越南白酒是什么味道，巧克力味道的酒學(xué)名叫什么

你的這個(gè)問題很過分也 一般很少人能喝倒這樣的酒撒 那您給我們一個(gè)正確的答案吧

巧克力酒

名字:甘露咖啡 KAHLUA COFFEE LIQUEUR 屬于力嬌酒 酒精含量:20% 凈 含 量:700ML 咖啡利口酒的原料是灌木咖啡的紅肉果實(shí)中生長(zhǎng)的咖啡豆.當(dāng)今,咖啡主要在南美洲種植,但是其原產(chǎn)地是非洲,就是現(xiàn)在的埃塞俄比亞. 甘露咖啡利口酒在世界馳名,他是墨西哥城甘露公司的保護(hù)和資助下,按傳統(tǒng)的秘密配方有精選的上等咖啡加藥草和香草制得的. 甘露咖啡力嬌酒產(chǎn)自墨西哥，已問世50多年之久，乃現(xiàn)時(shí)美國(guó)最風(fēng)行的力嬌酒品牌，擁有超過900萬支持者，其歡迎程度遍及加拿大、澳洲、新西蘭、墨西哥、日本和歐洲等地，現(xiàn)在還繼續(xù)伸展至東南亞和南美洲。 甘露咖啡力嬌酒可調(diào)制出超過200多種的雞尾酒和特色飲品。甘露咖啡力嬌酒配以牛奶令人順暢而滿足，不愧位其中的表表者，還有配以可樂、蘇聯(lián)紅牌伏特加、咖啡等，都使人悠然神往。

不知道啊 我和沒有喝過啊+

不知道啊

真正品質(zhì)的巧克力的味道每一塊都不一樣的，而且吃巧克力的情緒不一樣的時(shí)候巧克力的味道也不一樣，所以不品嘗的時(shí)候你永遠(yuǎn)沒有辦法了解下一塊的味道

因?yàn)樵诿绹?guó)，一盒里邊巧克力有很多口味，所以你每次拿出的一塊就不知道是什么滋味。

巧克力分很多種口味，有牛奶的香甜，有可可的苦澀，還有酒的甘醇。說生活就像一盒巧克力，其實(shí)是說你永遠(yuǎn)都不知道你所選的會(huì)是那一種滋味，如果想要知道答案，就要自己去品嘗去品位。

因?yàn)橐缓星煽肆锩妫性S多不同的口味，比如奶油的，純的，或者其他有果仁的，他媽媽用這個(gè)打了個(gè)比方，來激勵(lì)他對(duì)人生要勇敢面對(duì)，不管什么樣的道路，你不可能預(yù)測(cè)未來，但你必須去面對(duì)。我覺得阿甘的成功都要源于他的母親這句臺(tái)詞跟它的劇情是緊密配合在一起的，看似無厘頭的把眾多歷史重大事件都嫁接在阿甘身上，其實(shí)是告訴觀眾幾點(diǎn)：1，做事情永遠(yuǎn)朝著一個(gè)方向，就會(huì)有成功（阿甘就是這樣的一根筋,往前猛跑拿了橄欖球冠軍，在戰(zhàn)場(chǎng)撿回一條命，眼睛死死盯著乒乓球成了高手，為了兌現(xiàn)對(duì)生前戰(zhàn)友的承諾去捕蝦成就了一番事業(yè)）2，對(duì)人生既要規(guī)劃，但如果沒有什么好的計(jì)劃，做好眼前。他個(gè)人人生的豐富多彩和成功和他女朋友的漂泊不定的失敗人生形成鮮明對(duì)比，最初他女朋友是想成為炙手可熱的流行明星，后來這條路失敗了。這也是那個(gè)時(shí)代美國(guó)年輕人叛逆、對(duì)自己人生沒有規(guī)劃，充滿迷茫一代的真實(shí)寫照。3，這部影片也是以一個(gè)不起眼的小人物(湯姆漢克斯不像那些傳統(tǒng)的銀幕英雄形象），甚至傻傻的人物，來刻畫了美國(guó)2戰(zhàn)后，黑人爭(zhēng)取合法權(quán)利，到越南戰(zhàn)爭(zhēng)，再到戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，中美建交，尼克松下臺(tái)，美國(guó)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展這幾十年波瀾壯闊的畫面，以此告訴美國(guó)民眾，美國(guó)的歷史不是哪一個(gè)或幾個(gè)英雄創(chuàng)造的，是這些小人物創(chuàng)造的，你們也是歷史的書寫者和創(chuàng)造者。所以這部片子的思想性和政治性是相當(dāng)強(qiáng)的，當(dāng)年獲得奧斯卡最佳影片，它的對(duì)手是--肖申克的救贖(這部片子我更喜歡)，因?yàn)榘⒏收齻魇侵餍?，哈哈，我們中?guó)也有主旋律的

