白酒怎么開瓶快，高檔國產(chǎn)白酒新品牌怎樣才能最快地打開市場

1 提早知名度，打開它的市場，分析產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，比較一下，不同于其他產(chǎn)品的地方。2 可以用一些促銷，品嘗等方法在顧客心理留下印象。

有句廣告叫：相信品牌的力量應(yīng)該是相信名牌的力量再看看別人怎么說的。

第一 找各地好的供銷商第二 盡量上電視臺做廣告

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瓶蓋邊拿桌角用力快準(zhǔn)狠壓一下，瓶蓋就飛出來了?；蛘哂每曜?，也是撬。再不行家里有菜刀或者水果刀吧，蓋子撬一圈，基本上就可以開啟。實(shí)在不行，你牙好，也是可以的，看別人用牙開過。

啤酒就是涼開水，越喝越精神，心情不好你喝它？這都不叫酒，你應(yīng)該喝52度一斤一瓶的白酒，保證讓你一醉！

用打火機(jī)撬開！千萬別用嘴！很危險(xiǎn)！

咬，望采納！

用凳子靠近瓶蓋兒，用力按一下就開了。

準(zhǔn)備個(gè)吸管，找個(gè)盆，接下來啤酒往盆里摔……好了……吸吧

1、皮帶扣法。這個(gè)方法很有效。從你的褲頭上扯下你的皮帶，將你的皮帶扣當(dāng)做開瓶器一樣，放在啤酒瓶蓋上，然后輕輕一撬，簡單實(shí)用。 2、易拉罐撬動法。原理跟上面的差不多，只不過實(shí)用的道具不一樣。你可以隨便找一個(gè)易拉罐來，用易拉罐的頂端突出的邊緣靠在啤酒瓶蓋下面，左手握住瓶頸的位置，拇指伸出當(dāng)做支點(diǎn)，右手握著易拉罐，然后向下撬動易拉罐就可以了。 3、光碟推擊法，左手斜拿著啤酒瓶，然后用一塊不要的光碟延大概45度的方向向上快速推擊瓶蓋，瞬間就開了。

開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時(shí)先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當(dāng)而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。為了讓飲用時(shí)紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時(shí)間一般不應(yīng)超過3個(gè)小時(shí)，而多年的陳酒，則最好在飲用時(shí)才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優(yōu)先。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時(shí)候避免酒溢出的尷尬。

