白酒為什么是溶液，酒精為什么是液體

這是人的主觀能動性決定的,不是也有固體酒精嗎

馬尿

溶液

酒精溶液中甲醇和水互溶，甲醇在常溫下容易揮發(fā)，因此甲醇溶液蒸發(fā)后什么也沒有

酒精是乙醇的水溶液 c2h5oh 乙醇揮發(fā) 水是蒸發(fā)

釀酒是一個發(fā)酵過程,也就是通過細菌新陳代謝完成釀酒過程,細菌呼入氧氣,呼出二氧化碳.氧氣提供通過液體溶氧來完成.當二氧化碳體積大時,會造成壓力增大,需通過排放來保持一定壓力.放出的氣體主要成分是二氧化碳.

液態(tài)發(fā)酵出酒還可以，我已經(jīng)釀了四年了

因為酒精沸點比水底，固體的東西中含有酒精和水，酒精蒸發(fā)后就剩下水了，這時溫度尚未達到100度，水還沒蒸發(fā)。

白酒固形物是指把白酒加熱至100~105度后，所剩下的不揮發(fā)物質(zhì)，再用烘干設(shè)備烘干至無水狀態(tài)，國家對白酒固形物要求非常高，40度以上白酒固形物不得超寸0.4/l 40度以下不得超過0.7/l

碘酒中碘單質(zhì)是溶質(zhì)，酒精是溶液。而酒精是一種單純的溶劑，就想水是溶劑一樣，所以不能叫溶液。

天呀,我學(xué)了大半輩子化學(xué)怎么不知道酒精不是溶液.是哪個老師告訴你酒精不是溶液的,溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的.酒精絕對是溶液.我還沒有看到過純凈的乙醇呢,你知道世界上沒有100%純凈的酒精嗎?

酒精是純凈物來的``不同于我們平時說的酒..在碘酒里面..碘是溶質(zhì),酒精是溶劑.溶液一定是混合物!

會有一些，因為酒精如果不是無水酒精的話，就會含有水，但是碘不溶于水，溶于酒精，而酒精含水，所以碘酒中有水，但他的溶劑是酒精。

碘酒是碘單質(zhì)做溶質(zhì)溶于酒精酒精是乙醇水溶液 也是溶液

是混合物；純的酒精是純凈物，酒精為溶劑而形成的溶液碘酒是以碘為溶質(zhì)，此時的酒精就為混合物了，但酒精可以和水以任意比混合

溶劑是一種可以溶化固體，液體或氣體溶質(zhì)的液體，繼而成為溶液。在日常生活中最普遍的溶劑是水。而所謂有機溶劑即是包含碳原子的有機化合物。溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發(fā)?；蚴强梢杂烧麴s來去除，從而留下被溶物。因此，溶劑不可以對溶質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。它們必須為惰性。溶劑可從混合物萃取可溶化合物，最普遍的例子是以熱水沖泡咖啡或茶。溶劑通常是透明，無色的液體，他們大多都有獨特的氣味?！　∪芤旱臐舛热Q於溶解在溶劑內(nèi)的物質(zhì)的多少。溶解度則是溶劑在特定溫度下，可以溶解最多多少物質(zhì)。 有機溶劑主要用於乾洗（例如四氯乙烯），作涂料稀釋劑（例如甲苯，松節(jié)油），作洗甲水或去除膠水（例如丙酮，醋酸甲酯，醋酸乙酯），除銹（例如己烷），作洗潔精（檸檬精），用於香水（酒精）跟用於化學(xué)合成（Chemical synthesis）?！　×?xí)慣上把氣體和固體叫溶質(zhì)，液體叫溶劑。對于兩種液體所組成的溶液，通常把含量較多的組分叫溶劑，少者叫溶質(zhì)。分為無機溶劑和有機溶劑兩大類。水是應(yīng)用最廣泛的無機溶劑，酒精、汽油、氯仿及丙酮等是常用的有機溶劑。

“勾兌”一詞只能在《發(fā)酵工業(yè)詞典》中查到其釋義，是指將具有不同香味的白酒按一定比例相互混合的一道工序，而在一般的辭書中是對找不到的。后來有人將不同葡萄酒或不同黃酒之間的相互混合也稱為勾兌，這似乎在本國范圍內(nèi)也未嘗不可，但是如果往酒中加入別的東西或是白蘭地等酒之間的混合，還是以稱之為“調(diào)配”或“調(diào)和”為好，以免有違“勾兌”的原意和不利于與國際術(shù)語的接軌。酒為什么要勾兌或調(diào)配呢?這是因為在釀酒過程中，不但有各種物理作用和化學(xué)反應(yīng)，更主要的是存在著由許多微生物和酶參與的生理、生化反應(yīng)，情況很復(fù)雜?？梢哉f，即使是原料相同。也不可能使每批酒的原酒質(zhì)量對相同，但為了保持每批產(chǎn)品的質(zhì)量相對穩(wěn)定，就必須借助于“勾兌”或“調(diào)配”的手段。過去，有的人認為法國老酒莊的橡樹具有“神奇”的力量，用它制成的木桶在貯酒時，也會產(chǎn)生“神奇”的效果，這種莫名的“神秘感”是不必有的。同樣，有人將“勾兌”或“調(diào)配”也說得很玄妙，其實這類“神乎其神”的說法也是站不住腳的。那些不切實際的渲染，也只能對“外行”人起作用。何況現(xiàn)在的白酒勾兌，早已借助于“電腦”的輔助作用。當然，酒的勾兌和調(diào)配，與做其他事情一樣，也離不開操作者的知識程度、經(jīng)驗、智慧及創(chuàng)造能力。可以說，每個釀酒工作者在這方面均有自己的一套。當然，有些配方是相對甚至是對保密的，但如果將那層窗戶紙捅破，完全說出來，也許會有人認為只是“不過如此”而已，甚至是“嗨、嗨”兩聲或“不屑一看”的。法國白蘭地，有的是以老齡酒、中齡酒、幼齡酒按不同比例調(diào)配而成的。據(jù)說“佛尼威士忌”，是由專門的酒商將40個不同的威士忌調(diào)配而成的。當然，白蘭地酒商等不會將實際配方如實告訴我們，但即使說了又有多大實際意義呢?總之，每個人對每種香味成分的感知，均有其一定的閾值，即該成分在酒中被人感知的低含量。人對各種成分混合而成的酒液，在色、香、味的感知上，也有綜合的要求。而勾兌和調(diào)配的目的，正是為了找到這個“諧調(diào)”之點。因此，操作者不僅要掌握一定的理論知識，更需細心、不斷地實踐、總結(jié)以提高水平。

因為白酒出產(chǎn)之后，每一次的酒的口感和味道都不一樣，需要調(diào)整，也就是所謂的勾兌 用來滿足各個地區(qū)的飲酒習(xí)慣，北方喜烈性，但是南方比較喜歡淡雅，這個同樣的酒是不能同時滿足的，所以必須經(jīng)過勾兌，而調(diào)配，我就孤陋寡聞了，沒見過這個詞