這盒巧克力的味道各有不同，獲得的是不同味道的巧克力，這是它的用意所在。

還有越南酒類，你可以搜索一下 越南特產(chǎn) 批發(fā)商城 1456shop，那里面有很多。

越南特產(chǎn) 越南菠蘿蜜干 越南菠蘿蜜干采用越南及中國(guó)南方特產(chǎn)水果--木菠蘿精制而成，味清香甘甜，香而不濁、甜而不膩。 越南芭蕉干 越南屬典型的熱帶雨林氣候，溫暖濕潤(rùn)的天氣給芭蕉的生長(zhǎng)創(chuàng)造了很好的自然條件。芭蕉大國(guó)出產(chǎn)的芭蕉干味道可不一般哦，入口爽脆，嚼一口感覺清甜、再嚼一口香氣四溢、再嚼一口......哈哈!,口水流了吧，不說了! :-) 越南紅薯?xiàng)l 清脆爽口，清香味甜的特具越南風(fēng)味的薯?xiàng)l一定能讓您大飽口福。 越南芋頭條 酥香清脆，芋香濃郁。 椰汁花生 椰子和花生都是越南的特產(chǎn)，椰汁花生融合了兩者的特點(diǎn)，香味獨(dú)特。 蔬菜花生松脆的蔬菜花生，富含各種維生素，既香脆可口，又不上火，最適合又貪咀又怕長(zhǎng)暗瘡的MM! 越南綠豆糕 產(chǎn)品采用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手工種植的純天然綠豆，按歷代相傳的手工工藝精制而成，不使用任何添加劑和色素，是老少咸宜、可四季常食的美味佳肴，有爽滑可口、清甜甘冽之感，既可解讒又可解餓，是當(dāng)?shù)厝司蛹页涞氖走x食品。 越南咖啡 越南是東南亞最大的咖啡產(chǎn)地，所產(chǎn)咖啡品質(zhì)優(yōu)良，與雀巢公司合資生產(chǎn)。 越南香水 您肯定聽說過法國(guó)香水，但有人跟您說起越南香水，您可能不以為然。其實(shí)越南與法國(guó)香水有很大的淵源，法國(guó)香水的原料大部分來自越南，越南出產(chǎn)大量的天然香料。法國(guó)統(tǒng)治越南70年，此間掠奪了大量的天然香料，這與法國(guó)香水的成名不無關(guān)系?，F(xiàn)在，勤勞的越南人民，憑自己的聰明智慧，自主生產(chǎn)出了質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的香水，越南香水無論從包裝、香味、品種各方面都不比法國(guó)香水遜色

越南菠蘿蜜干、春卷、越南芭蕉干、椰汁花生、越南咖啡及煉乳、越南香水等等，如果你想買，網(wǎng)上很多啊，前天我在淘寶上買了一些，感覺蠻不錯(cuò)的；店鋪：雄哥88小店，有意你可以搜一下，東西很多，很全~

越南菠蘿蜜干 越南菠蘿蜜干采用越南及中國(guó)南方特產(chǎn)水果--木菠蘿精制而成，味清香甘甜，香而不濁、甜而不膩。

多了

越南老婆我只知道這個(gè)