　　一般開酒瓶是有特殊工具的，啤酒喝和葡萄酒都是，那么白酒怎么打開呢?我給你具體講解一下常見的白酒瓶蓋怎么打開吧。 　　打開白酒的方法 　　打開白酒的方法并不難，用金屬物(一般包裝內(nèi)會贈送小型金屬開瓶器)撬開瓶塞旁邊部分的陶瓷，就是小心點(diǎn)有包裝的產(chǎn)品別割傷了手了。 　　打開高檔白酒的方法 　　高檔白酒瓶蓋分普通類、鎖扣類、撬蓋類三種。 　　普通類瓶蓋一擰就會開的。 　　鎖扣類瓶蓋環(huán)是一次性的，當(dāng)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，環(huán)就斷開，鎖自然落下(取下)。 　　撬蓋類瓶蓋就是用螺旋鎖一直往瓶蓋下方扭，扭到一定程度自然就開蓋了。 　　高檔白酒都會配套開瓶蓋工具的，而且有詳細(xì)說明開蓋方法。 　　喝白酒的好處 　　1、降低有害膽固醇 　　營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都曾對“法國悖論”迷惑不解：法國人明明吃那么多高飽和脂肪的食物，但他們患冠心病的概率卻那么低。這到底是為什么呢?后來，研究人員發(fā)現(xiàn)，“法國悖論”的產(chǎn)生主要?dú)w功于紅葡萄酒。紅葡萄酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色，它可以減少有害膽固醇，預(yù)防血栓，從而降低冠心病的患病率。為了達(dá)到這樣的效果，女人每天應(yīng)該喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右)。 　　2、預(yù)防糖尿病 　　醫(yī)學(xué)家希望人們記住，適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應(yīng)。最新的研究發(fā)現(xiàn)，對女人來說，酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素，從而預(yù)防因血糖突然升高而導(dǎo)致的二型糖尿病。不過，還需要進(jìn)一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產(chǎn)生這樣的效果。 　　3、激發(fā)大腦智能 　　葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細(xì)胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致癡呆癥的強(qiáng)大壓力。 　　4、預(yù)防膽結(jié)石 　　膽結(jié)石的主要構(gòu)成成分之一就是膽固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)里的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預(yù)防膽結(jié)石的產(chǎn)生。 　　5、控制體重 　　實(shí)踐已經(jīng)證明，長期適量飲酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數(shù)，防止進(jìn)食過量。比如，一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產(chǎn)生飽足感，控制食欲，但又不會帶來過高的卡路里。 　　6、預(yù)防腫瘤 　　紅葡萄酒中的白藜蘆醇具有強(qiáng)大的健康功效，可以預(yù)防脂肪積累，降低胰島素抗性，預(yù)防糖尿病。一些研究人員相信，白藜蘆醇可以通過抑制腫瘤血管的生長來達(dá)到預(yù)防和治療腫瘤的效果。它甚至還可以通過阻隔雌性激素的生長效應(yīng)來抑制乳腺癌細(xì)胞的生長。 　　7、強(qiáng)化骨骼 　　早上喝麥片粥的時(shí)候，一般人都喜歡加點(diǎn)牛奶進(jìn)去。不過，你也可以用艾爾淡啤(Pale Ale)來代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾爾淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的鈣元素一樣，都可以強(qiáng)化骨質(zhì)密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。美國塔夫斯大學(xué)(Tufts University)的研究發(fā)現(xiàn)，每天適量喝點(diǎn)啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。

紅酒開瓶器怎么使用,開紅酒方法介紹：1、小刀開瓶器：先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦干凈。這時(shí)將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，先將第一個(gè)活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。如果感覺到快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，木塞就被拔出來了。2、海馬開瓶器：手按刀背，于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度，順時(shí)針再劃180度，直到劃開為止。然后對準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。3、氣壓開瓶器：將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；最后利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。如果沒有開瓶器怎么開紅酒呢？1、不要軟木塞了，用筷子或錘子敲進(jìn)去2、用一厚書，最好用是厚電話本。書放墻上，用一手按著;另一手握瓶身，將酒瓶底對書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中，快慢均勻。注意觀察，就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。3、切開瓶帽，拿塊布鋪在墻上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻上的布，木塞會慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，慢慢將木塞拔出。

沒有開瓶器紅酒怎么開瓶？ 你可以先找棵螺絲釘之類的；先把釘子象瓶起子那樣，慢慢的旋進(jìn)去；然后再用鉗子快速拔出，這樣就能把木塞一同拔起。很簡單的；不妨你就試試吧！

