期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是天然的藥食同源的材料。
喝醬香型白酒，為什么要醒酒？
醬香白酒醒酒也可以說是喝酒的一個必備條件，實(shí)際大曲坤沙工藝且陳放時(shí)間相對長的醬香酒才需要醒！實(shí)際和紅酒醒酒是差不多的道理，長時(shí)間的陳放，各種香味分子之間締合報(bào)團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時(shí)間可以相對減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個新的升華！如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]。
哪些白酒需要醒酒？茅臺酒如何醒酒？
感謝邀請。很多酒友都知道茅臺酒開瓶后，先倒入醒酒器靜置一段時(shí)間醒一下后飲用會比開瓶就喝更好喝。因?yàn)檫m當(dāng)醒酒，酒分子和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下）。由于不同年份茅臺酒的酒分子在酒瓶里沉睡的時(shí)間不同，所以醒酒時(shí)間也會不同，年份越老的茅臺酒醒酒時(shí)間也就越長。那到底每個年份的茅臺酒該如何醒酒才合適呢？具體如下：醒酒時(shí)間10年以內(nèi)的新酒，醒酒約10分鐘左右飲用；10年以上20年以下的老酒，醒酒約20分鐘左右飲用；20年以上30年以下的老酒，醒酒約30分鐘左右飲用；30年以上40年以下的老酒，醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去，醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用；40年以上的老酒，醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去，醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用。
還有哪些白酒也需要醒酒？除飲用茅臺酒需要醒酒外，一般而言，飲用除茅臺外的其他醬香型白酒以及濃香型白酒，飲用前適當(dāng)醒酒，白酒的口感比不醒酒，開瓶后直接喝口感更好。醬香型白酒由于部分酒友喝不慣醬香型白酒，覺得醬香型白酒的味道太沖，醬香型白酒飲用前將其適當(dāng)?shù)男丫颇苌l(fā)酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，同時(shí)，它的口感也有明顯提升。
另外，醬香型白酒中，陳年酒最應(yīng)該醒酒，因?yàn)殛惸赆u香型白酒在存放過程中酒精味已有些許揮發(fā)，酒體更醇厚，酒的焦糊味同時(shí)也會加重。開瓶后，醒酒再飲用，口感會更好。濃香型白酒濃香型白酒新酒普遍有濃烈的酒精味，甚是辣口。適當(dāng)醒酒能有效揮發(fā)酒精的刺鼻味，較少辛辣感。當(dāng)然，不同的人對白酒的口感需求不同，有些人飲用白酒時(shí)習(xí)慣“醒酒”之后再喝，也有一些人更傾向于開瓶后直接喝，不管怎樣，喝好，喝盡興最好。