咖啡味

泰國(guó)、柬埔寨處在熱帶亞熱帶，氣候也可以產(chǎn)咖啡，但市場(chǎng)上并不見有這兩國(guó)的產(chǎn)地咖啡出售，估計(jì)有產(chǎn)也是被收購(gòu)成為速溶咖啡原料或者制作拼配咖啡了。越南曾被法國(guó)殖民，越南咖啡就是法國(guó)人移植過去的。因?yàn)楣芾砑夹g(shù)、脫皮選豆等技術(shù)并不咋的，原先越南咖啡并不著名，近年隨著G7這個(gè)越南速溶咖啡品牌的走俏而逐漸受到關(guān)注，總體說來越南咖啡屬于比較溫和的風(fēng)格，不象印尼咖啡那么濃香醇厚，不象拉美咖啡那么熱烈粗曠，這點(diǎn)上真的蠻符合越南人那種溫婉、沉靜的性格，跟越南電影似的。具體說味道，口味新鮮、清冽、中等醇度，輕微的酸味，我覺得帶有點(diǎn)可可味和酒香味，朋友有說是越南香水味（這個(gè)夸張了吧），跟夏威夷科納這個(gè)同樣來自濕熱氣候的咖啡有點(diǎn)象，所以我估計(jì)氣候差不多的泰國(guó)和柬埔寨咖啡（如果有的話）應(yīng)該也是這樣的風(fēng)格。在越南喝咖啡是閑適享受的，越南河內(nèi)、跟廣西交界的芒街都很多咖啡館，不貴，不是國(guó)內(nèi)這樣把咖啡當(dāng)作外來文化消遣的模式，幾乎就象路邊茶攤，用的泡咖啡器具越南滴滴壺，明顯帶著法式滴濾壺的簡(jiǎn)陋版的模樣，真的是簡(jiǎn)陋，而高效，你可上淘寶搜索越南咖啡器看看，就一個(gè)底下打了眼的鋁制杯子，放了咖啡粉，架在咖啡杯上，或者杯底放了一層煉奶，侍者沖水，就端上來了，你等著滴完了，就自己打開來喝。這種滴滴壺小巧、不碎、便宜，很方便，我在中越邊境一見就買了幾個(gè)，出差帶一個(gè)在包里，磨好一些咖啡粉帶著，隨時(shí)只要有熱水就可以享受咖啡，要是有心情還可以做簡(jiǎn)陋版冰滴咖啡。你若有興趣，不妨在淘寶郵一個(gè)回去 對(duì)問題補(bǔ)充的回復(fù)：我們說的摩卡其實(shí)有2種含義，一是摩卡花式咖啡，一種加了奶和巧克力醬的美國(guó)喝法，這應(yīng)該是巧克力味的；二是產(chǎn)于埃塞俄比亞摩卡高地的咖啡，或模仿這種風(fēng)味的混合咖啡，特點(diǎn)是味香酸甘，特有的酸味是眾咖啡里最突出的。在包裝上印著moka，也可能是說明商品適宜用摩卡壺來煮。但不論哪種，都沒聽說過咖啡會(huì)有印度香的味——沒聞過印度香，想來應(yīng)該跟東南亞的熏香那種味吧？反正不應(yīng)該出現(xiàn)在咖啡的香氣里。已經(jīng)打成粉的，更加可能是添加了香精、或品質(zhì)不好的咖啡豆加工的，因?yàn)榭Х确鄄灰妆ｕr，無法判斷其質(zhì)量，咖啡館都不會(huì)購(gòu)進(jìn)粉。所以不好的咖啡都常被加工成粉出售給普通消費(fèi)者，咖啡館不可能會(huì)買。咖啡雖是舶來飲料，但不可迷戀外國(guó)貨，咖啡豆的種植、采收、加工、到拼配、烘焙的好壞豆影響其品質(zhì)味道，中國(guó)也有適宜種咖啡的氣候環(huán)境，更有科學(xué)的種植管理，遇到了好的咖啡師的挑選烘焙，品質(zhì)絕對(duì)秒殺來歷不明的外國(guó)貨。你若有需要買咖啡粉回家，最好是到咖啡館，嘗過了，喜歡了，再要求店員現(xiàn)磨好粉給你帶走。不喜歡苦？試一下哥倫比亞、巴西，云南思茅咖啡至于那幾包印度香，留著當(dāng)冰箱除臭劑用吧。

我覺得越南這邊VINA咖啡和CHUNGNGUYEN的咖啡都挺好喝的。。。去年過年回去休假的時(shí)候帶了蠻多回去了。。。給了朋友朋友也說挺好喝的。VINA的咖啡苦中帶點(diǎn)甜味。?？辔毒佣喟伞５俏兜蓝疾恢?。。。在路邊到處都是的咖啡店里喝的咖啡就跟樓上那位朋友說的那樣，加了煉奶的，苦味和甜味都比較重。。。都香！

最佳答案 - 由提問者8個(gè)月前選出 古代喝的白酒和現(xiàn)在的肯定是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見的。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國(guó)白酒起源于何時(shí)，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也。”現(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。 再一種說法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