對于中高端酒水來說，怎么打開市場？通路快建憑借服務(wù)于數(shù)十家中國本土酒水品牌的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)得出，如果你把名煙名酒店、商超看作主陣地，第一步你就錯(cuò)了。有一句流傳民間的話，“買的人不喝，喝的人不買?！睆闹屑纯煽闯龆四撸邫n酒大多用作送禮，走禮品團(tuán)購渠道是必行之路。在中國，酒的價(jià)格直接體現(xiàn)送禮的誠意度，宴席的規(guī)格。如此看來，終端零售的售價(jià)則可視為價(jià)格標(biāo)桿，在定價(jià)的時(shí)候預(yù)留足夠的空間不僅為團(tuán)購作鋪墊，也保證了渠道每個(gè)環(huán)節(jié)的利潤，有效調(diào)動經(jīng)銷商積極性。確立了團(tuán)購主渠道，還需要兩款主銷產(chǎn)品，更大的覆蓋價(jià)格帶，滿足于不同客戶的需求。接著尋找三個(gè)合作伙伴，如企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)人、企業(yè)高層、采購負(fù)責(zé)人。擁有人脈資源的合作伙伴是做好團(tuán)購渠道的必要因素之一。現(xiàn)在的市場環(huán)境，中高端白酒假酒鋪天蓋地，仿真度越來越高，大多高仿白酒都使用的正品包裝，然后重新組合，普通消費(fèi)者無法辨認(rèn)，于是造成一般消費(fèi)者對于每一瓶酒都存在疑問。然而就在這個(gè)時(shí)候，作為領(lǐng)袖角色的意見就尤為重要，他對于白酒品牌的選擇會影響周圍一大部分人，好比一位企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)人從車后備箱拿出一瓶五糧液玉酒推薦給周圍的人，準(zhǔn)保所有在場的人都說好。所以，做酒得有四位意見領(lǐng)袖。我們發(fā)現(xiàn)我們的目標(biāo)消費(fèi)者主要集中在城區(qū)的企事業(yè)單位。而他的消費(fèi)的地點(diǎn)主要在中、高檔酒店，這些酒店的又相對集中在市中心地帶。這是目標(biāo)消費(fèi)者對消費(fèi)地點(diǎn)的需求。針對這一現(xiàn)象，我們將設(shè)置5個(gè)高檔會所、酒店，做一個(gè)展示廳，配備一位美女禮儀小姐作解說——酒與美女自古分不開。同時(shí)，聘請8位左右的美女品鑒顧問，由她們?nèi)パs目標(biāo)人群到會，逐步影響更多的人。樹立品牌知名度，引導(dǎo)目標(biāo)消費(fèi)者。傳統(tǒng)的名煙名酒店渠道還要不要？要，不過不是用作大批量鋪貨陣地，而是找出當(dāng)?shù)亓抑腥A煙、蘇煙等高檔煙銷量排名前六的，這六家煙酒店必定有自己的人脈資源，大批供給一些與中高端酒相匹配的客戶，只要找到他們，又可以保證一部分的銷量?？梢钥隙ǖ恼f，中高端白酒談終端、談動銷，你就完全錯(cuò)了。

當(dāng)然用專用開酒器了，紅酒買回去最好橫放一段時(shí)間，因?yàn)樵诔欣镔I的木塞都變的太干燥了，不容易開啟，橫放一段時(shí)間容易開啟。

找個(gè)螺旋粗一點(diǎn)的開瓶器 要不就把塞子壓進(jìn)去 酒也能到出來 可使用桿杠式開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩(wěn)且緩慢地拉起，以避免在開瓶過程中損壞那瓶酒。當(dāng)瓶塞快要脫離瓶口時(shí)，用手將塞子輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出很大聲響。螺旋形鐵錐不得穿透瓶塞，否則塞屑就會掉入酒中

有工具自然拿工具開。無工具，教你一招》把衣服包住酒瓶底，擊打墻壁。瓶蓋會慢慢頂出。這是在無奈的情況下做法，一般不提倡。

開紅酒是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最好用的開瓶工具是一把侍者之刀、氣壓開瓶器及電動開瓶器。開瓶時(shí)先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出;當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當(dāng)而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。目前市面上最好用的紅酒開瓶器分有三種：一種是傳統(tǒng)的侍者之刀，然后是新出現(xiàn)的高科技全自動產(chǎn)品：氣壓開瓶器和電動開瓶器。使用侍者之刀，抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞?；驹瓌t為，在旋轉(zhuǎn)開瓶器時(shí)要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時(shí)若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。使用氣壓開瓶器或者電動開瓶器開紅酒的難度就小很多：氣壓開瓶器操作方法如下:1、將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙;2、將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；3、上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；4、利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。電動開瓶器的操作方法如下：按住電動開瓶器“激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。此外，開氣泡酒基本上不需使用開瓶器，只要用手和些許技巧即可。但要注意的是，氣泡酒瓶內(nèi)因承受高壓，開瓶時(shí)勿將瓶口對著任何人及易碎物，或者擺動酒瓶，以免瓶塞噴出傷人。資料來源于：一米酒具