簡(jiǎn)介：魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區(qū)流行的調(diào)味醬汁。越南和泰國(guó)的菜肴中經(jīng)常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等于去過了越南。 功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質(zhì)含量也很豐富。 適合人群：一般人皆可食用。痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。 適用量：每次5～10克。 溫馨提示： ●經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質(zhì)，食用魚露與胃癌之間存在顯著的關(guān)系。魚露以無苦澀異味、澄清透明者為佳。 ●魚露的烹調(diào)應(yīng)用和醬油相同，具有提鮮、調(diào)味的作用。

魚露知識(shí)介紹：魚露又名魚醬油，福建稱魚油，是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內(nèi)的有關(guān)酶及各種耐鹽細(xì)菌發(fā)酵，使魚體蛋白質(zhì)水解，經(jīng)過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成。味道鮮美，是可作醬油用的調(diào)味品，產(chǎn)于福建、廣東等地。除當(dāng)?shù)厥秤猛?，產(chǎn)品大部外銷東南亞各國(guó)。魚露可用于湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味，如“魚露芥藍(lán)菜”、“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調(diào)味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露為蘸碟；適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調(diào)拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料；民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。 魚露營(yíng)養(yǎng)分析：1. 魚露中所含的氨基酸很豐富，含量較多的是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等；2. 魚露的烹調(diào)運(yùn)用與醬油相似，可起鮮、增香、調(diào)色的作用。 魚露補(bǔ)充信息：1. 魚露應(yīng)置于避光陰涼處保存，貯存過久會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶沉淀，但仍可食用；使用過程中，開啟后應(yīng)低溫冷藏；2. 若發(fā)現(xiàn)魚露發(fā)霉白醭(細(xì)菌繁殖活動(dòng)的結(jié)果)，應(yīng)立即重新熬制，過濾后方能再使用，以保持魚露的衛(wèi)生； 3. 魚露以透明清澈、氣香味濃、不發(fā)黑、橙黃色、棕紅色或琥珀色為上品，如果是呈乳狀渾濁，即屬次品； 4. 在選購(gòu)魚露時(shí)應(yīng)該注意，魚露一級(jí)品為橙紅到棕紅色，透明無懸浮物和沉淀物，具固有香味，無異臭味；二級(jí)品為橙黃色，較透明，無懸浮物和沉淀物，具固有香味，無異臭味。 魚露適合人群：一般人群均可食用 魚露做法指導(dǎo)：魚露的制作方法比較復(fù)雜，要經(jīng)過五道大的工序：1. 鹽腌：一般在漁場(chǎng)就地加部分鹽，趁鮮腌漬；2. 發(fā)酵：通常以自然發(fā)酵為主，將鹽腌后的魚蝦加鹽腌漬2～3年，在此期間要進(jìn)行多次翻拌使魚逐漸在酶的作用下分解咸汁和渣；3. 成熟：分解完畢后，移入大缸中進(jìn)行露曬，每天翻拌1～2次，日曬1個(gè)月左右，逐漸產(chǎn)生香氣而趨于成熟；4. 抽濾：將竹編長(zhǎng)筒插入曬缸中，抽出清液，即得原油。濾渣一般再浸泡過濾二次，魚渣供作飼料或肥料；5. 配制：取不同比例原油、中油、一油混合，即為各級(jí)魚露。魚露共分6級(jí)，級(jí)別越高，質(zhì)量越好。

魚露是發(fā)源于廣東潮汕的咸味調(diào)味品，與潮汕菜脯、酸咸菜并稱“潮汕三寶”，色澤呈琥珀色，味道咸而帶有魚類的鮮味，現(xiàn)潮菜的烹制，廚師仍多喜用。 制法 魚露是用海水魚加入食鹽發(fā)酵蒸餾而成的。制作方法是把鮮魚及水放入置于大缸中置于陽光下發(fā)酵，經(jīng)過3至6個(gè)月后便會(huì)流出液體，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及檸檬等調(diào)味料，即可制成魚露。 用途 魚露除廣用于潮菜外，隨著潮人的海外流動(dòng)，逐漸也成東南亞料理的常用調(diào)味料。現(xiàn)在泰國(guó)和越南的料理，范圍包括海鮮、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料作額外調(diào)味之用，例如食用煎蠔餅時(shí)。