有專門的開酒工具，叫“海馬刀” 關(guān)鍵是手握緊后，在旋進(jìn)刀具時(shí)手要保持穩(wěn)定不要抖，很容易掌握的

開瓶妙法： 用毛巾墊著墻壁，把紅酒的底部慢慢的向墊毛巾的墻壁砸過去，多砸?guī)紫戮蚾k了。 注意兩點(diǎn)： 第一、折塊毛巾放上墻，這樣當(dāng)然是為了紅酒瓶不被撞碎嘍； 第二、把紅酒瓶底往毛巾上撞，記得在撞擊的時(shí)候，用力不要太大時(shí)間不要太長，要不然會來個(gè)滿堂紅哦。只要撞一會，你就會看到瓶口的木塞慢慢出來了，等木塞子出來一半的時(shí)候，輕松一拔，紅酒就完好無損的打開嘍！不過，雖說撞瓶子不用太大力，但也算是個(gè)體力活，所以這種開瓶方法，最好由男同胞來完成哦。

開葡萄酒的瓶塞，其實(shí)也是一種學(xué)位哦，葡萄酒開瓶器，從聽得到響聲到一點(diǎn)聲音都沒有，從保留瓶塞完整到刻意留下碎粒在酒中，林林總總多達(dá)幾十個(gè)種類。但無論使用哪一種開瓶器，都必須先切開或割除瓶口的金屬或塑膠封套。最常見的是一種稱為侍者之友(Waiter‘sFriend)的開瓶器?！　o氣泡葡萄酒的開瓶方法：　　第一步，先用開瓶刀沿著瓶口下緣突出部分切開封套，并利用刀片勾除。要注意，切開動作是手沿著圓圈轉(zhuǎn)，而不是轉(zhuǎn)動下方的瓶身。因?yàn)槿绻顷惸昀暇频脑?，瓶底常有正常的酒渣沉淀，轉(zhuǎn)動瓶子常會使沉淀浮起，影響美觀。　　第二步，用沾濕的餐布擦拭瓶口，去除灰塵，以免霉灰飄入酒中，影響口感。要知道有灰是正常的，千萬別說酒已經(jīng)壞了?！　〉谌剑瑢⒙萁z鉆的尖端垂直插入軟木塞的中間，千萬不要插在旁邊，以免軟木塞斷裂，碎片掉入酒中。再以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)，鉆入軟木塞中?！　∪绻玫氖恰笆陶咧选钡拈_瓶器，要小心不要將螺絲鉆全部旋入木塞中，而應(yīng)留下一至二環(huán)在外，因?yàn)殂@到底時(shí)木塞屑會掉入酒中。此時(shí)將金屬支點(diǎn)(一般為銀色的凹處)頂住瓶口，左手握住瓶頸與金屬支點(diǎn)交匯處，右手拉起開瓶器的另一邊，要慢慢提起。因?yàn)樘斐Ｒ讓?dǎo)致軟木塞斷裂，而功虧一簣?！　『蔚拈_瓶器，在旋入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會慢慢張開，到了頂部平行的時(shí)候，再同時(shí)慢慢將兩邊把手往瓶口處下壓即可?！　h-so開瓶器，當(dāng)葡萄酒的軟木塞因?yàn)榇嗳?，而不容易采用螺旋式鉆入法時(shí)，用它就沒有錯(cuò)了。利用左右兩片金屬片，左右搖晃徐徐插入軟木塞和瓶頸之間的縫隙中，完全到位以后再用旋轉(zhuǎn)方式慢慢拉出軟木塞?！　∪〕鲕浤救螅響?yīng)聞一下有無異味，以確定葡萄酒是否受到污染變質(zhì)?！　馀菥频拈_瓶方式：　　瓶內(nèi)有壓力的氣泡酒，尤以香檳為其代表，不需要使用開瓶器就可以開瓶了。這類酒在室溫下有3個(gè)以上的大氣壓。在去除封套后，軟木塞容易彈飛出來，所以要當(dāng)心開瓶時(shí)不要對著人。開瓶速度太快容易造成巨大聲響，不僅氣泡與酒會飛濺出來，也會影響酒的風(fēng)味。沒有氣泡的可樂，喝起來和糖水沒有兩樣。電影中的開香檳情節(jié)，不過是一種手法及戲劇張力而已，在現(xiàn)實(shí)生活中那可真是暴殄天物?！　∈紫仁治兆∑款i，另一只手揭開封套錫紙，再將絲網(wǎng)套鎖解開。左手拇指輕壓瓶塞，右手握住瓶身，呈45。角傾斜。慢慢轉(zhuǎn)動瓶身，瓶塞會隨著往上移動，等到快轉(zhuǎn)開時(shí)，利用手勁開一小縫隙，此時(shí)再取出瓶塞。伴隨著清風(fēng)佛面的細(xì)語，晨間微霧般的云緲，將香檳徐徐倒入杯中，何其愜意。在開瓶時(shí)，如果因?yàn)椴皇煜ぃ鴮④浤救嫉羧刖浦?，千萬不要?dú)怵H。因?yàn)榉▏讼嘈牛喝绻愕木票镉心救?，你今年肯定會遇上愛情！所以大膽開瓶吧！【紅酒知多少】 法國葡萄酒產(chǎn)地之波爾多位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)，有葡萄園近11萬公頃，年均產(chǎn)酒5億瓶左右，是公認(rèn)的世界最大葡萄酒產(chǎn)地。由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高級佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩。