魚露是東南亞料理中常用的調(diào)味料之一，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。魚露原產(chǎn)自越南，后傳到其他東南亞國(guó)家，現(xiàn)在除越南外，其他中南半島國(guó)家亦有生產(chǎn)，特別是泰國(guó)產(chǎn)量最高，但質(zhì)量、味道遠(yuǎn)不如越南，味道咸而不鮮。 制法 魚露是用海水魚加入食鹽發(fā)酵蒸餾而成的。制作方法是將鮮魚裝進(jìn)魚筐，用腳踩踏以去魚鱗，后除內(nèi)臟，洗凈，裝入專門用來制造魚露的大木桶內(nèi)，放入適量海鹽，在木桶的下部放置一根小管導(dǎo)入另一空桶內(nèi)，三五天后，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿后再倒回去，如此反復(fù)多次，最后流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運(yùn)回家，裝入大桶或大甕中，放在炎熱的日光下暴曬20天左右，就成魚露了。魚露的整個(gè)制造過程，共需五六個(gè)月之久。將魚露置于陰涼干燥處，妥善保存，長(zhǎng)年不壞。 用途 魚露最常用于泰國(guó)和越南的料理，范圍包括海鮮、沙律以及其他菜肴的烹煮。由于其本身帶咸味，所以可以取代食鹽的使用，所用的份量也不須太多。此外，魚露亦可作為沾料作額外調(diào)味之用，例如食用煎蠔餅時(shí)。

魚露,是越南最常見的調(diào)料...也叫魚醬油..類似中國(guó)吃火鍋時(shí)..用的蝦油...中國(guó)的吃法..一般用在涼拌蔬菜和海鮮料理中也可用在火鍋的沾料里面~~

熱帶水果都有比較特別的味道，芭樂（番石榴guava）、熱情果（百香果passion fruit）、蓮霧、牛油果（鱷梨）、菠蘿蜜、榴蓮、芒果、木瓜

1、【椰子】：椰子是典型的熱帶作物，也是熱帶地區(qū)風(fēng)景植物之一。海南椰子遍布全島，栽培已有2000年以上歷史，以東南沿海一帶為多，其中文昌縣享有“文昌椰子半海南”之美譽(yù)。椰樹四季花開花落，果實(shí)不斷，一株樹上同時(shí)有花朵、幼果、嫩果、老果，可謂“四世同堂”。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝當(dāng)場(chǎng)采摘的鮮椰汁為美。椰子用途很廣，椰肉可加工成多種食品，用以燉雞，便成海南佳肴之一。　　椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長(zhǎng)，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊(duì)紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命；葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質(zhì)合成和壯陽的鋅，可吃也可做椰蓉、奶油，椰殼可燒做活性炭；椰根煮水可治療炎癥；而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。　　椰子在漢代以前叫"越王頭"（越人是古代黎族的先民）。傳說，一次黎王因?yàn)榇蛄藙僬蹋谡永飸c祝勝利，疏于戒備，晚宴時(shí)被奸細(xì)暗殺，并將其頭顱懸掛在旗桿上通知敵人前來攻寨。敵人攻寨時(shí)萬箭齊發(fā)射向城墻守軍，箭卻紛紛落在旗桿上。旗桿漸漸長(zhǎng)粗、長(zhǎng)高，變成椰樹，箭也變成椰葉，黎王的頭顱變成椰果。敵人看到此景嚇壞了膽，不戰(zhàn)而退。椰樹也就成了黎族人民的象征。剝開椰子外邊的椰棕，你會(huì)看到椰殼上有三個(gè)黝黑的眼，那便是黎王怒目而視的眼睛和嘴。　　2、【芒果】：芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的維生素，有“熱帶果王”之稱。芒果每年1月開花，5、6月成熟，秋芒則在9、10月間才是收獲的季節(jié)。鮮果多供生食，也可加工成罐頭、涼果和風(fēng)味飲料。海南島種植芒果的歷史悠久，是我國(guó)芒果主要產(chǎn)區(qū)。這里品種眾多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、呂宋芒、雞蛋芒、龍井大芒和秋芒都為我國(guó)大陸稀有?！　?：【菠蘿】：菠蘿又稱鳳梨，鳳梨科果子蔓屬，單子葉多年生草本植物，熱帶、亞熱帶水果。具有消化、驅(qū)蟲、利尿等藥用價(jià)值，還是海南美味佳肴的配料。它是盛夏的消暑佳果，果汁中含有能助消化蛋白質(zhì)的菠蘿朊酶。鮮食可清熱利尿。海南栽培菠蘿已有百年歷史，主要品種是從馬來西亞引入“沙拉瓦”種，該品種品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量較高?！　〔ぬ}是海南產(chǎn)量最大的熱帶水果，全島各地均有種植。很多游客吃了海南的菠蘿，認(rèn)為比其它地方所產(chǎn)的菠蘿更甜更香。菠蘿以生吃為主，還可和雞丁、肉丁同炒，風(fēng)味又有不同。　　4、【菠蘿蜜】：又稱木菠蘿、樹菠蘿，海南特產(chǎn)的一種熱帶桑科常綠喬木。果實(shí)6~7月成熟，果實(shí)巨大，最重達(dá)40公斤，被稱為水果之王、熱帶水果皇后，果實(shí)碩大，重者有20至25千克。它結(jié)果于樹干或主枝上，也叫“樹菠蘿”、“木菠蘿”。原產(chǎn)于印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培。菠蘿蜜有30多個(gè)品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時(shí)香氣飄溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜；仁核含有淀粉，可吃，味似板栗。果實(shí)結(jié)于樹干，內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁；當(dāng)?shù)啬贻p人約會(huì)前會(huì)將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅(jiān)硬，堪稱"老當(dāng)益壯"?！　?、【荔枝】：有“百果之王”美譽(yù)。在海南島栽培歷史悠久，主要分布在瓊山市的永興、石山等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。品質(zhì)較好的品種有瓊山市羊山的鵝蛋荔、無核荔，黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，果肉多汁，味甘美芳香，鮮食最好，也可加工成罐頭、釀酒、蜜餞等。在永興、石山、美安、遒譚、十安路、龍橋一帶，萬畝荔枝連成一片綠海，十分壯觀。由于吸取火山地帶土壤的多種礦物元素，永興荔枝口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，所產(chǎn)荔枝蜜尤其滋補(bǔ)?！　∑焚|(zhì)較好的品種有瓊山縣羊山的鵝蛋荔、無核荔、黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它的果肉多汁，味甘美。有芳香，鮮食最好，也可加工成罐頭、釀酒、蜜餞等?！　