使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞?；驹瓌t為，在旋轉(zhuǎn)開瓶器時(shí)要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時(shí)若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。 在說些開瓶器的選用吧 在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來切除封口，操作時(shí)是利用杠桿原理拔出軟木塞。對于初次使用的人，最好選擇操作簡便且不易失敗的兩用式。簡單的t字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點(diǎn)，而蝶式開瓶器在法國別稱“戴高樂”，因第五共和國總統(tǒng)戴高樂在演講中常有雙手高舉的姿勢，恰似蝶式開瓶器的雙把手。選購時(shí)要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開瓶時(shí)造成碎屑掉入酒中。 下面是我從一些地方看到的專業(yè)開酒的資料，希望對你有幫助，開瓶也是個(gè)大學(xué)問呢 一般葡萄酒啟瓶的步驟： 這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動作。胡亂去除酒瓶的封口會在損瓶頸的雅觀，用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實(shí)的是杠桿式開瓶器，在國外稱為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開瓶器。 你只要留心觀察餐廳待者動作，便不難學(xué)到正確而優(yōu)雅的開瓶技巧： １）將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。 ２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，除去上端部分。 ３）接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。 4) 扣信瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。 5) 聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確認(rèn)。 汽酒/香檳開瓶步驟： 如何開香檳，才可以打上滿分呢？打開一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來喝到你肚子里的一點(diǎn)點(diǎn)（當(dāng)然重大的歡慶場合，需要香檳泡沫助興的時(shí)候除外）。下面將介紹一下開香檳的詳細(xì)步驟： 1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。 2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時(shí)大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個(gè)鐵圈的作用是為避免木塞彈出。 3、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個(gè)手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。通常你會用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那么木塞也不會到處亂飛。為了拍照，所以就免了。 4、轉(zhuǎn)動瓶子，不是轉(zhuǎn)動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。