?、【香蕉】：是海南的主要水果之一，海南島亦為原產(chǎn)地之一，種植一年即結(jié)果上市，南部地區(qū)更快，栽苗6-8個(gè)月就結(jié)果。主要分于陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。四季供應(yīng)不斷。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。華南熱作兩院成功培植的紅香蕉，則是熱帶水果稀有品種，外觀好，品位優(yōu)。香蕉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除鮮食外，還可加工成罐頭食品，也可烘干、曬干制成蕉粉、蕉片或發(fā)酵釀酒，并可深加工成香蕉香精，作為各種飲料香劑。　　7、【龍眼】：又叫桂園，荔枝奴，是海南島著名的珍果之一。它皮薄肉脆味甜，果形圓，大的如拇指，小的如食指。加工曬干除皮后被稱為圓肉，可入中藥。海南龍眼品種繁多，產(chǎn)地主要在瓊山市的永興地區(qū)。每年荔枝收畢，龍眼隨即上市，有些遲熟的品種，要在桂花飄香時(shí)成熟，故稱之為“桂圓”。龍眼自古以來，被視為珍貴的滋補(bǔ)品。多為實(shí)生樹，果樹高大，樹干可做經(jīng)濟(jì)用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等縣?！　↓堁蹱I(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑，新鮮龍眼味甘如蜜，除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品?！　?、【楊桃】：又叫五斂子，熱帶果樹，原產(chǎn)印度、越南。楊桃分為甜、酸兩大類。酸楊桃果實(shí)大而味酸，多用作烹調(diào)配料或蜜餞原料；甜楊桃作水果吃。楊桃含有對(duì)人體健康有益的多種成分，對(duì)治療胃病、黃疸、卉痢等有一定的療效?！　≡诤Ｄ系脑耘鄽v史已逾千年，主要產(chǎn)地有三亞、陵水、瓊山、文昌、萬寧、瓊海等市縣，其品種有10多種，有甜楊桃和酸楊桃之分，是海南省名聞遐邇的佳果。甜楊桃多作水果生吃，酸楊桃除用來煮鮮魚湯，使其味道更加鮮美外，一般多用來作蜜餞。海南的楊桃脯、楊桃干等暢銷海內(nèi)外。　　9、【木瓜】：是世界三大草本果樹之一，被譽(yù)稱國(guó)“萬壽果”，是海南人喜吃的果菜兼用的珍貴植物。海南種植已經(jīng)有200多年歷史，一般畝產(chǎn)可達(dá)500至600公斤。其品質(zhì)優(yōu)良，皮薄肉厚，汁多味甜，清香沁人。木瓜用途廣泛，青木瓜可作蔬菜食用，成熟的木瓜果肉鮮紅，糖分、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素等含量比其它水果高得多，并具有多種水果風(fēng)味。木瓜除鮮食外，還可制成飲料、糖漿、果膠、冰淇淋、果脯、果干等。木瓜的藥用價(jià)值也很高。據(jù)國(guó)外資料介紹，木瓜是最具防老抗衰功效的5種水果之一?！　?0、【人心果】：此果外形很象人的心臟，故因形得名。人心果原產(chǎn)美洲和西印度群島，后引入海南種植。人心果在夏季成熟上市，每個(gè)重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當(dāng)水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料?！　?1、【番石榴】：枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)美，花色鮮麗。品種繁多，有青殼、銅殼、甜綠子、青皮、胭脂紅、玉石子、瑪瑙子、天紅蛋、粉紅、黃皮、軟籽等。番石榴果皮黃中帶白，白里透紅，因品種而異。它汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健胃、提神、補(bǔ)血、滋腎之效?！　?2、【榴蓮】：木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，果實(shí)被稱為萬果之王，水果皇后。50年代從東南亞引種，果實(shí)呈橢圓形，滿身工著硬刺，每個(gè)果重1至1.5公斤，大的達(dá)2.5公斤，呈黃色或黃綠色。一棵樹一般年產(chǎn)果50至80個(gè)，多的結(jié)果300至400個(gè)。每年4、5月是榴蓮成熟季節(jié)。榴蓮果一量成熟就掉在地上，果肉暴露在空氣中一段時(shí)間，氣味臭，但味極甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。若將其果肉拌大米飯用餐，別有風(fēng)味。果肉中有核，大若桔子，經(jīng)烘烤可吃，味美如栗。果實(shí)香味異常，吃的人認(rèn)為越吃越香，能吃上癮；不吃的人認(rèn)為味同貓屎臭?！　×裆彶豢梢圆烧駝t不能繼續(xù)成熟，果樹也會(huì)受損傷。只有等其成熟后自己落下?！　」艜r(shí)一群男女漂洋過海下南洋，遇風(fēng)浪船翻，只有一對(duì)男女漂泊幾天到達(dá)一個(gè)美麗的小島；島上居民采來一種果實(shí)給他們吃，很快恢復(fù)了體力，兩人再也不愿意回家，在此結(jié)為夫妻，生兒育女。后來人們給這個(gè)水果起名叫"榴蓮"，意思是讓人流連忘返?！　?3、【四季西瓜】：海南西瓜的奇特之處是四季均可生長(zhǎng)，即使在冬季也可以開花結(jié)果，每年11月至次年2月，都有大量冬季西瓜面市，堪稱一絕?，F(xiàn)在海南的冬季西瓜已成大宗商品，源源不斷運(yùn)往祖國(guó)各地并遠(yuǎn)銷國(guó)外?！　?4、【神秘果】：山欖科小灌木，熱帶果樹，原產(chǎn)非洲。果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分，可破壞人的味覺，產(chǎn)生增甜作用。吃一棵果子，就會(huì)把你口中的任何酸甜苦辣味道都變成甘甜的滋味。　　原產(chǎn)非洲，60年代引入海南。樹高一米左右，果大如花生米，呈紅色，果味只有淡淡甜味。吃過之后，再吃酸苦的東西，俱感清甜可口。　　由于具有化酸苦為甜爽的神奇功效，人稱“神秘果”。這種神秘功效，是由于它含有一種屬于朊、俗稱“變味素”的物質(zhì)，能引起人們的味覺神經(jīng)末梢對(duì)食物味道反應(yīng)發(fā)生變化。吃苦藥的人先嘗它一口，吃藥時(shí)就不用發(fā)愁了?！　?5、【紅毛丹】：無患子科熱帶高大喬木果樹,原產(chǎn)馬來西亞。樹干粗大多分枝，樹冠開張，樹葉深綠，果實(shí)呈球形、長(zhǎng)卵行或橢圓形，串生于果梗上，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月開花，6月至8月為果實(shí)成熟采摘季節(jié)。1960年從馬來西亞引進(jìn)海南，每年6-8月果實(shí)成熟。果實(shí)呈球形、橢園形或長(zhǎng)卵形，并有軟刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。單果最重為約有50克。果肉白色，脆爽而柔軟，味道甜酸可口，清香勝過荔枝?！　?6、【芭蕉】：芭蕉科，熱帶、亞熱帶水果。莖可入藥，利尿、治療腦血栓；根可治療感冒、胃痛。相傳古時(shí)有位馮先生，夏日傍晚在書齋前偶見一綠衣女子從窗前經(jīng)過，十分美麗，問其，自稱"蕉氏"。馮拉扯女子入房，女子不從，匆忙而去，馮只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看時(shí)竟是芭蕉葉，原來女子是芭蕉所變?！　?7、【枇杷】：又叫臺(tái)灣枇杷，薔薇科亞熱帶常綠喬木，原產(chǎn)臺(tái)灣和海南。果實(shí)味甘美，可治愈熱病?！　?8、【檸檬】：蕓香科熱帶、亞熱帶常綠灌木或喬木。果實(shí)芳香宜人，果肉汁多味酸，富含維生素，也可入藥。常與紅茶配做檸檬茶或制作檸檬果汁，清香爽心，清熱潤(rùn)肺，還可提取芳香油?！　?9、【橄欖】：又叫白欖，熱帶、亞熱帶常綠喬木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止瀉，去脂減肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果?！　?0、【酸豆】：又叫酸梅豆，豆科熱帶常綠喬木。適于沙地生長(zhǎng)，花黃或橙色，總狀花序，莢果長(zhǎng)橢圓形。木質(zhì)堅(jiān)硬致密，三亞農(nóng)民多以其木制做牛車車軸、車輪和砧板；莢果既是酸甜的水果，腌漬后的酸梅豆醬也是海南風(fēng)味佳肴的上乘佐料，嫩葉可配制海鮮食用，也可充當(dāng)飲用水的澄清劑。三亞市市樹?！　?1、【猴面包】：木棉科熱帶果樹。未成熟的果實(shí)切片用火烤后，吃起來如同面包。塞內(nèi)加爾國(guó)樹。　　22、【糖椰子】：原產(chǎn)柬埔寨熱帶旱性森林中，花序和樹汁都可制糖、釀酒?！　?3、【蛋黃果】：又名獅頭果，原產(chǎn)南美北部，屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。　　24、【雞蛋果】：西番蓮科熱帶果樹，原產(chǎn)巴西。果實(shí)芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸鈣和糖，可制成飲料。　　25、【西番蓮】：又叫百果香，西番蓮科熱帶果樹，原產(chǎn)澳洲和巴西，果汁中有165種化合物，構(gòu)成特殊香味，含有十幾種水果風(fēng)味，有養(yǎng)顏美容、去除疲勞、防衰老、抗高血壓的療效。巴拉圭國(guó)花?！　?6、【洋蒲桃】：又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科熱帶水果，原產(chǎn)于印度和馬來半島。營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)咳嗽、哮喘有治療效果。夏季果熟，漿果呈橢圓形、矩圓形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果內(nèi)含有葡萄糖、麥芽糖、維生素、有機(jī)酸，鞣質(zhì)和深紅色樹脂等。果肉味甜可食，吃時(shí)撒上少許細(xì)鹽味道更佳。生食鮮果，對(duì)慢性咳嗽和哮喘有治療效果。干果研末、肉湯送服，還可治寒性哮喘和過敏性哮喘?！　?7、【腰果】：又叫樹花生，熱帶常綠喬木，原產(chǎn)巴西東北部，海南引種腰果有40年歷史。腰果全身是寶，果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，腰果果梨可當(dāng)水果食用，腰果仁富含21%的蛋白質(zhì)及各種維生素，是世界四大干果之一（其它還有甜杏仁、核桃仁和榛子仁），樹皮、樹根、樹脂均可入藥，樹干更是制作包裝箱和造船的不可多得的優(yōu)質(zhì)材料。　　28、【番木瓜】：又叫"萬壽果"、木瓜，番木瓜科熱帶小喬木或灌木，原產(chǎn)熱帶美洲。果實(shí)含有的"木瓜酶"對(duì)人體有促進(jìn)消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。　　29、【番荔枝】：又名佛頭果，番荔枝科熱帶果樹，原產(chǎn)熱帶美洲。果實(shí)清甜，有特殊氣味，根、葉可做藥。